Mastiek uit gecondenseerde melk: een recept en tips voor het versieren van een cake met video
Wilt u een taart te maken van mastiek en zijn op zoek naar een eenvoudig recept dat niet veel inspanning en, wat nog belangrijker is, als gevolg van de eerste keer, dan moet je aandacht besteden aan deze workshop voor de productie van mastiek van gecondenseerde melk en melkpoeder vereist. Componenten hiervoor zijn te vinden in elke keuken( en vereisen geen lange expedities naar winkels), en de smaak is gewoon geweldig!
Ingrediënten:
1. 1 - 1,5 kopjes melkpoeder.
2. Bank gecondenseerde melk( 400 g), kunnen ook worden gebruikt voor plakken en gecondenseerde melk.
3. 1 theel.citroensap.
4. Een glas poedersuiker( 375 gram).
5. Zetmeel( desgewenst als het mastiek poedersuiker en gecondenseerde melk lijkt te plakkerig).
Voorbereiding:
1. Meng poeder met een melkmengsel( water + melkpoeder) of melk. Als er brokken poeder zijn, moeten ze worden gebroken.
2. Voeg gecondenseerde melk en citroenzuur toe aan de punt van het mes.
3. Meng het resulterende mengsel grondig. U kunt een beetje glycerine toevoegen( zodat het mastiek niet aan uw handen kleeft) of hun handen uitstrijken.
4. Wanneer het mastiek niet langer vasthoudt, beginnen we het met onze handen te kneden. Als het blijft plakken - voeg dan suikerpoeder( of zetmeel en melkpoeder toe voor degenen die niet van zo'n zoete mastiek houden).
5. We wikkelen het mastiek in de voedselfilm en stoppen het in de koelkast of vormen de figuren meteen.
En hier is het eindproduct mastiek cake( al met kleurstoffen, die zelfs als een sap kan worden gebruikt).
Houd er rekening mee dat voordat u de cake met mastiek aanbrengt, deze goed moet worden voorbereid. Om dit te doen, moet je het uitlijnen en pas dan - vastdraaien. Hoe dit te doen?
uitlijnen Laten we beginnen met de uitlijning. Als je het niet missen, plak met strakke dekking cake ongelijkmatig, benadrukken alle kuilen en hobbels, en in de gewrichten met natte oppervlakken - crème of een andere crème, pasta gewoon corroderen. En de cake zal "kaal" zijn, wat we niet leuk zouden vinden. Daarom benaderen we dit proces op uiterst verantwoordelijke wijze.
Om de cake glad te strijken, gebruiken we een oliecrème of ganache( een mengsel van chocolade en room).
Leg vervolgens de room bovenop de cake en smeer hem naar de zijkanten, zodat deze het hele oppervlak bedekt en een beetje buiten de randen uitsteekt. En dan zetten we de room op de zijkant van de taart. Om het aan te brengen is het noodzakelijk meer dan nodig, omdat we dan met behulp van de spaul( of het mes) de overtollige room verzamelen langs de binnenkant van de cake( we plaatsen de patula of het mes parallel aan de zijkanten van de cake en lopen rond).In dit geval is de bovenste gevormde overtollige crème, die tevens ook moeten worden verwijderd verwijderde de overmaat van de randen. Als je merkt dat een deel van de crème erin is geslaagd om weer opzij te komen, herhaal dan het proces.
Cover
Ga nu naar de cover: hiervoor nemen we de voorbereide mastiek en rollen deze uit met een conventionele deegroller tot een dikte van 3-4 mm. Om mastik niet plakt, strooi de tafel met poedersuiker of zetmeel. Breng vervolgens de mastiek met een deegroller over in de cake.
De laatste aanraking was over: het is noodzakelijk om het mastiek op de bovenkant van de cake glad te strijken met ijzer of handen, maak vervolgens de vouwen op het zijoppervlak voorzichtig vlak en snij het overtollige af. De taart is bedekt!