Vegetarische gerechten: heerlijke recepten voor de eerste en tweede gangen zonder vlees en vis
Hoe geweldig dit ook was voor beginners, vegetarisch koken bevat slechts een enorme hoeveelheid voedzame en smakelijke gerechten. Ze zijn geenszins inferieur aan gewone gerechten, ze bevatten zoveel eiwitten, vitamines, essentiële sporenelementen. Vegetarische keuken is een combinatie van plantaardige producten, het is een bron van opgewektheid en energie.
Vegetarisme zelf is een afwijzing van vlees, vis, gevogelte en zeevruchten. Plantaardig voedsel bevordert perfect de spijsvertering, verhoogt de vitaliteit, verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.
Hieronder staan heerlijke recepten voor vegetarische gerechten die iedereen zonder problemen kan bereiden.
Recepten voor vegetariërs
Er zijn veel recepten voor vegetarische gerechten, dus als je wilt, is vegetarisch eten gewoon een kwestie van tijd. De eerste gerechten voor vegetariërs zijn zeer divers: warme en koude soepen, okroshka, solyanka, soeppuree, oren.
Wortelsoeppuree
Tevreden met heldere kleur, interessante smaak en minimale uitgaven voor de bereiding. Om 2 porties te bereiden heb je een liter water, 3 wortels en 3 aardappelen, plantaardige olie, zout, kruiden( koriander, kurkuma, dille, geraspte gemberwortel), citroensap, room 75 ml en groen nodig.
Groenten worden geplet en in blokjes gesneden, aardappelen worden in kokend water gegooid. Wortelen passiveren met korianderzaadjes en dopen vervolgens in een pot met aardappelen, koken de groenten tot ze klaar zijn. Laat de soep afkoelen en gebruik vervolgens een blender tot een uniforme, dikke massa is verkregen. Zet het dan opnieuw op het vuur, voeg specerijen en kruiden toe, breng het aan de kook en verwijder het.
Courgettes gebakken met rijst en groenten
Dit is een volwaardige tweede cursus, die u in de post kunt voorbereiden. In dit recept worden de kaybacks eerst gebakken tot ze half gaar zijn en dan met groenten tot ze gaar zijn. Twee porties van dit gerecht zijn nodig: 250 gram courgettes, wortelen, tomaten, 100 gram gekookte rijst, zout, plantaardige olie, kruiden en specerijen.
Heldere groenten, in blokjes gesneden courgettes, zout, voeg 2 eetlepels plantaardige olie, groen en meng toe. Leg de courgettes in de oven en bak ze 15 minuten. Wortel wortelen en snij in kleine blokjes tomaat. Geef dan de wortels, voeg de tomaat toe en dan de gekookte rijst.
Voeg in een vorm met gebakken courgette een mengsel van groenten en rijst toe, meng alles snel zodat de courgette niet wordt gekoeld. Dit alles nog eens 10 minuten, stuur het naar de oven. Bij het opdienen bestrooi met verse kruiden.
Fruitsalade
Om een vegetarische fruitsalade te bereiden, heeft u gecondenseerde melk, gefermenteerde gebakken melk en fruit nodig. Kies fruit naar believen: druiven zonder zaden, appel, perzik, kiwi, banaan. Snijd alles in kleine stukjes, voeg een beetje ryazhenka en gecondenseerde melk toe en mix.
Citroendrank
Deze drank wordt ook nimbus pani genoemd. Voor de bereiding kookt u 2,5 liter water, giet er een citroen in, fijngehakt en ontpit, voeg 12 eetlepels suiker en een klein snuifje zout toe. Drink in een warme vorm of koel door ijs toe te voegen.
Eigenlijk zijn heerlijke gerechten voor vegetariërs zo divers dat het onmogelijk is om het volledige aantal recepten te vertellen. Er is eenvoudig koken en verfijnd. Wat je ook kiest, we wensen je een goede keuken en een aangename eetlust!