hvitløk
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Som krydder eller grønnsak brukes hvitløk hovedsakelig frisk. Hvitløk vokser som en årlig plante. Berømte hvite hvitløk, bulavoobrazny form som ikke har et rundt stammen, og den såkalte solid hvitløk blålig farge med en lang runde stilk som blomster vokser mellom antenne bulblets som kan brukes for avl og kulinariske bruk. Plante hvitløk i høst( fast og ikke-fast, noen arter) eller fjær( angustifolia mild hvitløk, som også kan plantes i høst).Faste arter plantes ikke på våren. Hvitløk dyrkes i løsnet jord, planting tennene. Høst opphøstingen umiddelbart ved å vri stengene, slik at hvitløkens hoder ikke er i bakken. Vårløkløk holdes godt. Ogorodniki-amatører samler ung grønn hvitløk til konsum med brød, salater.
fleste varianter vi vokser, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" av våren varianter - "Jap", "Note".Hele hvitløkplanten har en spesiell skarp lukt som danner en essensiell olje. I vill hvitløk er essensiell olje mer, og det er mer smakfull enn kulturelt. Hvitløk inneholder proteiner, glykosider og sukker.
Familie - løk. Moderland - landene i Asia, Kaukasus, Middelhavet. En flerårig, urteaktig plante med flate blader. Pære i hvitløk består av individuelle tenner, som tjener til reproduksjon. Hvitløk er delt inn i vinter, pil, form og vår, ikke skyter. Hvitløk - kaldt, blader vokser ved en temperatur på ca 1 - 2 ° C.Grønn hvitløk har en behagelig aroma og smak, det er uunnværlig i forberedelsen av salater. I
hvitløk eterisk olje til stede alliin som enzymet omdannes til allicin, aktivt å drepe bakterier. I hvitløk inneholder ca 15-25 mg / o vitamin C, B-vitaminer, svovel, kalium, jern, kalsium og jod. De fleste vitaminer i unge hvitløk stammer. Hvitløk stimulerer sekresjonen av fordøyelsesenzymer juice, galle, lindrer intestinal glatt muskulatur, påvirker åndedrettssystemet, hemmer utviklingen av skadelige bakterier i tykktarmen, forbedrer blodsirkulasjonen i koronarkarene i hjertet. Hvitløk hjelper med å regulere blodtrykket. I betydelige mengder brukes hvitløk til influensasykdommer, mot tarmhelminter. Det er også egnet for diabetes, meteorisme og aterosklerose. Unge skudd av hvitløk, spesielt vill, påvirker blodsirkulasjonen. Derfor er hvitløk et medisinsk anlegg. Det er også rapportert om anti-kreft effekter av det, samt effekten mot tidlig aldring. I vintermånedene er hvitløk spesielt viktig. Imidlertid anbefales det å konsumere ikke mer enn 2-3 fedd hvitløk daglig. Den ubehagelige lukten av hvitløk eliminerer delvis melk, persille eller rue. Essensiell olje av hvitløk trer inn i utåndet røyk og svette. Det er bedre å spise fersk hvitløk. Oppbevar hvitløk på et tørt, kaldt sted der temperaturen ikke faller under 0 °.Det bruker også separat den essensielle oljen av hvitløk, pulver fra den, tørket hvitløk, pasta med salt eller pasta med salt og svette. Hvitløk brukes i utarbeidelsen av kjøtt, spesielt lam, fjærfe, kanin, biff, majones, salater, supper, potetretter.
Hvitløk er vinter, som er plantet før vinteren, og våren er at plantet på våren. Forskjellen fra vinter hvitløk våren er at den ligger i tann fremtiden blomst pil som er godt synlig i et tverrsnitt av tannen som mørkere sirkel. Våren hvitløk skyter ikke. Det multipliserer kun av denticles. Eksternt, de er enkle å skille: Våren er vanligvis to rader med små tenner og vinter - en serie, vanligvis av 4-6 store tenner.
Vinter hvitløk gir en blomst pil tidlig på sommeren, men frø er bare modne i de sørlige områdene. Men ved slutten av pilen i enden og 10 A dannet små pærer, pære, som brukes for avl, sammen med fedd hvitløk. Vårløkløk er bare forplantet med denticles, siden det ikke gir frø eller pærer. Vårløkløk har en fordel: det holdes godt om vinteren i leiligheten.
Vinter hvitløk
Hvitløk er ikke dyrket av frø.Det er forplantet med vegetative midler, planting denticles i det åpne bakken i høst.
Dersom denticles ikke er spor av sykdommen, kan de plantes med en gang, hvis det er noen tvil om sykdommer, nellik før planting suge i en halv time i en oppløsning av "Maxim" medikament eller "fitosporin" for å forhindre råte sykdommer.
Hvitløkmå vel tilbaketrukket organisk, vann- og luftgjennomtrengelige jordsmonn med alkalisk reaksjon pH over 7, foretrekker en sol sted, men kan tolereres med lite skyggelegging. Clayy eller komprimering av jord, dårlig i organisk materiale, surker ikke jord.
Hvitløk - plante kulde-bestandig, frost er ikke redd, stiger tidlig på våren, fordi etter planting hvitløk rotsystem har tid til å vokse tilbake godt i høst. Men med for sent planting, har rotsystemet ikke tid til å vokse, og hvitløk stikker ut fra bakken i tidlig frost. Men selv i dette tilfellet, hvis du plantet det igjen til en dybde på ca 5 cm, vil det gi en avling, men litt senere enn vanlig.
Du kan plante hvitløk på denne måten. Sengen er forberedt på planting rundt midten av august, 2 uker før planting.Å lage kompost( bøtte) eller torv blandes med sand og aske( torv bøtte polvedra sand, aske bank liter) per meter landinger. Litt grave over en halv bajonett spade. På dagen før plantingen blir vannet vasket med en løsning av "Phytosporin" for å desinfisere jorda.
Før landing, som faller 25.-27. August, blir pinnen dypere 12-15 cm dyp. Hvis du ønsker å få større tenner, gjør utformingen av ordningen 15 × 15 cm og med 20 x 20 cm. Men med store tenner er ubehagelig, så de foretrekker å vokse hvitløk med de mellomstore tenner og layout gjøre ordningen 10 × 10 cm. Deretteri hvert hull helles 1 ss.skje med grov elvesand, dyppet tørrfor AVA gjødsel, så - et fedd hvitløk og deretter helt inn i brønnen 1 ss.en skje med sand. Deretter løsner plantingsjorden.
Hvitløk kommer ikke fra en så stor dybde( unntatt importerte eller sørlige sorter).Men selv om det gjør, ikke bekymre deg: hvitløk vil overvintre. Hvitløk, plantet i august, for en lang høst har tid til å bygge et godt rotsystem og tidlig vår. Planter står som en kraftig vegg, sterk, grønn, og kan takle alle værforhold. Ingen ekstra gjødsling og vanning er nødvendig for hele sesongen. Det eneste som bør gjøres regelmessig, er å sikre at de ikke hindres av ugress, og også løsne jorden et par ganger i måneden. Denne hvitløk modner en måned tidligere enn den ble plantet i september-oktober. Sanden som legges til brønnene, skaper rundt tannen, og så rundt det voksende hodehøyden, mikrodrainering, så det overstyrer ikke.
Når hvitløk har en blomst pil, bør den brytes umiddelbart. Ingen vridning og bøyning av toppene blir ikke kvitt pilen, men det skader anlegget, siden bladene slutter å fungere normalt. I tillegg får det resulterende vevsspredningen en infeksjon, noe som kan føre til en sykdom med hvitløk. En eller to av de sterkeste plantene bør være igjen med en pil for å kunne vokse pærer.
Når cheholchik på en blomst pil burst, anlegget bør fjernes fra landet, sammen med hodet, riste jord fra røttene og henge det opp til tørk røtter. Deretter kan pærer fjernes. Eller, rett i hagen, må du sette på en kapronpose og knytte den opp slik at de voksne løkene ikke smuldrer. De vil bli krevd for å forbedre plantematerialet ditt.
Etter at de nederste bladene av hvitløk blir gule, kan den bli utgravet, helst med en høysprang, ikke en spade. Hvitløk skal riste av jorda, og bandt ham i løse bunter, hang på loftet eller på loftet opp røtter tørke. Når næringsstoffene helt passerer fra bladene til hodet, vil bladene tørke. Nå må vi kutte av røttene, exfoliere overflødigskallet, veve flettet og henge det på kjøkkenet for vinterlagring. Du kan kutte tørkede topper, forlater stubber høyde på 2-3 cm, for å holde hver collum hodet over et brennende stearinlys å svi Donets litt - dette vil hindre hodet fra tidlig tap av fuktighet. Deretter må du spre den tørkede hvitløk i tre liter krukker, binde hullet med en klut og legg hvitløk på vinduskarmer. Ikke lag hvitløk i kjøleskapet - det spoiler raskere.
Når du rengjør hvitløk du finner mugg, råte eller noe annet mistenkelig, rense hodet fra overdreven skala, umiddelbart kuttet topper og røtter og lavere leder for en halv time i en løsning av "fitosporin" eller "Maxim" og bare da tørket, spredt uti ett lag på loftet. Noen ganger er det anbefalt å lagre hvitløk, demonteres i negler, i krukker, hell den med salt. Ingenting annet enn en sløsing med overflødig salt, gjør denne metoden ikke, fordi salt tar tennene av fuktighet, og de mister den, tørke opp og skrumpe.
Dersom hvitløk begynner å svekkes under lagring, er det bedre å umiddelbart plantet i grunne skuffer fylt med jord for destillasjon av urter, nellik rassazhivaya ordningen 3 x 3 cm. Tre uker senere får en ung grønn hvitløk, som kan brukes til salater og sandwicher grønne. Hvis hvitløk begynte å spire tidlig, så det må være plantet i hagen( du kan gjøre det selv på slutten av mars), tine jord med varmt vann. Anlegget kan være i en liten plass er ganske stramt, og deretter, i begynnelsen av mai, sitte under ordningen med 10 x 10 eller 15 x 15 cm.
blad tips i hvitløk lettere av samme grunn som for løk, så sjekk det riktige svaret i avsnittet ompære løk.
Hvitløk er sjelden syk. Hovedangrepet - rotet av bunnen eller forfallet av hele hodet. Sykdommen fortsetter å utvikle seg under lagring. Sykdommen forekommer ofte i de sørlige regionene, som utvikler ved høy temperatur( 28-32 grader), og Nordvest-er bare i en svært varm tid på tidspunktet for modning hoder av hvitløk.
Noen ganger blomst pilen myker og spoils.Årsaken er sure og vannmettet eller patogener som blir tatt med skall på et fedd eller levde i jordsmonnet. Det er av denne grunn at jeg anbefale før planting helle vibrerende "fitosporin" eller en hvilken som helst kobberholdig medikament( 'Hom', 'PolyChim '' oksihom "Bluestone hastighet på 1 ss. Skje uten et topp 10 liter vann), uten å brukemindre enn 2 liter løsning per meter seng. I noen av disse preparatene kan du suge denticles i 15 minutter før planting med profylaktisk formål. Hvitløk, plantet i slutten av august, går vanligvis fra sykdommer.
Pest er ofte funnet nematode, noen ganger - et skadedyr som spiser en blomst pil. Ved grunne planting av hvitløk kan hodet skade larven på løkfluen. Nematode hvitløk uavgjorte, så jeg anbefaler ikke felles planting av hvitløk og jordbær, i motsetning til allment aksepterte anbefalinger. Det er ingen flukt fra det, bortsett fra å observere riktig veksling. Fra andre skadedyr bør det brukes biologer "Fitoverm" eller "Agravertin."
For å forbedre plantematerialet, samles og tørkes løk samtidig med hoved hvitløk. Lag en grunne( ca 5 cm) spor over hagen med hvitløk på kanten. På bunnen av sporet helles sandlag omtrent 2 cm i høyde, noe drysset( som salt) sandfraksjonen AVA gjødselpulver og vise pære i en avstand av 4-5 cm fra hverandre. Da de er dekket med sand, og på toppen av det biter de litt på furene med jord. Ingen ekstra dressinger vil bli påkrevd senere, men det er nødvendig å vanne på tørr tid.
Slik at hvitløkene ikke dreper ugress, blir jorden regelmessig løsnet. Når du er i midten av sommeren vokst urter begynner å gulne, bør anlegget bli fjernet fra jorden, tørt som vanlig og igjen plantet i oppdra små fedd avledet fra bulbochek. Disse nellik er plantet separat på slutten av sengene med hvitløk, på samme måte som hoved hvitløk, bare for å sette dem til en dybde på ca 10 cm når planting i august og til en dybde på 5-6 cm under normal landing. Pleie er det samme som på de viktigste plantasjene. I and10 le grave hvitløk, vil du finne at i stedet for en leder av unge tenner ga en ganske stor rund pære-odnozubki. Dette er det veldig helsete plantematerialet som du måtte vokse i to år. Odnozubki i august( eller september, avhengig av hvor du plante hvitløk) er plantet på samme måte som hoved hvitløk, men det er bedre å merke stedet for landing, fordi i fremtiden vil du bruke som frø store tenner hoder som vokste utodnozubok. Vanlige hodene vokser vanligvis med fire svært store tenner.
Det er et interessant poeng ved å dyrke et nytt plantemateriale. I året som har vokst fra hvitløk bulbochek, kan du ikke grave ut, og la i hagen. Pass på at plantingen ikke oversvømmes med vann. I vannet kan hvitløk bare rote. Det neste året vil planting hvitløk ikke gi et stykke, men en hel busk av planter. De trenger bare å sette seg ned under ordningen på 10 x 10 eller 15 x 15 cm på forsommeren, og faller du få en ny planting materiale i form av hoder av hvitløk med middelstore tenner som etter graving og tørking kan brukes til nye plantings. Så du sparer et helt år.
Du har sikkert lagt merke til at i løpet av våren i hagen som vokste hvitløk, hvitløk planter vises busker. De vokste ut av de hodene at du ikke ved et uhell gravde opp. Her og frø dem umiddelbart om våren. Det vil si, du kan ikke grave seg ut av hvitløk, og umiddelbart forlater for vinteren i bakken, og i løpet av våren en plass på den nye, forberedt for hvitløk senger. Hvitløk er godt tolerert transplantasjon, trenger du bare å litt trimme røttene når plante sikre at de ikke er bøyd oppover. Den enkleste måten å plante hvitløk inn i individuelle brønner, og i den kontinuerlige grøft dybden som bør være tilstrekkelig til å inneholde røttene. Frøplanter er plantet ca 15x15 ordningen eller 20 x 20 cm. Husholdning bare å landing er ikke fylt ut høstregnet og smeltevann våren. Denne hvitløk fra frøplanter å gjødsle med organisk gjødsel( husdyrgjødsel infusjon, ugress), så snart plantene slå rot i den nye plasseringen( de har et nytt blad vises).Deretter, på tiden blomsten piler, bør gi dressing som for løk, ethvert komplekst mineralgjødsel( 3 ss. Skjeer i 10 liter vann).
Spring hvitløk
Planting av våren hvitløk er ikke forskjellig fra planting av vinteren, bare sette tennene tidlig på våren, så snart moden jord for planting. Det bør ikke plantes i fuktig jord, denticles kan rote i fuktig og kald jord. Så spesielt det er ikke nødvendig å rush, selv om hvitløk er kaldt. Omsorg for vårløkløk er også den samme som for vinterhvete. Skadedyr og sykdommer er de samme for ham.
Grav ut vår hvitløk senere enn vinter, nærmere høsten. Men ikke la det ligge i jorden for lenge. Så snart de nederste bladene begynner å gulne og tørke opp, graver opp umiddelbart, fordi hodet kan være spredt i jorda på de enkelte tenner. Men med vinter hvitløk kan dette også skje. Du kan lagre vårløkløk direkte på kjøkkenhyllen eller i skapet. Kan fremstilles for lagring strømme chesok i tøy poser og hengt for lagring i kjøkkenet, kan brettes inn papir hode( ingen polyetylen!) Pakker og lagre dem åpent på innsiden av kjøleskapdøren.
for dyrking i romforhold beste å bruke vinteren varianter Gribovsky, Jubilee, Otradnensky, Dungan, Kharkov en, Sotsji 56. piler varianter av hvitløk på blomsten stilken i stedet for blomster og frø er dannet små pærer( pære), som kan brukes i avl.
♦ Innkvartering. Plantert om høsten i bokser eller potter er vintervarianter av hvitløk installert i lyse, uoppvarmede rom. Vårsorter plantes på våren og holdes på vinduer eller balkonger ved normale temperaturer.
♦ Plante og pleie. Hvitløk for destillasjon på greener, som alle løk, er plantet i esker eller potter med separate denticles. Jorda for å plante hvitløk bør være svært næringsrik, med høyt innhold av humus. Det er best å bruke den miljøvennlige "Biohumus" for salg i butikkene. Dybden på denticles er 2-3 cm. Hvitløk er svært krevende for jordfuktighet. Vanning er spesielt nødvendig for ham under spiring av denticles og i tiden for intensivert vekst av bladene. Man bør følge den følgende regelen - det er bedre å vanne mindre, men rikelig. Hvitløk er lydhør overfor gjødsel, med mangel på dem, er veksten og utviklingen av hele planten hemmet. Hvitløkshodet er dannet lite med et lite antall denticles. Det er best å introdusere en universal granulert dressing for blomster eller flytende konsentrert gjødsel "Rainbow".
Klipp grønn hvitløksblad med riktig omhu kan gjøres 30-35 dager etter planting.
♦ Skadedyr og sykdommer er de samme som alle løkplanter.
♦ Reproduksjon - fedd hvitløk pærer, avhengig av type frø eller pære.
Søknad
hvitløk bladene brukes frisk i salater som et krydder for kjøtt og fiskeretter, supper. De serveres som en egen tallerken.
Bladene og hvitløksfeddene inneholder en betydelig mengde av essensielle oljer, flyktige, vitaminer og andre næringsstoffer. Den helbredende egenskapene til hvitløk var kjent siden antikkens Hellas. Et velkjent sentralasiatiske vitenskaps Ibn Sina( Avicenna) i X-tallet, anbefales bruk av hvitløk fra alle sykdommer.
I moderne medisin, er hvitløk ofte brukt i hypertensjon, aterosklerose, forkjølelse, astma. I tillegg har forskere vist at phytoncides av hvitløk dreper difteri og tuberkelbaciller. Hvitløk brukes også som en anthelmintic, spesielt for barn.
Hvitløk brukes også i hagebruk for å bekjempe sykdommer og skadedyr av landbruksprodukter