Apple trær og pærer

Generelt

Apple tree - dette er en svært plast plante, lite krevende å vekstforhold, så eplet var i stand til å spre seg fra subtropene til de nordlige områdene, og selv klatret opp i fjellene, hvor den vokser på en høyde på 2500 meter over havet.

Ifølge okkupasjonsområdet er appleplantasjer i tredje plass i verden etter vingårder og olivenlunder. Selv appelsinlunder tar seg bare etter epleplantatene. Ifølge Bibelen ble epler opprettet tidligere enn vi er med deg. Selvfølgelig, nå er det ikke de ville frukter som var kjent for menneskeheten for 5-6000 år siden. Takket være arbeidet med en stor hær av oppdrettere, har epler blitt det vi bruker. De kan nå ca. 1 kg vekt og av enorm størrelse, være svært forskjellige farging( unntatt for blå, blå, fiolett), ta form av uzkokonicheskoy til sirkulær og flattrykt, har forskjellig smak og aroma. I tillegg er epler nyttige for alle uten unntak på grunn av det høye innholdet av pektinsubstanser som hjelper vår kropp til å fjerne den akkumulerte slaggen. En rekke makro og mikroelementer, nesten alle vitaminer og organiske syrer som er nødvendige for mennesker, inneholder fruktene til denne vakre planten. Plante et epletre! De bryr seg om noe minimal, og avkastningen er betydelig. Dette er en lunefull, takknemlig plante som gir deg helse og lang levetid med den minste innsats fra din side. Ikke rart at det er et ordtak at det spiste eplet forlenger livet med en time.

Pærer er også kjent for menneskeheten i tusenvis av år. I prinsippet er disse langlevende, gjennomsnittlig alder er omtrent 100 år. Det er pærer som er 500 og til og med 1000 år gamle! Jeg må si;at hvis Apple observert periodisitet i fruiting( ett år tom, en annen tett år), deretter pære frukt på en jevnlig basis. I tillegg er pæren en kryssbestemt plante. Hun trenger minst en pære, helst av en annen type, mens epletreet kan vokse alene, selv om hun også foretrekker selskapet. Pear

- plante mer krevende til belysning og varme enn eple, mye mindre formbart, slik at dens fordelingsområde er mye mindre enn på eple. Pære er en høy plante, den kan nå 25 meter i høyden, og stammen av en slik pære kan bare klemmes av tre menn. Tømmer på trærne er uvanlig sterk og brukes til å snu produksjonen, for å lage musikkinstrumenter, dekorative skulpturer, ornamenter.

Dens frukter kan nå 2 kg vekt! Pærer skjønt velsmakende og nyttig, men vesentlig dårligere enn epler. I tillegg er de i det vesentlige fri for pektin, men i en pære frukten har Arbutin, men fordi pærer er spesielt nyttig for personer med nyresykdom og urinveiene. Selv om i pærene inneholder polysakkarider mye mindre enn i applefrukter, virker de søtere, fordi de inneholder mindre organiske syrer. Pærer og epletrær har mye til felles, spesielt når man velger et sted for planting, i krav til vekstforhold, for planting. De har vanlige skadedyr og sykdommer, og derfor vil alt her bli fortalt om epletrærne, som for pærer passer det også.Spesielle, pearspesifikke nyanser vil ganske enkelt bli ytterligere vektlagt.

Egenskaper ved å vokse

Hva virker apple og pære trær? Som de fleste planter, foretrekker epleet jord med en nøytral, i det minste en svakt sur reaksjon, rik på organisk og kalium. Dette er en kaliumfabrik, ikke glem det! Pære tilhører også gruppen kaliumelskere, men den trenger litt mer fosfor og mindre kalium enn epletrær. Men epletreet vil vokse og til og med bære frukt på ler- eller torvmyrer, på sand og steinete jord, ganske skarpe. I prinsippet er planten hygrofilaktig nok, nesen tolereres av små tørke. Den lider ganske store frost og klarte derfor å slå seg ned i ganske alvorlige nordlige breddegrader. Apple trenger et bra sted under solen. Hun er selvfølgelig sette opp med penumbra, men i denne våte region som North-West, hvor så lite lys i penumbra Apple vil raskt begynne å overvinne lav.

Hva liker ikke eple- og pæretrær? Karbonat- eller sure jordarter, solonchaks. For tørre steder epletrær passer ikke, ikke egnet og veldig varmt, fuktig klima, så epletreet vokser ikke i regnskogen. Men viktigst av alt, liker hun ikke nærværet av grunnvann.Å komme inn i et slikt vannlagd lag, rotner plantens røtter, og treet dør.

Variety Selection for Nordvest-regionen

beste variantene - det er fortsatt en rekke nasjonale valg, fordi for mange år dyrket i området.

for de mest alvorlige, den nord-østlige deler av Leningrad-regionen, samt Valdajhøydene og Vologda-regionen kan anbefale sommer eple varianter - Datter Papirovka( Papirovka ny) Mironchik, brunt sukker, Round Voronin Solntsedar. Av høsten varianter egner Høst stripete( Shtreyfling) Kanel stripete, Baltic, Borovinka, Long, oval Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, nåtid og små-fruited eple Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Ural filler. Du kan prøve å vokse en vinter rekke eple Bashkir kjekk.

pære varianter Ural og Sibir avl - Tema, Olga, Fields, Gourmet, Moon. Men jeg må ærlig si at er lite egnet for dem, Nordvest klimaet.

for varmere, sør-vestlige deler av Leningrad-regionen og Pskov og Novgorod regioner( med unntak av Valdajhøydene), et stort utvalg av tidlige varianter av epletrær. Av de tidlige varianter av epletrær her en gang så store fruited Breading( Alabaster) og hvit fylling. Men disse variantene er utdatert. De bør ikke være plantet. Det er bedre å kjøpe en datter Papirovka eller Memory Lavrik eller vin, kan settes Suyslepskoe. Det Mantet for godt, men bare i den varme sørlige sone i Leningrad-regionen og Pskov. Passer for alle områder, bortsett fra den nordligste, Arcade gule, duftende, datter Melba, Korobovka, Grushovka Moskva, lungwort, Solntsedar, E10 lskoe Tsjernenko Kitaika gull og, selvfølgelig, alt som er anbefalt for den første, den mest alvorlige, den klimasone. Ifølge observasjoner av gartnere Leningrad-regionen, lungwort og Mantet vi fryse litt, men er ganske lett å komme seg. Gamle folk variasjon Korobovka og perry Moskva om mindre velsmakende, men i Nordvest-regionen helt uproblematisk eple.

Fra høsten eple varianter for Northwest regulert Høst stripete, Cinnamon stripete, Tambovskoe, Melba( blå pupp) Izhora, Bessemyanka Michurina Baltic, Zhigulevskoe, frøplante kreves( Riga due), Folk, dessert Isayev dessert Petrov Auksis, Orlovskayakrans. Anis Scarlet, Borovinka.

pære lettest å vokse tidlige varianter av folk utvalg - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka, Bere LUT, Severyanka og varianter av oppdrettere - Pushkinskaya Chizhovski minner. De kommer biologisk modenhet i begynnelsen av september.holdbarheten ikke overstiger 2-3 uker. Senere varianter, som kan fjernes i slutten av september, og butikken ca 3 til 4 uker: Bere vinter, Petrovka Severyanka, Finland gule - det mangfoldet av nasjonale valg, samt varianter utviklet av oppdrettere fagfolk: Leningrad, Marble, Fancy Efimova, Cathedral,lys( kryp), Krasnobokaya, Moskva, Moskva, Lada. Alle

høst varianter - grunnleggende utvalg av eple og pæretrær i denne regionen.

Merk

Vinter varianter modnes, dessverre, ikke hvert år, men bare når det er en lang varm høst, ingen plutselig frost. Likevel er det god til slike varianter: Cinnamon ny, Anis stripete, Antonovka vanlige, stjerne, vennlig, Reinette Tsjernenko Tellisaare, Talve Nouding( Vinter glede), Pepin safran, Ladoga, Lobo, Norma, Amber Long, Gornoaltaisk Dobrynya, Silver hoven. Det bør sies, Pepin safran, har vi ikke klart å gjøre i det hele tatt, så mye fryser. Selv om variasjon og regulert til Leningrad-regionen, men vokser uten problemer i den sørlige delen av regionen, så vel som i Novgorod og Pskov regioner. Fra slutten av varianter Antonovka all kjærlighet, men, akk, dette Antonovka nesten borte, og selges som regel, de ulike kloner og hybrider produsert på sin basis. Jeg vil advare deg: vil ikke ha hodepine - ikke sette sene sorter. I Leningrad-regionen, de modnes til modenhet fjernbar bare av og til, i en spesielt gunstig, lang varm høst, frostfritt. Nåværende som vil glede deg med eplene gang i 5-6 år.

Alle varianter spesifisert for de mer nordlige områder, selvfølgelig, egnet for dyrking i mer sørlig. For andre regioner i nevnte område kan bli betydelig utvidet som et lokale varianter og utledet oppdrettere regulert til området.

Lagring frukter. Frukter før lagring skal tørkes med en klut dyppet i spiselig glycerin eller kokt vegetabilsk olje. Dette vil bidra til å forhindre tap av fuktighet i frukt og hindre dem fra wrinkling. Bare depositumet med å legge fruktene av middels eller srednepozdnih og sene sorter.

Pærer sommer varianter, samt tidlige varianter av epler lagres ikke mer enn to til tre uker, må de spise, og ikke tørk av med en klut.

Hovedskade av

Hvordan håndtere eple blomsterhandler? Noen ganger oppdager gartnere denne ormen, som er i en ung ovarie - eggstokken er håpløst bortskjemt;et eple fra det vil ikke vokse. Duck-bug beetle er av bronse-grønn farge, med en proboscis, som en weevil. På samme måte som weevilen knuter han knoppen og legger et egg i den. Etter klekking derfra

larve mate på voksende eggstokk og faller sammen med bladet eggstokk bakken, gjennomsøking av fruktfall og går til forpupping i matjord. Det er klart at det er nødvendig å bekjempe skadedyret i øyeblikket for å løsne knoppene, det vil si når knopper begynner å bevege seg ut av en tett klynge. Denne kampen er bare effektiv til begynnelsen av fargene på knoppene i rosa. Når knoppene er fullstendig malt, er larven allerede inne, og eggstokken er fortsatt ødelagt.

enn å spray? Det faktum at pest forvirrende, er at en outsider og en sterk lukt å banke snutebillen forvirret: liker lukten av planter familieforsørger, og samtidig den andre. Ikke tro at bare dyr bryr seg om sine avkom. Insekter og til og med planter bryr seg også om sine avkom. Derfor vil skadedyr ikke dømme deres avkom til sult og forlate det på et mistenkelig sted. Derfor anbefalingen: spray din hage på tidspunktet for løsningen av knopper( datoer, selvfølgelig, for hver plante forskjellig) infusjon av nåler;ujevn, løkskall, citrusskall, ugress og så videre. Du kan bruke karbonfos eller "Fufanon", men bare før blomstring av noen plante i hagen. I tillegg bør du vite at disse stoffene har en ganske høy inhalasjonsgiftighet, det vil si komme inn i kroppen din med pust og sterkt "sette" leveren. Gassbindingen er derfor obligatorisk.

Det er bedre å drysse epletrær på de utfoldede bladene med "Fitoverm".Forresten er stoffet kompatibelt med "Epin-exstra", og med "Zircon"( eller med "Healthy Garden" og med "Ekoberyn").Derfor, hvis det var mange skadedyr i forrige sommer, så legg bare 5-6 dråper medikamentet i den anbefalte vårcocktailen.

Pæreblomst er hovedsakelig aktiv i de sørlige regionene i Russland.

Kvinners epletromsavler umiddelbart etter blomstring legger et egg i bunnen av eggstokken. Den klørende larven biter under eggstokkens hud. Den falske larven av eplets sagfly spiser ut kjøttet av eplet, og etterlater tynne passasjer fylt med sitt svarte eksplosjon. I motsetning til moth caterpillar, gjør sawfly caterpillar mange innløp i apple-utganger og kryper ett eple til en annen, uten å synke til bakken. Som larver larver kan dette skadet opptil 4 epler alene. I dette tilfellet kan eplet ikke falle til bakken og eksternt har et helt vakkert utseende, unntatt de ubetydelige hullene ved inngangen og utgangen av skadedyret. Metoder for å bekjempe sagflyet er de samme som de med eplecvethopoden, og samtidig er det i øyeblikket å løsne knoppene.

Pearsawfly finnes hovedsakelig i Sør-Russland.

Mindre vanlig er eple- og fruktmøller, som, når de spiser blad, bretter sine rester til edderkoppkokoner. De er tydelig synlige. Tidlig vårsprøyt med ovennevnte cocktail vil fullstendig kvitte deg med disse uønskede gjestene. Men hvis det skadedyr avgjort pas trær straks strø "fitoverm"( eller "bio-spark") ble oppløst i væsken 1mm W l vann.

Etter blomstring( ca to uker) møll legger sine egg på unge, aktivt voksende eggstokk eple, så det er på tide å gjenta vår cocktail eller spray trærne «sunn hage" med 'Fitofermom'.Hun berører ikke pæren.

møll caterpillar spiser frø( som forårsaker avsnøring av ovarier), og deretter senkes ned på bakken på spindelvev( eller faller med gevinsten), og om kvelden kommer ut av nedfallsfrukt og deretter klatrer opp en tre til å slå rot i det neste eggstokk. En larver kan ødelegge 6-8 eggstokker. Derfor, samle bunken om kvelden og sett jaktbeltene, hvis det bare er ett hull på droppen( moten får og velger en passasje).

Hvordan bli kvitt møllen? Den mest effektive måten er systematisk sprøyting av hagen med homøopatiske preparatet "Sunn hage".Faktum er at moten flyr hele sommeren, begynnelsen i juni( to uker etter slutten av blomstringen av sommerens eplesorter).Det er en vanlig anbefaling - å fange menn enten i feraponfeller, eller i krukker med kvass eller annen gjæret væske.

Denne lukten ligner lukten av en kvinne, og mennene "kjøper" på den. Så det er slik, men bare menn flyr fra hele verden. Et hundre vil falle i feller, og ett hundre og ett vil impregnere kvinnen. Hvorfor ring dem fra overalt? De, derimot, bør kastes fra hagen deres ved hjelp av disorienterende lukt. Kvinnen, som tar vare på sine avkom, vil ikke legge egget på eggstokken av planten, til lukten som de mistenkelige utenlandske luktene blandes med. Hun vil ikke etterlate avkom og på eggstokkene, der det er få karbohydrater. Derfor sprayer du hagen, spesielt epletrær, med preparatet "Sunn Hage".

senhøstes igjen være hel hage sprøyte en konsentrert oppløsning av en hvilken som helst mineralgjødsel( 700 g klorfritt kalium- eller 700 g urea eller ammophoska og så videre til 10 liter vann).

Retter med epler og pærer

Bakt epler

Dette er den enkleste søte parabolen fra epler.

Med epler kuttet av "hetten", ta ut kjernen og fyll den med granulert sukker."Trekk lokket" på plass. Sett på en bakervare og bake i ovnen på lav varme til tilberedt.

Merknad. Tidlige varianter av epler er uegnet, da de kryper inn i grøt.

Epler honning

Det er ingen honning i dem, de smaker bare honning.

1 kg epler, 1 l vann, 1 kg sukker, 1 sitron, 1 teskje kanel.

Skal eplene og rist dem på en fin riper. Hell kaldt vann, tilsett sukker og kanel. Kok, rør, på lav varme til epler er tilberedt. Tilsett saften av en sitron, kok. Fjern fra varme og hell i bokser.dekke med sporpapir, slips. Lekkert uvanlig!

Epler til dessert og fyllinger for paier

Skal epler fra skall og kjerner, skåret i skiver eller skiver. Brett i stykker i en kolander og dypp i kokende vann i 2-3 minutter. Fjern kolander og straks spred innholdet i en steril krukke. Når potten er fylt på bøylene, hell kokesirup til toppen av krukken og rulle opp.

For dette emnet er det mer praktisk å bruke 3 liters bokser. I dette tilfellet er vakuumkapslene "Vaks" veldig nyttige, siden du gjentatte ganger åpner og lukker krukken. Hvis du bruker vanlige deksler, må du hver gang du re-banker eller tilberede dessertedler i små krukker, som også krever et stort antall deksler.Åpen bokser med dessert kan holde seg i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

For fremstilling av sirup bruker vannet fra under blanching, og tilsett hver liter væske 300 g sukker. Oppbevares i kjøleskapet.

Som dessert serveres på en tallerken, toppet med rømme eller 30% krem, eller brukes til å fylle paier.

Apple syltetøy med sitron eller oransje

1 kg epler, 1 glass sukker, 1 sitron eller oransje.

Skal epler, skåret i skiver, hell halvparten av sukker. Dekk med en flat plate og legg en last på den( for eksempel en halv liters flaske vann).

Grate ikke-revet sitronskall( peeling).Når

dannet omtrent et halvt glass juice, tøm den, tilsett resten av sukkeret, satt fyr på og kok opp under omrøring for å unngå brent sukker. Hell kokende sirup epler, tilsett krydder, klem sitronsaft, kok opp og la det koke over svak varme i min 15.

spredt ut på bredden, nære og kule under et teppe.

Oppbevares på et kjølig sted.

Appleost

3 kg epler, 500 g honning, 250 g sukker, 1 sitron, nellik og nøtteskinn etter smak.

Klipp epler i kvartaler, hell litt vann og kok til det er mykt. Tørk massen gjennom en sigte, legg til honning og sukker, 3-4 krydderier, rist halvparten av muskatmos, klem saften av sitronen, bland. I en bekk med kokende vann legger du en bolle med tilberedt masse og kokes, omrør hele tiden, til den er tykk, til massen begynner å skrelle av bunnen og siden av bollen.

Stykke av tett rent vev for å fukte i kokt vann, dekk det med en sigte, legg et basseng under det. Sett inn i siktens eplemasse, legg på det undertrykking( for eksempel en tre-liters krukke med vann på en flat plate), til all væske avtar. Lag en tett masse direkte på lerretet for å ligge på en bakervare og bake på en liten brann til en sprø brun.

Overfør epleost til en flat plate. Oppbevares i kjøleskapet.

Klemmet ut væske som skal brukes til å lage gelé eller kompott.

Apple gelé

1,5 kg epler, 600 ml vann, 1 kg sukker, 10 stk.nelliker, halvskallet sitron.

Klipp epler uten å fjerne frøkammeret. Legg dem ut i en liten mengde vann til det er mykt. Tørk massen gjennom en sigte.

Den resulterende puréen til å varme, tilsett juice og massehalvdeler av sitron, fyll den med sukker og kok til den er helt oppløst på høy varme. Spred gelé i varm form på sterile krukker. Lukk tett med skruehettene.

cider eddik honning

1 L eple slurry, 1 liter kokende vann, 150 g av honning( i ekstreme tilfeller, sukker), 20 g av brød, 10 g gjær.

Klipp epler av noe slag i halve og slip på kjøttkvern sammen med kjernen. Tilsett 100 g honning og alt annet, rør og fyll med denne massen to tredjedeler av en egnet emaljert, uten chipping( eller rustfritt) kapasitet. Sett ved romtemperatur i 10 dager, rør daglig.

Profil gjennom to lag av gasbind uten å trykke. Filtrer den filtrerte juice i et glass eller emalje bolle, tilsett gjenværende honning og la den stå i romtemperatur i ytterligere 50-60 dager. Hent den resulterende eddik gjennom to lag med gasbind og hell over sterile flasker, kork.

Oppbevares i kjøleskap. Påfør eple cider eddik og når du beholder i stedet for vanlig eddik, men bare det bør ta dobbelt så mye.

cider eddik bidrar til forbedring av blodkarene, en økning i antall røde blodlegemer, det vil si øker hemoglobin har en antiseptisk virkning. Når den påføres huden, fjerner den pigmentplettene fra huden. Det er nyttig å søke profylaktisk. For å gjøre dette, ta 2-3 ts eddik for 1 glass vann og drikk den i tre måltider umiddelbart før du spiser. Når tracheitt eller tap av stemme, skal gargles skylles på lyden av "og" med en løsning av samme konsentrasjon.

Den enkleste apple billet

4 kg epler, 7 kopper sukker.

Rist epler på et stort rist, hell i sand, kom med koking, straks spred ut på bokser og rulle.

Oppbevares på et kjølig sted.

Apple syltetøy

skiver 1 kg epler skilt fra kjernen, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann.

Frukt renset fra kjernen og skåret i stykker med like bredde. Dekk skivene med sukker og la det stå i 12 timer. En del av den resulterende sirupen dreneres, tilsett vann og varme til koking. Sett alle løpene av eple i sirupen samtidig med restene av sirupen, rist. Kok over høy varme for å fordampe overflødig vann, 10-12 minutter( til lobules blir gjennomsiktige).

Spesielt deilig syltetøy er hentet fra epler av typen Kanel stripet. Hvis brukt epler andre varianter, er det til mørt skiver ikke, de skal være pre-dynket i 1 time i en løsning av natron( 1 st. Spoon i 1 liter vann).Drenk løsningen, skyll kilene med vann, og kok deretter, som det ble sagt. Epler

sennep

4 Antonov eple( eller andre sure varianter), 4 timer. Skjeer tørr sennep, 4 ss.en skje med sukker, 2 ts salt, 4 erter av søt pepper, 1/2 kopp vann, 1/2 kopp eple cider eddik.

Bakt epler til det er mykt og tørk gjennom en sil. På denne tiden, koke en halv kopp med vann for å løse det, og salt og sukker, tilsett pepper, fjern fra varmen, hell eddik og la stå til eplene ikke vil være klar.

Når applepuréen er klar, varme opp løsningen og fortynn den med sennep. Hell sennepene i eplesausen og rør godt. Oppbevares i kjøleskapet. Server med kjøtt og fans av krydret krydderurter - spred på smørbrød. Krydder

fra epler og grønnsaker

1 kg behandlede vegetabilske gresskar( eller gresskar), - 250 g pepper, 250 g gulrøtter, løk 250 g, 500 g epler, 300 g tomatpuré, 2 hoder hvitløk, 2 ss.skjeer av 9% eddik, 3-4 ss.spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 ss.skje salt, 11/2 ss.skjeer av sukker, 1/2 ts av dillfrøfrø, koriander, rødt pepper.

Rist gulrøtter på et stort riper. Epler, courgetter, løk, peppers å passere gjennom kjøttkvern. Tilsett gulrot, tomatpuré, salt, sukker, rør og kok i 30-40 minutter, omrøring. Fjern fra varme, avkjøl litt og tilsett hakket hvitløk, vegetabilsk olje, eddik, krydder. Rør, brett i bokser, dekk og lagre i kjøleskapet.

Merknad. Samme krydder kan tilberedes ved å erstatte kucus og tomatpuré med 1 kg friske tomater.

I tillegg kan epleskiver tørkes og brukes i fremtiden for kompotter. Pærer kan også tørkes som lobules eller kvartaler av frukt.

Pærekonfett

1 kg pærer, 1,2 kg sukker.

Minty, stygg, men sunn frukt skåret i kvartaler eller halvdeler, fjern kjernen. Hell vann slik at vannet bare dekker pærene, og koke, rør, til det er helt mykt. Tørk massen gjennom en sigte. Tilsett sukker og kok til tykk, kontinuerlig omrøring.Å spre seg på sterile bokser og kork. Oppbevares ved romtemperatur.

prosedyre kan forenkles hvis en pære klart ikke bare fra Boll, men også på huden, helle vann så lite som mulig og tilsett sukker på en gang.

Pearsaus

1 kg pærer, 1 kg sukker.

Sterke pærer skrell og juster skiver. Hell en liten mengde vann i kjernen og koker den. Stamme, tilsett sukker og lag sirup. Hell kokende sirupskiver og la det avkjøles. Kok opp, tilsett sitronsyre( 114 teskjeer til 1 liter vann) og kok over en stor brann for å koke sirupen. Så snart pæreboblene blir gjennomsiktige, fjern syltetøyet fra brannen, avkjøl det, spred det over glassene.

kompott av epler og pærer med plommer

På bunnen av bankene senket skrelles og kvarte kjerne epler og pærer, legge den samme mengde til drenerings groper til å fylle på en fjerdedel av sitt volum.

Hell kokesirup, utarbeidet ved beregning av 1 glass sukker per 3 liter vann. Rull straks opp og la avkjøles sakte under teppet. Oppbevares ved romtemperatur.

Apple kvass

rist 5-6 epler, hell 2,5 l kokende vann, tilsett 1 kopp sukker. Når blandingen er avkjølt til en varm tilstand, legg til en femtedel av gjærstaven til den. Dekk med gasbind og legg på gjæring for en dag. Stamme og sett på et kjølig sted. Hvis gjær ikke er til stede, legg deretter en håndfull uvaskede bær av rosiner eller friske bringebær inn i urten.

Appelsinjuice

Å passere gjennom juicer eplene( eller rist og klem juice).Stamme og hell i en emaljepanne. Varm opp til 60 grader og hell straks over sterile flasker. Tett tett, dekke med et teppe. Når saften er avkjølt, sett den i kjøleskapet. Saften skal være full i løpet av 3 måneder.

Lysvin fra epler eller pærer

Lag 5 l eplejuice eller pærer. For en vakker nyanse av vin kan du legge til et glass bringebær eller kirsebærjuice eller juice av rød fjellaske. Hell 1 kg sukker og hell 2 liter vann. Rør, tilsett vin gjære eller uvaskede rosiner, dekk med plastfolie, som skal settes på for stramt gummibånd og satt til gjæring ved en temperatur som ikke er lavere enn 20 grader. Gjær kan også brukes, men smaken av vin forverres. Etter 7-10 dager bør vinen filtreres, flaske, legge fingertuppene på fingertuppene og forlate på et kjølig sted til lynet. Forklar den klargjorte delen pent i sterile flasker, forsegle og lagre på et kjølig sted. Styrken på denne vinen overstiger ikke 7 grader.

Hvis du ønsker å bringe slottet opp til 16 grader, etter filtrering, straks legge en liter vodka, grundig rørt, dekket, holdt 5 dager og kan inntas.

Apple Calvados

Dette er en sterkere drikk. Det kan også tilberedes fra pærer.

Klem juice fra frukten. Filtrer detFor 1 liter juice tilsetter 2-3 ss.sukker skjeer. Varm på lav varme til 40 grader, rør til sukker oppløses. Tilsett 1 liter vodka og hell i flasker. Forsiktig plugg og lagre på et kjølig sted. Styrken på denne vinen er 20 grader.