Salvia officinalis
Salvia officinalis.
En flerårig krydret, aromatisk halvbuske 50 til 70 cm høy. Det opprinnelige landet er Sør-Europa og Middelhavet. I Nord-Europa kom salvie gjennom de benediktinske munkene. I middelalderen ble det ansett som et magisk middel, stimulerende kjærlighet og sympati.
Beskrivelse: Stengler er mange, oppreist, grå.Blader motsatt, petiolat, ovate-spyd eller smal elliptisk, tuppet på kantene. Blå-violette symmetriske blomster ligger i halvdemperne. Sage blomstrer i juni og juli. Frukt er nøtter.
Sammensetning: bladene, inneholder fra 1 til 2,5% eterisk olje, som er sammensatt av thujone( 50%), salviol, cineol, borneol, pinen, sal, vener, og tanniner, bitterhet, harpikser, organiskesyrer, vitaminer, PP, C, provitamin A, alkaloider, phytoncider, terpen-nye forbindelser.
Dyrking: Sage reproduserer ved å så frø i jorden, gjennom frøplanter og vegetativt( ved å dele busker og stegg).Kulturen er ganske vinterharde, og i tilfelle av et godt snødekke dvale i forhold til midtbeltet og mer nordlige områder. Salve er ikke kresen for jorda, men det utvikler seg bedre på fruktbare mellomstore og loamy jordsmonn med god, men ikke overdreven fuktighet. Planter er fotofile og ganske dekorative, hva bør tas hensyn til når du velger et sted å vokse på en privat tomt. Jorda for salvie er tilberedt på samme måte som for andre flerårige avlinger - sitronmelisse, mynte. Dyrket i frøplanter eller så frø i jorden. Når du vokser frøplanter hjemme, kan frøene for-fuktes i en fuktig klut på en tallerken. Sprouted frø blir sådd en etter en i forberedt papir eller torv-og-pepton potter, hvor planter dyrkes før planting i bakken. Vårsåring i jorda kan utføres med spirefrø, og sørger for tilstrekkelig jordfuktighet for å unngå spiringens død. Subzimnium såing utføres bare av tørre frø, vanligvis i midten eller slutten av november - i tid, garanterer frø spiring i høst. Frø sådd i en dybde av sporene 2-4 cm, noe som gir avstanden mellom plantene i en rad 20-25 cm. Plant pleie er luking, vanning og løsne hvis nødvendig. Hvert år på våren utføres gjødsling med mineralgjødsel. Salv vokser på ett sted opp til 6 år.
for medisinsk salvie etter en 2-3 års periode har vist seg å motta plante foryngelse, som utføres i meget tidlig vår tid( før starten av sap strømning) ved å skjære skjøt i en høyde av 10-12 cm fra jordoverflaten. Denne metoden øker bushiness og produktivitet av planter.
Clary Sage( S. sclarea) har krydret, mer sterk lukt, utfellinger så vanligvis som en referanse salvie lukt og dens appell. I tillegg til flerårige former har muskelsalven også en- og to-åringer.Årlige former blomstrer og bærer frukt allerede i det første år av vegetasjon, hvoretter de forgår. Biennalen i det første året danner en rosa rosett av blader, og i det andre året gir de frø og dør som regel. Flerårige former for salvie kan begynne å bære frukt både fra første og andre livsår. Sage muscat har anti-inflammatorisk og desinfiserende effekt. Den brukes for sykdommer i muskel-skjelettsystemet, det perifere nervesystemet( lumbago, revmatisme, isjias), nyre, mage, ved hjerteklapp. Fra
varianter Clary salvie er mest verdsatte Ascension, Krim Tidlig og Moldova.
-samling: medisin og matlaging bruker salveblader, som etter oppsamling tørkes i skyggen, i et utkast eller kunstig ved en temperatur på ikke høyere enn 35 ° C.Sage blader lagres på et kjølig, tørt sted.
Medisinske egenskaper: bindemidler kan nevnes, desinfeksjonsmiddel, anti-inflammatoriske egenskaper og Phytoncidal blant de viktigste egenskapene til legemiddelet salvie. Anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper av salvie relatert til innholdet i sin sammensetning av tanniner, flavonoider forbindelser og essensielle oljer, så vel som tilstedeværelse av en salvie hemostatisk virkning. Oftest i folke avkok medisin salvie brukes for å skylle munnen og halsen under inflammatoriske prosesser, forkjølelse, betennelse i mandlene, dyspepsi, overdreven svetting, mens for skylling dårlig healing sår, betennelser og periost for å eliminere slim fra luftveiene med katarr. Ikke neglisjer handlingen av salvie og å forbedre fordøyelsessystemet. Salvie har astringent og anti-inflammatorisk effektDet er veldig bra som tonic. Salve kan ikke brukes i lang tid.
Anvendelse: salvie infusjoner og avkok benyttes i inflammatoriske sykdommer i oropharynx, nasofarynks og øvre luftveier, gitt astringerende, anti-inflammatorisk, desinfeksjonsmiddel og Phytoncidal egenskapene til anlegget. Sage blader i form av infusjon brukes til skyll, inhalasjoner, lotioner og fuktige turundas. Infusjoner av salvie brukes også til inflammatoriske sykdommer i huden, for behandling av festering av sår og sår, med lysforbrenninger og frostbitt. Med et kurativ formål, bruk gasbindeklutter fuktet med salvieinfusjon, foreskrive vanlige eller lokale bad med infusjon.
Bruk salviktinkturer for gastritt og magesår i mage og tolvfingertarmen. Tilordne også salvie for betennelse i blæren. Separat er galenisk salvepreparater sjelden brukt, vanligvis blir salveblader inkludert i komplekse samlinger. På grunn av det faktum at essensielle salviaolje har en verdifull egenskap for å fikse lukt, brukes den til å gjøre vedvarende duftstoffer. Bladene har en sterk skarp krydret lukt, en krydret, bitter smak. Dette er et utmerket krydder, men det bør konsumeres i små mengder. Salvia formidler en subtil og behagelig smak sauser, omeletter med urter og ost, sild, øre, kjøtt, grillet, spesielt kaninen og svinekjøtt, hakket kjøtt, nyrer, fjørfe og skinke. Kyllingelever med salvie blir en delikatesse og skaffer seg en annen, krydret smak. Mange liker å legge salve til supper og kjøttfyllinger, shish kebab, stekt kjøtt i sigøyner, til fjærfe, lam og kjøttretter. Friske salveblader kan spire vekselvis med bacon, kjøtt, løk og tomater på en spyd for å steke over en brann eller i en grill. Salvie blandes godt med rosmarin medisinske.
Karpe med salvie
Clear karpe, skåret i biter 1,5 cm bred. Smak til med salt, dryss med revet hvitløk, ingefær, salt, legg til litt salvie. Rull inn mel og bake i olje. Server med poteter eller salat.
Putanika med
salvie 4 stk. Svinekjøtt, 2 ss.l.hakket svinekjøtt smult, gressløk, 4 salvie blad, salt, pepper, gulrot 1 bit timian, laurbærblad, vin 200 g, 100 g vann eller buljong, 1 ss.l.vegetabilsk olje, et stykke smør
Gjenfangst hvert kjøttstykke, gni smult med hvitløk, tilsett 1 blad salvie, vikle, forsegle stangen. Bake i vegetabilsk olje med kjøttkraft( vann) og vin. Tilsett smøret på den tilberedte parabolen. Server til bordet med kokt ris, poteter, fersk grønnsakssalat.