Gresskar godbiter

Gresskar vanlig eller servering( garbuz) - årlig urteaktig plante. Rotstamme, forgrening. Stengler er svake, krypende, svakt rotete i knutepunktene, grove, furrowed, med mustaches, klamrer seg til andre planter eller gjenstander. Bladene er store, nyre-avrundede, trekantede, lange petioled. Blomster stor, singel, samme kjønn på en plante - mann og kvinne, gul. Frukten er berry-formet, mange-seeded. Frøene er store, flate. Blomstring fra juni til høst. Frukt modner siden august.

Gresskar er en melon plante, utbredt i kulturen i sør av den europeiske delen av Russland, Ukraina.

I 3000 f. Kr. brukte folket i Mexico allerede gresskar til mat. Noen arter av gresskar var godt kjent i det gamle Egypt. I dag blir gresskaret dyrket overalt som en grønnsak og på grunn av oljeholdige frø, samt dyrefôr. Gresskaret er 92% vann. Fruktkjøtt det inneholder sukker, kalium, kalsium, magnesium, jern, sink, vitamin C, B, B1, PP og provitamin A i frø av 30-50% av fet olje, fytosteroler, harpiksaktige stoffer, organiske syrer.

En av de beste diuretisk matplanter er gresskaret. Den inneholder salter av kalium, kalsium, magnesium, jern, samt sukker, vitamin C, B, B1, PP, karoten, protein, fiber. Fra gresskaret isoleres et stoff som undertrykker veksten av en tuberkelbacillus. Gresskarfrø er en populær anthelmintic. Gresskar er spesielt nyttig i sykdommer i hjertet, nyrene, fedme, hypertensjon, forstoppelse, med cholecystitis.

Medisinske råvarer er frø lagret i mer enn 2 år, så vel som masse.

Frø inneholder essensiell olje, fytosterol( cucurbital), protein, fytin, sukker, salisylsyre og også en harpiks med hydroksykinsyre. Gresskarmasse inneholder salter av kalium, kalsium, jern, vitaminer B1, B2, B6, PP, mye karoten( provitamin A), vitamin C, sukker.

Rik på gresskar og pektin stoffer. De har en positiv effekt på fordøyelsesprosesser, f.eks adsorbert og fjernet fra tarmen av giftige stoffer som kommer inn fra mat, og som produseres i løpet av levetiden av tarmens mikroflora. I noen grad bidrar pektiner til utskillelse av kolesterol, de er ikke blottet for bakteriedrepende egenskaper. Derfor er det nyttig å inkludere et gresskar i dietten med lidelse aterosklerose og kroniske tykktarmen sykdommer.

Bruk gresskar i kokt og brygget form. Kokt anbefales i medisinsk ernæring for sykdommer i fordøyelsessystemet. Det faktum at det har lite fiber og organiske syrer, slik at det ikke forårsaker overdreven peristaltikk i tarmene, irriterer ikke slimhinnen i mage og tarm.

liten mengde fiber( 0,7%) og av organiske syrer innbefatter gresskar tillater dietten ved sykdommer i mage-tarmkanalen, og en stor mengde av pektin har en spesielt positiv effekt på betennelse i tykktarmen. Siden pektin bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen, er gresskaret veldig nyttig for aterosklerose. Rå gresskarmasse forbedrer tarmens funksjon.

Gresskar er veldig nyttig for personer som lider av hjerte-og karsykdommer, nyre- og blære sykdommer. Når søvnløshet og engstelig søvn anbefaler å ta et glass gresskarbuljong med honning. Kashitsej fra krummet masse behandler eksem og brann. Til tross for den varierte bruken av kjøttmassen holdes den viktigste medisinske verdien i ca. 150 år for gresskarfrø.Selv i middelalderen, visste de om den antihelminteffekten av frø, og nå er denne egenskapen av frø brukt til å behandle barn, fordi det er trygt og lett tolerert av de syke.

ved sykdommer i prostata, så vel som for forebygging, bør man spiser regelmessig gresskarfrø, som er en av de beste kilder til sink( i en stor mengde sink er funnet bare i østers).Sink er nødvendig for menn fra fødsel til alderdom.

På grunn av sin kjemiske sammensetning er gresskaret mye brukt i kosttilskudd. Fra det kan du lage et utvalg av retter, og ikke bare all den berømte hirsegrøten med gresskar. Hennes marinat, kok jam, bruk som fylling for pizza, tilberede salater, supper.

Det er spesielt mange i gresskar kaliumsalter, mer enn i den fargede og hvite kålen. Derfor er gresskarrettene veldig nyttige i kardiovaskulære sykdommer og forskjellige nyresykdommer. For å forbedre vannlating og bekjempe hevelse, anbefaler leger at de drikker fersk gresskarjuice en og et halvt kopper om dagen.

Pumpkin annen kalorifattig, så gresskar retter anbefales for overvektige og fyldig.

I medisinsk praksis, bruker gresskarfrø og forberedt dem medikamenter mot en rekke bendelorm( svin, storfe og dverg bendelorm, bred bendelorm, etc.), de er dårligere enn aktiviteten av preparatet av den mannlige fern, men ingen skadelige virkninger på kroppen.

Gresskar massen forbedrer tarmfunksjon i forstoppelse, forbedrer diurese og er en god vanndrivende. Når

nyresykdom noen ganger drikk rå saft fra pulp( 0,5 kopper pr dag).

I folkemedisinen, skrelt gresskarfrø( opp til 3 kopper om dagen) har lenge vært brukt som et anthelmintic . fersk kjøtt drapert betent sted for brannsår, utslett, eksem. Resultatet er alltid bra. Pumpkin stilk - effektiv vanndrivende for ødem av hjerte- og renal opprinnelse.

I homøopati gjelder essensen av friske gresskarfrø.

300 g frø( voksen), skrelt bark solid, men beholdt det myke grønnaktig skall triturert i en morter i små porsjoner, etter at den siste del av mørtelen ble vasket med 50-60 ml vann og vannet drenert i en plate med pulverisert frø kan også tilsettes( etter smak) 50-100 g honning eller syltetøy og bland godt. Den resulterende blanding ble tatt på tom mage, små porsjoner i løpet av 1 time. Etter 3 timer etter den siste dose gir et avføringsmiddel, så en halv time, uavhengig av tarm handling clysterize.

Barn er gitt med en hastighet på 15-18 ml per år av livet;for eksempel et barn på 3 år - gi 50 ml per mottak;barn 10 år - 180-200 ml.

I dagers behandling må følges slik diett: 1 dag( preparat for behandling) pasient skal spise most eller flytende næringsmidler( supper, flytende grøt, vegetabilske pureer, yoghurt, osv. ..).

Worms noen ganger gå umiddelbart, men i de neste 1-2 dagene. Derfor, på den andre og tredje dag anbefales det å sette 1 ganger i dag rensing klyster.

Hvis det er gresskarfrø( sommer, høsten eller vinteren), utørket, råolje, er det mulig å fremstille antihelminthic medisiner og på denne måten: ta 500 g frø, male i en kjøttkvern sammen med skallet, hell 5 kopper vann og inndampet i 2 timer på enkelbrann, ikke å koke. Broth, kondenseres således til nesten halvparten, press gjennom et osteklede og fjerne skje fra overflaten av et unødvendig lag av olje.

For barn under ett år, ta 30 gram frø.Gresskarpulver( ferdigstilt stoff) erstatter helt frø;voksne - 60 til 80 g, for barn - 30-40, pulveret må blandes med en liten mengde vann til en densitet på sur fløte og tar 15-20 minutter.

Kostholdet er det samme som når det behandles med frø av vanlig gresskar. Pulver gresskar eller bare frøene er anbefalt for bruk i tilfeller hvor kontra behandling med legemidler av den mannlige bregner( i sykdommer i hjerte, nyrer og lever, magesår eller duodenal ulcus, akutt gastro-intestinale og febrile sykdommer og svangerskap( se Male fern)..

gresskarfrø gymnosperms forberede behandling, samt frø av furu, bare en moderat dose:. . 150-200 av kostholdet - se over for søvnløshet og angst, søvn som en beroligende ta p. ISU gresskar sjy med honning

Pumpkin massen er en god vanndrivende og forbedrer tarm:

• på en alarmerende drømmer og søvnløshet drikke et avkok av gresskar og gresskar juice;

• gresskar pulp - et godt kvalmestillende under toxicosis av svangerskapet,

• Gresskarfrø er nyttig å tamed prostatakreft og prostatitt.

gresskar Broth lindrer hoste og brystsmerter katarr natur. Presset juice gresskar lindrer øret smerte, spesielt hvis den er blandet i like proporsjoner med rosenolje. Juice er nyttig for ondt i halsen og svulster i hjernen.

salater

1. Den første salat kan fremstilles i 15 minutter. For å gjøre dette, '300 g gresskar rist. Legg hakket kiwi( 2 stk) og forsiktig bland alt med honning( 2 ss. Skjeer).

2. Den andre er også forberedt i 15 minutter. Kokt skinke( 250 g), 1 eple, en rød paprika finhakk og tilsett 250 gram syltet gresskar. Hell deretter sausen: eddik-2 st.skjeer, sennep -1 ts, grønnsaker -1 ss.skje, salt, sukker og pepper etter smak. Høsting for fremtiden

1. Rengjør, kutt med store stykker, hell kokende eplejuice. For 1 liter juice 200 g sukker, legg til, hvis det er, kardemomme eller ingefær. Vi tåler til fullstendig avkjøling, kok igjen i 20 minutter, sett i krukker og hell den samme kokende løsningen, rull.

2. Gresskar i havtornsjuice. Gresskar skåret i skiver, helles havtornet juice med sukker.1 kg gresskar, 1 liter havtornsjuice, 1 kg sukker. Vi legger på en langsom brann, kok til klar, på slutten av matlagingen kan du legge til appelsinskall.

Gresskar Varianter

Courgettes. Brakt til oss i landet i XIX århundre. Kucchini er en nær slektning til det fastkornede gresskaret. Vitaminer, mikroelementer( spesielt mye kalium, kobber), fiber, finnes i grønnsaksmarver. De absorberes lett av kroppen. Gresskar inneholde meget myk fiber som ikke forårsaker irritasjon av maven og tarmen, noe som gir en stimulerende effekt på tarmfunksjonen. I tillegg absorberer ketchup kostfiber giftige stoffer, overskytende kolesterol og vannbrønn og fjerner dem fra kroppen.

Courgettes er viktige for forebygging av fedme. De er spesielt nyttig for eldre mennesker, siden stepping fordøyelsesprosesser, bedre motor og sekretoriske funksjoner i mage og tarm, en gunstig effekt på blodet, hindre utvikling av aterosklerose.

Squash anbefales å bruke i mat i umoden form( moden blir vanskelig og mindre velsmakende).De kan bli stuet, stekt, fylt, brukes til matlaging pannekaker, egg, salater, og så videre. N. I dette tilfellet, tar de unge squash, grundig vaske dem, avskåret begge ender( fjern frøene og skjær i huden er ikke nødvendig, men hvis du har fått mer modne frukter,da må de rengjøres og fjerne frøene).

salater

1. Ta 200 g squash, behandlet som ovenfor, rist dem på et grovt rivjern, tilsett revet eple, hakket marinert eller asier, løk og dill. Sesong 30 g rømme( eller majones) og bland godt. Salat av courgetter og tomater. Squash rist, tomater og løk skåret i tynne skiver, bland med hakket dill og sitronskall, krydre med majones eller rømme og salt. Beregnings Produkt: squash - 150 g, tomater - 200 g, løk - 1 fedd, fennikel bjelke 1, 1 ts revet sitronskall, majones( krem) og salt etter smak.

Pannekaker fra courgetter. Squash å rengjøre, ta av kjernen, rist på en fin riper og trykk forsiktig ut. Bland med mel, legg til eggeplommen og banket egghvite. Fra den forberedte massen bake pannekaker. Beregning Produkt: 600 g squash - 1 egg, 30 g hvetemel, 20 g smeltet smør og salt etter smak.

Vegetarisk suppe og en rekke andre retter er tilberedt fra kucus. Billets

fremtidig bruk

1. Skjær chips, lagt i en tre-liters krukke, helle kokende oppløsning: en kopp eplejuice en kopp vegetabilsk olje, en kopp vann, 30 g sukker og 30 g salt, 50 g revet hvitløk - og ruller.

2. skjære skiver og lagt i en tre-liters krukke, helle kokende oppløsning: en kopp vegetabilsk olje, en kopp rød bete, eplejuice en kopp, 2 g askorbinsyre og 3 g sitronsyre, 1 ss.en skje med pulverisert dillfrø - og rulle.

3. squash, gulrøtter, epler vakker skåret i skiver, lagt i en tre-liters krukke og fyll opp med kokende løsning av 0,5 liter eplejuice, 0,5 liter vann, 50 g honning eller sukker, 30 g salt og 10 stk.blader av magnolia vintre og laktinide.

4. Squash skåret i skiver, legg i krukker, hell den kokende løsning - saften av rødt bete, 2 ss.skjeer triturert korianderfrø, 30 g salt, 3 g sitronsyre, 2 g av en syre eller ascorbinsyre. Fyll 3 ganger og kast.

Kruknek er et klynge utvalg av hard stein gresskar. Bush kompakt, 50-70 cm høy, frukter som septer eller en pære. Kruknek på engelsk kurven på halsen.

Frukt er intens gul i farge, og under modning har de en oransje farge og en tuberkuløs overflate, og krumningen er utjevnet. Kjøken av krukenkas er tett, den smaker bedre enn courgette og inneholder flere næringsstoffer. Kruknek er rik på kalium, kobber, opptil 30 mg% av vitamin C. Frøene til kruknek, som andre typer gresskar, inneholder mye fett. Kruknek, som vegetabilsk avling, er svært vanlig i Nord-Amerika, Canada;fra landene i Europa er kruknek populær i Nederland, og spesielt i Holland. I Russland har kruknek ikke fått bred distribusjon, i utgangspunktet vokser det i oppsamlingsplanteskoler og hos grønnsaksavlere-fans.

Kruknekens frukt styrker tarmperistaltikken - og dette forhindrer absorpsjon av kolesterol - og blir vist for personer som lider av fedme. Kruknek er rik på kalium, kobber, har en vanndrivende effekt og er derfor nyttig for personer med ulike hjertesykdommer, nyrer som lider av aterosklerose og diabetes.

Måter å bruke

Unripe frukt brukes til mat. Av disse er nøyaktig de samme rettene tilberedt, samt fra courgetter. De er stekt, kok kaviar, pannekaker, marinert.

LAGENARIA( Indisk agurk, kalebass, flaske eller kylling, gresskar) er en slags fastkornet gresskar. Denne årlige planten kommer fra Asia og Afrika. I Russland ble lagenaria anerkjent i det 15. århundre, da det ble beskrevet i sitt arbeid av Athanasius Nikitin, "The Trip of Three Seas."I Russland har den ikke fanget seg, og du kan bare møte den i samlerens kenneler og grønnsakskulturselskere. I maten bruker unge frukt-urter, og fra moden lage suvenirer.

Luffa, eller gresskarbasten. Luffa akuttvinkel brukes til mat. Dens frukt inneholder vitaminer, salter av kalium, kalsium, organiske syrer og mange andre verdifulle stoffer. Spis unge frukter, greener, når de er skjøre, ømme, duftende og svært velsmakende.

Det er en luff fra den tropiske regionen Asia( India) og Afrika. Dyrk det i tropene og subtropene. Det vokser godt i India, de egyptiske delstatene Indokina, Asia Minor, de tropiske områdene i Sør-Amerika, og også i Japan og Kina. Ikke dårlig for henne og Svartehavskysten i Kaukasus, Nordkaukasus og Krim.

Patisson er et klyngevifte av det raske gresskaret av gresskarfamilien.

Patisson er en årlig plante med busk og halvbuskform, ikke eksternt lik courgette, unntatt frukt. Patrisens frukt er campanulert, tallerken, rund eller flat, hvit eller gul, uten mønster eller med mønster av grønne striper eller flekker. Frø er hvite eller krem, mye mindre enn en kucus. Patisson ble født i Mellom-Amerika, kom til Russland på slutten av 1800-tallet.

Ernæringsmessige kvaliteten på patissonen er høyere enn kucchiniens. Kjøttet er tykkere, inneholder lett fordøyelige karbohydrater, pektinstoffer, vitaminer( ca. 30% askorbinsyre), alkaliske mineralsalter som fremmer bedre absorpsjon av proteinfôr og vedlikehold av alkalisk blodreaksjon.

Måter å bruke

Patrosens helbredende egenskaper er lik courgette. Retter fra patissons er spesielt nyttige for nyre-, lever-, katarre- og magesårssykdommer, så vel som for aterosklerose. Unge eggstokkene( 8-12 dager gamle) brukes til mat. De kan stekt, pakkes inn i mel og serveres med rømme. Svært velsmakende og syltet squash.

Salat av tomater og squash i polsk

3 porsjoner av

4 tomater, 400 gram patissons, 1 løk, 3 ss.skjeer av vegetabilsk olje, salt, sort pepper, persille.

Patissons å skrelle, tynt kutte sammen, deretter - over. Løk kuttet i ringer og skrællede tomater kuttet i 4 deler. I en sautépanne, stek løkene, deretter patissons. Tilsett salt, pepper, lite vann, lukk lokket og stuvningen i noen minutter. Bland squashen med tomater, krydret med salt, pepper, vegetabilsk olje. Salat chill og dryss med persille.

Hermetiserte reker. Liten hermetisk hel, stor kutt i stykker. Patissons vaskes grundig, spesielt ribbet, kanter, kutt av peduncles.

Sett i en kolander, blanch i varmt vann 3 min. Kul og tett sett i krukker. Hell brine( 1 teskje salt i 2 liter vann).Kork og steriliser i 15 minutter.

Patissons kan høstes for fremtidig bruk som courgette.