Mastiek voor een cake thuis: het eenvoudigste recept
Culinary mastiek - een zeer veelzijdig materiaal. Het kan gebruikt worden om beeldjes en andere decoraties, en gestikt taart. En de ongelooflijk groot aantal materialen die kunnen worden vervaardigd mastiek( van chocolade marshmallow) en het ontbreken van strenge proporties toestaan om te experimenteren met deze massa en hun eigen, unieke, en het past u het recept. In deze masterclass, laten we u zien hoe u een pasta te bereiden op een taart in het huis van chocolade en suiker siroop. Dit elimineert de lange mengen in poedersuiker en houd je tabellen( en schorten) zeer schoon. Bovendien zullen we u meteen vertellen hoe je een mastiek zeer mooie taart decoratie maken - parel harten.
Ingrediënten:
1. White Chocolate - 150 gram
2. Vier theelepels van glucosestroop( of honing)
3. Poedersuiker
4. Pearl poeder
5. Zetmeel( voor degenen die niet graag heel lief)
Voorbereiding:
- Smelt de chocolade in een waterbad. Overdrijf het niet, anders is het resultaat zal de mastiek bitterheid te geven en hebben een onaangename verbrande smaak.
- voeg de gewenste hoeveelheid suiker parelwit en hoe te slijpen.(Voor de decoratie klaar "hearts", als u nog andere plannen voor mastiek - deze stap kan overslaan)
- Tegen die tijd, de chocolade moet reeds gesmolten, moet de massa homogeen zijn, zonder brokken of stukken.
- Voeg de siroop.
- grondig kneden een lepel.
- Als de massa begint te verzamelen in een bal, dan de handen verder bemoeien, gelijktijdig uitpersen van het overtollige vet( functie alleen witte chocolade, als u in het donker te gebruiken, dan is deze stap kan worden overgeslagen).
- Hierdoor verkrijgen wij de elastische massa voor modellering.
- Rol de massa in de flagellum en snijd deze in stukjes.
- Vorm de stukjes tot balletjes. En daarna - in de kegels. Insnijden het breedste deel van de kegel en voegt daarbij de vorm van een hart.
- stort harten in pearl suiker.
meer informatie, zie de video:
mooie en ongebruikelijke decoratie is klaar! Zoals u kunt zien, de productie van mastiek - het is gemakkelijk!
Handige tips
Ik zou graag een aantal nuttige opmerkingen over mastiek opslag te maken.
- afgewerkte cijfers moeten droog of in een afzonderlijke doos worden opgeslagen of volledig omwikkeld met folie of condensatie in de koelkast kon ze bederven.
- Mastiek kan worden opgeslagen voor twee weken in de koelkast, tot enkele maanden in de vriezer.
video over dit onderwerp:
Zoals hierboven vermeld, kan de mastiek worden bereid uit een verscheidenheid aan materialen, bijvoorbeeld van marshmallow en de bijbehorende video hieronder zal helpen met de selectie van zowel de ingrediënten en bereidingswijzen.