Hvor mye å lage rødbeter

Rødbete( Beta vulgaris L.) er en toårig plante av hoppfamilien med en tykk kjøttfull rot. Mer i IV århundre f. Kr. greske filosofen Feofast ga en spesifikk beskrivelse av bete, som i uminnelige tider vokser vilt på middelhavskysten, og har lenge vært brukt som mat. Bare blader ble brukt til mat, de var ikke oppmerksomme på røttene. Til slaver kom rødbeter fra Byzantium, sammen med det forvrengte navnet "sfekeli", som ble omdannet til "rødbeter".Dette er en svært verdifull mat og fôr plante.100 gram kokt bete gir 40 kalorier. Den totale mengden sukker i røttene til bordbeta kan overstige 10%.

I rotbeskjæringen, ca 10 mg vitamin C per 100 g produkt, det samme som i potetknollene. Bittene inneholder vitaminer B, B, PP, spor av vitamin A. Det er også rik på jern. I røttene til bordbeta er det salter av kalsium, fosfor, kobolt, noe som gir den rød røde rødfarge. Kobolt er involvert i syntese av vitamin B, som produserer nyttige mikrober som lever i tarmen. Fargestoff bete, en gang i kroppen, forbedre absorpsjonen av vitamin C. Cellulose og organiske syrer som finnes i rødt bete, forbedre peristaltikk, således rødbeter og forslag kan innta 100-150 g som hadde fastet. Magnesium, tilgjengelig i roten, bidrar til å senke høyt blodtrykk. Den bete betain har det organiske stoff som fremmer spaltingen og fordøyelse av proteiner og deltar i dannelsen av kolin, som forbedrer de vitale funksjoner av cellene i leveren, og forbedrer dens arbeid, beskytter den mot fettdegenerering. Når det gjelder jodinnhold, er rødbeter et av de første stedene blant alle grønnsaker, så rødbeter mat er nyttig for pasienter med aterosklerose, så vel som eldre mennesker.rå bete juice drikke som et middel til å forbedre stoffskiftet og styrker kroppen, det er derfor skjønnhetseksperter rådes til å ta det regelmessig for å bevare friskheten og skjønnheten i ansiktet. Mer enn i epler og gulrøtter, i bete pektin inneholder stoffer som hemmer aktiviteten av forråtnelsestarmbakterier, beskytte mennesker fra sykdommer og bidrar til dannelsen av glykogen i kroppen.

Måter å bruke

Ved behandling av tonsillitt og tonsillitt anbefaler folkhelgerne å gni 1 glass beter, hell 1 ss.skje med eddik, insister juice med eddik, klem og skyll munnen, halsen og svelg litt( 1-2 ss).

Men det mest bemerkelsesverdige kvalitet bete er at under langvarig lagring og matlaging rødbeter, i motsetning til mange grønnsaker uten å miste de gode egenskapene og beholder sin smak, noe som er spesielt viktig om vinteren, da mange grønnsaker i varierende grad, å tapederes bestandene av vitaminer og næringsstoffer.

Det brede og varierte innholdet av vitaminer, pektiner, mineralsalter, karbohydrater i spisestuen gjør at den kan brukes i medisinsk ernæring. En annen utvilsomt fordel med beets er at den bruker ikke bare rotter, men også stilker. Om våren blir salat laget av blader og rødbeter tilberedes, om sommeren blir små planter med små røtter matet til bordet, og i høst og om vinteren er det allerede råvarer.

Du kan lage mange deilige retter fra rødbeter.

Prøv å lage matte sukkerroer. Vask og bake rotkulturer, skrell dem, fjern kjernen, fyll med fylling. Til fyllingen kan du bruke: 1 - hakket kjøtt med ris, 2 - epler, 3 - kokt ris med rosiner eller grønnsaker.

Sett i en stekepanne med smør og bake i ovnen i 20 minutter. Klar rødbeter hell surkrem og legg i noen minutter i ovnen. Bittene er veldig nyttige for anemi. Et populært middel for å behandle anemi er en blanding av like store mengder juice fra rødbeter, gulrøtter og reddiker. En slik blanding anbefales å ta 1-2 spiseskjeer daglig før måltider i flere måneder.

I en blanding med kokte og røde rødbeter, er svært nyttige og ikke mindre deilige salater tilberedt. Prøv å lage mat noen av dem.

1. Til 100 g råbiter, tilsett 100 g kokt og 100 g rå gulrøtter( alt fint hakket), tilsett 3 ss.skje grønne erter, 50 g finhakket grønnløk, klem 1-2 hvittløk. Bland med finhakket agurk, krydret med vegetabilsk olje og sitronsaft.

2. 200 g kokt og 100 g råbiter rist, legg 1 kopp knuste tranebær, krydret med rømme og sukker til smak.

3. 2 små rødbeter, 2 epler, 1 liten reddikristall og krydret med majones.

Beetsalat med appelsiner

2 porsjoner

4 rødbeter, 1 oransje, 200 g prunes, sitronsaft, 4 ss.skjeer med majones, 2 ss.skjeer av hakkede grønne selleri, salt.

Rødrot gni på et stort riper og dryss med sitronsaft. Svisker til damp, fri for bein og finhakket. Rengjør oransjen, del i skiver, slipp ut av huden. Bland rødbeter, svisker, appelsinsnitt, tilsett salt og majones. Rør alt, dryss med hørblomst greens.

rødbetsalat

1 porsjon

1 bete, 2-3 pickles, 1 purre, 1/3 kopp majones, 3 ss.spiseskjeer krem, 1 ss.skje av hest reddik, salt. Rødbete bake, peel og kutt i strimler. Bare kutt syltet agurk. Bland alt, legg til de finhakkede purre. Mesajon blandet med krem, pepperrot og salt. Kjole med salat og rør.

Fra sukkerroer kan du lage en vitamindrikke, som ikke bare er velsmakende, men også nyttig for senking av blodtrykket.

1 kg beets for å vaske, ryd godt, slip og legg i en juicer. Den pressede juice tilsett saften av en liten sitron, 50 g fettfattig yoghurt og 1 ss sukker. Alt blandes godt, sett i kjøleskapet. Drikk kaldt.

Billets

Rødbete med plomme. Kok rødbeter til den er klar( bedre å ta en liten mørkere farget), skåret i skiver eller sirkler, vakkert lagt i en bank, og mellom radene - et avløp( renne pre blanshiruem 3 minutter), tilsett krydder - nellik, magnolia eller bær blader, rot Rhodiola rosea - 5g per 1 liter av oppløsningen og fylle med kokende løsning - til 1 liter vann 100 g sukker, 20 g salt og rulle opp raskt.

rødbeter med epler kan tilberedes på samme måte som med plommer, epler blanshiruem 5 minutter.