Dieet № 8

Ze zijn even genezend en preventief, omdat ze helpen om het overtollige lichaamsgewicht te verminderen. Om het metabolisme op deze manier te beïnvloeden, zijn deze diëten arm aan koolhydraten, bevatten ze minder vet dan normaal en iets meer dan de fysiologische norm van eiwitten. Kookzout, vloeistof, specerijen, stikstofhoudende extracten van vlees, vis, paddenstoelen en gerookte producten zijn ernstig beperkt. Het calorische gehalte van het dagelijkse dieet van dieet nr. 8 zou normaliter niet hoger moeten zijn dan 1900 kcal, maar alleen met toestemming van de arts.

Culinaire verwerking - afhankelijk van de algemene toestand en de aanwezigheid van bijkomende ziekten - gebruikelijke of tweede gerechten worden gekookt met gestoomd gekookt.

1) Obesitas van verschillende gradaties, waarvoor een speciaal dieet vereist is.

2) obesitas als bijkomende aandoening bij verschillende ziekten en hun complicaties stromen( afwezigheid van verstoring van het deel van het spijsverteringsstelsel).

Invloedmetabolisme om overtollig vetweefsel te voorkomen en te elimineren.

Algemene kenmerken van .Het dieet voorziet in het beperken van het totale caloriegehalte van voedsel voornamelijk door het verminderen van het koolhydraatgehalte, vooral licht verteerbaar, met een matige afname van het vetgehalte en een toename van de eiwitnorm. Beperking van vloeistof en keukenzout. Om de prikkelbaarheid van het voedselcentrum van de hersenen( onderdrukking van de eetlust) te verminderen, zijn smaakmakers, extracten en kruiden uitgesloten. Om een ​​gevoel van verzadiging te krijgen, wordt voedsel gefractioneerd( minstens 6 keer per dag) en bevat het dieet omvangrijke, maar caloriearme voedingsmiddelen.

Culinaire verwerking. Normaal. De temperatuur van voedsel is normaal.

Chemische samenstelling en calorische waarde van .Eiwitten 120-130 g, vetten 80 gram, koolhydraten 120 g Calorisch gehalte 1700-1800 kcal. Voedsel wordt bereid zonder zout, volgens het recept van de arts, zout wordt gegeven aan de handen van de patiënt( niet meer dan 5 g).Het totale gewicht van het dieet is 3-3,5 kg;vrije vloeistof 1 liter.

Brood en bakkerijproducten - zwart brood, eiwit-tarwe met zemelen( 150 gram per dag).

Soepen-voornamelijk op groentebouillon, 2-3 keer per week op een zwak vlees-, vis- of paddenstoelenbeslag( niet meer dan 1/2 portie).

Vlees en visgerechten - mager rundvlees, 1-2 keer per week mager schaap, mager varkensvlees voorkeur gekookt, als vulmiddel( tot 150 g per dag), mager gevogelte, konijnen, dieetproducten worst;magere vissoorten( snoekbaars, kabeljauw, snoek, navaga, karper, enz.), hoofdzakelijk in gekookte, gelei, soms gefrituurde vorm;De vis kan worden vervangen door een verhouding van 1: 1( bijvoorbeeld 100 gram van 150 gram vis).

Gemiddeld moet het dagelijkse voedingspatroon niet minder zijn dan 400-500 g eiwitproducten( vlees, vis, kwark).Om de biologische waarde van het dieet te vergroten, moet het ook producten uit de zee( mosselen, trepangs, sint-jakobsschelpen, inktvis, enz.) Bevatten in een ingeblikte en natuurlijke vorm.

Eieren en eiproducten - per dag 1-2 eieren.

melk en zuivelproducten - volle melk, yoghurt, karnemelk, zure room( 1-2 tb schotel in.), Kaas( bij voorkeur magere - 100-200 g per dag) in natuurlijke vorm of in de vorm kwark, kaas cakes, puddingen.

Groenten en kruiden - witte kool, bloemkool, sla, radijs, komkommer, courgette, tomaat rauw, gekookt en gebakken. Gerechten van aardappelen, bieten, wortelen, koolraap( niet meer dan 200 g per dag).

fruit, bessen, snoep - zure en zoetzure variëteiten van vruchten en bessen( appels, citroenen, sinaasappelen, rode bes, kruisbes, cranberry, etc. -. Aan 200 g per dag) in een ruwe vorm, als compotes zonder suiker. Snoepjes zijn uitgesloten.

Granen en pasta - in beperkte hoeveelheden( eet af en toe door de hoeveelheid brood te verminderen).

Vetten - room en plantaardige olie( 40 g per dag om te koken).

Snacks - milde kazen, salades, vinaigrettes, gelei van magere vis, magere ham, doktersworst.

Sausen en kruiden - milde sauzen op groente, soms champignonbouillon, vlees- of visbouillon met azijn, tomatenpuree;sauzen met wortels.

drankjes en sappen - slappe thee, melk thee, koffie nogal zwak, tomatensap, fruit en bessen sap van zure variëteiten van vruchten en bessen;alkalisch mineraalwater. De totale hoeveelheid vloeistof( samen met soep, melk, yoghurt, compote, drankjes) tot 5 glazen per dag.

Verboden: pasta, rijst en griesmeel, druiven, zoete vruchten en groenten met een grote hoeveelheid koolhydraten, vuurvaste vetten, sterke vlees- en visbouillons, honing, jam, cakes, koekjes, specerijen, warme snacks.

1 e ontbijt - cottage cheese( 100 g), wortelpuree( 200 g), koffie met melk zonder suiker( 1 glas).

2e ontbijt - salade van verse kool zonder zout en zure room( 170 g).

Vegetarische lunch( 1/2 portie), gekookt vlees( 90 g), erwten groen zonder olie( 50 g), verse appels( 100 g).

Snack - cottage cheese( 100 g), afkooksel van rozenbottels( 100 g), fruit vers( 100 g).

Diner - gekookte vis( 100 g), plantaardige stoofpot( 1/2 portie), vers fruit of bessen( 100 g).

's Nachts, kefir( 1 glas), roggebrood( 150 g).