Oppskrifter fra svart currant
Solbær har en terapeutisk effekt i magesår, gastritt med lav surhet, aterosklerose, nyresykdommer, metabolske forstyrrelser, anemi.
Ekstremt nyttig, tar etter at hunden steg andreplassen i innholdet av vitamin C( opptil 300 mg%).Den inneholder også vitaminer B1, B2, PP, karoten, kalium, jern, sitronsyre, eplesyre og andre organiske syrer, pektiner, tanniner, sukker( 16%).
Flyktige solbær aktivitet mot Staphylococcus aureus, mikroskopiske sopper, patogener dysenteri, difteri. Det vandige ekstrakt av solbær 10 ganger øker den antimikrobielle aktivitet av tetracyclin, penicillin, biomycin, andre antibiotika. Blackcurrant juice ødelegger influensa A og B virus.
Black currant øker immuniteten betydelig. I eksperimentet økte svartbær i 5 ganger antall overlevende dyr infisert med en dødelig dose stafylokokker.
Svartbær juice uten avfall
Klem juice. Tilsett sukker( 1/2 kg per 1 liter juice).Blend( det vil si varme opp til 60 grader og ta straks av fra varmen).Spill varme over sterile flasker.Å rulleOppbevar i kjøleskapet.
Tilsett 1 kg sukker per kg kake til klemmene. Kok i 5-7 minutter, omrør kontinuerlig.Å spre seg ut, men til sterile bokser. Rull og kul under teppet.
Oppbevares bedre i kjøleskapet. Bruk til å lage boller og paier.
Konsentrert kompositt
1/2 kg bær, 0,5 l vann, 1/2 kopp sukker, liter kapasitet.
Blanch frukt( bær utelatt vasket i 1 til 2 minutter i kokende vann i et dørslag og umiddelbart fjernet så snart vannet begynner å koke igjen).
Fyll den sterile krukken med blancherte sorte bærbærer over skuldrene og hell straks kokesocker over toppen.
Rull, kul under teppet. Oppbevares ved romtemperatur.
Tilbered sirup - koker vann med sukker( ca. 1/2 kopp sukker og 0,5 liter vann) og hell bærene.
Merknad. Ved bruk, fortynn med kokt vann og tilsett sukker til smak. Du kan lage gelé eller kompott, bruk for å fylle paier og ruller, hell over overflødig juice gjennom en kolander. Det er veldig nyttig å gi slik fortynnet juice til drikking til barn eller pasienter.
Ordinær komposit
1 kopp bær, 1/2 kopp sukker, liter kapasitet.
Blanchebær.Å spre på sterile bokser og hell kokesukker. Rull, kul under teppet.
Oppbevares ved romtemperatur.
kvass solbær
4 L vann, 1 kg bær, 400 g sukker, 3-4 uvaskede rosiner( eller en håndfull av uvaskede bringebær og jordbær).
Bærene vaskes, tillater avløp av vann. Kryss i emaljerte retter. Forbered sukker sirup, oppløs sukker i kokende vann, la avkjøles. Hell de varme sukker sirupbærene, dekk med gasbind og la den stå i en dag ved en temperatur ikke lavere enn 20 grader Celsius. Filter, legg rosiner eller bringebær til gjæring( på overflaten av disse bærene er det vinbakterier).Det er mulig å legge til 5 g gjær for påliteligheten og akselerasjonen av prosessen. Bestikk med kvassdeksel med lokk eller gasbind.
Merknad. Hvis kvass er igjen i et varmt rom, vil det være klart om en dag( umiddelbart så snart skumhetten vises, som skal røres).En del av kvasset kan stå på et kaldt sted, så vil det være klart om en uke. Du kan, etter behov, helle en del kvass og legge det på et varmt rom for natten, slik at det er klart om morgenen.
Svartvin vin
Jeg må si at det er deilig, hvis det er riktig forberedt og ikke zacheden.
surdeig. Hell 200 g uvaskede mashed hindbær eller jordbær i en flaske eller kjøp og pakk 200 g druer( for ikke å vaske bort vinbakteriene fra bærens overflate).Tilsett 1 kopp vann og en halv kopp sukker. Plugg åpningen av flasken med en bomullspinne og legg inn et varmt rom( temperatur ikke lavere enn 20-22 grader) for gjæring. Så snart bærene vandrer - er surdeigen klar. Syren kan lagres i mer enn 7-10 dager.
En og en halv kopp med surdeig er nok til å lage 10 liter dessertvin.
Massen .Vask bær, mos, legg varmt vann til 1 glass vann per 1 kg mosede bær. Denne massen kalles en masse. Tilsett forretten til den, rør og fyll en trefjerdedel glassbeholder. Dekk med en klut og sett på et varmt rom i 3-4 dager for gjæring. Mosen vil stige, og slik at den ikke blir sur, bør den røres flere ganger om dagen.
Trykk. Tillat den resulterende juice å drenere inn i en ren glassbeholder. Så sterkt vri ut mosen. Tilsett 100 ml vann til massen i 1 kg masse, rør og trykk igjen. Rør hele sammenpresset væske sammen - det kalles wort.
gjæring. For urten å gjære og bli til vin, bør temperaturen være minst 22-24 grader Celsius. For hver 1 liter urte, tilsett ytterligere 100 ml vann og 500 g sukker. Rør og hell i en glassflaske, fyll den med tre fjerdedeler av volumet. Dekk med et stykke film og sett et gummiband på nakken. Det frigjorte karbondioksidet vil trekke det ut og gå ut, men oksygen kan ikke komme inn i flasken fra utsiden, slik at gjæringsprosessen går rett. På 4.-5. Dag med gjæring, tilsett 100 g sukker per 1 liter urte.
På den 7. dagen legger du til en annen 100 gram sukker og på den tiende dagen legger du til en annen 100 gram sukker. Sukker kan ikke gjøres på en gang, fordi med en stor mengde vil gjæringsprosessen stoppe. Gjæringsprosessen varer ca 3-4 uker. Deretter begynner det uklare målet å lyse.
Lightening. Vinklaringen varer ca 2-3 uker etter avslutningen av gjæringen. Først etter dette, må det gjennom et gummirør være forsiktig drenert fra sedimentet. Det er tryggere å tillate 2-3 dager å bosette seg og deretter renne igjen. Husch er filtrert ut i vin. Alt blandingen, hell på glassflasker til halsen, korken og sett på et kjølig sted i en annen måned for slam.
Det endelige spillet er .Vin er igjen helles fra slammet, flasker, legger ikke opptil 3 cm til flaskehalsen, fast tett og lagres på et kjølig sted.
Merknad. På samme måte er vin tilberedt fra enhver egnet bær.
Fortified Wine
Det er veldig lett å lage mat.
Bland 1 kg bær. Hell 1 liter vodka, lukk og sett på et mørkt sted i 10 dager. Strain. Tilsett 1 glass sukker, rør til sukkeret oppløses. For å øke hastigheten på denne prosessen kan du litt varme opp vinen på en liten brann( ikke koker!).Når sukkeret er helt oppløst, er vinen flaske, korket og lagret på et kjølig sted.
Merknad. Slike vin kan tilberedes fra noen bær( tranebær skal tas 1/2 kg).
Svartbærgelé
1 liter boks bær, 1 liter boks sukker.
1. Klem juice fra rene bær. Legg i det samme mengde sukker. Sett på en svært svak brann( i ingen tilfelle fører til koke!) Og rør i gelé til sukkeret oppløses helt. Fjern fra varme og plasser på sterile bokser, deksel med lokk og sett i kjøleskap.
2. Blanch 1 kopp bær og passér umiddelbart gjennom en kjøttkvern i varm form sammen med samme mengde sukker. Legg hver porsjon til en vanlig emalje eller glass. Deretter blandes alle sammen forsiktig, deksel med gasbind og la stå i flere timer, slik at sukkeret er helt oppløst og deretter nedbrutt i bokser.
3. Kryss bær med en tremørtel i emaljerte retter i porsjoner, legg hver i en vanlig emaljeverk. Deretter tilsett sukker med 1 kg bær 1,5-1,8 kg sukker. Rør( kan oppvarmes litt på en veldig liten brann).Å spre seg ut på sterile bokser. Lukk, lagre gelé i kjøleskapet.
Merknad. Noen ganger anbefales det å helle et lag tørrgranulert sukker på toppen av geléen for å beskytte den mot mugg. Ikke gjør dette, fordi sukkeret vil forårsake gjæring. Det er bedre å hell over 1 ss.skje av vodka.
Svartbær, knust med sukker
1 kg bær, 1,8 kg sukker.
Blanched bær i porsjoner rastoloch i emalje med tre tolstushkoy. Hell sukker, rør godt, deksel med gasbind og la stå i flere timer. Nok en gang omhyggelig rør, spred på krukkene, hell over 1 ss.skje av vodka og dekket med pergament.
Oppbevares på et kjølig sted.
Pastila fra noen hagesorter
5 kg bær, 3 kg sukker.
Berger fylles med sukker og la i 4 timer, noen ganger omrøring. Varm blandingen over lav varme. En del av saften som er dannet, er støpt til enhver bruk. Resten av massen å lage mat til fortykket og skilt fra bunnen av serviset. Dekk brettet med oljert pergament og legg mye på den. Juster og legg i en varm ovn. Tørk, kutt i små stykker, drykk pastellene med pulverisert sukker.
Oppbevares i glassglass med pergamentlokk.
Du kan bruke bær som ikke er av beste kvalitet for pastille, for eksempel knust.
Salve med sorte grener med eksem
Påkrevd:
av grøntgrønt gren, 100 g smør.
Fremgangsmåte for fremstilling.
Kryss av svovelgrenen i pulver, tilsett smør, hold i et vannbad i 5 minutter.
Metode for bruk.
Gni salve på berørte områder.
Legemidler, blader, knopper, bær av solbær er brukt til medisinske formål.
Frukt er et godt multivitamin. De anbefales å ta en svekket alvorlig sykdom til mennesker, barn, eldre og eldre alder. Frukt og blader av solbær anbefalt for behandling og forebygging av aterosklerose, hypovitaminosis, for hypertensjon og sykdommer karakterisert ved øket kapillar-skjørhet.
Nyre, bær, svineblader har en vanndrivende, astringent, tonic, diaphoretic effekt. Som et hjelpe betyr
solbær
anvendes ved behandling av reumatisme, gikt, gastritt, nyresykdom, i vaskulær sklerose, angina, kikhoste.
Berry planter har en god terapeutisk effekt ved behandling cardioneurosis med hjerterytmeforstyrrelser, infeksjonssykdommer, glomeru-lonefrite, sykdommer i mage-tarmkanalen.
AV DENNE FERSKE BLADENE: 20 g friske blader for å infuse i 1 liter hvitvin i 14 dager. Strain. Ta 0,3 kopp tre ganger om dagen.
DRIED DRIED LEAVES: 50 gram blader per 1 liter kokende vann, innfyll 4 timer i en lukket beholder. Drikk 0,5 glass 3-4 ganger om dagen.
Svartbærbær i sommer tørkes med sukker og spiser i stedet for syltetøy i høst og vinter( for 1 kg bær -1,5-2 kg sukker).
I tibetansk medisin rips bladene blir brukt istedenfor te for behandling av eksem, eksem, tilstander, og når forstørrede lymfeknuter.
I Polen brukes solbærpreparater til behandling av nyre steinsykdom( infusjoner, te), revmatisme, nyre- og leversykdommer.
Som en diaphoretic er te full av blader eller bær av sort currant( 1 spiseskje per kopp kokende vann).
For forkjølelse, drikk 1 glass med blad eller bær infusjon tre til fire ganger om dagen.
Ved anemi, mage- og tarmsykdommer, kardiovaskulære sykdommer, bær av solbær er nyttige i ubegrensede mengder.
VITAMIN TEA: blåbærblad, solbærblad, bringebærblad, bjørkblad. Alle tatt for 2 ts. Brew et glass kokende vann og drikke i stedet for te om morgenen og kvelden for 1 glass med våren avitaminose, utmattende kroniske sykdommer, hjertesykdommer og lever.
Ved behandling av gikt og hemorroider anbefales det å drikke te fra bladene av sort currant to ganger om dagen for 1 glass.
VITAMIN TEA: rose( frukt) - 1 del, bringebær( løv) - 1 del, cowberry( løv) - 1 del, solbær( løv) - 1 del.2 ss.l. Bland opp et glass kokende vann, insister 2 timer i tett lukket beholder, press og drikk 0,5 kopp tre ganger om dagen som en restorativ og tonic.
VITAMIN TEA kan fremstilles fra bare bladene av en sort currant.5 ss.l.tørre eller friske blader helle et glass kokende vann, insisterer på 1 time, avløp. Ta 0,5-1 kopp tre ganger om dagen.
Hvis en pasient som lider av revmatisme, vil drikke 2-3 kopp te daglig fra blader eller bær av solbær i 2-3 måneder, vil tilstanden bli betydelig, selv uten å bruke medisiner.
Perle fra solbær frukt brukes som et middel til å øke appetitten.
Leaf te brukes med pertussis hos barn, med paroksysmal hoste( med tracheitt, bronkial astma) hos voksne. Drikk det for 0,5 glass 3-4 ganger om dagen.
Når du plukker agurk, blir tomater, kål, vannmeloner, friske og tørkede blader av svartbær brukt som krydder.
Te fra currant etterlater drikke med hudsykdommer som forsterkende og rensemiddel.
gastritt med lav surhet, magesår drikke fersk juice av solbær med 30-50 ml tre ganger om dagen i en halv time før måltider.
franske legen Leclerc foreslått for behandling av revmatisme følgende charge:
korint Sheet - 100 g, syrin blomsterstand - 50 g, ark aske - 50 g
1 ss..l.(med toppen) av blandingen for å brygge et glass kokende vann, for å insistere 1 time, belastning og drikk i en halv time før du spiser 100 ml tre ganger om dagen.
I folkemedisin i Hviterussland er infusjonen av bladbladene full av druer, kvinnelige betennelsessykdommer.