Kulinariske oppskrifter fra selleri

Root brukes best til mat i rå salater, legger til epler, gulrøtter, grønn løk, ost. Men du kan legge den til koteletter, passere gjennom kjøttkvern sammen med kjøtt og løk. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å legge til brød i hakket kjøtt. Smaken av disse koteletter er deilig! Rot kan kokes, rulles i brødsmuler, deretter stek som blomkål. Rot kan syltet og saltet til senere bruk.

Fjern kuttbladene og tørk dem. I tørket form mister de smak, men beholder alle ekstraherende stoffer som gunstig påvirker fordøyelsen og gir en utmerket smak til den første og andre retter.

Hvis du slår tørket selleri på en kaffekvern, får du mel, der det er godt å rulle kjøtt eller blomkål før stekning, og deretter i brødsmuler eller hvetemel.

selleri salat med gulrøtter

1 kopp hakket petioles eller rot av selleri, 1/2 kopp hakket gulrot, 2 ss.skjeer av 9% eddik og vegetabilsk olje, salt til smak, litt dill og persille.

Skrell og hogg selleri, rist gulrot på et stort rist, skyll, finhakk greensene. Bland alt, salt til smak og krydre med vegetabilsk olje og eddik.

Salat med ost

Roder( eller stilker) av selleri i vekt i en andel av 1: 1c ost av faste varianter, majones, persille og dillgrønt til smak.

Skal og rist på et stort selleri. Rist ost på et stort rist. Hakk greensene.

Bland alt og krydder med majones. Du kan legge kokte egg til salaten.

Stekt selleri

Kokte sellerirøtter( eller Rabarber Rabarbra), skåret i skiver, dryss med sitronsaft, la stå i 5-6 minutter. Rull i brødsmuler eller mel og stek, som blomkål.

Syltet selleri

Marinade: Ta 1 liter hver til en 1 liter boks.en skje salt, sukker og eddik, 2-3 erter av sort pepper og 2-3 krydder, 1 løvblad.

Hvis du liker en sterkere marinade, må du legge til 2-3 ss uten å legge til salt. En skje med sukker og samme mengde eddik. Eddik kan erstattes med sitronsyre fra beregningen av 1/3 ts. Sitronsyre i stedet for 1 ss.skjeer av 9% eddik. Selleri røtter rengjort, skåret i skiver, satt i en steril krukke og hell kokende marinade.