Plantaardig dieet

Mensen die geven om hun gezondheid en de gezondheid van hun geliefden, eten vaak een verscheidenheid aan gerechten uit groenten. Ze werden verplicht, en vooral, geliefd, op een dagelijkse en feestelijke tafel. De meeste gebruikelijke groenten bevatten heel weinig calorieën, ze hebben praktisch geen vet, maar vitamines, micro-elementen en nuttige vezels - meer dan genoeg! Groenten worden perfect gecombineerd met eiwitproducten - vlees, vis, eieren en kwark. Indrukwekkend en een scala aan gerechten - van groenten die u kunt bereiden en salades, en heerlijke soepen en heerlijke warme gerechten en desserts. Op elk moment van het jaar hebben groenten gezondheid, lichtheid en een fantastische sfeer!
Er moet echter rekening mee worden gehouden dat het belangrijk is om plantaardige gerechten naar behoren te bereiden. Er zijn basisaanbevelingen die u helpen om de voedingswaarde en vitamines in gekookte groenten te maximaliseren.
1. Snij groenten niet te fijn.
2. Laat ze niet gedurende lange periodes in het water liggen.

3. Gebruik een magnetron - het verkort de kooktijd en bespaart vitamines.
4. Gebruik tijdens het koken of blussen een minimale hoeveelheid water.
5. Kook groenten niet langer dan echt nodig is.
6. Groenten gebakken op een grill of in een oven zonder olie bevatten aanzienlijk minder calorieën dan gebakken in olie.
7. Bewaar gekookt voedsel niet te lang in te warme toestand voordat u het serveert.
8. Groenten bevatten nogal wat eiwitten, dus voeg noten, kaas, eieren en peulvruchten toe aan groentegerechten.

U kunt groenten eten die gestoomd gekookt en gekookt zijn met gezouten water. Kan olie niet vullen!
Hieronder zijn een paar opties voor ontbijten, lunches en diners, afwisselend die u een verscheidenheid van dieet kunt bereiken en afvallen.

Ontbijtopties:
1. Gegrilde vis, toast brood met zemelen en verse tomaat.
2. Cornflakes gevuld met magere melk.
3. Havermoutpap gekookt op melk, met toegevoegde appels en rozijnen, gezoet met honing.4. Gekookte bonen en toast van brood met zemelen.

Lunchopties:
1. Lenten soep, een stuk gekookte of gestoofde magere vis, een salade van verse groenten.
2. Kotelet met sla, tomaat en knapperig brood.
3. Gekookte bonen en aardappelen gebrouwen in een uniform.
4. Een sandwich gemaakt van brood met zemelen, tonijn, sla, komkommer en kaas.
5. Verse groentesalade met garnalen, besprenkeld met citroen en gekruid met zonnebloemolie.

Je kunt vers fruit en bessen eten als toetje.

Dineropties:
1. Gegrilde kip( alleen zonder schil), gekookte aardappelen, verse tomaat.
2. Gestoomde vis, een beetje friet, Bulgaarse peper en radijs.
3. Hak van vetarm rundvlees, gebakken aardappelen.
4. Kippen- of viskoteletten, verse groentesalade.
5. Gekookt vlees, groene erwten of maïs om uit te kiezen.

Pasta van tarwemeel kunnen rechtmatige plaats in de menu's van de mensen die zorgen voor hun gezondheid. Het is bekend dat de Italianen pasta eten, maar gewoon - pasta, van 's morgens tot' s avonds, maar onder hen is het moeilijk om zwaarlijvige mensen te vinden. Oog - kies de juiste toevoeging aan dit heerlijke product.

plantaardige salades met pasta
Ingrediënten( 4 porties): 2 tomaten, komkommers 2, 2 paprika, 150 g gekookte pasta "bogen", 3 eetlepels magere yoghurt, 1 eetlepel citroensap of azijn, peterselie zout, zwarte peper.
Tomaten en komkommers wassen, in plakjes snijden. Haal de paprika uit de zaden en spoel hem uit, snijd in vierkanten. Meng de groenten met de pasta, breng op smaak met een mengsel van yoghurt met citroensap, zout en peper. Top de salade met kruiden.
Calorische inhoud van 1 portie - 160 kcal.

Italiaanse minestrone soep
Ingrediënten( 4 porties): 400 g wortelen, koolrabi 1, 1 stengel prei, peterselie 2 eetlepels, 2 stengels petiolar selderij, 1 liter bouillon, 1 eetlepel olijfolie, 50 g pastauit een griesmeelmaaltijd, 50 g geraspte Parmezaanse kaas.
Was de wortels, pel en snijd in kleine blokjes. Koolrabi pelt en snijdt stro. Verwijder met prei de bovenste bladeren en snijd de stengels met dunne ringen. Peterselie spoel onder koud stromend water en afschudden druppels, hakken. In plantaardige olie bak groenten 2 - 3 minuten.
Giet bouillon, voeg peterselie toe en kook 15 minuten op laag vuur. Kook de pasta apart in gezout water, laat uitlekken en doe dit in de soep. Minestrone zout en peper. Giet de soep over de soepbekers en besprenkel met geraspte kaas en groenten.
Calorische inhoud van 1 portie - 260 kcal.

GROENTEN gebakken deegwaren
Ingrediënten( 4 porties): 200 g broccoli, bloemkool 200 g 1 ui, 3 tomaten, 50 gram gedroogde pasta tarwemeel, 2 eieren, 50 g geraspte kaas, 1 theelepel plantaardigeolie, zout, peper.
Was en schil de groenten. Broccoli en bloemkool in roosjes verdelen en blancheren in kokend water gedurende 3-4 minuten. Snijd de ui in blokjes en bak in plantaardige olie goudbruin. Voeg de kool en de tomatenblokjes toe en bak 4 minuten.
Kook de pasta, laat het water uitlekken en meng het met de groenten. Zout, peper, giet de eieren, strooi kaas en zet bakken in de oven gedurende 5-7 minuten.
Calorische waarde van 1 portie - 230 kcal.

spaghetti met aubergine
Ingrediënten( 4 porties): 4 aubergine, tomaten 4, peul hete rode peper, 4 teentjes knoflook, 500 g gekookte spaghetti uit durumtarwe, 50 gram kaas, 2 eetlepels plantaardige olie, peterselie.
Aubergine snijd grote stukken, bestrooi ze met zout en, na 10 minuten van het spoelwater. Tomaten wassen, schillen. Bak de peper en knoflook in olie. Voeg de gehakte en gepelde tomaten en aubergines en zout toe in de braadpan. Stoof 10 tot 15 minuten op laag vuur, voeg aan het einde peterselie toe.
Ready spaghetti Giet deze saus en bestrooi met geraspte kaas.
Calorieën per portie - 240 kcal.

plantaardige lasagne
Ingrediënten( 4 porties): 1 wortel, 1 ui, 1 kleine courgette, 1 kop verse, gehakte spinazie, 100 g broccoli, 3 vermalen knoflook, 200 g verse champignons, 1 kopje water of bouillon,400 g magere cottage cheese of tofu, 8 vellen lasagne, 3 eetlepels tomatenpuree, 200 g mozzarella kaas, 2 eetlepels plantaardige olie, oregano, tijm, zout, peper.
Groenten wassen. Wortelen wrijven op een grote rasp. Ui in kleine blokjes gesneden, courgette courgette gehakte spinazie, spoelen, verwijder grof stengels.
Bak in een pan met tomatenpuree ui, wortel, knoflook en champignons. Voeg de courgette, broccoli, aan het einde van het koken - spinazie, breng op smaak met zout naar smaak toe en bestrooi met peper. Voeg wat water of bouillon toe. Het mengsel mag niet erg dik worden. Voeg de cottage cheese of geplette tofu toe en haal de massa uit het vuur. In
ingevette vorm uit de buurt van 2 lasagne deegvel, top - groenten met wrongel. Bedek met lasagnebladen en bestrooi met mozzarella. Herhaal de bewerking tot alle deegvellen, plantaardige massa en kaas zijn gebruikt. Cover
bovenvel kaas, strooi oregano en tijm, en die lasagne gebakken folie bak in de oven gedurende 30-40 minuten. Snij de lasagne alleen af ​​als deze goed afkoelt, anders kan deze uit elkaar vallen.
Calorische waarde van 1 portie - 260 kcal.


Gekookte pasta kan koud worden geserveerd met pittige salades. Bijvoorbeeld hiermee.

Italiaanse salade met rucola
Ingrediënten( 4 porties): 2 kopjes rucola, 2 koppen venkel, 1 citroensap, 50 g Parmezaanse kaas, 1 eetlepel olijfolie, versgemalen peper.
rucola wassen, leg ze op een schotel en besprenkel met olijfolie. Venkel snijd in dunne plakjes en spreid uit. Bestrooi de venkel met citroensap, olie en versgemalen peper. Top met geraspte Parmezaanse kaas.
Venkel kan worden vervangen door paardenbloem of garnalen.
Calorische inhoud van 1 portie - 90 kcal.

Een dieet op basis van verschillende soepen vereist enige tijd voor het dagelijks bereiden van verse gerechten. Maar de effectiviteit van het dieet is ongeëvenaard. Soepen hebben een aanzienlijk volume en een laag caloriegehalte. Je hoeft niet te honger te kwellen, in soepen, kunt u een verscheidenheid van voedsel te combineren aan het dieet in evenwicht werd gebracht. Je kunt 3 keer per dag soep eten en je kunt ze alleen bij het avondeten vervangen.


pompoensoep Ingrediënten: 700 g pompoen pulp, 2 wortels, 1 ui, 50 g bruine rijst, kip of 1 liter groentebouillon, 1/2 kop verse of bevroren doperwten, 1/4 theelepel nootmuskaat, 1 snufjekaneel, zout en gemalen zwarte peper.
Snijd de pompoen in kleine blokjes, pel de wortels en snijd in reepjes. Ui fijn hakken. Doe een pompoen, uien, rijst, wortels in de pan en giet de hete bouillon erbij. Voeg de kruiden toe, breng op smaak met zout en peper en kook 25 tot 30 minuten tot de rijst klaar is. Voeg de erwten toe en bak nog 5 minuten. Serveer met volkoren brood.
Calorische inhoud van 1 portie - 170 kcal.

Koolsoep VEGETARISCHE
Ingrediënten( 4 porties): 1 kg verse kool, 3-4 aardappel, 1-2 uien, 1-2 wortelen, 3-4 tomaten of 2-3 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels plantaardige olie, 100 g zure room, laurier, zout, peper.
Fijn stukje verse kool, gewassen geschilde aardappelen in reepjes gesneden. Doe de groenten in kokend water en kook. Het gezuiverde, fijngesnipperde ui bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg julienne wortelen, worden gehakte tomaten vervolgens of tomatenpuree, giet een beetje water en stoofpot.
Doe de gestoofde groenten in bouillon, voeg laurierblaadje, zout en peper toe. Spoel voor het serveren met zure room. Deze soep kan zowel warm als koud worden gegeten.
Calorische waarde van 1 portie - 210 kcal.

KUBAN groentesoep
Ingrediënten( 4 porties) 1 ui, 1 bieten, 1 wortel, 200 g kool, twee aardappel, paprika 1, 5 gedroogde paddenstoelen, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 tenen knoflook, peterselie,laurier, adzhika, zout, zwarte peper erwten.
Fruit de uien, voeg de geraspte bieten en wortelen, tomatenpuree, voeg een beetje water, dek af en laat gedurende 30 minuten. Bak bouillon van gedroogde paddenstoelen. Bulgaarse peper zonder zaden, spoelen, in blokjes snijden.
Mix gestoomde groenten en bouillon, voeg de gesnipperde kool en peper, koken voor 5-7 minuten.zout, laurierblad, peperkorrels, adjika, geplette knoflook en peterselie toe als kookt, haal van het vuur en laat het brouwen.
Calorieën per portie - 90 kcal.

BORSJT LITHUANIAN zuring
Ingrediënten( 4 porties): 1 bieten, 200 g zuring, 2 uien, 1 wortel, 50 g selderij, 2 aardappel, 1 eetlepel azijn, peterselie, dille, laurierblad, peper,suiker, zout.
Groenten wassen, reinigen. Zuring, ga er doorheen. Bak de geraspte bieten, besprenkel met azijn, voeg een beetje water toe, laat een half uur sudderen. Bak de wortels, bleekselderij en uien apart in reepjes.
In kokend water of bouillon put gesneden aardappelen, zout en kook gedurende 10 minuten, voeg bieten, wortels, laurier en breng aan de kook. Leg dan de gesneden zuring en bak tot ze gaar zijn, voeg aan het eind suiker en peper toe.
Serveer borsch met zure room.
Calorische waarde van 1 portie - 210 kcal.

BORSJT LVIV
Ingrediënten( 4 porties) 2 biet, aardappel 2, 2 wortelen, 2 uien, 1 liter runder- of paddenstoelenbouillon 0,5 liter bieten kvass, 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels tomatenpuree, 2eetlepels suiker, peterselie, laurier, zout, peper. Bieten
kook in de huid in gezouten water met azijn helft, dan schoon, in stroken gesneden en stoof met tomatenpuree 30 minuten. In de kokende bouillon, plaats de gesneden aardappelen, breng aan de kook. Voeg de bieten toe, gebakken met ui wortelen, peterselie, kook 5-10 minuten. Voeg suiker, laurier, zout en peper toe en bak tot alles gaar is. In
klaar, aanwezig in 30 - 40 minuten, giet de soep brouwsel.
Calorische waarde van 1 portie - 210 kcal.

BORSJT GREEN
Ingrediënten( 4 porties): 1 bieten, 2-3 knollen van aardappelen, 500 g zuring, 2 wortelen, 2 uien, 2 eieren, 1 eetlepel azijn, 4 eetlepels zure room, bieslook, peterselie, laurier, zout, peper.
Beets in reepjes, breng op smaak met zout snijden, bestrooi met azijn en kook tot ze gaar zijn, het toevoegen van een beetje water. Snij de ui fijn en bak ze met geraspte worteltjes. In kokend water en zet aardappelen te bereiden 10 minuten, bieten en wortelen, uien, zuring, peper, laurier en kook en voeg dan pas klaar.
Serveer de borsjt met zure room, half gekookt ei en groen.
Calorische inhoud van 1 portie - 180 kcal.

bieten
Ingrediënten( 4 porties) 2 bieten, 2 verse komkommer, 10 radijzen, sla, venkel, bieslook, 2 eieren, 100 g zure room, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel suiker, zout.
Was en schil de bieten tot ze gekookt zijn in water met toevoeging van azijn. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken een beetje jonge rode biet toe, zout en koel dan. Afkooksel van de bouillon. Bieten rooster en zet in de bouillon, voeg de suiker, gehakte gekookte eieren, gehakte sla, uien, radijs en komkommers. Breng op smaak met zure room, zout.
Calorische inhoud van 1 portie - 140 kcal.

hash
plantaardige grondstoffen( 6 porties): 2 liter kvass, 3 eieren, 3 aardappelknollen, 1 komkommer, 1 bosje radijs, 1 eetlepel bereide mosterd, peterselie en dille, groene ui, zout, suiker.
In kwas zetten in blokjes gesneden gekookte aardappelen, komkommer, radijs, gekookt ei wit. Dooiers puree met mosterd en zout. Hak de groene uien fijn en pureer ze met zout tot het sap verschijnt. Voeg dooiers en uien toe aan okroshku, als zout niet genoeg is, zout weer. Je kunt een beetje suiker toevoegen als het kwark zuur is.
mengelmoes Serveer met ijsblokjes, peterselie en dille en zure room. Calorie porties
1-220 kcal.

Dit dieet is ontworpen voor een week en breng het beter in de vroege herfst, maar wanneer en markten en winkels zijn te vinden rijpe tomaten van de nieuwe oogst. Lokale tomaten bevatten meer vitamines, omdat ze niet worden onderworpen aan langdurige opslag en transport.
dagelijks in uw menu elk gerecht met tomaten en glas tomatensap. Een aanvulling op tomaten mogen niet meer dan 150 gram per dag van maïsbrood, ongeveer 300 g gekookte bruine rijst dag, 200 g gekookte kip of magere vis.
Voor het ontbijt is het raadzaam om een ​​salade te bereiden.

Tomato knoflook
Ingrediënten( 4 porties): 3-4 tomaten, 1 ui, knoflook 1, 2 eetlepel plantaardige olie, 1 eetlepel citroensap of azijn.
Tomaten wassen, in scherpe cirkels snijden met een scherp mes. Ui fijn hakken en scalded met kokend water om de bitterheid te verlaten. Knoflook laat de pers door. Meng de tomaten met uien en knoflook en breng op smaak met plantaardige olie en citroensap.70 kcal -
salade kunt u een stuk brood met een gewicht van 50
Calorieën 1 portie eten.

U kunt soep voor de lunch bereiden.

tomatensoep POT
Ingrediënten( 4 porties): 1 ui 2 teentjes knoflook, 600 g verse rijpe tomaten, 500 g magere bouillon, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 eetlepel plantaardige olie, zout, peper, 4 thinsneetjes graanbrood.
Hak de ui en knoflook, bak ze in een diepe pan met boter, voeg gehakte tomaten, een beetje stoofpot met ui en voeg bouillon, zout, peper.
Neem vuurvaste potten of potten, giet soep. In elke pot zet de top sneetje brood ingewreven met knoflook, bestrooi met kaas, besprenkel met boter en bak in de oven tot de kaas smelt.
Calorische inhoud van 1 portie - 250 kcal.

Mexico PAF-CHOP
Ingrediënten( 4 porties) 1 groene paprika, 3 tenen knoflook, 600 g rijpe tomaten, 1 grote ui, selderie petiolar steel 2, 400 g rauw gehakt, 1-1,5 kopjes klaar chickenof plantaardige bouillon, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 prikkelende peper zout, gemalen zwarte peper. In
ketel of pan met dikke bodem warmte olie en kook tot zacht gesneden paprika, peper, knoflook, selderij en uien. Zout en peper. Voeg de tomaten in plakjes gesneden. Dek af en laat het 15 tot 20 minuten stoven.
Bak het gehakt apart en kruid het met kruiden. In de Kazan met groenten giet de bouillon en leg gebakken gehakt vlees. Zet alles samen voor nog eens 10 - 15 minuten.
Calorische inhoud van 1 portie - 170 - 180 kcal.

PAF "Bloody Mary»
Ingrediënten( 4 porties): 5-6 rijpe tomaten, 1 kop tomatensap, sap 1 limoen of citroen, 3-4 druppels tabasco, 1 handvol waterkers, dille, zout en peper.
Schil de tomaten van de schil door ze in kokend water te leggen. Hierna in blokjes snijden en in een pan doen. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Giet het mengsel in een pan tomatensap en breng op smaak met citroensap en tabasco. Breng alles dan terug aan de kook en giet het direct op de kookplaten.
Voeg dille en waterkers toe aan elke plaat.
Calorische inhoud van 1 portie - 40 kcal.

Probeer een van de volgende gerechten voor het avondeten te bereiden.

gestoofde groenten in Indian
Ingrediënten( 4 porties): 100 g peper, 100 g bloemkool 100 g broccoli, 100 g courgette, 100 g aubergine, 100 g tomaten, 100 gram zachte kaas( Adyg), 100g zure room, 1 eetlepel gesmolten boter of plantaardige olie, 1 theelepel curry, 1 theelepel mosterd 1 theelepel sesam, kurkuma 1 tl.
Groenten wassen, paprika's uit zaden hakken. Kleur bloemkool en broccoli ontleden op kochanchiki.
Verwarm een ​​koekenpan olie en strooi in om mosterdzaad. Wanneer mosterd begint te knetteren, zet de cut in roosjes bloemkool en bak tot ze zacht op middelhoog vuur.
courgette, aubergine, paprika dobbelstenen, voeg de kool toe en bak onder het deksel 2-3 minuten. Voeg vervolgens de blokjes kaas toe. Zout, voeg curry en zure room toe en bak onder het deksel gedurende 2 - 3 minuten.
uit op een bord en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden koriander. Calorie porties
1-70 kcal.

Gebakken tomaten met kaas en ham
Ingrediënten( 4 porties): 8 tomaten, 150 g magere ham, 80 gram kaas, 2 eieren, 2 eetlepels melk 1 eetlepel crackers, 2 eetlepels plantaardige olie, peterselie en dille.
Tomaten worden gebrand met kokend water, dan giet koud water en schil. Snijd met een scherp mes op de cirkels. Snijd de ham in dunne reepjes. Leg in een hittebestendige vorm een ​​laag tomaten, leg de ham erop. Meng eieren met melk en paneermeel, giet erover, zout, peper. Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven of magnetron tot het gaar is.
Bestrooi met greens bij het serveren.
Calorische waarde van 1 portie - 230 kcal.

AUSTRALIAN cocktail van de tomaat
Ingrediënten( 4 porties): 4 kopjes tomatensap, 4 eetlepels citroensap en 4 theelepels gehakte ui, 2 eetlepels verse kruiden pepermunt, zout, gemalen zwarte peper.
Mint gemalen en gemengd met tomatensap. Laat het 2 - 3 uur op een koele plaats brouwen. Voeg citroensap, gehakte ui toe, klop tot een homogene consistentie, breng op smaak met zout, peper.
Calorische inhoud van 1 portie - 70 kcal.

Toen George. Washington, de toekomstige eerste president van de Verenigde Staten, ooit diende heerlijke warme lunch, rijkelijk versierd met tomaten, had hij geen idee dat hij probeerde hem te vergiftigen. Het gebeurde in 1776, op het hoogtepunt van de strijd van de noordelijke koloniën van Engeland voor vrijheid en onafhankelijkheid. Gelukkig rechtvaardigde deze vrucht niet het hoge vertrouwen dat erop werd gesteld, en Washington woonde 23 jaar na deze maaltijd.
Vandaag het verhaal wordt gezien als een leuke nieuwsgierigheid, en toch 200 jaar geleden, werd de tomaat giftig echt overwogen. Dat is wat de beoordeling werd gegeven aan hem in het boek "The Complete Guide to Tuinieren", gepubliceerd in Denemarken in 1774: "De vruchten zijn zeer schadelijk, zo dement degenen die ze eet."De versie van de extreme giftigheid van tomaten duurde ongeveer honderd jaar in Europa. Misschien heeft het aanleiding van het feit dat de Indianen van Mexico, waar de tomaten Spanjaarden en Portugezen werden verwijderd in de zestiende eeuw, als ze niet meer geschikt voor voedsel te worden gegeven. Europeanen hebben tomaten gekweekt als sierplanten in bloempotten op vensterbanken, in de tuin tuinhuisjes en kassen geplant. Maar, naar alle waarschijnlijkheid, niemand was niet bij deze helder rood fruit te gebruiken, omdat ze "gouden appels" in voedsel werden genoemd.
Met wantrouwen tegenover tomaten en behandeld in Rusland. Vermoedelijk zijn ze in de tweede helft van de achttiende eeuw bij ons gekomen. Toen werden ze "honden", "hondsdolle bessen" en "zondige vruchten" genoemd.
tomatenvruchten bevatten vitaminen B1, B2, B3, PP, K, C en carotenoïden( provitamine A).Vanwege het hoge gehalte aan biologisch actieve stoffen, tomaten reguleren van de stofwisseling en de activiteit van het maagdarmkanaal, de nieren en de verbetering van de seksuele klieren. Tomaten bevatten ook citroenzuur en appelzuur, waarbij de eetlust stimuleren en stimuleert de spijsvertering en onderdrukken pathogène darmflora. Het was vroeger dat oxaalzuur, dat zoutmetabolisme schendt, in tomaten zit. Maar onderzoek heeft aangetoond dat oxaalzuur in de tomaten zeer klein( het is veel meer dan bijvoorbeeld bieten of aardappelen).
Bovendien bevatten tomaten een groot aantal minerale zouten, vooral ijzer en kalium. Daarom helpen tomaten bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en bij bloedarmoede. Het hoge gehalte aan pectine stoffen helpt het cholesterol in het bloed te verlagen. Dit alles kunt u de tomaten en tomaat te gebruiken met een preventie en behandeling van vitaminegebrek, leverziekte en het cardiovasculaire systeem, maag-en darmzweren, en metabole stoornissen. Conventionele
tomaten hebben de unieke mogelijkheid om de vorming van bloedstolsels in het bloed te remmen, waardoor het risico op diepe veneuze trombose verminderen - ernstige ziekte, vaak beschadigen passagiersvluchten als gevolg van langdurig zitten roerloos in een ongemakkelijke positie. Tot deze conclusie kwam een ​​groep onderzoekers uit de Schotse stad Aberdeen.
tomatenextract het vermogen om de bloeddruk te verlagen en kunnen worden gebruikt om patiënten in de vroege stadia van hypertensie.
dieet rijk tomatenproducten en op basis van hen, is het meest effectief voor mensen met licht en grens stap hypertensie.

hete saus groene tomaat
Ingrediënten:
( 4 porties)
3-4 dichte onrijpe tomaten
2 pod hot chili
1/2 bollen
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gehakte greens
zout
Bereiding:
tomaten en paprika's, wassen, grof hakken en braden in een pan met plantaardige olie. Bow schoon, snijd ze in ringen en voeg de tomaten en paprika's. Knoflook passeren de pers, en ook zet het in de pan. Zout, breng het gewicht tot aan de kook, laat afkoelen en door een zeef of maal blender. De saus is klaar, voeg de verse kruiden en meng. Tomaat

een walnoot "Highlander»
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 knoflooktenen
1 ui
4-6 tomaten
1 eetlepel walnoten
2 eetlepels olijfolie
peterselie
zwarte grondpeper, zout
Bereiding:
karbonade knoflook, gehakte ui, gemengd met plantaardige olie, gehakte walnoten en greens. Zout en peper. De resulterende saus giet de tomaten in grote plakjes. Laat de salade voor 1 uur in de koelkast. Calorie porties
1-80 kcal.

SALADE groene tomaat en wortel
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 tomaten
2 uien
2 wortels
2 knoflooktenen
2 eetlepels plantaardige olie
peterselie
zwarte peper, zout
Bereiding:
Chopuien en tomaten. Wortelen schoon en wrijf op een grove rasp. Groenten mix, zout, peper, deksel met olie en bak 30 minuten. Voeg de knoflook en de gehakte peterselie. Serveer gekoeld.
Calorieën 1 portie - 65 kcal.

SALADE groene tomaten PEPPER
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 ui
1 paprika
5-6 groene tomaten
2 eetlepels plantaardige olie
peper, zout
Bereiding:
clean ui, snipper. Peppers verwijder zaadjes, wassen en snijd ze in ringen. Was de tomaten, in dunne plakjes gesneden, giet een kleine hoeveelheid kokend water en kook, afgedekt gaar. Aan het einde, voeg peper.
afkoelen en voeg dan gesnipperde ui, zout, peper, boter. Gooi de salade en serveer koud. Calorie porties
1-70 kcal.

tomaat "Greek
Ingrediënten:
( 4 porties)
4-6 tomaten
2 knoflooktenen
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepeltjecitroensap
groene basilicum
zout
Bereiding:
Tomaten halverenen plaats in de pan verknippen. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met fijngehakte knoflook. Giet de olie, wat water, sluit het deksel pan, gekookt gedurende 10 - 12 minuten.
Koel de tomaten in een pan, over te dragen aan een kom, giet de saus waarin ze werden gedoofd, en het citroensap, bestrooi met gehakte basilicum. Calorie porties
1-60 kcal.

Tomaten gevulde inktvis
Ingrediënten:
( 4 porties)
8 kleine tomaten
1 inktvis bank in zijn eigen sap
1 grote rode paprika
1 ui
1 eetlepel plantaardige olie
2 eetlepels vetarme zure room
peterselie
bereiding:
Was de tomaten, op 5 seconden in kokend water, vervolgens doordrenken met koud water om de schil te verwijderen. Snijd de bovenkant van de tomaten met een lepel en kies zorgvuldig het midden, zorg dat u de huid niet te beschadigen.
Peppers verwijder zaadjes en te wassen. Snijd de paprika in kleine stukjes. Ui schil en hak ze fijn. Het vlees tomaten, paprika en ui bak in plantaardige olie. Om direct het groentemengsel, voeg zure room en ingeblikte inktvis, roer. Nafarshiruyte tomaten, bestrooi met kruiden. Serveer koude tomaten. Calorie porties
1-90 kcal.

Tomaten die KAAS
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 tomaten
4 radijs
100 g magere kwark
peterselie en dille
zout, peper
Bereiding:
Tomaten wassen, een scherp mes de toppen, maag selecteert tomaatpulp. Radijs Wash, in reepjes of wrijven op een rasp, mengen met magere cottage cheese, zout en peper. Nafarshiruyte tomaten curd met gehakt, garnituur met gehakte kruiden. Calorie porties
1-50 kcal.

Gaspaccho - SPAANSE
Tomatensoep Ingrediënten:
( 4 porties)
4 tomaten
2 teentjes knoflook
1 ui
1 paprika
1 komkommer
1/2 l tomatensap
1 eetlepel azijn of citroensap
2 eetlepelsel plantaardige olie
peterselie en basilicum
zout, peper Bereiding
:
Tomaten verbranden met kokend water, schil. Maal de tomaten in een blender met knoflook, plantaardige olie en citroensap of azijn. Uien, zonder zaadjes peper fijngesneden, in blokjes gesneden komkommer. Meng alle ingrediënten, voeg de tomatensap, zout en in de koelkast de soep, het toevoegen van ijsblokjes. Bestrooi met gazpachegroen.
Calorische waarde van 1 portie - 140 kcal.

Avocado's zijn vooral onderscheiden door voedingsdeskundigen, hoewel ze niet een kans om de extreem hoge calorie vruchten herinneren missen - 250 kcal per 100 g Een derde van het gewicht valt op de avocado-olie, vooral op de "goede" vetten. De vrucht bevat een stel vitaminen( A, groep B, C, D, E, K, R), een betrekkelijk hoog gehalte aan kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium. Voor calorie avocado's, echt, ongeveer twee keer de mager vlees.
chemische samenstelling van avocado -. . Net als een gewone groente, hoewel, in feite is het een echt fruit, die groeit op een boom. Due royale chemische samenstelling en de afwezigheid van onverzadigde vetten, avocado helpt om het cholesterolgehalte in het lichaam, de stroom van hypertensie 1 te vergemakkelijken - 2 stappen. Bovendien, avocado's - een nuttig product voor gastritis met een lage zuurgraad en anemische toestanden. Volgens Japanse onderzoekers, avocado beschermt de lever van toxines en in die zin kan worden gebruikt als profylactische of beschermend middel.
Nu avocado's bijna het hele jaar in de handel verkrijgbaar. Verwijder de vrucht van de boom hard, en ze rijpen al in het proces van transport en opslag. Kant-en-klare avocado - vrij zacht graniet.
Avocado's zijn wijdverspreid in de keuken - we weten veel van salades op basis van dit product. Een klassieke combinatie wordt beschouwd als het vlees van avocado met citrus zijn - citroen, grapefruit, limoen, - het is erg lekker, en het vlees in deze buurt niet verduisteren. Of bijvoorbeeld, avocado en garnalen. Bij het koken van avocado is belangrijk om te overwegen dat het vlees snel donkerder.

avocadosalade met noten
Ingrediënten:
( 4 porties)
rode ui
1 1 1 komkommer tomaat
sla
1 avocado
2-3 walnoten
2 eetlepels yoghurt
2 eetlepels azijn of citroensap zout en peper Bereiding
:
groenten in schijfjes snijden. Salade, spoel, droog en scheur de handen. Avocado in dunne plakjes, voeg geroosterde noten.
Breng op smaak met zout en peper, voeg de yoghurt en citroensap.
Calorieën 1 portie - 170 calorieën.

SALADE HAM en avocado "Rad van Fortuin»
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 avocado
4 plakjes magere ham
1 bosje sla 4 tomaten
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel citroensap zout, zwarte peper
Bereiding:
Avocado gesneden in de lengte, verwijder de zaadjes.zorgvuldige selectie van een theelepel van pulp en plaats in een slakom. Ham in reepjes gesneden, groene salade, spoelen, droog en scheur de handen. Tomaten in plakjes gesneden, peper. Vul het mengsel van slaolie en citroensap en zout en meng voorzichtig.
Calorieën 1 portie - 185 calorieën.

SALADE AVOCADO KAAS
Ingrediënten:
( 4 porties)
100 g mozzarella kaas of Adyg
balk sla
2 avocado
bloem
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels mint
zoutpeper
Bereiding:
kaas roll in bloem en bruin aan beide zijden van de plantaardige olie goudbruin.sla bladeren, spoelen, dep ze droog. Avocado schoon en snijden, in repen gesneden sla. Maak de saus: klop citroensap met boter en munt, zout en peper. Meng de helft van de saus met sla en avocado. Dek af met warm kaas en giet de resterende saus. Calorie porties
1-240 kcal.

gevulde tomaten met avocado in de Mexicaanse
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 tomaten
1 kleine ui
1 chili peper
1 avocado
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
zout, gemalen zwarte peper
bereiding:
Was de tomaten, op 5 seconden in kokend water, vervolgens doordrenken met koud water om de schil te verwijderen. Snijd de bovenkant van de tomaten met een lepel en kies zorgvuldig het midden, zorg dat u de huid niet te beschadigen.
Smeer de bereide tomaten met olie, zout en peper. Uien gehakt, chili pepers verwijder zaadjes en hak ze fijn.
gehakt vlees avocado puree met zout, peper, boter en uien bereiden. Nafarshiruyte tomaten gevuld met avocado en besprenkel met olie en citroensap. Calorie porties
1 - 135 - 140 kcal.

MEXICAANSE zuigtabletten "fajitas" C avocado en KAAS
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 Mexicaanse tortilla tortilla
100 g cheddarkaas
1 avocado
6 veren bieslook
8-10 kerstomaatjes
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels yoghurt
4-5 takjes koriander greens
Bereiding:
Kaas wrijven op een grove rasp. Avocado blijkt uit de botten en huid, hakken. Strooi cheesecake elke tortilla, zet plakjes avocado, gehakte groene uien en cuc half-dory snijden. Oprollen tortilla roll en veilig met twee stokken. Grease
tortilla olie en bak de grill 2 minuten, draaien 1 keer. Serveer de taart met een roomsaus met koriander. U kunt ook een hete saus van peper, een paar olijven en augurken en paprika.
U kunt de tortilla's in een koekenpan met dikke bodem zonder olie. Calorie porties
1-300 - 340 kcal.

In tegenstelling tot de meeste andere nachtschadefamilie, gewassen, afkomstig uit Amerika, aubergine kwam bij ons uit de tropische gebieden van Zuidoost-Azië.Tot nu toe, in India, Birma, Pakistan, Indochina en de eilanden in de buurt van hen kunt u wilde vormen van deze plant te vinden. Echter, brachten zij hem in de cultuur van de indianen was( volgens wetenschappelijke data zo ver terug als ik duizend. Chr. E.), en vervolgens naar de Perzische kooplieden uit India bracht de aubergine eerste in China en daarna in Noord-Afrika. En alleen bij de volgende fase, de Arabieren introduceerden met aubergine Europeanen. Het gebeurde ongeveer XIV-XVI eeuw in Italië en Spanje. Dan, al vrij snel aubergine verspreid over heel Zuid-Europa.
Aubergine echt niet alleen een heerlijke groente, maar ook een waardevolle therapeutische product. En er is niets verrassends in deze, omdat de vruchten bevatten bijna een derde van het periodiek systeem en op hetzelfde moment zijn low-calorie. Gemeend wordt dat aubergine vergemakkelijken herstel van het gehele organisme, verbeteren van de stofwisseling en eigenschappen van bloed, normaliseren het hart, nieren, lever en darmen. Ze zijn rijk aan vitamine B en C, caroteen, ijzerzouten, kobalt en koper. De optimale verhouding van natrium- en kaliumzouten en pectinen aanwezigheid verhoogt de uitscheiding van cholesterol. En omdat aubergine is erg handig voor atherosclerose, en bloedarmoede. Aanwezigheid opnieuw een grote hoeveelheid kalium versterkt het hart en bevordert de uitscheiding van vocht.
vruchten worden gebruikt in gekookt, gebakken, gebeitst, gezouten en gedroogd. Ze zijn rijk aan uiteenlopende mineralen, vooral kalium, waarbij het hart activiteiten, water-zout stofwisseling normaliseert, draagt ​​zuur-base evenwicht in het lichaam.vruchten bevatten ook fosfor, magnesium, ijzer, koper, vitamine C, niacine, thiamine, riboflavine, caroteen.
weke aubergine stimuleert activiteit van de darmen, voorkomt de ontwikkeling van rottende processen, zodat wordt het Oosten genoemd "vegetable levensduur."Het eten van fruit draagt ​​aanzienlijk( tot 50%) verlaging van het cholesterol gehalte in het bloed, dat voor het voorkomen van atherosclerose kan worden aanbevolen.
Artsen, voedingsdeskundigen adviseren met inbegrip van gerechten van aubergine in het menu van mensen die lijden aan lever- en nierziekten. Koper en ijzer aubergine vruchten dragen bij tot de vorming van bloed, zodat het gerecht van aubergine wordt aanbevolen voor bloedarmoede kinderen en zwangere vrouwen. Het sap van verse en gekookte vruchten van deze plant bezit een hoge antibacteriële eigenschappen.
In koken aubergine traditioneel gecombineerd met knoflook, basilicum, noten en paddestoelen. In het oosten van gerechten aubergine om gedroogd fruit toe te voegen, en Italiaanse tradities dicteren de mix van aubergine met kaas en verschillende soorten pasta.

SALADE aubergine en tomaat
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 kleine aubergines
4 tomaten
100 g bieslook
peterselie
3 eetlepels yoghurt
zout
Bereiding:
aubergine wassen, in plakjes snijden, koken ingezouten water en in de koelkast. Voeg de aubergine gesneden verse tomaten, groene uien en peterselie.
Bestrooi de salade met yoghurt, zout en garneer met greens. Deze salade kan worden bereid uit aubergine, gebakken in de oven of magnetron. Calorie porties
1-80 kcal.

GEMARINEERD aubergine met Green
Ingrediënten:
1 kg aubergine
1
bol knoflook, 100 g groene basilicum, dille, selderij
1 eetlepel azijn
1 eetlepel zout
1 peper
2 kopjes water
Bereiding:
aubergine cleanen blancheren in kokend water gedurende 3-4 minuten, vouwen in een vergiet, cool. In de afgekoelde aubergines maken een longitudinale incisie lengte van 4 -. 5 cm
3 knoflooktenen stampen of zich in een pers, gehakte groenten, 1 eetlepel zout. Elk deel aubergine gebracht polzubchika mengsel van knoflook en groene knoflook.
Bereid marinade: meng water, azijn, zout, peper, breng aan de kook en laat afkoelen.
Aubergine lag in een pot of pan en giet de marinade. Zet aubergines in de koelkast 10-12 uur.
calorieën 100 g - 25 kcal.

«Teschin TAAL»
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 aubergine
2 knoflooktenen
2 tomaten
2 eetlepels plantaardige olie
peterselie en dille
Bereiding:
Aubergine snede langs de lamellen 1 cm dik, zout, zodat de vloeistof af te voeren. Bak vervolgens in een pan zonder olie of grill.
Mix olie, knoflook en gehakte groenten, aubergines mengsel Spread plaat en draai ze kulechkami. Plaats in het midden van elke kulechka een stuk tomaat.
Calorische waarde van 1 portie - 110 kcal.

GESTOOFDE AUBERGINES gember
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 aubergines
3 tomaten
3 knoflooktenen
peterselie en koriander
1 eetlepel plantaardige olie
1 el geraspte gember gemalen zwarte en rode peper, zout Bereiding
:
aubergine wassen, schillen, in blokjes gesneden, bedekken met water en kook op matig vuur. Wanneer de aubergines bijna klaar, van het vuur, vouwen in een vergiet.
Tomaten rooster, maal de knoflook, in een pan, voeg peper, gember, zout, plantaardige olie, fijngehakt greens. Sudderen op een matig vuur als de saus dikker wordt, terug te zetten aubergine en breng aan de paraatheid. Calorie porties
1-70 kcal.

aubergine met dooier
Ingrediënten:
( 4 porties)
600 g aubergine
2 knoflooktenen
1-2 dooier
100 g geraspte harde kaas( Parmezaanse)
2 eetlepels plantaardige olie
1 citroensap
Bereiding:
Aubergine Pierce op verschillende plaatsen met een vork en bak in de oven tot ze zacht zijn. Verwijder de schil en hak tezamen met de knoflook in een blender, voeg de olijfolie en eigeel, wat garde, voeg de kaas en citroensap. Zout en peper.
Calorieën 1 portie - 160 calorieën.

aubergines - Marokko
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 eetlepels rozijnen 2 grote aubergines

2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepeltjekaneel
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels peterselie Bereiding
:
Rozijnen wassen en kokend water gieten. Aubergines wassen, op een grill of in een oven bakken tot ze zacht zijn. Schil ze van de schil en vermaal ze met een mes. Voeg de gehakte aubergine olijfolie, kaneel, rozijnen en de helft van de pijnboompitten.
dienen aubergine, strooi peterselie en resterende noten. Om dit gerecht in Marokko met een salade van geraspte wortelen en sinaasappelen.
Calorieën 1 portie - 170 calorieën.

Hun teelt begon meer dan 5000 jaar geleden. Archeologen hebben ontdekt dat in Amerika courgette gegroeid al in 3000 voor Christus.e. Dankzij Columbus in XV eeuw deze groenten had de oceaan overgestoken. Turkse Kabak - In Rusland werden de witte huid pompoenen alleen in de XIXe eeuw uit Griekenland en Turkije, dat is in feite, toont de naam "taverne", want "pompoen" gebracht. In Italië, courgette voor 3 eeuwen gebruikt voor decoratieve doeleinden, en proefde ze ook, alleen in de XVIII eeuw. Maar in Italië groeit niet alleen witte huid squash, maar ook multi-gekleurde - groen en geel, diverse tinten, kleurrijk, gestreept. Met verschillende gekleurde courgettes in Rusland niet hadden zo lang geleden - een paar decennia geleden, kwamen ze bij ons uit dezelfde Italië.En zoals de Italianen noemen courgette "courgette", alle donkere variëteiten van squash in Rusland kwam zo goed worden genoemd.
Pulp plant bevat suikers, eiwitten, mineralen, gemakkelijk door het lichaam zonder irritatie van de maag en darmen. In de pub bevatte vitamine C, dat betrokken is bij de productie van collageen en heeft gunstige effecten op de huid, vitamine A is nuttig voor de tanden en haren, goed voor het gezichtsvermogen. Af en toe een plant is dus nuttig voor de behandeling, rehabilitatie en preventie van vele ziekten, zoals courgette. Volgens de inhoud caroteen sommige varianten van courgette, in het bijzonder zheltoplodnye superieur aan wortelen.
De salades zijn goed beetje zoet knapperige huid courgette, meng ze wortelen, venkel, komkommer, tonijn, gestoomd. In het algemeen is de courgette om vrij neutrale smaak, kunnen ze worden geserveerd als groente, en vlees en vis. Nut squash veroorzaakte gunstige verhouding van natrium en kalium, een overvloed aan vloeistof, een relatief geringe hoeveelheid grove vezels en caloriearme - 27 kcal per 100 g product.

SALADE JONG courgette
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 kleine courgette
2 appels
1 ui
2 augurk
schil van 1 citroen
2 eetlepels olijfolie
peterselie en dille
Bereiding:
pompoen en appelenwassen, het reinigen van de lamp. Maak de pompoen en appels uit de ruwe schil, rasp ze op een grove rasp of in kleine reepjes gesneden. Uien fijn hakken. Voeg de courgette en appel gehakte gezouten komkommers, uien, citroenschil.zout, breng op smaak met plantaardige olie en garneer met greens toe te voegen. Calorie porties
1-70 kcal.

courgette knoflook
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 courgettes courgettes
2 eetlepels magere zure room
2 eetlepels plantaardige olie
2-3 knoflooktenen
meel
1 bosje dille
zout
Bereiding:
courgette in schijfjes gesnedeneen dikte van 1-1,5 cm, zout, rol in bloem en bruin tot een gouden kleur aan beide zijden. Daarna leg de plakjes in een pan, voeg zure room, dille en knoflook en bak op matig vuur, afgedekt gedurende 10 minuten. Calorie porties
1-90 kcal.

soep courgette
Ingrediënten:
( 4 porties)
500g courgette
1 ui
2 eetlepels plantaardige olie
800 g visbouillon zalm
100 g gerookte zalm
50g crackers
4 eetlepels 10%
zure room Bereiding:
courgette courgette in blokjes gesneden ui fijn hakken, bakken in plantaardige olie. Gebakken groenten zet in kokend bouillon, kook gedurende 12 - 15 minuten. Maal de soep in een blender en serveer met plakjes zalm en croutons. U kunt toevoegen aan de soep crème.
Calorieën 1 portie - 210 calorieën.

PAF zucchini curry
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 theelepels boter
1 grote bol
600g courgette courgette
500 ml groente- of kippenbouillon
1 theelepel kerriepoeder
4 eetlepels 10% crème
zout en zwarte peper Voorbereiding
:
Verhit de olie in een pan. Bak de uien, roer af, gedurende 3 minuten, totdat het zacht wordt. Was de courgette, snijd ze in blokjes. Voeg de gebakken ui bouillon, courgette en curry, evenals een snufje zout, zo niet zoute bouillon. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat op een laag vuur, afgedekt voor nog eens 15 - 20 minuten tot de groenten gaar zijn.
Laat de soep iets afkoelen, vervolgens transfer naar een keukenmachine of blender. Klop soep tot de consistentie van aardappelpuree. Giet de soep terug in de pan en voeg de room toe. Warmte sudderen of in een magnetron( niet kokend!).Calorie porties
1-140 kcal.

gevulde courgette
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 jonge squash
1 wortel
1 ui
100 g magere ham
200 g broccoli
1 teentje knoflook
2 eetlepels magere yoghurt
1 eetlepel sesamzaad
1 eetlepellepel plantaardige olie
zout, peper
Bereiding:
courgettes wassen, gesneden in de lengte. Verwijder het vruchtvlees van het midden. Courgette boten lag in bakvormen.
Wortelen schoon, wrijf op een kleine rasp, uien schoon en hak het fijn. Ham in reepjes gesneden. Bak in een pan de ui, wortelen, voeg de ham, broccoli, geraspte courgette pulp. Na 3-4 minuten voeg de fijngesneden yoghurt, zout, peper. Nafarshiruyte verkregen massa squash, sesam bestrooi top. Bak squash in de oven gedurende 25 - 30 minuten. Calorie porties
1-150 kcal.

zucchini, paddestoelen gegrilde
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 knol jonge aardappel
1 grote wortel
2 courgettes courgettes
4 sjalotten
witte deel 1 prei
12 mushroom
100 ml olijfolie
2takjes peterselie
5 knoflooktenen
zout, peper
Bereiding:
wassen aardappels, in cirkels van 1 cm dik gesneden, koken in kokend water gedurende 3 minuten. Onmiddellijk vouwen in een vergiet, laat afkoelen, droog.
Alle andere groenten en paddestoelen, goed afspoelen, droogdeppen. Sjalotten en worteltjes schoon. Alle in grote stukken gesneden. De marinade
olie, peterselie en gepelde knoflook zwaait bereiden in een blender uniformiteit.
Doe groenten, zoals aardappelen, paddestoelen en in een kom, giet het resulterende mengsel, behandel met plastic omslag, schoon in de koelkast gedurende 5-6 uur. Dan zet op de grill en koken op een open grill aan beide kanten tot ze gaar.
Schik op borden, breng op smaak met zout en peper, giet de rest van de marinade. Calorie porties
1-220 kcal.

PIKAITNYE garnalen zucchini courgette
Ingrediënten:
( 4 porties)
400g courgette courgette
1 kleine tomaat
1 kleine groene paprika
1 kleine ui
1 chili
2 eetlepels plantaardige olie
1 knoflook
1theelepel korianderzaad
2 eetlepels tomatensaus
1 eetlepel citroensap of azijn
16 grote gepelde garnalen
Voorbereiding:
Squash wassen, schillen en snijden kuikami. Was de tomaten, op 5 seconden in kokend water, vervolgens doordrenken met koud water om de schil te verwijderen. Knippen plakken, peper verwijder zaadjes, in dunne ringen gesneden. In blokjes gesneden uien, chili pepers, schoon uit de zaden en hak ze fijn.
Doe in een pan squash courgette, tomaat, groene paprika, ui, knoflook, koriander en chili. Rooster in de hete olie gedurende enkele minuten tot de uien en paprika zacht zijn.
Voeg tomatensaus, citroensap en zout. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager en kook op een minimum aan warmte voor nog eens 10 minuten.
garnalen toevoegen en verhoging van de warmte aan medium. Koken, af en toe roeren, totdat garnalen niet groentensaus geïmpregneerd. Calorie porties
1-120 kcal.

Terwijl u dit eet, eet u slechts één kleur per dag. Natuurlijk moet het in principe een verscheidenheid aan groenten zijn. Een kleine hoeveelheid fruit, vlees en brood of ontbijtgranen is toegestaan.
Drink groene thee, mineraalwater, vers bereide groente en vruchtensappen.

DAY - WIT
B: eiwit omelet met spruiten 3-eiwit en 100 g kool of 150 g zure room magere kwark met een lepel, een kop koffie met melk.
Lunch: salade van radijs soep spruiten puree of soep van prei, gekookte kip met een bijgerecht van gestoofde courgette of gekookte witte vis met een salade van witte kool.
-diner: 2 gepofte aardappelknollen met natuurlijke yoghurtsaus of 200 g bloemkool met gepelde garnalen.

tweede dag - ROOD
ontbijt: een glas tomatensap, havermout met rode bes gelei of roerei blanken met tomaten en rode ui.
Lunch: tomatensoep op elk recept, hak mager rundvlees met een salade van rode kool of gebakken zalm met rode peper.
-diner: tomaat en radijssalade of gevulde tomaten voor elk recept of gevulde rode paprika.
In het seizoen waarin watermeloenen worden verkocht, kan het voedsel voor de hele rode dag worden vervangen door het vruchtvlees van watermeloen.

DERDE DAG - GEEL
ontbijt: een glas jus d'orange, gierst pap met pompoen of toast met een plakje kaas en gele paprika.
Lunch: raap salade met appels of wortelsalade met selderij, gevulde gele paprika met gierstgranen of kip-curry met ananas.
-diner: een glas yoghurt met wortelsap, of 300 g meloen, of vis gebakken met sinaasappelen, of gevulde rapen.

vierde dag - GREEN
Ontbijt: salade van avocado en komkommer, of eiwit omelet met broccoli of groene salade.
Lunch: salade van alle soorten groen, groene soep met zuring en spinazie of komkommer hash, vis gebakken met spinazie of gekookte sperziebonen met noten, of broccoli.
-diner: 2 kiwi, salade van groene, gebakken peper of gevulde groene paprika of komkommersalade met tonijn.

VIJFDE DAG - paars
Ontbijt: bieten salade met gedroogde pruimen, of eiwit omelet met gebakken aubergine, of boekweit.
Lunch: borsch met bieten of koude bieten, gevulde bieten of gebakken aubergines met kalkoenvlees.
Diner: 2 pruimen, toast met aubergine kaviaar graan of bonen salade met noten.

eenvoudig antwoord op de vraag, wat voor soort kool waardevol is, is het onmogelijk - elk type heeft zijn eigen voordelen, een bijzondere smaak, een verscheidenheid aan culinaire toepassingen. Volgens het eiwitgehalte van kool en rode kool ongeveer gelijk( ongeveer 1,8%), iets groter in koolrabi, bloemkool en broccoli. De hoogste eiwitgehalte en vitamine C - in spruitjes, en caroteen - in broccoli. Verse
sluitkool gebruikt om verschillende salades, en eerste en tweede cursussen voor te bereiden.
Bij gaar in kool vrij goed geconserveerd vitamine C( bij koken gedurende 1 uur - 50%), terwijl een deel daarvan gaat in de bouillon. Opgenomen in vitamine U van witte kool geneest maagzweer.

verse salade "Cranberry»
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 gram verse kool
2 worteltjes
3-4 veer bieslook
1/2 kop cranberry
1 el citroensap of azijn
2el plantaardige olie zout

Bereiding:
fijn versnipperen de kool, voeg in een vergiet en giet kokend water. Wortel was, maak schoon, wrijf op een grove rasp. Groene uien fijn te hakken.
koel kool en meng met geraspte wortelen, groene uien, veenbessen. Vul slaolie, gemengd met citroensap en zout. Calorie porties
1-50 kcal.

salade C PRUNE verse
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g kool
4-5 bessen pruimen ontpit
1 wortel
1 el citroensap
Bereiding:
snoeien pre inweken 2-3 uurdan snijd ze in stukjes. Kool in reepjes, vouwen in een vergiet en verbranden met kokend water. Wortel Was, schil en rasp. Meng de kool met wortelen en pruimen, voeg het citroensap en meng in een salade. Calorie porties
1-70 kcal.

koolsalade met mandarijnen
Ingrediënten:
( 4 porties)
500g kool
1 wortel
1 theelepel azijn
2 mandarin
4-5 bessen pruimen
100 g yoghurt
peterselie
1 theelepel suiker
zout Bereiding:
kool in dunne reepjes, wortelen, schoon, rooster, zout, suiker, azijn, grind en plaats in de koelkast. Gedroogde pruimen gesneden, mandarijnen uit elkaar te halen in plakjes, verbinden met kool.
Bestrooi de salade met yoghurt, garneer met greens. Calorie porties
1-70 kcal.

coleslaw "SPARTAK»
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g rode kool
200g kool
2 grote paprika
2 tomaten
1 eetlepel citroensap of azijn
2 eetlepels plantaardige olie
1
theelepel zout suiker, peper
Bereiding:
karbonade kool, in een pan, voeg 1/4 kopje water, suiker, zout, koken gedurende 2 minuten. Kool, verwijderen in hetzelfde water aan de kook rode kool. Peppers verwijder de pitten, wassen, snijd ze in ringen, verbranden met kokend water. Was de tomaten, op 5 seconden in kokend water, vervolgens doordrenken met koud water om de schil te verwijderen. Snijd de tomaten in plakjes.
Zet de rode kool slakom in het centrum, rond leggen kool. Garneer salade peper ringen en schijfjes tomaat. Giet over de salade met plantaardige olie, bestrooi ze met azijn en peper. Calorie porties
1-80 kcal.

Golubtov Koreaanse wortel
Ingrediënten:
( 8-10 porties)
1 grote kool
1,5 kg wortelen
200 g peper selderij 1 knoflookteentje

1
peterselie
1 eetlepelzout.
Marinade:
100 g plantaardige olie gemengd met 1 eetlepel suiker en 1 theelepel zout. Voeg een half kopje van een 9% azijn.
Voorbereiding:
Disassemble hoofd uit aan de bladeren, dip in kokend water gedurende 1 minuut en cut verdikking of afstoten van hun houten hamer. Schil de wortelen en selderij, rasp ze op een grove rasp, zachtjes bakken en kruiden en zout toe te voegen. Knoflook is schoon, passeren de pers, mengen met wortel vulling. Wikkel wortel koolbladeren, vouwen envelop.
Leg de kool rollen in een pan, giet er kokend marinade, onder druk gezet en genieten in een koele plaats voor 2 - 3 dagen.
Calorieën 100 g - 70 kcal.

«lui" PLANTAARDIG Golubtov
Ingrediënten:
( 4 porties)
600g kool
1 kleine ui, pompoen
1
2 wortels
1/2 kopje rijst
1/2 kopje water of bouillon
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels tomatensaus
Bereiding:
Wortelen schoon wrijven op een grove rasp of in repen gesneden. Ui in kleine blokjes gesneden. Courgette in blokjes gesneden. In een diepe koekenpan bak de wortelen, uien en tomatensaus. Kool in dunne reepjes, plaats in de pan. Voeg de rijst toe, giet er water of bouillon, breng op smaak met zout. Dek de pan af met een deksel en laat gedurende 40-45 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn. Indien nodig, voeg water van tijd tot tijd, is het gerecht niet verbrand.
Calorieën 100 g - 70 kcal.

kool karwij PO Bogemskiy
Ingrediënten:
( 4 porties)
800g kool
2 eetlepels suiker
2 eetlepels zonnebloemolie of gesmolten varkensvet
1 el citroensap of azijn 1 ui
1 /4 kopjes champignons bouillon of water
1/2 theelepel komijn
citroensap of azijn
zout, peper
Bereiding:
kool wassen, in reepjes gesneden. Uien schoon, fijn gesneden, zijn olie of reuzel blussen. Voeg de kool toe, giet er water of paddestoel bouillon en laat sudderen tot ze gaar zijn. Aan het eind, voeg de komijn, citroensap of azijn. Calorie porties
1-90 kcal.

KOTELETTEN kool
Ingrediënten:
( 4 porties)
500g kool
één glas melk
2 eetlepels griesmeel
2 eieren
2 eetlepels crackers
2 eetlepels ghee
zout, peper
Bereiding:
kool hakken, toe te voegen aan de pan, voeg de melk, zout en laat sudderen tot ze gaar zijn. In de afgewerkte kool langzaam( onder roeren) Roer griesmeel, mengen en kook nog 10 minuten laat afkoelen. Voeg de eieren een voor een, wederom goed te mengen. Uit de resulterende massa van de kool te maken pasteitjes, rol ze in paneermeel en bak ze aan beide kanten op een voorverwarmde pan.
de koteletten kan zure room worden ingediend. Calorie porties
1-120 kcal.

Broccoli lijkt op bloemkool, maar alleen het hoofd is groene of paarse kleur.
Dit type kool voedingswaarde is ongeëvenaard onder de andere groenten, en jonge bladeren zijn niet onderdoen voor de spinazie en boerenkool. Het is rijk aan eiwitten, waarvan de inhoud dan spinazie, zoete maïs en asperges. Eiwit broccoli is niet inferieur aan het eiwit van dierlijke oorsprong. Essentiële aminozuren lysine, isoleucine, tryptofaan in het zo veel als in het eiwit van kippeneieren.broccoli proteïne stijgt vanwege de aanwezigheid daarin van stoffen die de ophoping van cholesterol in het lichaam voorkomen. Het bevat caroteen, ascorbinezuur, vitamine B1, B2 U B6, foliumzuur, vitamine PP, E, fosfor, magnesium, kalium, calcium, natrium. IJzer in de broccoli is bijna 2 keer meer dan de kool en bloemkool. De broccoli onderhavige spreiding hoeveelheid voedingsmiddelen, waaronder vitamine C en sulforafaan antirokovymi hun bekende eigenschappen. Bovendien, dit soort kool - een uitstekende bron van vitamine K, die de hersenfunctie verbetert.
Broccoli - een prachtig dieetproduct voor de preventie en behandeling van kanker, hart- en vaatziekten, zenuwaandoeningen, aandoeningen van het maag-darmkanaal, metabole aandoeningen, jicht. Het heeft niet alleen tegen kanker, maar hematopoietische, kalmerend, laxerend en choleretic effect. Het systematisch gebruik van broccoli in de voeding voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Het verwijdert uit het menselijk lichaam zouten van zware metalen en de behoefte aan mensen menu behandeld voor stralingsziekte.

PAF-broccoli puree met paddestoelen
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 kleine kool broccoli
6-7 mushroom
1-2 knoflooktenen
1 el boter
2 eetlepels room of melk smaak
voorbereiding:
koken broccoliroosjes in gezouten water te proeven tot ze gaar zijn. De pan met een schuimspaan uit broccoli en overbrengen in een keukenmachine.
de rest van broccoli soep zet de champignons toe en bak 2-3 minuten na het koken. De broccoli, voeg boter, melk of room, knoflook, zout naar smaak en gekookt champignons en het resterende deel van de bouillon als de soep te dik wordt.
Mix in een blender tot ze zacht groene massa en serveer direct. Calorie porties
1-110 kcal.

gekookte gestoomde broccoli met groene ui
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g broccoli
1 ui
100 g bieslook
4 tomaten
1 eetlepel plantaardige olie
Bereiding:
Uien chop en enigszins stoofpot, groene uien gehakt. Kool wassen onder stromend water, kook zachtjes een paar en vouw de slede in een kom. Gesmoorde uien, mengen met gekookte kool en gehakte groene uien. Tomaat slice kruiselings in plakjes en garneer de salade. U kunt de salade met citroensap besprenkelen. Calorie porties
1-50 kcal.

Broccoli met paprika en amandelen
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 Bulgaarse paprika
1 grote kop broccoli
2 eetlepels olijfolie of plantaardige olie
1 el citroensap
2 eetlepels amandel
zout
Bereiding:
verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan. Paprika verwijder zaadjes en in reepjes gesneden. Doe de rode paprika toe en bak nog 7-8 minuten, tot ze zacht zijn. Doe de paprika's in een kom. Verdeel de broccoli in roosjes en in dezelfde koekenpan en bak, onder voortdurend roeren. Voeg het zout water en een paar lepels en blus het deksel nog 2-3 minuten. Doe de broccoli in een kom met peper, bestrooi met geroosterde en gemalen amandelen en besprenkel met citroensap. Calorie porties
1-110 kcal.

broccoli PLANTAARDIG
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g broccoli
1 peterselie
2 wortels
1 eetlepel plantaardige olie
groene materiaal
prei
Bereiding:
koken gestoomde peterselie en wortelentot bijna gaar.broccoli, licht koken voor een paar en plaats in een schotel. Peterselie en dun plakje van de wortelen. Alle groenten mix, giet plantaardige olie, strooi kruiden en in dunne ringen, prei. Calorie porties
1-50 kcal.

Gebakken broccoli
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g broccoli
aardappelknollen
2 100 g van ham
1/2 kop melk kaas 100 g

peterselie
zout, peper
Bereiding:
om kool Cookhalf gekookt. Gekookte aardappelen en ham in blokjes gesneden. Doe alle lagen in de mal.
Verwarm de melk aan de kook, smelt de kaas erin, voeg kruiden, zout, peper en giet de groenten. Bak 20 minuten in de oven op 200 C of 10 - 15 minuten in een magnetron bij gemiddelde vermogen. Calorie porties
1-200 kcal.

spruitjes - een ware delicatesse. Haar kleine kochanchiki kan iedere tafel fleuren. In zijn ruwe vorm, in soepen, gebakken, gestoofd, gebakken - het is erg lekker en verfijnd.
naast alle kool plant Brussel - het gehalte aan kalium, magnesium en ijzer te nemen. Dus, het moet vooral voorzichtig zijn inwoners van steden met hun constante stress en een hoog risico op hart- en vaatziekten. Vitamine C in het wordt opgenomen in 3 - 4 keer meer dan de kool. Bovendien, spruitjes gedetecteerd voorraden van vitaminen B1, B2, B6, PP.Het bevat vitamine E, pantotheenzuur en foliumzuur. En het is deze vitaminen zijn verantwoordelijk voor reproductieve functie bij vrouwen en mannen.
spruitjes en sap ervan worden beschouwd als een waardevol dieetproduct en wordt aanbevolen voor de preventie en behandeling van ziekten van het maag-darmkanaal, en om het hele lichaam te versterken.

afschrikken BRUSSELS kool
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g spruitjes
1 ui
2 eetlepels ghee
peterselie
Bereiding:
kochanchiki scheiden van de stengels, spoel, in de pot zetten, voeg een beetje water, gesnedenui, gesmolten boter, zout en laat op laag vuur.
Bij het serveren bestrooi met gehakte peterselie. Calorie porties
1-70 kcal.

omelet met spruiten
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g spruitjes
2 eetlepels ghee
3 eieren
3 eetlepels
melk peterselie
Bereiding:
kochanchiki spruiten koken in gezouten water tot de helft,licht bakken in plantaardige olie in een koekenpan. Klop eieren met melk, zout. Kool giet het losgeklopte ei en bak in de oven. Bestrooi met greens voor het serveren.
Calorieën 1 portie - 160 calorieën.

SOEP spruiten
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g spruitjes
200 g vlees
1 wortel
2 aardappelknollen
2 eetlepels geraspte kaas dille zout, peper
Bereiding:
Cook bouillon, vleesin blokjes gesneden. Kool zet in koud gezouten water gedurende 30 minuten, daarna wassen met kokend water en brandwonden. Lagere Kocheshkov in hete bouillon, aardappelen en wortelen, in blokjes toevoegen en koken tot ze gaar zijn.
Ready soep bestrooi met geraspte kaas en dille. Calorie porties
1-90 kcal. BRUSSEL

kool Milanese
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g spruitjes
1/2 kopje water
3 eetlepels boter
2 rode tomaten
2 plakken ham
2 eetlepels paneermeel
geraspt 2 eetlepelskaas

zout Voorbereiding:
kochanchiki spruiten grondig spoelen, zet in een pan met kokend gezouten water, voeg een beetje olie. Kool blussen tot de helft, dan over te dragen aan een bakvormen, bovenklep gesneden tomaten, bestrooi kleine stukjes ham, paneermeel, geraspte kaas en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Calorieën 1 portie - 210 calorieën.

Koolsoep schimmels
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g zuurkool
1 wortel
1 ui
2 aardappelknollen
4-5 gedroogde cep
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel plantaardige olie
peterselie
laurierblad zwarte peper

Bereiding:
zuurkool knijp. Als het te zuur spoelen met stromend water. Uien en wortelen schoon, fijn gesneden en bak ze in plantaardige olie met tomatenpuree. Voeg de uien en wortelen in de kool, giet een glas water en zet de stoofpot op laag vuur voor 1,5 - 2 uur. Maak de aardappelen en snijd ze in blokjes. Van gedroogde paddestoelen en aardappel koken de bouillon, voeg de gestoofde zuurkool in het, zout, zet een laurierblad, peperkorrels en laat allemaal samen voor 10 - 15 minuten.
Ready soep Serveer met zure room en verse kruiden.1 Calorische
gedeelte( zonder room) - 170 kcal.

bigos
Ingrediënten:
( 4 porties)
20 g gedroogde paddestoelen
500 g zuurkool
500 gram verse kool
2 eetlepels tomatenpuree
1 ui
200 g worst
laurierblad
1 theelepel suiker
zout, zwarte peper
Bereiding:
Gedroogde paddestoelen spoelen met warm water, in een container, dek af met koud water en laat staan ​​voor2 uur voor zwelling. Kook dan tot klaar.
Zuurkool snipper en liep in een kleine hoeveelheid water tot ze gaar zijn. Verse kool gesneden in vierkantjes, plaats in de ovenschaal, plaats in de oven en verwarm tot ze zacht zijn, breng op smaak met zout en peper en meng met zuurkool. Vervolgens voegt tomatenpuree, gekookt in plakjes gesneden champignons, gebakken uien, suiker, peper, zout. Roer alles en zet het op laag vuur totdat het klaar is. Voeg aan het einde van het koken worstjes toe die in plakjes zijn gesneden.
Bigos kan worden gemaakt van één zuurkool.
Calorische waarde van 1 portie - 150 kcal.

Veel landen betwisten elkaars recht om het thuisland van de kool te worden genoemd. Met Italië en Griekenland bijvoorbeeld, wedijvert Georgia, omdat op deze plaatsen een zeldzame variëteit aan koolachtige planten wordt gevonden.
De koolteelt is lang geleden begonnen. In een andere Egyptische papyri wordt een boer genoemd, die 's morgens opstaan ​​om een ​​prei water te geven;hij legt te laat voor kool. "
Theophrastus, een van de eerste botanisten van de oudheid, beschreef in detail de 3 variëteiten van kool, die de oude Atheners in die tijd in cultuur brachten. Een andere oude Griekse filosoof Chrysippus zo gewaardeerd kool dat hij een heel boek aan haar wijdde. Daarin onderzoekt hij de invloed van de groente op alle organen van het menselijk lichaam. De oude Grieken en Romeinen hechtten in het algemeen groot belang aan kool, aangezien het een geneesmiddel is dat bijna alle ziekten geneest. Dus werd ze toegeschreven aan het vermogen om hoofdpijn te kalmeren, doofheid te genezen, slapeloosheid en verschillende inwendige ziekten te verlichten. Volgens een bekende verklaring van Pythagoras, "kool is een groente die vrolijkheid en een vrolijke, rustige stemming van de geest ondersteunt."Er wordt aangenomen dat het woord "kool" afkomstig is van de oude Romeinse caput, wat in het Russisch "hoofd" betekent.
wetenschapper, filosoof en arts Ibn Sina( Avicenna) aanzienlijk aangevuld en grotendeels herziene de presentatie van de oude Grieken en Romeinen over de geneeskrachtige eigenschappen van kool. Hij gaf hem heel veel ruimte in zijn encyclopedie van de theoretische en klinische geneeskunde "The Canon of Medical Science".
Kool heeft perfect wortel geschoten in ons klimaat. In de vroege geschreven monumenten van het oude Rus werd melding gemaakt van witte kool als een belangrijke groentecultuur. De tuinen met kool waren overal omringd door Russische nederzettingen. De overvloed in Rusland verraste zelfs degenen die buitenlanders hadden gezien. Zo schreef een zekere Cornelius de Buin in de 13e eeuw: "Gewone kool groeit in Muscovy, waarbij de Russen grote voorraden aanhouden en die gewone mensen twee keer per dag eten."
Andere variëteiten van kool begonnen in Rusland in de XVII eeuw te verschijnen. Echter, soorten als Brussel en de Savoie worden niet veel gebruikt. Aanzienlijk sneller namen we kleur en rode kool, evenals koolrabi, die in culinaire boeken "repina kool" werd genoemd.

Rode kool, witte kool in vergelijking met een dergelijke sappige lijken, maar de voedingsstoffen en vitaminen in het niet meer. Als binnen een week zul je elke dag een beetje rode kool te eten, en dan krijg je een verkouden minder, en de druk pieken zal niet langer last van, en overgewicht zal beginnen te smelten met sprongen! Mannen moeten speciale aandacht te besteden aan precies dit soort kool, als deze groente voorkomt onvruchtbaarheid en onderhoudt libido en testosteron niveaus in het lichaam.
Red neef is niet onderdoen voor de medische eigenschappen kool, in aanvulling, het niet langer bijdraagt ​​aan de vermindering van de vasculaire permeabiliteit. Zijn gebruik bij verhoogde capillaire broosheid, bloeding in verschillende, stralingsziekte, en zelfs bij acute vergiftiging met zware metaalzouten.

SALADE rode kool in Bulgaarse
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g rode kool
2 eetlepels citroensap of azijn
2 eetlepels plantaardige olie
1 ei
1 appel
peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
rode kool wassen, hak zeer fijn met een scherp mes. Vergeet kool handen en voeg citroensap of azijn. Laat kool infuseren 3-6 uur. Dan voeg zout, bestrooi met zwarte peper en giet plantaardige olie. Klaar salade bestrooi met peterselie en gehakte gekookt ei. U kunt toevoegen aan de salade frisse appel, in blokjes gesneden. Calorie porties
1-110 kcal.

SALADE rode kool met noten
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g rode kool
1 appel
1 ui
8-10 nucleoli amandel
1 el citroensap
50 g droge rode wijn
1 eetlepel soja
saus 1 el plantaardige olie

peterselie zout, peper
Bereiding:
kool en appels, wassen en rasp, hak de ui in kleine blokjes, gebroeid en gepelde amandelen hakken. Citroensap gemengd met rode wijn, olie, sojasaus, voeg zout en peper, seizoen met salade en meng goed. Klaar salade bestrooi met gehakte peterselie. Calorie porties
1-120 kcal.

SALADE Rode kool in de Indische
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g rode kool
1/4 kopje water
1/2 theelepel geraspte kaneel
1 kruidnagel
1 erwt piment
1 theelepel suiker
1 eetlepel citroensap of azijn
2 eetlepels olijfolie peterselie


zout Bereiding:
Maak eerst de siroop. In kokend water, plaats de kaneel, kruidnagel, piment, voeg de suiker toe en bak op laag vuur gedurende 15 minuten. Aan het einde, voeg azijn of citroensap. Rode kool fijn hakken, malen met zout handen tot het sap. Breng de kool met plantaardige olie en gespannen siroop. Bestrooi de salade greens.
Calorieën 1 portie - 55 kcal.

SALADE rode kool KIP
Ingrediënten:
( 4 porties)
400-500 g rode kool
1 ui
150 g gekookte kip
2 eetlepels ingeblikte maïs
1 grote paprika
1 tomaat
3 eetlepelsmagere yoghurt

peterselie zout, zwarte peper
Bereiding:
Kochan rode kool, wassen en hak ze fijn, malen met zout en knijp. Uien gehakt, peper verwijder de pitten, in dunne ringen gesneden. Meng de kool met uien, paprika, stukjes kip. Voeg de veldsla en breng op smaak met yoghurt. Zout, peper, gooi de salade.
Bij het serveren garneer met greens en gesneden tomaat. Calorie porties
1-120 kcal.

blussen rode kool MET APPELEN
Ingrediënten:
( 4 porties)
600 g rode kool
1-2 appels
1 eetlepel bloem
2 eetlepels plantaardige olie
zout, peper
Bereiding:
Snijd de kool, giet een beetje kokend water, voeg olie, zout en na 20 - 25 minuten - appels, in blokjes gesneden. Bak de bloem in een koekenpan zonder vet tot ze licht goudkleurig is, verdun met kool, voeg toe aan de kool, mix.
Calorische waarde van 1 portie - 110 kcal.

kool koolrabi gebruikt om geen bladeren te eten en stengels, die in uiterlijk en smaak als een raap. Koolrabi op vitaminegehalte is niet inferieur aan sinaasappelen en mandarijnen, en voor superieure verteerbaarheid appels. Dat is de reden waarom dit soort kool wordt ook wel "het noorden van Lemon".Koolrabi stimuleert de stofwisseling, versterkt het immuunsysteem, voorkomt de ontwikkeling van multiple sclerose, versterkt het hart, levert hoge prestaties, beschermt tegen de ontwikkeling van tumor ziekten. Kool koolrabi heeft een hoge voedingswaarde en aangename smaak. Volgens de nutriënten is superieur en kool zijn rijk aan eiwitten en vezels.
kool koolrabi rijk aan minerale zouten, zoals hierin veel kalium, calcium, magnesium en fosfor. Het is bijzonder nuttig bij ouderen, omdat het een uitgesproken anti-kanker en anti-sclerotische effect.
Kohlrabi is veel zachter dan de kool, zodat het geschikt is voor klinische voeding. Ze boerenkool en sap uit het nuttig voor kinderen, omdat ze calcium, makkelijk te verteren bevatten en is om botten en tanden op te bouwen. Hoge calcium, fosfor en eiwit te maken van dit soort kool is ook belangrijk in het dieet van zwangere vrouwen.

koolsalade koolrabi
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g koolrabi
1 appel
3 eetlepels magere yoghurt of zure room
1 el citroensap
1 theelepel suiker
dille
zout
Bereiding:
Kohlrabien was de appels, schil, rooster. Dill wassen en hak het fijn. Zure room of yoghurt, meng met suiker, zout en citroensap. Vul koolrabi en appel, bestrooi salade met gehakte dille. Calorie porties
1-70 kcal.

SALADE koolrabi met appelsap
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g koolrabi
100 g appelsap zonder suiker
1 theelepel honing greens
Bereiding:
koolraap snipper of rooster, giet appelsapvoeg honing. Geef salade voor ongeveer 15 minuten - 20 hieronder. Door het indienen van de tafel, versieren met groen. Calorie porties
1-60 kcal.

SALADE koolrabi met groene ui
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g koolrabi
200 g bieslook
2 eetlepels boter
1 el citroensap
Bereiding:
koolraap spoeling rooster gesneden groeneui, meng met kool, puree handen. Meng plantaardige olie met citroensap, breng op smaak met kool en laat een half uur. Calorie porties
1-60 kcal.

SALAD «Gezondheid»
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g koolrabi
100 g groene uien
2 eetlepels witte wijn
1 el plantaardige olie
Bereiding:
koolraap schil en rasp. Ui zeer fijn hakken, puree met een lepel, giet de wijn. U kunt de salade met plantaardige olie, geslagen met wijn of koolsap giet. Calorie porties
1-50 kcal.

koolsalade koolrabi met appelen en knoflook
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g koolrabi
2 groene zuurzoet apple
2 knoflooktenen
1 el citroensap
2 eetlepels olijfolie
Bereiding:
Kohlrabiwassen, in reepjes gesneden of wrijven op een grove rasp. Appels ook wrijven, plet de knoflook en toe te voegen aan de salade. Bestrooi de salade met olie en citroensap en roer. Calorie porties
1-80 kcal.

soep koolrabi PLANTAARDIG
Ingrediënten:
( 4 porties)
150 g koolrabi
2 wortels
1 ui
2 aardappelknollen
3 eetlepels rijst
2 eetlepels ghee
één glas melk
zout Bereiding
:
koolraap schoon, fijn gesneden en wortelen en uien doven met de toevoeging van boter. Voeg vervolgens water, aardappelen, gewassen rijst en kook gedurende een half uur op laag vuur. Na dat, alle wrijf door een zeef, verdunnen met warme melk.
op de tafel soep geserveerd met croutons. Calorie porties
1-150 kcal.

bloemkool - groenten op het eerste gezicht nogal ongebruikelijk. In de voedingsindustrie zijn de dichte witte kop - samengesmolten jonge bloeiwijzen met steeltjes - een echte schat van waardevolle stoffen. Bloemkool kool overtreft al zijn zusters in de hoeveelheid eiwit is ongeëvenaard en verteerbaarheid - het wordt beschouwd als een dieetproduct, waardevol voor jonge kinderen, en bij sommige patiënten, die meestal kool gecontra-indiceerd.

bloemkool salade met noten
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 kleine bloemkool
2 eetlepels walnoten
3 eetlepels magere yoghurt
zout
Bereiding:
bloemkool demonteren bij Kocheshkov, koken in zout water, cool. Walnoten, mengen met yoghurt, zout en giet dit mengsel bloemkool. Calorie porties
1-100 kcal.

bloemkool salade met cherry "SWEET SON»
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g bloemkool
2 wortels
200 g verse kersen
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel gemalen walnoten
peterselie

zout Bereiding:
kool koken in zout water gedurende 5 minuten, koel, gedemonteerd in kleine Kocheshkov. Gekookte wortelen in staafjes of rooster te snijden. Cherry, verwijder de botten en toe te voegen aan de salade. Alle producten mix, voeg de yoghurt, gehakte noten, zout.
salademengeling voorzichtig en garneer met greens. Calorie porties
1-100 kcal.

SALADE ruwe bloemkool
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g bloemkool
1 grote rode paprika
1 el citroensap of azijn
2 eetlepels plantaardige olie
1 bosje sla
zout Bereiding
:
Young bloemkool, verbranden met kokend water. Peppers verwijder zaadjes en wassen. Snijd de paprika in kleine vierkantjes. De onderkant van de slakom leggen groene sla, zetten ze de bloemkool en rode peper, zout en giet er een mengsel van plantaardige olie en azijn of citroensap. Calorie porties
1-80 kcal.

PAF-spruiten puree met gebakken champignons
Ingrediënten:
( 4 porties)
600 g bloemkool
1 grote aardappel
1 ui
1 eetlepel boter
2 eetlepels olijfolie
500 ml kip of groente
bouillon 1 kop melk
250 g gebakken champignons( wit, cantharellen)
Bereiding:
Place de spruiten, aardappelen en uien in een grote pan. Voeg de boter en een beetje bouillon en kook gaar. Voeg vervolgens de resterende bouillon, melk en breng langzaam aan de kook. Breng op smaak met zout naar smaak en sudderen zonder deksel, 10 - 15 minuten of tot de groenten gaar zijn. Maal de soep in een keukenmachine of blender tot de consistentie van aardappelpuree. Serveer de soep met gebakken champignons. Calorie porties
1-180 kcal.

CHOP PLANTAARDIGE met bloemkool
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g bloemkool
1 raap
2 wortels
2 aardappelknollen
1 ui
200g kool
200 g sperziebonen
2 eetlepels room
2 eetlepels ghee
dille of peterselie

zout Bereiding:
wortelen, rapen gewassen, gereinigd, gesneden in grote stukken en kook op lage temperatuur. Aardappelen en uien bakken in een pan met boter en bloemkool en kool en groene bonen, koken in water. Combineer alle groenten, voeg zure room, zout en laat nog eens 20 minuten.
Wanneer een tafel strooi stoofpot met peterselie of dille.
Calorieën 1 portie - 170 calorieën.

bloemkool
melksaus Ingrediënten:
( 4 porties)
800g kool
100 gram Goudse kaas
1 kop melk 2 eieren

nootmuskaat snufje
zout, gemalen zwarte peper
Bereiding:
Kleur bloemkool, verdeel het in kocheshki, doe het in een pan, giet water en steek in brand. Kook ongeveer 10 minuten, laat uitlekken en giet de melk erbij, blijf koken. Naar smaak, zout. Kaasrooster op een grote rasp. Neem kool uit de melk. Vet de vuurvaste vorm in met boter, doe er kool in. Voeg in de melk geraspte kaas, eieren, nootmuskaat toe, meng en vul dit mengsel met kool. Bestrooi met olie en zet in een hete oven gedurende 10 - 15 minuten voor het bakken.
Calorie 1 portie - 160 kcal.

blijkt een moment dat de aardappel niet bekend is, niet alleen in Rusland, maar ook in de verlichte West-Europa te zijn geweest. De eerste knollen in de zestiende eeuw, Spaanse zeevaarders werden vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht. Er zijn andere versies van de opkomst van aardappelen in Europa. Voor een lange tijd deze verdienste toegeschreven aan de Britse vice-admiraal Francis Drake, zoals u weet, de commandant van een piraat vloot. Op het standbeeld van de beroemde ontdekkingsreiziger, opgericht in Offenburg, maakte deze inscriptie. "Sir Francis Drake, vvezshy aardappelen naar Europa in 1580."
Legend of Drake en aardappelen na verloop van tijd is een groot aantal gegevens verworven. Alsof de admiraal gaf hen aardappelen bracht zijn geleerde vriend Gerard, die bakken aardappel behandeld laat leden van het Britse parlement. Lords vond een nieuw gerecht walgelijk, maar op dat moment drong het tot wetenschapper, en hij snel bood aan knollen te proberen.
Het lijkt erop dat een dergelijk waardevol product, wat is de aardappel, snel zijn weg naar de tafel Europeanen was hij. Integendeel, de bevolking ontmoette overal een nieuw product met ongeloof. Zelfs magere, magere jaren die niet ongewoon in Europa op dat moment waren, niet voeg de aardappelen zijn pretentieloos en productief pop. Het kwam tot de overheden van vele landen, het zien van een nieuw product oplossing voor het voedselprobleem, toevlucht tot gedwongen, soms zeer harde maatregelen voor de verspreiding ervan. De geschiedenis van de distributie van aardappelen wordt geassocieerd met een massa soms vermakelijke zaken.
apotheker Parmentier smeekte de koning stuk van zandige grond in de buurt van Parijs. Na het ploegen van de "kale" land, naturalist toevertrouwd haar kostbare knollen. Wanneer de aardappelen bloeide, verzamelde hij een boeket bloemen en gaf ze aan de koning. Koning nam het boeket, vond bloemen zijn erg kwetsbaar, en zelfs zette zijn knoopsgat van zijn jas. En al snel verscheen de koningin ook op een grote vakantie met aardappelbloemen in haar haar. Op dit punt waren highborn dames bereid om geld te betalen om een ​​bos van kleine blauwe te krijgen.
Harvest Parmonte verzameld in de aanwezigheid van de meest vooraanstaande mensen van Frankrijk. Daarna arrangeerde hij een diner, alle gerechten waarvan koks bereid waren van aardappelen. Zelfs de wijn was gemaakt van aardappel extract. Zodra de apotheker heeft gegeten 2 platen van aardappel, de koning in de voorkant van de hele adel ook geprobeerd dit gerecht. Aardappelen werden bistro verspreid over het hele land, en de volgende lente, veel Franse geplant.
Wanneer Westerse bewoners hebben volgroeide aardappelen, de meerderheid van de Russen behandeld rapen. We kunnen niet zeggen dat onze mensen over de aardappel hebben geleerd veel later, bijvoorbeeld, hetzelfde Frans. Peter I gestuurd naar Rusland de eerste partij van aardappelen, met instructies om uit te sturen naar alle provincies om te groeien. Maar deze mooie onderneming van Peter I was niet bestemd om uit te komen tijdens zijn leven.
De campagne van Catherine II liep een fiasco op. In 1765 werden 57 barrels aardappelen uit Duitsland naar Duitsland verzonden. Dan, op bevel van keizerin door het hele Rijk werden knollen en instructies die voor zijn fokkerij. De controle over de uitvoering van deze maatregel werd uitgevoerd door lokale gouverneurs. Maar de onderneming mislukt - mensen hardnekkig niet willen toegeven aan zijn tafel exotische product.
Zelfs aan het begin van de negentiende eeuw werd de aardappel was nog weinig bekende Russische koks. Tot in de tweede helft van de negentiende eeuw, aardappelen, ondanks de onheilspellende overheid decreten, en niet aan zijn rechtmatige plaats als een dagelijkse voeding van de mensen. In het Noorden, de Oeral, hebben de regio Wolga herhaaldelijk opgelaaid boer onrust veroorzaakt door de gedwongen introductie van de gewassen. In de geschiedenis kwamen ze onder de naam "aardappelrellen".
Maar de tijd verstreek, en aardappelen uit de ongewenste "gast" is veranderd in een volwaardige eigenaar naar onze tafel, knijpen rapen en raap.
Na de herkenning van de voordelen van aardappel Russische volk het kostte hem slechts een paar decennia, een echte revolutie produceren en nemen hun rechtmatige plaats in de Russische keuken.
Aardappelen worden niet beschouwd als een dieetproduct, maar de Nederlandse onderzoekers en hun Amerikaanse collega's aan de Universiteit van Florida werd genomen en onderzocht een nieuw ras Spud-U-Life, waarvan 30% minder koolhydraten dan gewone aardappelen bevat.

SALADE aardappelen en erwten
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 aardappelknollen
1 komkommer tomaat
1
200 g blik doperwten
2-3 takjes bieslook
2 eetlepels plantaardige olie
peterselie en dille
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
Was de aardappelen, kook in de schil, snijd ze in blokjes. Komkommer en tomaat, wassen, in plakjes gesneden. Toevoegen aan groenten groene erwten, gehakte groene uien, greens. Giet de salade met plantaardige olie, zout, peper en roer.
Calorieën 1 portie - 190 calorieën.

SALADE AARDAPPELEN DUITS
Ingrediënten:
( 4 porties)
5 aardappelknollen
2 wortels
1 ui
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel azijn
1/2 theelepel suiker
zout, peper
Bereiding:
Gekookte aardappelen schoon en snijd ze in blokjes. Worteltjes in reepjes gesneden of wrijven op een grove rasp. Uien fijn hakken. Voeg toe aan de salade olie, azijn, suiker, zout, peper. Calorie porties
1-70 kcal.

aardappelsalade met banaan en GARNALEN
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 aardappelknollen
2 appels
2 tomaten
1 banaan
100 g gepelde garnalen
2 eetlepels yoghurt of magere zure room
Bereiding:
Gekookte aardappelen schoon, appels, tomaten, wassen, snijd ze in blokjes, snijd de plakjes banaan. Voeg de gepelde gekookte garnalen. Salade giet yoghurt of zure room en op 2 - 3 uur een koelkast. Calorie porties
1-70 kcal.

SALADE AARDAPPEL MET APPELEN
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 aardappelknollen
2 appels
50 g selderij
bundel sla
3 eetlepels magere yoghurt of magere zure room
peterselie
zout
Bereiding:
aardappels kokenjacket, koele, schil en in plakjes gesneden. Appels, wassen en vrij van de kern en schil, in blokjes gesneden. Selderij, wrijf op een grove rasp, gesneden sla. Alle mix en breng op smaak met yoghurt of zure room. Breng op smaak met zout en roer voorzichtig opnieuw. Calorie porties
1-100 kcal.

aardappel gevuld champignons en uien
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 ui
4 aardappelknollen
30 g gedroogde paddestoelen
1 el boter
200 g 10% crème
dille en peterselie
zout, peper
voorbereiding:
Uien schoon, hak ze fijn. Kook de aardappelen in de schil tot ze zacht zijn.
Gedroogde paddestoelen weken in melk, bouillon, gesneden in reepjes en bak met de uien. Snijd de aardappelen in de helft, een scherpe lepel verwijder voorzichtig de kern, vul de aardappelen met champignon vulling.aardappel helften verbinden borstel met boter en bak 20-25 minuten in de oven.
Bestrooi met kruiden en serveer gebakken aardappelen met zure room.
Calorieën 1 portie - 190 calorieën.

AARDAPPELEN "SAVOY»
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 grote aardappelknollen
2 eieren
1 kopje magere melk
100 g geraspte kaas
zout, peper
nootmuskaat
Bereiding:
aardappel wassen, schoonmaken, knippendunne plakjes. Doe de aardappelen in een ovenschaal. Klop eieren met melk, voeg de geraspte kaas, zout, peper, nootmuskaat toe op de punt van een mes. Pour aardappelen melk eimengsel en plaats in de oven gedurende 35-40 minuten. Calorie porties
1-220 kcal.

KOTELETTEN AARDAPPELEN C gezouten paddestoelen
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g zoutoplossing schimmels
400 g aardappelpuree
1 ei
2 eetlepels melk
2 eetlepels plantaardige olie
zout en peper - naar smaak
Bereiding:
gebeitst champignons, goed spoelen, hak ze fijn en meng met de aardappelpuree, zout en peper. Voeg het ei, melk, en allemaal goed roeren. Uit de verkregen massa te hamburgers, rol in bloem en bak in plantaardige olie. Serveer met zure room.
Calorieën 1 portie - 170 calorieën.

Grieken vergoddelijkt wortel, het werd gevoed in de maaltijden met olijfolie en een olie werd gekleurd in een oranje kleur. Deze olie wordt ingenomen op een lege maag bij aandoeningen van de maag, zetten zij het vlees en vis. Toch beschouwde Hippocrates wortelen als nuttig, vooral voor het zicht. In de Middeleeuwen
wortel verspreid naar de meeste landen. Ze werd beschouwd als een delicatesse van kabouters - fantastische bosmensen. Er was een overtuiging dat als otvezesh in het bos 's nachts kom van gestoomde worteltjes - in de ochtend op deze site vindt u een balk van goud te vinden.'S Nachts, de dwergen eten wortelen en royaal betaald voor een favoriete gerecht. Vertrouwend mensen droegen in het bos kom met wortelen, maar het goud, helaas, is niet gevonden.
in Europa vóór de twaalfde eeuw werd uitsluitend gebruikt als paardenvoer, terwijl de Spanjaarden niet zijn begonnen met wortelen in te dienen met boter, azijn en zout, en de Italianen hebben het niet voor te bereiden met honing voor het dessert. Het werd gebruikt als onderdeel van zoete pudding, desserts, ijs. By the way, in de Europese keukens vakkundig niet alleen gebruikt wortel wortels, maar ook bovenaan. Onder voorwaarde
wortelen en andere groenten hoog gehalte aan kaliumzouten, vooral noodzakelijk bij ziekten van het hart, bloedvaten en nieren.
Meer onlangs onthulde een ander geneesmiddel wortelen eigenschap: het bleek dat het gehalte aan vluchtige productie - stoffen die schadelijk effect op micro-organismen - wortelen bijna net zo uien en knoflook. Als je een beetje van verse wortelen eet, sterk het aantal bacteriën in de mond onmiddellijk verminderd verminderd. Lange
eten van geraspte wortelen, gekruide zure room of boter, en wortelsap( 1/2 kopje per dag) verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties. In wortelsap bevat 4 keer meer nuttig caroteen dan tomaat en abrikoos sappen.
Hoe wortelen op te slaan, zijn al deze stoffen niet vernietigd? Een kleine hoeveelheid wassen, drogen, in een plastic zak en bewaar in de koelkast.
Bij het bereiden van gerechten uit wortelen in gedachten houden dat caroteen goed wordt geabsorbeerd als het oplosbaar is in vet, zodat de gerechten van rauwe wortelen moeten de zure room, mayonaise, plantaardige olie te vullen. Volgens de bij de Universiteit van Arkansas gegevens in gekookte wortelen bevatte 3 keer meer antioxidanten die het lichaam tegen kanker dan in het onzuivere. Opslag- gekookte wortelen en wortelpuree vorming van nieuwe chemische verbindingen uit de groep van fenolen met een hoge antioxidant activiteit.
in sla en wortelen gemengd met diverse groenten en fruit. Het is een onveranderlijk ingrediënt in een verscheidenheid aan soepen, groente- en vleesgerechten. Wortelen zijn geweldig voor zeevruchten.

essentie wortel dieet is om te consumeren het hele dieet marathon slechts één gerecht - wortel.
bereidingswijze is eenvoudig:
Rasp wortelen op een fijne rasp, toe te voegen aan om het even welke vrucht van uw keuze, zoeten met honing gerecht en bestrooi het met citroen.
Je kunt dit alleen eten voor ontbijt, lunch en diner! En dus voor drie dagen. Om uw dieet te diversifiëren, kunt u verschillende soorten fruit aan de wortelsalade toevoegen.

SALADE WORTEL met bloemkool
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 wortels
200 g bloemkool
2 eetlepels plantaardige olie
1 eetlepel azijn of citroensap
peterselie
Bereiding:
wortel borstel,wassen, raspen op een grote rasp. Snijd kool in dunne stukjes, zout. Voeg fijngehakte peterselie, plantaardige olie, azijn toe en meng.
Calorische waarde van 1 portie - 70 kcal.

SALADE WORTEL knoflook
Ingrediënten:
( 4 porties)
3-4 wortels
2 knoflooktenen
1 eetlepel walnoten
1 el citroensap
2 eetlepels yoghurt of magere zure room
zout Bereiding
:
Wortelen was, maak schoon, raspen, voeg gehakte noten, knoflook, zout, citroensap. Roer, breng op smaak met yoghurt of zure room.
Calorieën per portie - 70 kcal.

SALADE C WORTEL gedroogde abrikozen "oranje zon»
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 wortelen
8 bessen abrikozen
citroensap 1/2
2 eetlepels magere yoghurt
Voorbereiding:
wortel wassen, schoon en wrijf op een groverasp. Droog de gedroogde abrikozen, droog en snipper fijn. Pers het sap uit een halve citroen, voeg de yoghurt toe, mix.
Calorieën per portie - 90 kcal.

wortelsalade met mierikswortel
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 wortels
1 eetlepel mierikswortel
1 el citroensap
3 eetlepels magere yoghurt of zure room
1 theelepel suiker zout

Bereiding:
wortelschoon, wassen, wrijf op een grove rasp. Meng met geraspte mierikswortel, voeg het citroensap, suiker, zout, roer en zet in een slakom. Giet op de top van wortel salade met yoghurt of zure room. Calorie porties
1-40 kcal.

Wortelsalade MET HONING
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 grote wortels 1 appel

1 eetlepel honing
4 eetlepels yoghurt
Bereiding:
Wortelen wassen, reinigen, wrijf op een grove rasp. Apple ook wrijven. Het vullen bereiding Meng de honing met yoghurt. Meng alle ingrediënten. Calorie porties
1-50 kcal.

SNACK ACUTE wortel en appels met mierikswortel
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g water
3-4 wortelen
3 appelen
50g mierikswortel
3 eetlepels zout
1 eetlepel
suiker Bereiding:
eerstebereiden pekel: in het water, voeg suiker en zout, breng aan de kook. Wortelen, mierikswortel en appels rooster, mengen en giet de hete pekel. Zet snacks in de koelkast voor minstens een dag.
Voor het serveren, giet de pekel en breng op smaak met zure room of boter. Calorie porties
1-60 kcal.

kaviaar van appel en wortel
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 wortels
1 ui
3-4 zure appel
2 eetlepels plantaardige olie
peterselie
1 theelepel suiker zout
Bereiding:
wortel wassen, knippengrote stukken, bak en zet in een pan. Snipper de ui ringen, ook bakken en toe te voegen aan de wortels. Geschild en zaden van appels in vieren gesneden en kook gaar. Sluit de wortelen, uien en appels en gehakt. Voeg zout, suiker en meng opnieuw. Giet het mengsel in de pan en warmte.
Serveer gekoelde eieren, beregening rozen. Calorie porties
1-130 kcal.

Crème van wortel en appelen
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 ui
2 eetlepels plantaardige olie
3 groene appel
400 g wortels
1/2 liter kippen- of groentebouillon
2 kopjes water
1 eetlepel
lepeltje suiker 1 theelepel geraspte gember zout

Voorbereiding:
ui schoon en hak het fijn. In een koekenpan bak de uien goudbruin. Apple schil en verwijder het klokhuis. Snijd de appels en wortelen in blokjes, toe te voegen aan de pan met uien.bouillon, zout, suiker, gember, water, sudderen toevoegen voor ongeveer 20 minuten tot de wortelen zacht zijn.
Klaar soep in een blender grind om de consistentie van aardappelpuree. Serveer de soep met zure room en kruiden. Calorie porties
1-150 kcal.

WORTEL KOTELETTEN
Ingrediënten:
( 4 porties)
600 g gezuiverde wortel
1/4 kopmelk
2 eetlepels gesmolten boter
3 eetlepels griesmeel

2 eieren 1 theelepel suiker
2 eetlepels paneermeel
Bereiding:
Wortelen wassen, wrijven op een grove rasp, in een pan, voeg de warme melk, de helft van de boter, suiker en laat op laag vuur glazig.strooi dan in, roeren, griesmeel en kook tot dik. Gekookte pap met wortelen een beetje afkoelen en voeg een rauw ei, zout, roer goed en warm afgeslacht op hamburgers. Rol ze in paneermeel en bak in olie. Wanneer een tabel giet de zure room of boter pasteitjes. Calorie porties
1-220 kcal.

Komkommers staan ​​bekend als groente plant van ongeveer 6000 jaar. De geboorteplaats van komkommers, waarschijnlijk is India, waar zelfs vandaag de dag kunt u kennismaken met hun wilde verwanten. Er groeien ze in het bos, het verpakken van bomen zoals wijnstok.
nauwelijks exacte informatie over wanneer mensen begonnen te komkommers kweken en te gebruiken voor voedsel. Echter, het feit dat de komkommer is afgebeeld op de muurschilderingen van het oude Egypte en de Griekse tempels, geeft een indicatie van een heel respectabele zijn leeftijd. Vanaf de kust
Midden-Oosten landen komkommers kwam naar Europa. De Grieken noemden de komkommer "aoros".Het vertaalt het woord als "onvolwassen", omdat het fruit gegeten in onvolwassen. Het woord "aoros" geleidelijk omgevormd tot "auguros"( in Rusland werd geparafraseerd in de "komkommer" Reizigers uit West-Europa opgemerkt dat komkommers in Rusland worden gefokt in een ongelooflijke hoeveelheid en beter dan in Europa
het gehalte aan vitamine komkommer groeien -. . Duidelijkniet kampioen, maar de vrucht veel minerale zouten en enzymen die bijdragen aan de absorptie van vitamine B2 en eiwitten uit andere voedingsmiddelen( b.v. vlees) en behoud van een optimale bloed alkalische reactie.
Cucumber water helpt bij het oplossen schadelijke stoffen, bevordering zuivering orgnisme. By the way, augurken aanbevolen als een snack bij het drinken, en komkommer augurk drankje kater.
Dit alles leidt tot de conclusie dat de komkommer gerecht is niet zo waardevol als afzonderlijke, maar zeer belangrijk als een extra voedsel, bevordert de assimilatie van basic, met namerijke eiwitten. Derhalve zeer gewaardeerd in komkommersalade en augurken.
kokommer bevat kalium, fosfor, zwavel, magnesium, natrium, ijzer, silicium en jodium. Vitaminen zijn ook aanwezig - C, caroteen, vitamine B1, B2, pantotheenzuur en foliumzuur( B9 en B5).
verse komkommer heeft uitgesproken diuretische en antipyretische eigenschappen, sterk vermindert de zuurgraad van maagsap in de geneeskunde wordt gebruikt voor de behandeling van artritis tumoren, long en nierziekten. Daarnaast, komkommer sap - bekend cosmetica, anti-aging. Volgens de meest recente wetenschappelijke gegevens, de komkommer bevat speciale stoffen - sterolen, waarbij de reductie van het cholesterolgehalte in het bloed beïnvloeden.

komkommersalade yoghurt "Castor»
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 grote komkommer
2 knoflooktenen
1 kleine ui
1 kop yoghurt zonder
suiker zout, peper
Bereiding:
Komkommers spoel,drain, schil, in dunne reepjes. Om de saus te bereiden, hak de knoflook, ui in dunne ringen, voeg de yoghurt, zout, peper. Vul het komkommer saus en plaats in een slakom. Calorie porties
1-55 - 60 kcal.

komkommersalade met champignons Bretagne
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 grote bos van groene salade
100 g champignons
2 verse komkommer
peterselie en dille
sap van 1/2 citroen
1 eetlepel olijfolie.
Voorbereiding:
salade, spoelen, dep ze droog. Was de champignons, het reinigen van de dop van de huid. Scheur handen salade, snijd de plakjes komkommer, rauwe champignons mee te snijden. Hak de kruiden. Doe alles in een kom, breng op smaak met citroensap, olie en meng. Calorie porties
1-40 kcal.

HONGAARS komkommersalade
Ingrediënten:
( 4 porties)
4-5
komkommer 1 eetlepel azijn
1/4 kop water
1 eetlepel plantaardige olie 1 theelepel

suiker zwarte peper en rode, zout Bereiding
:
komkommer wassen, schoon, snijd ze in blokjes. Meng het water en azijn, voeg suiker, zout, giet komkommers en laat het staan ​​in de koelkast 2-3 uur.
Wanneer een peper en breng op smaak met plantaardige olie. Calorie porties
1-60 kcal.

SNACK BARS "vaatjes»
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 lange komkommer
100 g zachte kaas sandwich
2 knoflooktenen
greens
zout, peper
Bereiding:
Komkommers wassen en snijden cilinderlengte van 5-6cm. Verwijder de pulp acute maag of speciale uitsparing dunne wand en de bodemplaat blijven. Uitgegraven pulp mengen met kaas en knoflook en hak de mixer, voeg zout. De resulterende massa nafarshiruyte mallen komkommer en versieren groen. Calorie porties
1-60 kcal.

komkommersalade bietenbladeren CO
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 bosje sla
100 g jonge bietenbladeren
5-6 cherrytomaatjes
1 rode ui
2-3 komkommer
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel azijn of citroensap

zout Bereiding:
sla en bieten tops, spoel en dep droog. Snijd of scheur de grote handen.kerstomaatjes gehalveerd fijnsnijden ui, komkommer in plakjes. Bestrooi de salade met olie en citroensap, zout en meng. Calorie porties
1-70 kcal.

salade groenten Polijsten met augurken
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 rijpe tomaten
2 augurken
2 verse komkommer
2 uien
2 eieren
2 eetlepels plantaardige olie
peterselie en dille zout
, zwarte peper
Bereiding:
koken hardgekookte eieren. Alle producten worden gesneden in reepjes en plaats in een kom lagen - de onderkant van de tomaten, komkommers dan, eieren, augurken, uien. Elke laag is licht besproeid met olie en zout en peper. Strooi gehakte groene salades. Calorie porties
1-120 kcal.

komkommersalade met gekookte linzen
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 aardappel
2 komkommer
1 ui
100 g gekookte linzen
2 eetlepels 6% azijn
1 eetlepel mosterd
2 eetlepelsplantaardige olie zout en peper Bereiding
:
Gekookte aardappel schillen, was de komkommer en in blokjes gesneden. Uien schoon, fijn hakken, voeg de gekookte linzen. Alle groenten mix. Meng de azijn, mosterd en boter, Klop, seizoen salade. Zout en peper. Calorie porties
1-70 kcal.

COLD BULGARIAN PAF "klapperende" Komkommer
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 knoflooktenen
4 beker yoghurt
2 nucleolus noten
2 grote groene komkommer
4 radijs
peterselie en dille
zout, peper
voorbereiding:
Knoflook crush. Zwaai yoghurt met zout, peper, knoflook en geraspte moer. Komkommers en radijs gesneden. Giet de yoghurt, bestrooi met kruiden. Meng soep en zet de kou. Voor het serveren, zet in een kom met ijsblokjes. Calorie porties
1-95 - 100 kcal.

Rassolnik MUSHROOM
Ingrediënten:
( 4 porties)
3 grote augurken
1 wortel
1 tomaat
1 ui
1 wortel aardappel peterselie
3 knollen
200 g gekookte gerst gries
verschillende gedroogde cep
1 eetlepel
plantaardige olie Bereiding:
Pickles schil, in reepjes gesneden. Skin kook afzonderlijk in een beetje water. Wortelen, tomaten, peterselie wortel en ui chop en bak licht. In kokend water gezet aardappelen, in blokjes gesneden, gedroogde paddestoelen, gesneden augurken. Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn, voeg de geroosterde wortels met uien en gekookte gerst. Giet de bouillon van de komkommer schil of een beetje van komkommer pekel. Kook gedurende 10 minuten, voeg verse kruiden en zure room. Calorie porties
1-90 kcal.

Cultuur peper verspreid in de Oude Wereld tot na de ontdekking van Amerika, waar hij werd geïntroduceerd. Maar Pepper was niet wijdverspreid in Zuid-Amerika, waar het wordt nog steeds gevonden zijn lokale variëteiten.peper gewassen worden geteeld door de oude indianen in het noorden van Mexico en het grondgebied van de Verenigde Staten neemt nu.
eerste land in Europa, begon te peper cultiveren, werd Spanje. Het verspreidde zich vervolgens naar Italië, Algerije en enkele andere landen, de Middellandse Zee en het centrum van Europa. Vooral het wordt op grote schaal gekweekt in Spanje, Hongarije en Bulgarije.
In Rusland paprika doorgedrongen als gevolg van Bulgarije in de tweede helft van de achttiende eeuw als een amateur cultuur. Acute
( branden) peper wordt vaak gebruikt als een smaakmaker soepen, sauzen, vleesgerechten, conserven, enz. Het wordt ook gebruikt in gedroogde vorm, en een hamer. Hij geeft een speciale smaak aan sauzen en stimuleert de eetlust. Scherpheid bevestigd alkaloïde capsaïcine pepers, irritatie van de slijmvliezen van de mond en de maag, het stimuleren van de secretie van maagzuur, wat resulteert in verhoogde eetlust en de spijsvertering verloopt actiever. Het grootste deel van capsaïcine is gelegen aan de binnenwanden van peper en wat zaad. Hete peper rijker dan zoete koolhydraten, eiwitten, mineralen en vitaminen.
peper is zeer rijk aan vitamine B, null, B2 UE, in het bijzonder vitamine C( door zijn inhoud is niet inferieur citroenen en zwarte bessen - genoeg om een ​​klein stukje rauwe paprika eten, maar 30 - 40 g om de dagelijkse menselijke norm van deze vitamine voldoen)dat het niet is vernietigd door 70-80 dagen.
Daarnaast peper vruchten zijn rijk aan caroteen en rutine. In de geneeskunde rutine wordt gebruikt als middel versterking van de wanden van bloedvaten.
Ondanks deze hoge voedingswaarde van fruit, ze gebruiken om voorzichtig te zijn, in het bijzonder bij ziekten van de maag, darmen, lever en nieren, t. Naar. Ze hebben veel van etherische oliën en ruwe celstof.

hete saus met amandelen
Ingrediënten:
( 4 porties)
15 - 20 gepelde amandelen
2 teentjes knoflook
1 chili peper
2 paprika
4 gepelde tomaten in blik
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
gemalen zwarte peper, zout
Almond bak ze goudbruin. Hak de knoflook, warm en paprika's, schoon uit de zaden en hak het fijn. Groenten lichtjes bakken in olie tot ze zacht zijn, daarna snel afkoelen. Voeg de gemalen amandelen, citroensap, peper en zout.

gestampte rode peper sandwich
Ingrediënten:
( 4 porties)
3-4 paprika
1 ui
1 kleine aardappel
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel plantaardige olie
greens
Voorbereiding:
Sweetpepers verwijder zaadjes en wassen, in ringen gesneden. Schoon ui, in ringen gesneden. Kook de aardappelen in de schil. Sauteer paprika en ui in een pan met boter tot ze zacht zijn, cool. In een keukenmachine of blender, combineer de paprika, uien en aardappelen, voeg het citroensap en kruiden. U kunt deze pasta gebruiken voor het maken van dieet sandwich van maïsbrood. Calorie porties
1-60 kcal.

SALADE geroosterde paprika
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 paprika's van verschillende kleuren
4 tomaten
1 ui
peterselie
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Pepper wassen en bakken in de openbrand of koekenpan zonder olie tot het volledig verkolen de huid. Gebakken paprika's, plaats in een afgesloten bakje of zakje. Na 15 - 20 minuten, verwijder de paprika's, schil ze uit de verkoolde huid en zaden. Snijd stroken van paprika's, tomaten - gesneden, uien hak het fijn.
Kruid de groenten met olie, citroensap of azijn, zout, peper. Calorie porties
1-80 kcal.

SALADE PEPER EN RICE bloemkool
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 paprika's
1/2
bloemkool 100 g gekookte rijst
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel citroensap of azijn
greenspeterselie, dille

zout Bereiding:
Hak peper van zaden, spoel af, snijd in reepjes. Kool kook in gezouten water, te snijden in kleine roosjes. Snijd de greens fijn. Groenten, mengen met rijst, zout, breng op smaak met yoghurt en citroensap of azijn.
Calorieën 1 portie - 190 calorieën.

letcho
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 tomaten
4 paprika
2 wortels
1 eetlepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels azijn
peterselie en dille
Bereiding:
Tomaten wassen, schillen, in schijfjes gesneden. Peper zaad, spoelen, in dikke reepjes snijden. Wortelen wrijven op een grote rasp of snijd in reepjes. Groenten optellen in een diepe pan, voeg zout, suiker, olie en azijn.
Alle mix, breng aan de kook, cool en serveer koude schotel, bestrooi met kruiden. Calorie porties
1-80 kcal.

«boat" peperkaas
Ingrediënten:
( 12 boten)
150 g mozzarella kaas
100 g gezuiverd pijnboompitten
3 eetlepels peterselie
2 eetlepels olijfolie
2 knoflooktenen
3 rode paprika
2
wortelen Voorbereiding:
wortel wrijven op een grove rasp en zachtjes bakken. Verbinding wortelen, kaas, blokjes, noten, peterselie en knoflook. Breng de vulling op smaak met olijfolie. Neem een ​​boot van de paprika's door het snijden van een ieder in de lengte in 4 stukken en maak ze schoon uit zaden. Start de paprika met kaasmengsel. Plaats een "boot" in de oven gedurende 20 - 25 minuten naar de kaas smelten. Calorie porties
1-180 kcal.

Homeland radijs overwegen Egypte en China. Op de teelt van radijs in het Oude Egypte, de inscripties op de piramide van Cheops. Radijs zaden in Egypte en China bereidt wijdverspreid in de oude wereld plantaardige olie.
Radijs is zeer voedzaam en goed voor de gezondheid. In China vandaag de dag, en zei: "Als er een radijs in de markt, apotheken zijn geen kopers."Vitamine C daarin 8-10 maal hoger dan de peer of appel, en bovendien veel glucose, fructose en sucrose, caroteen, aminozuren, eiwitten, vetten, vitamines( B1, B, B2, PP) en minerale zouten( het gehalte aan kaliumzouten radijs is op de eerste plaats tussen de andere groenten).Daarnaast bevat een aantal sporenelementen, om de ontwikkeling van interferon verbeteren immuniteit remmen van de groei van kankercellen.
Radijs is zeer goed onderhouden, zonder onderworpen te zijn aan bederf en zonder voedings- en geneeskrachtige kwaliteiten te verliezen, dus is het mogelijk voor te bereiden op de toekomst en de maaltijden te bereiden van dit hele jaar door.
Radijs - het dichtstbijzijnde familielid van een radijs, maar de oorsprong van zijn later. Er wordt aangenomen dat de radijs is verschenen in de Middeleeuwen als gevolg van de selectie van radijs.
tegenstelling radijs radijs kort gehouden, maar het bevat vitamine C, B en andere dan vitaminen en wortelgewassen rijk aan caroteen ook toppen van de plantaardige nuttige stoffen.radijs bladeren worden daarom gebruikt als een vitaminesupplement bij de voorbereiding van groene koken. Sulfiden in radijs helpt de bloeddruk te verlagen en te voorkomen trombusvorming.
radijs verhoogt eetlust en verbetert de spijsvertering. De calorische waarde is het dicht bij de tomaten en overtreft ze in eiwit.
Maar het belangrijkste voordeel van radijs - het is een van de oudste groenten en verschijnt op onze bedden in mei.

SALADE radijs Aziatische stijl
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 grote radijs
1 ui
2 eetlepels plantaardige olie
1 eetlepel citroensap of azijn
peterselie en dille
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
radijs schoon wrijven op een grove rasp, vouwen in een vergiet en giet kokend water. Uien schoon, fijn versnipperen, mengen met radijs. Voeg de groene salades, olie, azijn, zout en peper. Calorie porties
1-70 kcal.

SALADE radijs Komkommer
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 rammenas
1 bosje bieslook
2 verse komkommer
3 eetlepels yoghurt of zure room
peterselie
zout
Bereiding:
Rasp radijs op een grove rasp, uien, schoon, in dunne ringen gesneden. Voeg de plakjes komkommer en meng. Breng op smaak met zout en breng op smaak met yoghurt of magere zure room, bestrooi met kruiden. Calorie porties
1-70 - 80 kcal.

SALADE radijs KAAS
Ingrediënten:
( 4 porties)
100g acute cheese
2-3 groene radijs
1 wortel
50 g bieslook
2 eetlepels plantaardige olie
zout
Bereiding:
kaas, radijs enwortelen rooster, voeg zout, breng op smaak met plantaardige olie, bestrooi met gehakte groene uien. Calorie porties
1-150 kcal.

SALADE radijs gekookt rundvlees
Ingrediënten:
( 4 porties)
3-4 radijs
1 ui
2 eieren
150 g mager rundvlees
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels magere yoghurt
peterselie
zout,
zwarte peper Bereiding:
radijs vrij van de ruwe huid, wassen, drogen, in fijne reepjes gesneden of wrijven op een grove rasp. Radijs verbranden met kokend water en plaats in een vergiet waterglas. Uien schoon, fijn gesneden en bak ze in de olie tot ze goudbruin zijn. Cook hardgekookte eieren, koele, schil van het reservoir en in plakjes gesneden. Gekookt rundvlees in dunne reepjes, meng met radijs, gebakken uien. Bestrooi de salade met magere yoghurt, zout, peper, meng voorzichtig. Versieren de klaar gerecht met greens en plakjes gekookte eieren. Calorie porties
1-130 kcal.

PELMENI met radijs
Ingrediënten:
( 4 porties)

250 g bloem 1 ei 1
rammenas
2-3 veer bieslook
zout, peper
Bereiding:
Maak het gebruikelijke bolgebak van meel en eieren. Schil voor de vulling de radijs, rasp deze, pers het sap uit. Voeg in geraspte radijs gehakte groene uien, zout, peper toe. Blind de dumplings, kook ze in kokend water gedurende 5 tot 6 minuten. Serveer warm met zure room of azijn.
Calorieën per portie - 240 kcal.

Rapen kan met recht de stamvader van plantaardige gewassen in Rusland geteeld worden genoemd. Toen ze kwam, moeilijk te zeggen, maar er wordt geschat dat in de periode van de opkomst van de landbouw.
gecultiveerd door de oude Grieken, maar gewaardeerd veel lager dan bijvoorbeeld bieten. En toen in tempels maakte offers aan Apollo, de bieten worden vervoerd op een presenteerblaadje, en raap - op het tin. Oude Perzen geloofden raap voedsel van slaven, en de Egyptenaren voedde het de piramide bouwers. De Romeinen ook in geslaagd in het kweken van fruit enorme rapen, en andere items bereikt ponder gewicht.
Vóór de komst van de aardappel rap is een frequente gast geweest op de tafels, en andere Europese landen. Eenvoud van deze cultuur kon ze ver naar het noorden van Europa. Het is bijvoorbeeld bekend, dat in het verleden de Zweedse en Noorse boeren schonk de kerk een tiende deel van de raap gewas. Echter, geen van de mensen niet genieten van de raap, zowel Russisch, - geen toeval dat het wordt beschouwd als een groente inheems Russisch.
Tot in de negentiende eeuw, rapen gespeeld in Rusland dezelfde rol als de aardappel nu. Zaai het overal, zelfs op Valaam en Solovetsky Islands. Plaatsen waar gewassen werden geproduceerd, werden reptielen genoemd. Op hen wordt vaak genoemd in historische kronieken en annalen, koopbrieven charters. Raap - zeer bescheiden en gewasopbrengst, waarbij de gezegde bevestigd: in het land van de kruimels en uit het land van gebak. Rapen hebben een uitstekende capaciteit voor de opslag op lange termijn, is het niet het hele jaar door de tafel verlaat het Russische volk. En de rijken en de armen namen het elke dag op hun menu op. Spreuken hebben onze dagen bereikt: het is gemakkelijker om rapen te stomen;goedkoper dan parcheny raap. Zij werden precies geboren in de oude tijd, toen rap samen met brood en granen zijn de belangrijkste voedsel en de kosten is vrij goedkoop.
Sinds aardappelen een dominante positie stevig bezet op de Russische velden, "groene cake", zoals gebruikt raap genoemd te worden, hun posities verloor. Dat is heel beledigend, omdat raap veel, zeer nuttige eigenschappen heeft. Om te proeven doet denken aan gedroogde vruchten gedroogde raap, maar zijn specifieke smaak dan veel van hen. Het raap geserveerd essentieel preventief middel maakt land kinderen van rachitis, botziekten, bloed, enz. In vergelijking met een zeldzame groente raap bladeren op calciumgehalte. In Engeland bijvoorbeeld, een mengsel van sap van bladeren raap, wortelen en paardenbloem wordt beschouwd als zeer effectief voor de versterking van de botten en tanden van de weefsels van het lichaam. Vooral smakelijke raap en gezouten gerookt vlees, t. K. Een zout sterk dehydrateert het vlees sappig en rapen zo goed mogelijk geschikter.

SALADE rapen MET APPELEN
Ingrediënten:
( 4 porties)
3 turnip
3 appelen
3 wortels
1 takje selderij
2 eetlepels yoghurt
1 el citroensap
zout
Bereiding:
rapen, wortels enAppels schillen en raspen op een grote rasp. Snijd de selderij en voeg deze toe aan de salade. Breng de salade op smaak met yoghurt gemengd met citroensap, zout en serveer onmiddellijk.
Calorische waarde van 1 portie - 80 kcal.

SALADE rapen met karwij en honing
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 raap
1 ui
2 theelepels gemalen komijn
2 eetlepels sap rabarber of 1 el citroensap
2 eetlepels vloeibare honing
Bereiding:
Rapen rooster, voeg de gesnipperde ui, komijn, rabarber of citroensap en laat op een koele plaats 6 - 8 uur.
Serveer de salade met honing voor het serveren.
Calorische inhoud 1 portie - 90 kcal.

soep rapen en groene erwten
Ingrediënten:
( 4 porties)
medium 1 raap
1/2 kop groene erwten
2 eetlepels boter
1 liter water of bouillon 50 g
suharikov
peterselie

zout Bereiding:
gezuiverd raap hak de stroken bak al roerend olie goudbruin van kleur. Groene erwten gestoofd in een aparte kom tot ze zacht zijn, terug te zetten de gebakken raap, voeg water of bouillon. Koken tot zachte rapen, zout. Maal de soep in een keukenmachine en serveer met croutons en kruiden.
Calorische waarde van 1 portie - 180 kcal.

raap gevuld met champignons en rijst
Ingrediënten:
( 4 porties)
4 raap
25 g gedroogde cep
1 kopje gekookte rijst peterselie
1 eetlepel plantaardige olie

zout Bereiding:
Raap wassen, schillen, acute maag selecteert pulp wand ongeveer 1 cm dik blijven.
Bereid vulling: Droge paddestoelen giet melk of water, koken, in reepjes gesneden. Meng paddestoelen met gekookte rijst, zout, voeg wat geraspte raap pulp, mixen en nafarshiruyte "mallen" van de knol. Bestrooi raap olie en bak in de oven gaar. Calorie porties
1-130 kcal.

gebakken aardappelen en rapen met pijnboompitten
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 2
raap aardappel
1/2
kopmelk 2 eieren
50 g geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels plantaardige olie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190-200 C. olie het formulier naar de oven diepte van 4 -. 5 cm Leg de onderlaag raap, zout, voeg vervolgens een laagje aardappelen, rapen nogmaals, zet een laagje aardappelen. Meng de eieren met de melk en giet 4 lagen groenten. Dek de pan af met aluminiumfolie en bak ongeveer een uur. Voor het voeden, bestrooi met geroosterde pijnboompitten. Calorie porties
1-220 kcal.

De meeste saladevariëteiten zijn een soort van wilde sla. Het was sla in alle landen, ook in Rusland, de naam van de salade, want het was een van de belangrijkste ingrediënten van de eerste Franse salades, vervolgens won populariteit in andere landen.
Salades met bladeren bevatten een grote hoeveelheid organische zouten van ijzer en magnesium. Magnesium is noodzakelijk voor het lichaam om immuniteit en bescherming te handhaven tegen stress en ijzer - bloed compositie te verbeteren.
regelmatig salade gebruik verbetert het bloed, het reguleren van de water stofwisseling, het versterken van de wanden van de bloedvaten, verlaging van de bloedsuiker, cholesterol en zouten conclusie uit het lichaam. En omdat caloriearme salades, ze zijn onmisbaar voor degenen die kijken naar hun cijfers. Soft
slasoorten( Lollo Rosso en sla) geven het gerecht volume, kunnen zij worden gemengd met pikante soorten.
Grade romaine - ijsbergsla met sappige en knapperige bladeren, heldere buitenkant en zacht in het midden van de groene hoofd van kool. De bladeren zijn groot, dicht, met een scherpe kruidige smaak en een delicaat aroma. Gewaardeerd als een bron van vitamine A en C, evenals calcium en ijzer. Het geeft het gerecht zijn sappigheid en aroma. Het maakt deel uit van een van de beroemdste salades ter wereld - Caesar. Romaine sla aanbevolen ook geleverd met ansjovis, pittige kaas, plakjes spek. Bovendien, het gaat goed met een verscheidenheid aan sauzen op basis van azijn, olie, mosterd, knoflook en kruiden.
Crisp romaine sla en ijsbergsla beter van dienst zijn geen andere soorten sla, omdat ze overstemmen hun meer delicate smaak.
salade fries werd in de Romeinse tijd bekend en wordt zeer gewaardeerd om zijn smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Zijn scherpe, langwerpige bladeren zijn helder groen van kleur met een zeer gekartelde randen verschillen sappigheid en specifieke bittere smaak. Bladeren fries rijk aan ascorbinezuur, caroteen, vitamine B1, B2, PP, waardevol voor organismen suikers, zouten van kalium, calcium, ijzer, magnesium en fosfor.
Dit slaras wordt rauw gegeten of gestoomd, geserveerd met garnalen, vis, citrusvruchten en kaas. Wanneer beter koken Friesland om zijn handen te breken in grote stukken, dus het zal meer vitaminen en schotel versierd met gekartelde "randen" blijven, het ziet er interessant en ongebruikelijk.
Arugula - een plant met donkergroene, langwerpig, soms gekarteld op dikke, stijve stengels. Ze hebben een vrij sterke, peperige smaak. Hoe kleiner de bladeren, hoe zachter hun smaak. Rukkola wordt gecombineerd met saladevariëteiten met een neutrale smaak. Zeer heerlijke combinatie van dit type wordt verkregen met sla parmezaan fijn geschaafd. Beste tanken optie: ongeraffineerde olijfolie en een beetje balsamico azijn.
Waterkers - een kleine plant met donkergroene bladeren "in het gat".De smaak doet denken aan waterkers radijs - het is vrij scherp, en als het wordt toegevoegd aan de gebruikelijke groente salade, de andere specerijen die nodig is niet meer te zetten.
Als je niet gewend bent om al de salade in een keer voor te bereiden, neem een ​​plastic zak, zet het in een salade en een paar papieren servetten. Dan is "squeeze" uit de lucht zak en sluit deze zo strak mogelijk. In deze vorm wordt sla in de koelkast bewaard gedurende minimaal 3 tot 4 dagen. Als u een salade gekocht in een pot, bestrooi deze met wat water en bewaar in de koelkast, zonder deze uit de plastic zak waarin u het heeft gekocht.
Sla is niet aan te raden om de metalen mes - in contact met hem bladeren snel donkerder en vervagen. De enige uitzondering is de ijsberg en Chinese kool - hun smaak verslechtert niet. Voor andere soorten salade werden speciale messen uitgevonden - nylon en keramische messen. U kunt echter volledig zonder doen. Gewoon de bladeren scheuren met je handen of ze heel laten om meer vitamines te bewaren.

salade met knoflook
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g kropsla
2 eieren
2 knoflooktenen
1 el citroensap of azijn
2 eetlepels plantaardige olie
peterselie en dille
zout
Bereiding:
sla doorloopt, wassen en drogen van het verband of in een speciale oven salade. Eieren koken hard, chillen, schillen.
Bereid de vulling: wrijf de dooiers met azijn, knoflook en zout. Voeg de boter toe aan het knoflookdressing en meng het goed opnieuw. Sla scheuren met de hand of grof snijden, vouwen in een grote slakom, giet de dressing. Top met groene en gehakte eiwitten. Calorie porties
1-100 kcal.

groene salade met mosterd saus
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g sla
3 gekookte eieren
1/2 citroen
2 eetlepels plantaardige olie
1 eetlepel mosterd
dille

zout Bereiding:
slabladeren, spoelen, drogen. Snijd ze strips, voeg de gekookte eieren, in kleine stukjes gesneden. Bereid vulling van mosterd olie en citroensap, zout en fijngehakte dille. Vul salade, meng voorzichtig. Calorie porties
1-100 kcal.

groen met komkommer
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g sla
2 verse komkommer
100 g bieslook
3 eetlepels magere yoghurt
1 el citroensap of azijn
zout, peper
Bereiding:
komkommers, sla en uien, goed afspoelen, droogdeppen. Komkommers in plakjes gesneden, groene uien - fijne scheur sla hand. Bestrooi de salade met yoghurt en citroensap, zout en peper. Calorie porties
1-50 kcal.

groene salade met gerookte vlees en graan
Ingrediënten:
( 4 porties)
400g knapperige sla
80 gram mager varkensvlees gerookt
2 eetlepels ingeblikte maïs
50 g bieslook
1 el olijfolie
1 el citroensap

zout Voorbereiding:
sla wassen, drogen en scheur de handen. Gerookt vlees en groene uien zeer fijn te hakken. Voeg een salade van maïs, zout, breng op smaak met een mengsel van olijfolie en citroensap. Calorie porties
1-110 kcal.

groene salade APPLE-moer saus
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g sla
2-3 takjes bieslook
peterselie, selderij en dille
2 eetlepels gehakte walnoten
4 eetlepels appelsap
1 el olie
zout, peper
Bereiding:
peterselie, selderij en dille karbonade, noten, boter, puree toevoegen zout tot homogeen. Verdun het verkregen mengsel met appelsap, meng opnieuw.slabladeren, spoel, droog en giet de apple-walnotendressing. Calorie porties
1-150 kcal.

groene salade met appels en sinaasappelen
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g sla
1 zure appel

1 sinaasappel 2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel citroensap
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
Saladwassen, drogen, gesneden in grote stroken. Apple schil en halverwege, in reepjes gesneden. Oranje schoon, demonteren in plakjes. Meng de ingrediënten, smaak met een mengsel van yoghurt met citroensap, zout en peper. Calorie porties
1-80 kcal.

Meer 2000 jaar voor Christus.e. Assyriërs, Babyloniërs, Perzen erkende niet alleen de smaak, maar ook heilzame werking bieten, ter bevestiging van de lijst van planten, tuinen van de Babylonische koning Mero-dah-Baladan, die blad bieten noemt.
ongeveer 500 jaar voor Christus.e., terwijl het in Europa in het voedsel alleen geconsumeerd "aan de top" van bieten, heeft Azië zijn "stekels", die aangetast en stevig en lekker begunstigd. Al snel, de Europeanen begon bieten vooral te beschouwen als een knolgewas. Dus, Theophrastus in zijn "Studies op planten" schrijft dat "biet - dik en vlezig, de smaak is zoet en aangenaam, waarom sommige en eet het rauw."In Rusland wordt
bieten bij benadering bekend van X-XI eeuw. Informatie over zijn te vinden in de "Izbornik" Svyatoslav. Aangenomen wordt dat een glorieuze pad van Rusland bieten begin van het vorstendom Kiev. Vanaf daar is doorgedrongen tot de Novgorod, Moskou landt in Polen en Litouwen.
wijdverspreid in Rusland bieten samen met rapen en kool kreeg in de veertiende eeuw. Dit blijkt uit de vele inzendingen in het grootboek kloosters Lavochne boeken en andere bronnen. In XVII-XVIII eeuw bieten volledig gerussificeerde, russen beschouwd als een lokale installatie. Bieten gewassen ver verplaatst naar het noorden - heeft met succes gecultiveerd haar zelfs bewoners Kholmogory. De ware centrum van de bietenteelt is altijd Oekraïne geweest. Het beste bewijs - zeer Oekraïense keuken. Immers, zo schreef hij NFZolotnitsky in 1911: "... de beroemde Little Russische borsjt bereid in de zestiende eeuw, en snijd de bieten in plakjes gekruid met gember geserveerd voor feesten van de boyars als een snack voor eetlust."
Te allen tijde en voor alle volkeren van de bieten werd beschouwd als zeer gezond product. Een andere "vader van de geneeskunde" Gippokrat vond het nuttig is voor de behandeling van patiënten, en opgenomen in de medicinale samenstelling van tientallen formuleringen. Over bieten schreef Cicero, wereld kommen, Virgil, Plutarchus en andere oude denkers, serieus werk over de geneeskrachtige eigenschappen van haar linker Dios gehoond en Avicenna, die echter veel lof over de helende eigenschappen van bieten, voedzaam onderschat."Het is een beetje voedzaam als de andere groenten," - schreef de grote arts van de Middeleeuwen.
Bijna alle cosmeticaspecialisten wordt geadviseerd om te drinken bietensap om de versheid van de huid te behouden. Veel van de schoonheid van het verleden regelmatig aten biet en het sap van een slank figuur( bieten reinigt het lichaam van gifstoffen), moed, opgewektheid behouden. En aan de "diensten" bieten toevlucht niet alleen een eenvoudig meisje, maar ook vertegenwoordigers van de hogere klasse.
Interessant is dat de katalysator voor de versnelde eliminatie van suikerbieten was het beleid. In een poging om de lucratieve handel in Engeland met rietsuiker uit de Franse overzeese koloniën ondermijnen, Napoleon vestigde een enorme, een miljoen frank prijs uit aan iedereen die een werkwijze voor de productie van goedkope suiker uit bieten uitvindt. Suikerbiet werd in het leven van Napoleon te zetten, maar de productie van suiker-technologie, heeft hij niet te wachten. In
bieten uitgebalanceerde verhouding van suikers en zuren, waarvan een bijzondere smaak geeft, bevat een veel kalium, matige hoeveelheden vitamine C, B, null, PP, en caroteen. Rode biet is te wijten aan de aanwezigheid van betanine.
bietenloof kan worden gegeten van de vroege zomer tot de late herfst: in salades, soep van rode bieten, in de vorm van rauwe en gekookte kruiden op de eerste en tweede gangen. Bijzonder waardevol is de jonge bietenloof, die heel vroeg verschijnt, wanneer het lichaam ontbreekt in het groen.
Verder bieten verbetert de spijsvertering, diuretica en anti-kanker werking en versterkt de bloedvaten.

SALADE bieten PRUNE
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 beet
4-5 bessen pruimen
3 eetlepels magere yoghurt
1 el citroensap of azijn
Bereiding:
bieten wassen en bakken in de ovenof magnetron voor operationeel. Snoei pre-soak. Gekoelde bieten wrijven op een grove rasp, gedroogde pruimen vrij van de botten, snipper. Bestrooi de salade met een mengsel van yoghurt en het citroensap, zout, roer. Calorie porties
1-100 kcal.

bieten salade met knoflook en komkommer
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 gekookt suikerbieten
1 komkommer
4-5 walnoten
3 knoflooktenen
2 eetlepels crème
Bereiding:
biet schil. Rasp de bieten en komkommer met een mes chop walnoten, sla door de knoflookpers, voeg zure room en meng goed. Calorie porties
1-80 kcal.

ICRA uit suikerbieten
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 suikerbieten
1 knoflookteentje
2 eetlepels walnoten
2 theelepels suiker
1 eetlepel plantaardige olie
2 eetlepels azijn of citroensap zout Bereiding
:
Beets bakken in de oven tot ze zacht zijn, schil, gehakt. Knoflook inwrijven met zout en noten, voeg de boter, suiker, azijn, ooit een goede wrijven. Meng bieten met dressing. Bij het serveren garneer met greens. Calorie porties
1-150 kcal.

Taratoeta
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 suikerbieten

1 ui 1 augurk
1 eetlepel geraspte mierikswortel
2 eetlepels plantaardige olie
1 el citroensap
1/2 kop komkommer pickle
Bereiding:
bieten koken gaar schil, in dunne plakjes. Schoon ui, hak het fijn. Om de bieten plakjes komkommer, mierikswortel, ui, olie, citroensap of azijn, komkommer augurk en een beetje bieten bouillon toe te voegen. Geniet van de nacht in een koude plaats. Calorie porties
1-70 kcal.

salade "Berlijnse" met rode biet en selderij
Ingrediënten:
( 4 porties)
2-3 gekookte bieten
2 augurken
100 g gekookte selderij
3 eetlepels magere yoghurt
1 theelepel acute ketchup
Bereiding:
groentenschoon, in kleine blokjes. Het vullen bereiding Meng de yoghurt met ketchup. Gooi salade met dressing. Calorie porties
1-90 kcal.

bieten kvass
Ingrediënten:
1 kg bieten
3 eetlepels suiker
2,5 - 3 liter kokend water
100 g roggebrood
Bereiding:
ruwe biet grondig spoelen, schoon en rooster. Voeg de suiker toe, dek af met water. Top met roggebrood, een beetje zout. Bind gerechten met gaas en in een warme plaats voor drie dagen. Ready kvass stam, giet het in een fles en in de koelkast.
calorieën 100 g - 80 kcal.

Pumpkin begon te groeien 5000 jaar geleden in Noord-Amerika. De eerste Amerikaanse kolonisten werden vermoord op de top van de pompoen, zaden verwijderd, vulde de binnenkant met melk, kruiden en honing, daarna gebakken de pompoen in hete as;Indianen geroosterde pompoen plakjes op het vuur, en strips van gedroogde kalebas gemaakte tapijten. De oude Grieken in het pantheon van zelfs een godin pompoen - Kolokassiya.
meest heerlijke pompoensoep - Muscat. Ze zijn zoet en geurig, kunnen ze rauw worden gegeten in salades en in schijfjes met pindasaus gesneden, bereid ze pap en aardappelpuree voor de kinderen, bak de pannenkoeken en bakken taarten. In India, deze vruchten zijn uitstekend halva. Pompoen ook de meest economische - in vaste vlees. Hoe langer een dergelijk pompoen leugen, hoe meer het wordt het vlees, maar helaas, hoe minder het blijft vitaminen. In Armeense keuken pompoen gebakken, toegevoegd aan de pilaf, gevuld met rijst of kornoelje met noten, gestoofde linzen.
In Rusland pompoen kwam ongeveer 4 eeuwen geleden. Waarschijnlijk is de pompoen brachten kooplieden uit Perzië, krijgt met zijn bizarre producten naar Astrakan. Voor een lange tijd hadden we exotisch product pompoen, heeft zij praktisch niet groeien. Plotselinge liefde voor haar 's nachts wakker Russische landeigenaren in de achttiende eeuw, toen het de mode om de zaden van Europa dragen. De eerste experimenten in de tuinen bleek dat de vrucht van het perspectief - waardoor hij vrijwel niets, en de oogst hij geeft een geweldige en bevredigend.
maken pompoenpitolie begon in de Oostenrijkse provincie Stiermarken - er in zijn zwarte brood en dompel ze gekruide aardappelpuree.
By the way, heeft de grootste pompoen in de geschiedenis van de mensheid tuinman gegroeid van Pennsylvania. Pompoen, zelfs de naam - "Atlantic Giant" en woog 665 kg.
Ondanks het feit dat 90% van de pompoen is water, het is een goede bron van caroteen( door zijn aantal pompoenen liggen dicht bij de wortels), vitamine dat is vooral waardevol voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. Bovendien, low-calorie pompoen en veel vezels. Pompoenpitten zijn ook nuttig. Ze bevatten vetten, eiwitten, vitaminen( bijzonder rijk aan deze vitamine E voorkomt vroegtijdige veroudering) en mineralen( zoals zinkzouten, die nodig zijn voor normale ontwikkeling van het mannelijk lichaam).
Proef pompoen wordt perfect gecombineerd met kaneel, komijn, kardemom, gember, nootmuskaat, rozemarijn, tijm, bruine suiker, noten, honing, gesmolten boter.

genezen SEEDS
Ingrediënten:
pompoenzaden

zout Voorbereiding:
Soak verse pompoenzaden in koud water gedurende 1 uur. Giet af en spoel. Uitgespreid op schotels in een enkele laag, verwarm oven en bak 30-35 minuten goudbruin. Strooi zout en serveer.

POMPOEN Griekse
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g pompoen pulp
1 rode peper
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
2 teentjes knoflook
3-4 takjes basilicum
Voorbereiding:
pompoen in stukken gesneden en bak ze in olijfolie, zout en rode peper paar minuten. Voeg de tomatenpuree, een beetje knoflook en basilicum en zet de stoofpot op laag vuur tot de pompoen gaar is. Dienen als een apart schaaltje, strooi het op de top van gehakte rijpe tomaten en kruiden, of als bijgerecht bij stoofschotels. Calorie porties
1-60 kcal.

SPICY
pompoensoep Ingrediënten:
( 4 porties)
1 ui 1
knoflook
1/2 tl geraspte gember
400 g pompoen pulp
2 eetlepels olijfolie
1 liter kippen- of groentebouillon
koriander
creamcrackers

zout, peper Bereiding
:
in plantaardige olie bak de fijngehakte ui, knoflook kruidnagel, een beetje geraspte gember en pompoenvlees, in kleine stukjes geknipt. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Giet de bouillon en laat ongeveer 30 minuten gaar pompoen. Laat afkoelen en maak een puree in een blender of keukenmachine. De verkregen puree giet terug in de pan, zal koken en serveren gegarneerd met koriander, zure room en crackers. Calorie porties
1-80 kcal.

soep pompoen IN HET FRANS
Ingrediënten:
1 middelgrote pompoen of een paar kleine
kippenbouillon

crème nootmuskaat zout

Voorbereiding:
Neem pompoen naald doorboren de bovenkant en op een bakken in een oven, voorverwarmd op 180 C. Zolang zal een voorbereiding - afhankelijk van de aard en grootte( gemiddeld 15 - 20 minuten bij 0,5 kg).Gekoeld pompoen moeten zorgvuldig te snijden: snijd de bovenkant, verwijder de zaden en de pulp. Als het de schil niet beschadigt, zal het mogelijk zijn om het afgewerkte soep te dienen. Veeg
pulp door een zeef, verdunnen met kippenbouillon, hoog zout en nootmuskaat. Serveer met zure room. Calorie porties
1-60 kcal.

SALADE gebakken POMPOENEN
Ingrediënten:
( 4 porties)
300 g pompoen pulp
1/2 banken olijven
80g feta kaas of
peterselie en dille

azijn, zout, peper
Bereiding:
Neem pompoen pulp, blokjes, spreid het op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, strooi zwarte peper en bak 30 minuten op een temperatuur van 180-200 C. Voeg een paar salade gehakte olijven, feta kaas, blokjes en 2 eetlepels groen.
Mix pompoen en vul aromatische azijn en zout. Top versieren met de resterende olijven en kruiden. Calorie porties
1-90 kcal.

PUDDING pompoen met wrongel
Ingrediënten:
( 4 porties)
500g 500g pompoen
wrongel
50 g olie
4 eieren
citroenschil 1
kaneel of vanilline
1/2 kopsuiker broodkruimels

Bereiding:
gezuiverd pompoen gesneden in willekeurige stukken, bak ze in boter in een ingevette en bestrooid met paneermeel vorm te gieten, afwisselende lagen van pompoen met lagen kwark.
wrongel bereid als volgt: olie die resteert na bakken pompoen, suiker, eidooier, specerijen en schillen garde, voeg droge, fijne wrongel, 2 eetlepels gemalen witte kruimels, half opgeklopte eiwit. Top braadpan strooi paneermeel en bak ze in de oven gedurende 20 minuten.
Dan verwijderen, plaatst u de rest van het oppervlak van opgeklopte eiwit en suiker. Eenmaal warm in de oven om eiwitten verworven een gelige tint. Serveer met fruit saus. Calorie porties
1-320 kcal.

POMPOEN, genezen de oven Bulgaarse
Ingrediënten:
( 4 porties)
800g pompoen
3 eieren
3 eetlepels honing
1 kopmelk
1 theelepeltjekaneel
poedersuiker
Bereiding:
Schil de pompoen,rooster en plaats gelijkmatig op een ingevette bakplaat. Pureer de eieren met de melk en voeg de honing en kaneel. Giet pompoen melkmengsel en bakken. Voor het serveren, bestrooi met poedersuiker. Calorie porties
1-180 kcal.

rotzooi in
pompoen Ingrediënten:
1,5 - 2 kg pompoen
1/2 kopje rijst
1/2 kopjes gierstkorrels

2 wortels 1 kopmelk
Bereiding:
zijn pompoen middelgrote onderbroken tip, lepel verwijdert de inhoud,goede schone stenochki. Aan de verkregen pompoen "pot" pour schoongewassen rijst( tarwe, gerst, enz.), Blokjes of geraspte wortel halve pot. Sluit het afgesneden deksel in de oven bij 200 ° CIn het proces van het bakken, voeg een beetje melk. Als de pompoen waterig is, is het niet nodig te vullen. Snijd de pompoen samen met pap.suiker of honing naar smaak toe. Calorie porties
1-220 kcal.

giersthavermoutpap pompoen
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 kop gierst
300g pompoen
2 kopjes melk
1 eetlepel honing
zout
Bereiding:
Millet spoelen, pompoen rooster, vouwen in een keramische( of refractaire) waren. Enigszins warme melk Los de honing erin, zout en giet de gierst met pompoen zodat de melk alleen bedekt het mengsel. Doe in een microgolfoven bij een vermogen van 30-40%, of in de oven voor de zwakste vlam gedurende 50 minuten - 1 uur met gesloten deksel. Gierst de melk zal absorberen zij giet totdat de pap klaar. Calorie porties
1-220 kcal.

pompoen, gebakken ei
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g pompoen pulp

4 eieren 2 eetlepels boter

zout Bereiding:
pompoen schoon, in kleine blokjes en bak met strooizout snijden. Giet de eieren en bakken in de oven.
Calorie-1 delen - 120 kcal.

POMPOEN gevulde FRUIT
Ingrediënten:
1 kleine pompoen
1 kopje rijst
100 g gedroogde abrikozen
100 g rozijnen
100 g pruimen
3 eetlepels honing
1 Knop anjers
vanilline of vanille-extract
Bereiding:
pompoen wassen, knippende tip, verwijder het klokhuis met de zaden. Kook de rijst in gezouten water tot ze zacht zijn. Pruimen, verwijder pitten. Meng rijst, pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen en honing, voeg de vanille, kruidnagel en gehakt vul deze pompoen. Bakken in de oven gedurende 1,5-2 uur. Calorie porties
1-360 kcal.

salade met appels en pompoen
Ingrediënten:
( 4 porties)
3 zure appels
200g pompoen jelly
1/2 kop rode bes
1 theelepel honing Voorbereiding
:
Gepelde appels en pompoen rooster,toe te voegen gelei, honing en meng goed. Calorie porties
1 -120 kcal.

pompoen salade met fruit in Bulgaarse
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g pompoen pulp
1 appel peer
vaste
3-04 januari plum
1/2 kop witte wijn
3 eetlepels yoghurt
1een eetlepel suiker of honing
2 eetlepels walnoten
Bereiding: Rasp
een stuk van pompoen en meng het met dunne plakjes geschilde appels en peren en pruimen helften. Giet alle ingrediënten van witte wijn en laat het staan ​​in de kou gedurende 2-3 uur. Verwijder vervolgens de pompoen en groenten en kruid met yoghurt en honing.
Bestrooi salade met noten. Calorie porties
1-220 kcal.

pompoen salade selderie
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g pompoen pulp
100g selderij
1 appel
1/2 kop yoghurt
1 eetlepel honing
3-4 walnoten
Bereiding:
pompoenwrijven op een kleine rasp. Pompoen wrijven op de top van een stuk van de selderij. Schil, rasp de appel en meng met de pompoen. Giet het mengsel yoghurt. Voeg de honing toe en meng de salade, in een geschikte pan en bestrooi met grof gestampt walnoten. Calorie porties
1-140 kcal.

Green bean is een gezond en puur product. Het heeft een waardevolle eigenschap om geen schadelijke stoffen uit de omgeving te accumuleren.
Homeland of the bean - Mexico en Midden-Amerika. In Europa was de bonen zijn ingevoerd in de zestiende eeuw dankzij de conquistadores, die naar huis terugkeren uit de Nieuwe Wereld, besloten om mee te nemen voor hun exotische planten. Aan het begin van de achttiende eeuw begon in Rusland te worden gezaaid als sierplant, een beetje later - als groente, en tegen het einde van de achttiende eeuw als een gewas.
Meestal is het uitgegroeid groene bonen, maar er zijn andere rassen - geel, rood en paars. Bonen met brede platte peulen zijn malser.
Door de lage energetische waarde van bonen is perfect voor degenen die willen afvallen. Calorie groene bonen - slechts 31 kcal per 100 g Groene bonen vooral handig voor mensen die lijden aan bloedarmoede, want het is rijk aan ijzer en mineralen. Het verbetert de werking van de lever, nieren en longen. De peulen van bonen bevat chroom, een dichter / is het raadzaam om diabetici( zeer nuttig om een ​​afkooksel van vasten en waar het wordt gekookt drinken).Rijk aan calcium helpen bonen bij het omgaan met hormonale veranderingen tijdens de zwangerschap en de menopauze.
bonen bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, provitamine A, E, B-vitaminen, foliumzuur, mineralen en vezels. Vitamine C, A, E en zink, effectief te bestrijden vrije radicalen en bieden onze huid jong en gezond uitzien. Wetenschappers en voedingsdeskundigen gevonden dat de combinatie van vezels, foliumzuur, magnesium en kalium in de groene bonen om het risico op een hartaanval.
voor het koken, selecteert u de pods, waarvan de lengte niet meer dan 15 cm hebben groene bonen round lange peulen geel en groen verwijder de tips van peulen en in een lengte van 3 gesneden -.. 4 cm
delicate smaak van de bonen wordt gecombineerd met eiergerechten en kaas, zeis een onderdeel van gemengde plantaardige gerechten, als een bron van plantaardige eiwitten.

SALADE groene bonen in Nederlands
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 aardappelknollen
400 g sperziebonen
1 ui
1 eetlepel plantaardige olie
1 el azijn
peterselie
nootmuskaat
zout, black
peper Bereiding:
aardappel wassen, koken in de schil, schil en in blokjes gesneden. Bonen koken in gezout water tot ze gaar zijn. Voor het vullen, meng de olie, azijn, nootmuskaat op het puntje van het mes. Kruid bonen en aardappelen, voeg fijngehakte uien en groen toe. Roer en serveer warm.
Calorische inhoud van 1 portie - 150 kcal.

BEANS "TRAFFIC LIGHT»
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g bevroren sperziebonen
1/2 bollen
1 grote rode paprika
1 grote gele paprika
1 eetlepel plantaardige olie
peterselie
zout, zwarte peper
Bereiding:
bonen zachtjes koken in gezouten water. Schil de ui, snijd fijn, snipper peper uit de zaden, snij in dunne ringen. Vouw in de diepe pan bonen, rode en gele paprika, uien en kook groenten 10 - 15 minuten met zout en peper. Serveer de bonen met hete peper.
Calorische inhoud van 1 portie - 40 kcal.

groene bonen in Bulgaarse
Ingrediënten:
( 4 porties)
600 g groene bonen
2 paprika
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
2 eetlepels droge rode wijn
2 theelepels afgewerkte
mosterd peterselie en dille
zout, zwarte peper
Bereiding:
boneschillen zachtjes koken in gezouten water. Hak peper van zaden, snij in dunne ringen. Meng in een braadpan plantaardige olie, mosterd, wijn, azijn. Doe de Bulgaarse paprika in dit mengsel en voeg de bonen toe. Zout en peper. Serveer het gerecht zowel warm als koud.
Calorische inhoud van 1 portie - 70 kcal.

groene bonen met pijnboompitten
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g groene boneschillen
1 ui
2 eetlepels gedroogde pijnboompitten
2 eetlepels olijfolie
Bereiding:
Kook de bonen in gezouten water gedurende 4 tot 5 minuten. Spoel onder stromend water. Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui ongeveer 3 minuten. Voeg de bonen en noten toe, mix en warm alles bij elkaar. Dit gerecht kan zowel koud als warm worden geserveerd.
Calorische inhoud van 1 portie - 170 kcal.

Spinazie wordt beschouwd als het vaderland
Perzië, in Europa, kwam hij met de Moren in de negende eeuw.
moet worden opgemerkt dat speciale enthousiasme niet de spinazie veroorzaakte totdat wetenschappers de voedingswaarde en vitamine eigenschappen van de bladeren hebben geëvalueerd. Men geloofde dat spinazie vooral ijzerrijk is. De eerste berekeningen werden gemaakt in de negentiende eeuw, Dr von Wolff, die fout, fout om een ​​komma te zetten was. Spinazie bevat eigenlijk 10 keer minder ijzer dan het uit zijn berekeningen kwam! Dit misverstand werd pas in 1937 opgemerkt.
eigenaardige verdeler van deze groente bij kinderen over de hele wereld is uitgegroeid tot een held van de Amerikaanse cartoon - Popeye de zeeman, die altijd bij de hand was een blikje spinazie. Geleegd in een teug leeg, was hij op het punt om te vechten, altijd eindigt door knock-out tegenstander.
eiwitgehalte van spinazie bladeren zijn superieur aan alle plantaardige gewassen, de tweede alleen voor de jonge groene erwten en groene bonen. Bovendien bevatten ze koolhydraten, vezels, vetten, minerale zouten, vitamine C en B-caroteen. Spinazie bevat ook een record hoeveelheid vitamine K, die de kracht van onze botten. Geoogste bladeren kunnen worden bewaard gedurende ongeveer 6 dagen bij een temperatuur van O ° C en vochtigheid 90%.
Meestal wordt deze plant gebruikt in de onleesbare vorm. Het kan worden toegevoegd aan de groene soep, naar "verzachten" zure zuring. Het zal duidelijk zijn dat tijdens de voorbereiding van de vitaminen die in spinazie, verdwijnt. Daarom is het noodzakelijk om een ​​gerecht om een ​​beetje vochtige bladeren toe te bereiden - ongeveer 1/5 van het totale bedrag van de spinazie.
Sorrel - de bladeren van de overblijvende plant. In het wild vorm bijna overal wordt gevonden( in de weilanden, bos open plekken, langs de rivier).Ze worden zuring en in de tuin. Cultivars verschillen van "wilde" zuring met grotere en sappige bladeren.
Jonge bladeren zijn van primaire waarde. Accumuleert oxaalzuur, die schadelijk is voor het menselijk lichaam, waarbij grote hoeveelheden calcium bindt, waardoor het niveau in het bloed, wat kan leiden tot verstoring van zoutuitwisseling en renale pathologie bij de oudere bladeren verminderen. Echter, als specerij, met mate, zuring heeft een plaats in de mensen keuken en in de gastronomische keuken. In koken
zuring bladeren worden gebruikt in gekookt en gestampt voor te bereiden een geleidende en andere soepen, sauzen enz. Bij het koken in gerechten met zuring, voeg melk of melkproducten om oplosbare oxaalzuur omzetten in een onoplosbaar, vertalen in een onschadelijke, calciumoxalaat.

SALADE verse spinazie
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g spinazie
100 g ui of groene ui
2 eetlepels plantaardige olie
1 eetlepel citroensap peterselie en dille
Voorbereiding:
bladeren van de spinazie grondig te spoelenverwijderen grove wortels, hak ze fijn, toe te voegen aan gesnipperde ui of groene ui, dille, citroensap, plantaardige olie te proeven. Deze salade wordt direct voor het opdienen bereid. Hiermee kunt u alle nuttige stoffen opslaan.
Calorische inhoud van 1 portie - 70 kcal.

spinaziesalade met mierikswortel
Ingrediënten:
( 4 porties)
400 g spinazie
1/2 bollen
2 eetlepels mierikswortel
2 knoflooktenen
1 el citroensap of azijn
2 eetlepels plantaardige olie 1
theelepel bereide mosterd

zout Bereiding:
was de spinazie, op een zeef of vergiet die waren opgedroogd. Ui fijn hakken. Klaar mierikswortel vermengd met plantaardige olie, azijn of citroensap, mosterd, gehakte knoflook. Spinazie en ui in een slakom, roer met kruiden, zout.
Calorische inhoud van 1 portie - 70 kcal.

spinazie met paprika
Ingrediënten:
( 4 porties)
1 kg verse spinazie
2 paprika

2 eieren 1 knoflook
1 el roggemeel
2 eetlepels olijfolie
1/2 kopje magere melk

zout Voorbereiding:
spinazie, spoelen, dep ze droog. Hak peper van zaden, spoel af, snij in ringen. Eieren koken hard. Knoflook crush, bak licht in olie. Voeg spinazie en peper toe, zet op laag vuur tot het zacht is.
lichtbruin de bloem, dan voeg geleidelijk de melk en opwarmen tot het dik roerend in de andere schaal. De melk saus, voeg de spinazie en peper, sudderen allemaal samen voor 10 - 12 minuten, breng op smaak met zout.
Bij het serveren, voeg de gehakte eieren. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij geroosterde zeevis. Calorie porties
1-110 kcal.

spinaziesoep Florence
Ingrediënten:
( 4 porties)
500 g verse of bevroren spinazie
1 ui
1 L-medium
1 eetlepel plantaardige olie
1/2 kop melk 1 ei

nootmuskaat
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
schoon ui, fijn gesneden, bakken olie. Gebakken uitjes zetten in een bouillon, voeg de melk, gehakte spinazie. Sudderen de soep gedurende 5 minuten, aan het einde, voeg een rauw ei en kook te laten stremmen. U kunt toevoegen aan de soep een beetje geraspte nootmuskaat. Calorie porties
1-90 kcal.

soep met brandnetel en zuring
Ingrediënten:
( 4 porties)
2 wortels
1 ui
1 eetlepel tomatenpuree of 1 tomaat
2-3 aardappel
1 eetlepel plantaardige olie
peterselie
100 g brandnetel
100 g zuring
1 laurierblad
peperkorrels, zout
Voorbereiding:
Bak de ui en wortel, voeg tomaten of tomatenpuree. In kokend water put in blokjes gesneden aardappelen, gebakken uien en wortelen. Jonge brandnetel en zuring, spoel, hak grof. Gedurende 10 minuten totdat klaar om soep brandnetels en zuring, laurier, peper en zout toe te voegen. Calorie porties
1-80 kcal.

Botvina met spinazie en zuring
Ingrediënten:
( 4 porties)
1L kvas
200 g spinazie
200 g zuring
2 komkommer
50 g bieslook
2 eetlepels geraspte mierikswortel
400 g gekookte filet zitstok
dille
citroenschil
suiker, zout - naar smaak Voorbereiding
:
Bereid een brouwsel beide hash. Spinazie afzonderlijk gestoofd en schoon te vegen. Komkommers in reepjes gesneden. Groene uien gehakt. Spinazie puree en zuring plaats, voeg poedervorm citroenschil, zout en breng aan de consistentie van brood kwassoep.komkommers, mierikswortel, uien toe te voegen. Roer grondig. Bij het serveren, giet het in kommen, bestrooi met dille, worden apart geserveerd gekookte vis. Calorie porties
1-200 kcal.

savooikool, witte kool in vergelijking met, bevat bijna twee keer de stikstofhoudende stoffen, waarvan de helft zijn eiwitten, het is 4 keer meer vet, vitaminen en het aantal is niet onderdoen voor een andere kool.
Daarnaast savooienkool heeft nog een voordeel: de dunne bladeren zijn zeer zacht, elastisch en niet zulke harde veining zoals kool bladeren.
Om gevulde kool savooiekool bereiden is gewoon onvervangbaar. Ze gekookte zachte sneller kool, daarom bereiden soep of soep, het lag de laatste en kook gedurende 5 - 10 minuten. Bovendien, de bladeren van savooiekool zeer decoratief. Fel oranje salades met wortelen, rode tomaten, paprika kijk bijzonder aantrekkelijk op de bladeren van savooiekool.

SALADE savooienkool EN DRAIN
Ingrediënten:
( 4 porties)
200 g savooienkool
1 eetlepel noten
4 pruimen
3 eetlepels vetarme zure room
peterselie

zout Bereiding:
gesneden kool. Was noten en hak ze fijn. Na het verwijderen van botten, pruimen in reepjes gesneden. Groene peterselie is ook fijn gesneden. Aan zure room voeg naar smaak kruiden toe. Alle componenten zijn aangesloten, roeren en bestrooien met peterselie.yoghurt -
In plaats van verse pruimen, kunt u pre-geweekt gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen of fruit compote, en in plaats van zure room gebruiken.
salades kunnen worden gebruikt en andere kool( b.v. kleur).
Calorie 1 portie - 90 kcal.

Savooikool gekookt
Ingrediënten:
( 4 porties)
500g kool
1 eetlepel plantaardige olie
2 eetlepels gebroken biscuit
Bereiding:
kool grondig wassen en kook in een pan zonder deksel maximaal 15-20 minuten, t. k. met een langere brouwen verkrijgt zij een onaangename smaak en verliest kleur.
Gekookte bladeren serveren, drenken plantaardige olie en bestrooi met paneermeel.
Calorieën per portie - 70 kcal.

SCHNITZEL savooiekool
Ingrediënten:
( 4 porties)
8 laat savooienkool
1 ei
1 eetlepel plantaardige olie
2 eetlepels gebroken biscuit
3-4 eetlepels room
Bereiding:
bladeren giet kokend water, genietenin het losgeklopte ei, rol in paneermeel en bak 2 kanten tot ze bruin. Deze kool kan worden geserveerd met zure room of yoghurt saus. Calorie porties
1-80 kcal.

FISH Golubtov PO Astrakhanskie
Ingrediënten:
( 4 porties)
500g filet zitstok
8 laat savooienkool
100 g broodkruimels of oud brood
1 ui
1 eetlepel plantaardige olie
1 el citroensap 2

teentjes knoflook zout, zwarte peper
Bereiding:
knoflook chop, meng met boter en citroensap. Bereid
visgehakt: schoon ui, fijngesneden, bak ze in plantaardige olie. Visfilet gehakt samen met de broodkruimels en gebakken ui, zout en peper.
koolblad verbranden met kokend water, snijd de oneffenheden. Maak gevuld met gehakt vis, leg ze in een diepe pan, voeg water toe, dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Serveer, beregening knoflooksaus. Calorie porties
1-230 kcal.