Frans vlees van kip: recept, stapsgewijze beschrijving en tips

Vlees in het Frans van kip wordt vaak bereid voor familiefeesten. En elke meesteres heeft haar eigen geheimen om dit gerecht te koken.

Je kunt verschillende soorten vlees gebruiken, maar we zullen beschrijven hoe je dit gerecht uit kip kunt maken. Om het gerecht klaar te maken, moet je alle benodigde ingrediënten bereiden.

Kip met kaas koken

Om dit gerecht te bereiden, moet je kipfilet nemen. Op 1 filet moet u 1 stuk ui, 1 ei, 1 tomaat, knoflook( 3 teentjes), 200 - 300 g harde kaas nemen. Daarnaast heb je zout, peper en dille greens nodig.

Dit vleesgerecht is als volgt klaargemaakt. Kipfilet in stukken gesneden van ongeveer 3 cm dik. Dan moet je ze van beide kanten afschudden, op smaak brengen met zout en peper. De pan moet worden besmeurd met zonnebloemolie voordat het vlees wordt gelegd.

Klop in een aparte kom eieren en zout met een bloemkroon. Snijd de uien in ringen en de tomaten in plakjes.

We dopen het vlees in een ei en leggen het op een bakplaat. Bedek het vlees met een laag uienringen, gevolgd door een laag tomaat. Bedek vervolgens met mayonaise, die voor sappigheid zorgt en als lijm dient voor een laag geraspte kaas. De kaas wordt bovenop de mayonaise verdeeld.

Het vlees wordt ongeveer 20 minuten gebakken in de oven op 220 graden. Koken tot een knapperig bruin. We leggen het vlees op een gerecht, kruiden met fijngehakte kruiden en knoflook.

Op deze manier gekookt, wordt de kip warm geserveerd op dagelijkse of feestelijke dagen, als de tweede hoofdgerecht voor diner of diner. Serveer het in porties op borden, desgewenst decoreer je elke verse, fijngehakte greens van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien.

Omdat de kip enigszins vet is, zijn sommige onopvallende bijgerechten, bijvoorbeeld aardappelpuree, salades, gekookte of gestoomde groenten, rijst, granen uit verschillende granen en ook pasta geschikt. Nou, augurken en marinades helpen om dit gerecht op te frissen.

Interessante bruikbaarheid van

- dit gerecht kan worden gekookt met aardappelen - in dit geval leg je eerst verse aardappelmokken op de bakplaat en bovenop zijn al stukjes kipfilet;

- je kunt paddenstoelen toevoegen aan deze gerechten - champignons zijn het beste, je kunt er een laag paprika op leggen;

- harde kaas verstoort vaak gesmolten - de smaak van het gerecht neemt niet af;

- in plaats van mayonaise kunt u zure room, ketchup of een mengsel ervan gebruiken.

Recept zonder mayonaise en kaas

Voor dit originele en ongewone recept heeft u nodig:

-boter - 2 el.lepels;

kip - 1 kg;

zout, peper - naar smaak;Ui-lamp

- 1 stuk;

wortelen - 1 stuk;Spek

- 60 g;

selderij - 1/2 stengel;

droge witte wijn - 3/4;Kippenbouillon

- 3/4;

-crème - 3 el.lepels;

-peterselie.

Boter de boter in een braadpan en bak hierin de stukken kip, vooraf gekruid met zout en peper aan beide kanten. De totale tijd van het branden is 15-20 minuten, 15 minuten waarvan we het vlees bakken met de schil naar beneden, en na het omdraaien en het roosteren nog eens 5 minuten voortzetten.

We verwijderen de resten kippenvet uit de koekenpan, kip die we op een apart gerecht nemen en in plaats daarvan stoppen we groenten: gesneden bleekselderij, wortels en uien. Leg de blokjes ham in een koekenpan, het vervangt kippenvet, zodat het gerecht niet brandt en het gerecht meer smaak geeft.

Giet na 8-10 minuten de wijn en kippenbouillon in de pan, breng de kip terug in de pan, breng de vloeistof aan de kook en verlaag het vuur. Bedek de pan met een deksel en laat alles 20-25 minuten zachtjes koken.

Nu plaatsen we de kip opnieuw op een apart gerecht en wordt het vuur onder de braadpan verhoogd. Zodra het volume van de vloeistof met een factor 2 afneemt, kan room in de pan worden gegoten en de saus uit het vuur worden verwijderd.

Je kunt deze kip serveren met aardappelen, noedels of apart, zonder te mislukken door de saus te drenken met groenten.

Videorecepten van verschillende kookopties voor dit gerecht.

Zeer gedetailleerde en begrijpelijke masterclass:.

Kip met Provençaalse kruiden:

Interessant en hilarisch recept:

En hier is het recept voor deze vleesgerecht met ananas: