Dieet nummer 1: Pevzner-menu, recepten voor gastritis
Pevzner Manuel Isaakovich - de eerste Sovjet-wetenschapper, het bestuderen van dieetvoeding vanuit wetenschappelijk oogpunt. Het was aan hem te danken dat er in de USSR een voedingswijze is geboren. Hij ontwikkelde een voedselsysteem afhankelijk van de diagnose - slechts 15 opties - de zogenaamde "tabellen".Zijn aanbevelingen zijn op dit moment relevant.
tabel nummer 1 tot en met Pevsner - voeding voor mensen die lijden aan verschillende ziekten van het maag-darmkanaal. Allereerst wordt dit voedsel getoond maag- en darmzweren en gastritis( ten tijde van acute en chronisch verloop van de ziekte, en in remissie - preventie).
Het is opgevat als een instrument dat op het spijsverteringskanaal zachte rustgevend effect zal hebben. Natuurlijk kan een dergelijk dieet alleen een gastro-enteroloog benoemen. Dit is geen kortetermijnmaatregel, een levenswijze - wordt ervan uitgegaan dat de patiënt wordt toegevoerd volgens de aanbevelingen van ten minste zes maanden.
basisregels
dieet menu nummer 1 moet worden opgesteld om zo verbruiken ongeveer 2.800 calorieën per dag. Voorgestelde schotels bevatten relatief weinig eiwitten( minder dan 100 g), maar bijna evenveel vet( waaronder plantaardige 1/3) en viermaal meer koolhydraten. Je moet vaak eten, maar beetje bij beetje.
sluit al te koud, warm, scherp, dat de maag. Verboden alle producten die vezelrijk zijn, zodat ze langer in de maag, niet recyclen aan het einde. Je kunt geen ongewone, nieuwe, exotische gerechten proberen. Probeer geen nieuwe recepten voor de patiënt.
Alle warme gerechten - gekookt, gestoomd of gebakken zonder olie( zorg ervoor dat de korst af te snijden, als het wordt gevormd).
dergelijk dieet - geen dieet in de conventionele zin van het woord, als een volledig uitgebalanceerd dieet dat geen schade aan de gezondheid veroorzaken. Je zult niet eens een klein hongergevoel voelen. Eten volgens deze aanbevelingen kan oneindig lang duren.
Wat wel en niet kan
Alle erkende producten worden geselecteerd op basis van drie criteria: ze zijn traditioneel voor dit gebied( exclusief alle exoten), met een normaal-calorie( niet low-calorie) en niet irriteren het maag-darmkanaal( kan niet te pittig, koud, warm)- dat wil zeggen, dat de maag gemakkelijk en snel kan verteren.
kan elk soepen, ontbijtgranen( haver boekweit en pre blender vermalen tot puree), gekookte of gestoomde groenten( bieten, wortels, aardappelen, spruitjes), fruit in welke vorm( vruchtendranken, gelei, gedroogde, ingeblikte eet), melkproducten( melk, gefermenteerde gebakken melk, varenets), kwark, mager vlees en vis van verschillende rassen, bereid zonder toevoeging van boter, witbrood( enigszins muf), koekjes zonder vulling, niet erg sterke thee, zacht gekookte eieren.
strikt gecontra-indiceerd: suikerwerk, biscuits, champignons, gebeitst en gemarineerde groenten in blik( waaronder zelfgemaakte), elke citrusvruchten, bruin brood, vers wit brood, crackers, yoghurt, witte en rode kool, uien, radijs,daikon, radijs, vet vlees en visgerechten met de toevoeging van peulvruchten, specerijen, mosterd, mierikswortel, azijn, ketchup en sauzen in het algemeen van toepassing.
Options menu
Sample menu voor elke dag, wat overeenkomt met de bovenstaande aanbevelingen, eruit zou kunnen zien.
1. Ontbijt( ongeveer om 8:00 uur).Een bord pap.1-2 roerei en brood en boter en kaas( olie aanbevolen grens van 20 g per dag).Biscuits. Thee met suiker( niet meer dan 6 theelepels per dag) en melk of cacao.
2. Het tweede ontbijt( 11:00).Elk van de toegestane vruchten in welke vorm dan ook - vers, gedroogd, gebakken, ingeblikt.
3. Lunch( 13: 00-14: 00 uur).Soeppuree of groentesoep. Vlees of vis met groentegarnituur. Compote. Brood( een dag maximaal 300 gram).
4. Middagsnooze( 16.00 uur).Een glas melk of kwark. Biscuits. Elke vrucht. Kruiden afkooksel.
5. Diner( 19.00 uur).Plantaardige salade. Vlees of vis met garnering. Tea.
Na het diner, raden we langer iets te eten.
Degenen die interesse hebben in het onderwerp kan de volgende video zie: