Oppskrifter fra aprikos

Fra aprikoser lage syltetøy, kandiserte frukter, marsipan, vin, likører, syltetøy og kompott kokk. De kan bevare nesten samme måte som kirsebær, de brukes til å fylle paier og vareniki. Og alt smaker godt.

Compote gjør nøyaktig det samme som fra andre frukter som er fylt med bær kvart tank, og ta sukker 1/3 kopp aprikos jam for - 1 kg sukker, og for det jam - 800 g per 1 kg aprikoser.

Naturlige aprikoser

Vask aprikoser, tørk på et håndkle. Skjær i halve og fjern beinene.

Plasser i sterile krukker og hell kokende vann. Du kan legge til 1 ss vann.skje sukker til 1 liter kapasitet, og sitronsyre på spissen av kniven, og for bedre lagring - 1 aspirin. I stedet for aspirin kan du hælde over 1 ss.skje med alkohol eller vodka. Rull og kul under teppet.

Oppbevares ved romtemperatur eller på et kjølig sted.

Abrikoser i egen juice

1 kg aprikoser, 0,5 liter vann.

Abrikoser vasker, kutt, fjerner bein. Brett i en gryte, legg til vann og legg på en svak brann under lokket. Rør for å forhindre at aprikosen brenner. Så snart aprikosene er dekket med juice, overfør dem i varm form til sterile bokser over bøylene og stram opp. Kul under teppet. Det er praktisk å bruke lokket "Vaks".

Hvis du ønsker å lagre krukker ved romtemperatur, de må først bare dekke lokk, sterilisert liter i 15 minutter, og bare da rulle opp.

"Royal" aprikoser

1 kg umodne aprikoser, 1,5 kg sukker.

Abrikoser vaskes, kuttes av "søm" og tar ut steinen slik at aprikos ikke splittes i halvdeler.

Bein å bryte, ta ut kjernen og hold i kokende vann i noen minutter, fjern skinnene fra dem. Sett hver kjerne tilbake i aprikos og legg aprikosene tett sammen, "på fatet".

Tilbered sirup fra sukker, tilsett 1 kg sukker til 1/4 kopp vann. Pass på at sukker ikke brenner. Hell kokte aprikoser med sirup, dekk med et håndkle og la det stå i 3-4 timer. Tørk sirup forsiktig, kom med koking og hell aprikosene igjen i 3-4 timer. Etter det, sette på en liten brann, og feste det nedre laget trespatel, for å hindre at den stikker( eller riste bekkenet), men ikke forstyrrer den jam. Når du kokker, fjern skummet, koker 7-10 minutter og fjern fra varmen. La avkjøles helt. Legg deretter forsiktig en spiseskje aprikos i bokser, deksel med lokk.

Oppbevares på et kjølig sted.

Abrikoser blir gjennomsiktige, og innenfor vil de skinne gjennom nukleoluset.