Mastiek van marshmallow: een recept om dit lekker klaar te maken

taart versierd met mastiek, wordt beschouwd als de koning van het feest, echter, voor de productie van mastiek is niet altijd genomen worden, ervan uitgaande dat het is ongelooflijk moeilijk. Vandaag zullen we proberen deze mythe te ontkrachten met behulp van onze eenvoudige masterclass over het maken van mastiek voor een cake thuis. Misschien weet niet iedereen wat een marshmallow precies is. In eenvoudige termen is het een analogon van een pastille, maar eieren worden niet gebruikt om te koken. Marshmallow - een populair gerecht in Amerika( denk Amerikaanse films en "zefirki" dat geroosterd op de brandstapel is de gewenste stof, we?).

Materialen:

1) 1 pack( 200 g), marshmallow( of kauwen marshmallow, bel dan zo je wilt),

2) 400 g poedersuiker( hoe fijner het poeder is, de gladheid en zachtheid zal mastiek),

3)2-3 theelepels citroensap of boter( men kan het gekookte water toe te voegen, indien nodig, om sneller mastiek bevroor),

4) eetbare kleurstoffen( voor gekleurde mastiek),

5) zeef poedersuiker.

Voorbereiding:

1) Sinds candy is bijna altijd kleurrijk, moeten ze worden gesplitst: kleur "uit de hoek"( chocolade of niet) in een beker, witte kernen van - in het andere.

2) werd in een microgolfoven verwarmd( indien niet, dan is het mogelijk in een oven of waterbad) totdat totdat marshmallows begint in volume toenemen. Het duurt een minuut of twee.

3) Als de mastiek meerkleurig moet zijn, voeg dan kleurstof toe( in de foto - gele gelkleur).Als u wilt figuurtjes of iets beeldhouwen op een speciale manier om een ​​taart te versieren, kun je eerst een witte pasta, en vervolgens verf de verschillende elementen van de samenstelling in verschillende kleuren.

4) Meng het mastiek, geleidelijk toegevoegd gezeefd suikerpoeder. In de eerste plaats blijkt kleverig zoete massa, zoals in de foto:

Als het moeilijk wordt om in te grijpen met een lepel - verspreid op het bord( of tafel) en start kneden handen, blijft poeder toe te voegen. We roeren totdat het mastiek niet langer aan de vingers kleeft.

5) We verpakken de afgewerkte mastiek in een zak en sturen deze naar de koelkast( tenminste anderhalf uur).Als de kit heeft gelegen in de ijskast voor een paar dagen voordat je het hebt, zal je nodig hebt om het te warmen in de magnetron en Domes poeder( de voorwaarde is hetzelfde - dat hun handen niet vasthouden).

Enkele tips voor het hanteren van dit product

En aan het eind van de masterclass zou graag een aantal grote regels te vermelden bij het werken met mastiek:

1. In geen geval niet de pasta van toepassing op een natte basis - zure room, gedrenkt gebak, enz. Van het binnendringen van vochtmast lost het snel op en verliest zijn vroegere schoonheid. Om dit te voorkomen, moet er een "bufferlaag" zijn tussen mastiek en room, bijvoorbeeld van marsepein of oliecrème. En de crème moet eerst drogen.
2. Voor het lijmen van delen van mastik of het bevestigen ervan aan een cake, moeten ze licht bevochtigd zijn met water.
3. Grote en driedimensionale figuren kunnen beter worden vastgemaakt op gebak kort voor het opdienen, anders verliezen ze hun volume in de koelkast.
4. Mastiek wordt ongeveer twee weken in de koelkast bewaard, en in de vriezer - en tot twee maanden.

Video over dit onderwerp:

Er zijn ook verschillende video-recepten nuttig bij het voorbereiden van mastieken: