Het recept voor een foie gras: hoe thuis een ganzenlever-delicatesse te maken

recept voor foie gras ooit beschouwd als zeldzaam, maar met de ontwikkeling van het internet kan worden gevonden zonder problemen. Zoals je uit de titel kunt begrijpen, is fuagra een Frans gerecht. Foie gras is erg handig, maar op zijn beurt, en calorie( 500 kcal / 100 gram).Vandaag vertellen we je hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden.

hoofdbestanddeel van het gerecht, in het bijzonder ganzenlever - genoeg vet voedsel - de noodzaak om de gans mesten op een speciale manier, zoals walnoten, vijgen en meel, vet ganzenlever te maximaliseren. Ingrediënten

1) ganzen en eenden( 100-300 g, smaken);

2) ganzenvet of alleen zonnebloemolie;

3) zout;

4) peper;

5) fruit, alcohol, specerijen, melk, honing, noten( om uit te kiezen).

Bereiding van

Ganzenlever kan gemakkelijk thuis worden bereid en hoeft niet noodzakelijk naar een restaurant te gaan. Allereerst moet de lever worden gesneden in het aantal stukjes dat je nodig hebt. Bak de braadpan en strooi er zout over.ganzenlever, is het noodzakelijk om peper, zout en kruiden toe te voegen met kruiden en zet dan de stukjes in de pan.

Het voordeel van het koken van foie gras is dat het gerecht heel snel wordt gekookt, het zal 10-15 minuten zijn. Bak aan de ene kant gedurende 5 minuten, keer om, leg de foie gras op de plaat na 10 minuten.

Bereiding van ganzenlever, recept №2: stuurde de lever na het branden, bij voorkeur een warm mes. Veel koks zeggen dat de lever in hetzelfde ganzenvet moet worden gebakken. Het is ook mogelijk in melk en honing. Oefen zelfs roosteren in wijn.

sauzen voor foie gras

juiste plaats bij de voorbereiding van foie gras saus neemt. Het is bereid uit verschillende ingrediënten en op verschillende manieren. De meeste vaak de voorkeur alcohol, bijvoorbeeld wijn, cognac, whisky nok of met de toevoeging van citrusvruchten en druiven.

Vruchten worden gesneden, verspreid op een hete koekenpan en uitgegoten met alcohol, soms wordt sinaasappelsap toegevoegd. Er zijn ook meer "zachte" sauzen: van melk en chocolade.

foie gras uitgespreid op een bord, giet de saus, bestrooi met kruiden, noten, versierd met sla. Vaker eten dit gerecht, of met een zacht wit brood, of geroosterd croutons. Eet smakelijk!

Video

recepten Foie Gras Kip lever:

foie gras met aardbeien:

carpaccio van foie gras:

Terrine van foie gras: