Nyttige og medisinske egenskaper av vill hvitløk( kolber, seirende buer)

å vinne( purre)( Allium victoralis L.) - liten oppsvulmede flerårig plante med hvitløk lukt familien Lilje med to eller tre store elliptiske blader og blomster, samlet i den halvkuleformede eller sfærisk blomsterstanden. Pærer konisk-sylindriske, kledd med gråbrune mesh filamentøse membraner. Pærer lange, dekket med maskehalser, sitte på et lite rhizom, stang opptil 75 cm høyt, opp til 6 mm tykt, rett. Blomster er små, whitish-grønne, samlet i en paraply. Blomstring i mai-juni. Frukt - bokser med svarte frø.Anlegget har en sterk hvitløk lukt. Det forekommer i skogene i Urals, Sibir, Fjernøsten og Kaukasus. I skogene til den europeiske delen av Russland og Kaukasus er det en annen villle hvitløk - en bjørn bjørn.

I alle deler av anlegget inneholder eterisk olje og vitamin C. En skarp smak og en betydelig mengde av askorbinsyre( vitamin C) dannelse av purre næringsverdi.

Nyttige egenskaper til

Medisinske råvarer er blader. Anlegget inneholder askorbinsyre, eterisk olje med stikkende lukt av hvitløk, et protein, oppløselige mineraler og nitrogenfrie ekstraktiver, lysozym og flyktig, som har sterk antibiotisk aktivitet.

Som en medisinsk plante, brukes den ofte til skjørbuk og aterosklerose. Den har også en antihelminthisk effekt, forbedrer intestinal peristaltikk og har en utprøvd antimikrobiell effekt.

Påfør vilt hvitløk for behandling av pustulære sykdommer i huden og andre sykdommer. For behandling av hvitløk trihomonadnyh colpitis klare urzall medikament foreslått for behandling av colpitis trihomonadnyh og essensiell olje urzalin anvendt for behandling av betente sår, trofiske sår, trykksår.

I folkemedisin i Kaukasus brukes den til ulike tarminfeksjonssykdommer. Selv i det gamle Roma ble hvitløk ansett som et godt middel, "renser magen og blodet."Denne oppfatningen ble også bevart blant middelalderens medikere. Som "krovoochischayuschie" betyr vill hvitløk og brukes fortsatt i folkemedisin i mange land, der det foreskrives for hudutslett og scrofulous lav.

Infusjon fra blader av vill hvitløk anbefales for feber, kaldt. Spis rå vill hvitløk i aterosklerose og ormer, er alkohol skjær brukes for sliping som en lokal irriterende på revmatisme og drikke hoste. Juiced purre er begravet i øret med purulent betennelse.

vill hvitløk kan med hell brukes til å kontrollere visse skadedyr på poteter( Phytophthora), mais( sot) og druer( mugg).I tillegg ble det bemerket at ramson av vill hvitløk hemmer spiring av poteter og samtidig øker utbyttet.

Bruk i matlaging

Ved tilberedning av kan karamell brukes i stedet for hvitløk. Phytoncides av denne løk har en sterkere effekt enn til og med phytoncides av hvitløk. Det er etablert at de har en konserveringsvirkning på kjøtt og hindrer dets forfall. I mat brukes ikke bare pærer, men også blader og blomstpiler. Bruk vill hvitløk i rå, salt og syltet. For høsting er den tørket for fremtidig bruk. Sant, mens det mister en delvis bestemt lukt, men beholder sin smak.

Wild hvitløk salat

150 gram vill hvitløk, 100 gram kjøtt, 1 egg, sennep, salt, eddik etter smak.

Young, vasket blader å holde i kokende vann i 2-3 minutter, hogge med en kniv og sette på skiver av skinke eller kokt kjøtt, krydre med krydder og pynt med skiver av egg.

Cheremsha soyasaus

2 porsjoner av 300 g av hvitløk, 60 g soyasaus, 5 g sesamfrø, 10 gram grønn løk, 5 g malt rød pepper, 3 g av vegetabilsk olje, 5 gram sukker.

Chumeshu ren, vask, store hoder kuttes i deler. Server coriander med soyasaus, hakkede løk, sesam, pepper, sukker og vegetabilsk olje. Alt blander godt. Cherryshu satt i en bolle, la i 1-2 dager. Server det med kokt ris.

potet suppe med ramsløk

300 g potet, 20 g gulrot, 20 g løk, 10-20 g fett, 200 g hvitløk, 700 g vann eller buljong, krydder smak.

Skrelte poteter skåret i terninger og stek i 10-15 minutter, tilsett stekt løk og gulrøtter i 10 minutter før slutten av matlaging suppe tilsett hakket vill hvitløk med en kniv.