Asparges nyttige egenskaper

Cparzha -. Flerårig urt av liljefamilien, kjent over hele verden, høyde 50 til 150 cm Rhizome tykk, horisontalt, tett dekket med snor røtter, danner flere vertikale kjøttfulle jordiske skudd( asparges), utstyrt med skjell blader. Med videre vekst utvikler skytingen seg til en kraftig forgrenet overjordstamme, glatt, med grener som strekker seg i skarp vinkel. Bladene er redusert til knapt merkbare vekter, i sidene som sitter bunter av såkalte Kladodia-modifiserte skudd, som blader. Blomster er små, grønn-gule, dioecious. Frukt - rød, liten, sfærisk, seks-frøet bær. Blomstrer i juni-juli.

I naturen vokser det nesten overalt: på steppe og flom enger, sanden, blant tykkere og busker. Kultivert som grønnsak og prydplante.

Medisinske råvarer er jordstammer med røtter og unge skudd( gress), hovedsakelig vill asparges.

ernæringsmessig grønn asparges næringsrik og verdifull enn hvit, fordi de 3 ganger mer vitamin C og mindre grove fibre.

Kaloriinnhold og sammensetning av

Kalorisk verdi: 20 kcal. Energiverdien

Asparagus produkt( forhold mellom proteiner, fett, karbohydrater):
Proteiner: 1,9 g( ~ 8 kcal)
Fett: 0,1 g( ~ 1 kcal)
Karbohydrater: 3,1 g( ~12 kcal)
Strømforhold( B | x | y): 38% | 5% |

vitamininnholdet i 100 g asparges( mg%) 62%: karoten - 0,03, -0,19 vitamin B, vitamin B -0,14, vitamin PP - 1,00, pantotensyre - 0,62, vitamin B - 0,06, vitamin C - 21,0.Mengden av mineraler i 100 g asparges Mg: 40,0 natrium, kalium, 207,0, 20,0 magnesium, kalsium - 21,0, jern - 1,0, 46,0 fosfor, jod - 10,0.Eldre bær inneholder mye sukker( 35%), appelsinsyre og sitronsyrer, hvorfra du kan lage vin. Frø inneholder fettolje( opptil 15%) og har lukten av vanilje. I rhizomet og røttene er det asparagin og sanonin.

Asparges i koreansk

Noen ganger asparges er hvit, grønn og lilla. Hvit asparges vokser i bakken. Det er vanlig i mai og april. Grønn - vokser i form av planter med grener. Hvit asparges er mer delikat å smake. En grønn og lilla plante har en rik smak.

Kaloriinnholdet i grønn asparges er 39,6 kilokalorier per 180 gram kokte skiver. I hvitt - varierer kaloriinnholdet litt. Men i alle fall, asparges refererer til lavt kalori mat. Også fremtredende og frosset asparges, som selges i nesten alle supermarkeder. Det refererer til den grønne typen planter. Og når det gjelder vegetabilske preparater, er det mulig å skille mellom metoder som matlaging, steking, pickling og andre typer.

Til en syltet parabolen er en koreansk oppskrift for forberedelsen. Kaloriinnholdet i asparges på koreansk er 55 kilokalorier per 100 gram produkt. Proteiner inneholder '25, fett - 6 gram og karbohydrater - 55 g asparges på koreansk anbefales for mangel på vitaminer, mineraler og karbohydrater. Frisk hvitløk, som er en del av fatet, senker nivået av blodtrykk og kolesterol. På grunn av lavt kaloriinnhold er asparges på koreansk inkludert i dietten til de som har problemer med overvekt. Mange ernæringseksperter hevder at daglig bruk av det tillater deg ikke å bygge muskelmasse, men bare for å berike kroppen med nyttige elementer.

Fordi asparges kommer inn i løk på koreansk, kan det stimulere peristaltis og redusere hevelse. Det er også rik på kalium, kalsium, magnesium og vitamin A, C, B og PP.Men i nærvær av brudd på gastrointestinale og leversykdommer, anbefales ikke denne parabolen å bruke. Gitt alle de nyttige egenskapene til denne parabolen, råder nesten alle ernæringseksperter ham til å ta med i kostholdet med dietter. Det kan gi kroppen mange næringsstoffer og uten ekstra stress for å fjerne overflødig vekt. I tillegg betraktes det kaloriske innholdet av asparges på koreansk som lavt.

Kaloriinnhold av soya asparges i koreansk

Asparges "Fudge" er laget av soyabønner som følger: suge bønnene til det er mykt;gni bønnene i bulk og stå til utseendet på juice - soya melk;Melk er vasket ut av bønner og kokt;fjern filmen dannet ved å koke i en separat beholder hvor den avkjøles ved romtemperatur;det frosne skumet er kuttet i lag og innpakket i rør;Tørr soyabukser i et ventilert, skyggelagt sted. Tilsynelatende er det ikke nødvendig med spesiell innsats for å lage et produkt som asparges på koreansk. Kaldværdien av "Fudge" er 440 kcal, mens 100 g soya asparges står for 20 g fett og karbohydrater og 45 g proteiner.

Måter å bruke

Den terapeutiske effekten av asparges skyldes tilstedeværelsen av asparagin i den. I folkemedisin har asparges blitt brukt i lang tid med nyresykdommer, blærebetennelser og døsighet. Aspargesekstrakt og ren asparagin virker nesten det samme: lavere blodtrykk, forbedrer hjertefunksjonen, utvider perifer blodkar. Anvendt asparges og gikt, og som blodrenser i behandling av ulike hudsykdommer( akne, forskjellige utslett, etc.).

Asparges brukes offisielt til hjertesykdommer og nyresykdommer. Den viktigste effekten av asparges er et vanndrivende middel. Funnet eksperimentelt at asparagin og asparges ekstrakt når den administreres intravenøst ​​føre til en reduksjon i blodtrykket, øker sammentrekningen og redusere hjertefrekvensen, utvider de perifere blodkar, øke urinutskillelsen og forbedre leverfunksjon. Aspargesekstrakt gir en lengre og dypere blodtrykksreduksjon sammenlignet med asparagin. Asparagin og aspargesekstrakt endrer ikke filtreringskapasiteten til glomeruli, men reduserer signifikant reabsorpsjonsfunksjonen til nyrens sinuøse tubuli. Dekoksjon av urter brukt til smerte i hjertet, nyresykdom, blære.

I folkemedisinen er et avkok av røttene av asparges anvendt i ødem, betennelse i blæren, vanskelig urinering, med hjertebank, revmatisme, epilepsi. Utadvendt - fra forskjellige utslett, med eksem( i form av lotioner).Frukt - i form av infusjon med impotens og dysenteri.

Det brukes i homeopati. I kinesisk medisin, roten avkok av asparges administreres oralt som et diuretikum, tonic, antipyretisk og forbedrer blodsirkulasjonen og fordøyelse middel for gikt, revmatisme, diabetes, pulmonær sykdom, impotens, kikhoste.

Avkok fra roten: 15 g per 200 ml.

Cooking sirup: en viss mengde frisk asparges skudd slipe, presse saften vel dreneres gjennom filterpapir, tilsett 1,500 g sukkerbit, satt i et vannbad, som holder seg til en tykk sirup. Hell i flasker med lufttette stopper. Ta 5 ss.skjeer morgen og kveld.

Infusjon: 2-3 ts råvarer til et glass kokende vann, insister 2 timer og drikk 1-2 ss.skjeer 3 ganger om dagen med diabetes, hjertebank, epilepsi, nyresykdom, lever og galleblære. Frukt brukes som erstatning for kaffe.

Aspargeskudd er tilberedt med salater, supper, andre retter, side retter. I Vest-Europa er asparges et veldig populært produkt. Asparges er tilberedt på polsk, svensk, italiensk, fransk. Tilbudet asparges kokt fremstille 500 g asparges( renset) binder i trinsene og koke en liten mengde av saltet vann, tilsetning av en liten smør. Klar til å fjerne asparges, fjern tråder, sett på en tallerken. Hell tre spiseskjeer smeltet smør og dryss med revet ost eller ost. I stedet for ost eller ost kan du drysse hakkede egg( 1-2 stk.), Finhakket persille, hell sitronsaft. Fra

asparges kan fremstilles fjær salat en Kachan stor salat, reddik bjelke 1, en håndfull vannkarse, 500 g asparges. For tanking: 3 ss.skje av eddik, 2 ss.skjeer med solsikkeolje, en halv skje sennep, en klype salt, pepper, 1 hvitløksklite, 1 pære sjalott, 100 ml krem, 1 ss.skjeen hakket persille. Asparges å vaske, peel og koker i saltvann. Salat, reddik og zhiruha vaskes og klippes også.Ingredienser for tanking blandes i en bolle, tilsett finhakkede løk og hvitløk. Med bladene på salat rist vannet. Zheruhu, skiver radiser, salat og asparges i en marinade og bland forsiktig.

Og du kan lage fløtesuppe fra asparges med vannkreft. For suppe, 500 g asparges, 1/2 liter vann, 5 ts salt, en klype sukker, 2 ss.spiseskjeer med smør, 1,5 ss.skjeer med mel, 125 ml melk, 250 ml vegetabilsk buljong, 200 ml krem, salt, pepper, 1 håndfull vannkress.

Klar asparges, klipp av endene. Vask og kok i en stor gryte, tilsett salt, sukker og 1 ss.skje, smør. Resten av oljen er oppløst i en annen panne, tilsett mel, bland og fjern fra varme. Hell melken i buljongen, rør for å hindre klumper. Asparges fjernet fra vannet og tillater å renne, skåret i stykker med en lengde på ca. 5 cm.

Broth asparges hell i melkeblandingen, bringe, under omrøring til koking, salt og pepper.

Krem pisken og legg i en varm suppe. Suppe igjen krydret til smak. Varm asparges på tallerkener, hell suppe og dryss med fersk vannkress. I

gress inneholdt asparagin, coniferin glykosid saponin, helidonovaya syre. Juice

asparges juice er meget effektiv som et diuretikum, spesielt i en blanding med gulrotjuice, da det kan ha en sterk reaksjon på nyrene når man drikker den separat.

asparges juice er meget effektiv i nyresykdommer og i utvinningen av pasienter med kjertler. Med anemi og diabetes er denne saften nyttig sammen med andre juice, som er ment for behandling av disse sykdommene.

Etter denne saften fremmer oppløsningen av oxalsyrekrystaller i nyre og i hele tarmsystemet, er det nyttig for revmatisme, neuritt og t. D. Grunnen for revmatisme er, selvfølgelig, spaltningsproduktene som skyldes bruken av kjøtt og kjøttprodukter, som danner et stort antallurea. Kronisk bruk av animalske produkter overbelaster nyrene og andre organer for utskillelse, noe som resulterer i en mindre mengde urinsyre utskilles fra kroppen, og følgelig blir en større mengde av det absorberes av musklene.

Konsekvensen av dette er revmatisme.

Denne tilstanden er en av årsakene til prostata sykdom. I dette tilfellet hjelper aspargesaften sammen med gulrot og agurk godt.