sorrel
Planten er flerårig, upretensiøs, vokser på sure jordarter, kan vokse i delvis skygge.
De mest populære varianter er Shirokolistny, Odessa, Belleville. På plottet er det bedre å dyrke spinat sorrel( Avdeevsky eller Nikolsky), i stedet for den vanlige. Den har større blader og ikke så sur smak, men dobbelt så mye vitamin C og karoten. Han vokser veldig raskt, om sommeren kan du gjøre noen kutt. Denne syren har blader av en annen form enn de vanlige, de er elliptiske, store.
Sorrel gir gode greener på jord med rik på organisk, men selv på skarpe jordarter gir det nok. På ett sted kan det vokse 3-5 år, men vanligvis i fjerde år blir det mindre. Det er bedre å så frø hvert sekund eller hvert annet år i august for å oppdatere buskene.
Anlegget er kaldt og frostbestandig. Om våren begynner bladene å vokse tidlig, og hvis de i begynnelsen av april dekker planting av sorrel lutrasilom eller legger dem over buktfilmen, kan 1. mai du skyte den første avlingen.
På våren kan du mate sorrel med nitrogengjødsel( 3 ss per 10 liter vann), og konsumerer 1 liter løsning per meter planting. Etter hvert kutt, bør nitrogengjødslingen gjentas, men vi kan bruke grøftinfusjon i stedet for mineralgjødsel. Ved slutten av august kan du gi gjødsel med noe kaliumgjødsel, men bruk ikke aske, da det nøytraliserer jorda, og sorrel foretrekker sure jord. Phosphoric dressing bør ikke gis, da fosfor forårsaker blomstring av sorrel. Hvis jorda var godt krydret med organisk materiale før planting, kan ikke mineralgjødsel gjøres i det hele tatt. Sorrel bør ikke så mye vann, hvor mye å løsne.
Syren kan transplanteres og plantes, dele de gamle buskene, men plantene som har vokst ut av frøene, er mer delikate, siden de har mer ømte blader.
Sorrel inneholder eple og sitronsyre, noe som gir den en sur smak. I tillegg inneholder den ascorbinsyre( vitamin C).Den har mye kalium og jern og ganske mye protein.
Syren inneholder oksalsyre, som har en ubehagelig smak. Denne syren er skadelig, fordi den binder kalsium i kroppen vår og derved reduserer innholdet, noe som fører til alle slags sykdommer. Unge blader behandler det under vekst helt, men det er mange gamle blader, så bruk dem ikke for mat og for emner. De unge kan brukes hele sommeren og høsten, så kutte sorr så regelmessig, slik at det hele tiden vokser unge blader som ikke inneholder oksalsyre. I løpet av sommeren blir det vanligvis gjort to kutt.
Sorrel brukes i salater, spesielt i en blanding med fersk salat og spinat, kokt fra det kalde og varme grønnsaksuppe. Den høstes for fremtidig bruk. Men den mest delikate - dette er den første vårens kake med sorrel, som ligner paier med epler. Syren er kontraindisert hos mennesker med metabolske sykdommer, syke nyre eller hjerte.