Veel producten bevatten transvetten, maar de meest gevaarlijke zijn die zijn geweestzijn gemaakt in industriële omstandigheden, en iedereen zou hiervan moeten weten.

Transfats in voedsel: het gevaar ^

Transvetten worden kunstmatig gesynthetiseerd( gehydrogeneerde oliën).Ze bevatten trans isomeren van onverzadigde zuren, die wanneer opgenomen persoon verstoren de opname van voedingsstoffen, waarna het begint te toxinen accumuleren.

verschil tussen normale vet en transvet groot belang: de eerste is vrijwel geen gevaar opleveren, met uitzondering van een aantal extra gewicht, maar de tweede is hun soort, voorzien van grote concentraties kunnen allerlei ziekten veroorzaken.

vermeldenswaard dat trans-vetten meestal in voedingsmiddelen die in de industrie worden gevonden, bijvoorbeeld elk plantaardige frituurolie, ook een bron van schadelijke stoffen en voedingsdeskundigen adviseren om zo weinig mogelijk van gebakken voedsel gebruikt.

Transvetten: de schade voor de volksgezondheid

om alle nuances je moet weten wat transvetten zijn gevaarlijk voor de mens te begrijpen:

• Ze schaden de hersenfunctie en het zenuwstelsel;
• Gehydrogeneerde vetten initiëren het begin van vegetatieve-vasculaire dystonie, de ziekte van Alzheimer en Parkinson;
• Ze verhogen het risico op oncologische ziekten, diabetes, obesitas en het verlagen van de immuniteit.

In bijna alle landen zijn er geldende normen van transvetten in voedingsmiddelen, en de World Health Association is gestopt, dat in het dieet van elke persoon mag niet meer dan 1% trans aanwezig te zijn gezien de totale energetische waarde.

degenen die kijken naar hun gezondheid, zeker interessant in welke voedingsmiddelen bevatten transvetten: hoe meer ze aanwezig zijn in de oliën, margarine, chocolade en mayonaise, minder - in natuurlijke melk en vlees, maar hun aantal is absoluut onschadelijk.

Transvet: waarbij ^

Trans vetten in boter

boterolie is de belangrijkste bron transvet( 4%), maar alleen als het wordt gemarkeerd met een "lichtgewicht".Dit is te wijten aan het feit dat, om "te vergemakkelijken" gehydrogeneerd vet wordt gebruikt, en het veelvuldige gebruik van de spreads en oliën kan de volgende gevolgen hebben:

• verhoogde cholesterol;
• Obesitas;
• Ziekten van het spijsverteringskanaal;
• Vasculaire slagader atherosclerose.

Trans vetten zijn plantaardige oliën

olijf, zonnebloem, kokosnoot, palm en andere oliën bevatten ook transvetten, maar, anders dan boter waar de ingrediënten om hardheid te verlenen verzadigd met waterstof bevatten ze slechts 1% van deze schadelijke stoffen.

Het grootste deel van de transvetten wordt tijdens het frituren geëxtraheerd,bij verhitting tot 190 graden verandert de moleculaire samenstelling van de oliën. Als ze te vaak worden geconsumeerd, neemt het risico op kanker, hypertensie en diabetes toe.

Transvetten in margarine

Margarine bevat veel meer transvetten dan plantaardige oliën. Voor een lange tijd tussen artsen waren er geschillen, wat schadelijker is: boter of margarine? Sommigen beweren dat de olie bevat meer verzadigde vetzuren, verteerbaar en daarom een ​​gevaar, terwijl anderen zeggen dat transvetten schadelijker in margarine.

Na een aantal studies is gebleken dat als gevolg van het hoge gehalte aan schadelijke stoffen in margarine verhoogd risico op hart- en vaatziekten, hart-en vaatziekten en atherosclerose.

Transvet mayonaise in

In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen met transvetten, in elke, zelfs de meest dure en kwalitatief hoogwaardige mayonaise, ze zijn nog steeds aanwezig. Er wordt aangenomen dat de natuurlijke alleen de mayonaise, dat is meer dan 15% vet, en alles wat nu wordt verkocht in de winkels kan worden genoemd - alleen de gebruikelijke sauzen.

Bij het kopen van mayonaise moeten aandacht besteden aan de verpakking: als het is gemaakt van polyethyleen - tot dusver het product tot overeenstemming met de nationale normen, zoalsde plantaardige oliën en azijn in zijn samenstelling reageren in reactie met dit materiaal en corroderen het eenvoudig. De mayonaise

gevaarlijk voor de mens:

• Het vertraagt ​​de stofwisseling;
• Bevordert obesitas;
• Heeft een negatieve invloed op het werk van het hart.

Trans vetten in chocolade

Onlangs fabrikanten op te slaan als chocolade, cacaoboter vervanging van stearinezuur en laurinezuur, die in wezen zijn transvetten. Eenmaal in het lichaam ze verstoren de celstofwisseling en uiteindelijk vertraagt ​​de stofwisseling, zijn er problemen met de maag en de lever, de algehele gezondheid verslechtert.

niet om een ​​dergelijk product te kopen, moet u de samenstelling zorgvuldig te bestuderen, evenals in gedachten te houden: kwaliteit chocolade kan niet te goedkoop zijn.

meest gevaarlijke transvetten: een lijst van producten ^

Zoals de naam al impliceert, is het een product, dat in het algemeen niet eens af en toe kan worden gebruikt. Deze omvatten fast food, koekjes, koekjes, crackers, cakes, frites, wafels, enz. Trans vetgehalte van deze producten hoger is dan het tarief van 7 keer, en ze zijn vooral gevaarlijk voor moeders die borstvoeding geven, omdatalle schadelijke elementen met melk komen bij het kind.

Bovendien, zoals stijging van de voedselprijzen visceraal vet obesitas, provoceert vasculaire aandoeningen en hart-en vaatziekten, hoge bloeddruk en het uiterlijk problemen met de maag.

het mogelijk om het lichaam van transvetten

Natuurlijk reinigen, op een dag het kan worden gedaan, maar op de plek transvetten cellen gedood zijn nieuw. Om dit proces te versnellen, is het raadzaam om te eten meer thuis groenten en fruit, maar ook om volledig uit het dieet met transvetten producten te verwijderen.