Hoe een steak te bereiden: recept en video

Hoe een steak van varkensvlees te bereiden, een recept is bekend bij bijna elke liefhebber van dit magische gerecht. Steak - klinkt mooi en smaakt heerlijk.

Biefstuk is een stuk varkensvlees, waarvan de dikte varieert van 2,5 tot 5 cm. Vlees wordt over de vezels gesneden.

Stomen begint met het selecteren van vlees. Het moet zodanig zijn dat niets daarvan afgesneden mag worden.

Kook het niet in een koekenpan of magnetron, maar op een open vuur. Hiervoor is de grill perfect. Als een dergelijke mogelijkheid niet bestaat, is het mogelijk om een ​​biefstuk op een geribbelde kruik te bereiden.

Vlees moet worden gezouten, doorgeperst en helemaal niet worden geslagen. Het oppervlak waarop de biefstuk gebakken wordt, moet sterk verwarmd worden. Dit is het geval als een geribbelde braadpan wordt gebruikt.

U moet ongeveer 15 minuten braden en laat het vlees na het roosteren op een warme plaats. Het sap dringt gelijkmatig door het vlees. Voordat u vlees serveert, moet het worden geolied met plantaardige olie. Als bijgerecht kunt u groenten of gewoon groene erwten gebruiken.

steak thuis

recept voor steak met saus: je moet eerst de voorbereiding van de saus, die als een marinade zal dienen. Voor de voorbereiding gesnipperde ui, knoflook, peper, Spaanse peper, gember, sojasaus, mengsel van kruiden, citroensap, rietsuiker, peper, zout en meng in een blender.

Deze massa wordt toegepast op vlees en gemarineerd gedurende 4 uur. Voeg de saus toe tijdens het koken. Het vlees wordt zacht en sappig. Voor liefhebbers van natuurlijk vlees, kunt u het gewoon zonder smaak kruiden.

Varkenshaas in beslag

Om dit gerecht te bereiden heeft u nodig:

- 2 steaks;

- ½ citroen;

- 50 g dille greens;

- peper;

- zout.

Voor beslag:

- 50 g bier;

- 1 ei;

- 20 g bloem.

Was varkenslapjes, droog en klop met een houten hamer( dit is handig door een cellofaanzak).Bestrooi vers geperst citroensap, kruiden peper en breng op smaak( droog Provence kruiden, rozemarijn, tijm).

Bereid de klant voor. Om dit te doen, sla het ei in de kom, giet het bier in en strooi het tarwemeel. Roer alle ingrediënten goed door tot ze glad zijn.

Venkel greens grondig wassen, drogen op een papieren handdoek en fijn hakken. Rol het vlees in de gehakte kruiden, en dompel in de bereide beslag en bak aan beide zijden in een pan op een goed verwarmde olie op hoog vuur.

varkensvlees klaar bepalen op doorboord steak mes( ontsnappen vleessappen moet duidelijk uit te voeren).

Steak wordt geleverd met bloed, middelgrote frituren en goed gekookt. Artsen raden af ​​vlees met bloed te eten, omdat een goede hittebehandeling nodig is om alle mogelijke parasieten te doden. Maar dit is een kwestie van smaak en risico voor iedereen. Eet smakelijk.

Hoe om te koken vlees voor steak

Om steak bleek echt heerlijk en sappig, moet er een zorgvuldige voorbereiding producten. Vlees

marinade kruiden( knoflook, uien, kruiden), zout en olijfolie), in een houder gebracht en in de koelkast gedurende enkele uren( overlaten varkensvlees nachts).

Voordat u het vlees op een rooster boven een vuur of een braadpan plaatst, moet u het ten minste 30 minuten bij kamertemperatuur laten liggen, zodat het varkensvlees goed wordt opgewarmd en gelijkmatig wordt gebakken.

heerlijke video recepten

№1

Recept Recept Recept №2

perfecte steak:

So vakkundig bereid: