Dieet met cholelithiasis

dieet samengesteld in cholelithiasis( ZHBK) samen met de traditionele methoden van de behandeling, is het belangrijkste "genezen" in het genezingsproces.

dieet helpt niet alleen de toestand van de patiënt aanzienlijk vergemakkelijken, maar ook effectief elimineert de ontsteking van de galwegen, stimuleert de gal en voorkomt de vorming van nieuwe galstenen.

oorzaken en symptomen van galstenen ^ ziekte

Galsteen gekenmerkt door de afzetting in de galblaas en duct calculi( stenen), die zijn onderverdeeld in cholesterol, pigment, kalk en gecombineerd.

opkomst stenen draagt ​​bij aan stasis en infectie gal in de galwegen en galblaas. De belangrijkste oorzaken van galstenen, volgens de artsen:

• genetische aanleg,
• gebrek aan lichaamsbeweging,
• stofwisselingsziekte,
• verkeerde voeding.

vaak de impuls voor de ontwikkeling van de ziekte is op de achtergrond van de zwangerschap in de hormonale veranderingen van een vrouw. Als gevolg van deze ongunstige factoren gal verandert de fysische en chemische eigenschappen en dikker. Daarnaast, congestie veroorzaakt gal kan neuroses, besmettelijke darmziekte, maagzweer, gastritis, pancreatitis of zwakte van de spieren van de galblaas worden. Tijdens het afremmen

-contractiele motiliteit van de galblaas, het gebruik van grote hoeveelheden vet, gekruid en gebakken voedsel, alcohol, langere intervallen tussen doses van voedsel en voedingstekorten vezels en voedingsvezel kan de ophoping van gal tweemaal verhogen( met een snelheid van 75-100 mlverhoging bereikt 150-200 ml).

belangrijkste symptomen van stagnatie van gal, die nodig is om aandacht te besteden aan zijn:

• permanente of langdurige pijn in de rechter bovenste kwadrant,
• onaangename oprispingen,
• misselijkheid of braken,
• bittere smaak in de mond met een onaangename geur,
• zwak uitgedrukt vergeling van de sclera van het oog en de huid,
• een lichte stijging in de lever.

Als de stagnatie van gal is niet alleen in de galblaas, maar ook in de lever leidingen, toegevoegd jeuk, uitgesproken geelzucht, ernstige pijn in de rechter bovenste kwadrant ontlasting lichter en urine kleur wordt "beer".

Als een van de bovenstaande symptomen, is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen om vroegtijdige behandeling en de juiste diagnose te starten, als de vertraging in sommige gevallen kan dodelijk zijn.

principes van voeding bij cholelithiasis ^

effectieve dieet voor galstenen is voornamelijk ontworpen om te gaan met metabole stoornissen in het lichaam, wat bijdraagt ​​aan de vorming van stenen. In de eerste plaats is het noodzakelijk om het cholesterol metabolisme vast te stellen, omdat een groot deel van galstenen is meestal cholesterol.

Basisprincipes van voeding bij cholelithiasis gebaseerd op anti-hypercholesterolemie( hoog cholesterolgehalte in het bloed):

• strijd met overtollige energie, met uitzondering van hypercholesterolemie, helpt ook om te gaan met overgewicht - een frequente metgezel van overtreding van cholesterol metabolisme. Het wordt aanbevolen om de dagelijkse calorische waarde van het voedsel te verminderen als gevolg van koolhydraten en vetten, evenals het gedrag regelmatige vastendagen( havermout, kwark, komkommer, appel, kefir, enz.).

• Limit cholesterol ontvangst met voedsel. De rijkste ze voedingsmiddelen die moeten worden uitgesloten - vet vlees en vis, lever, hersenen, hart, eigeel, lam, reuzel, rundvet.

• verminderen cholesterolgehalte in het bloed en te elimineren uit het lichaam te dragen aan de rijk aan magnesium voedsel, zodat het dieet in cholelithiasis noodzakelijkerwijs granen( vooral haver, gerst en gierst), peulvruchten, groenten en fruit moet bevatten. Bovendien verlicht magnesium spasmen van gladde spieren, verbetert de motorische functie van de darmen en stimuleert het de scheiding van gal.

• Voor een betere productie van galzuren in de voeding moet voldoende volwaardige eiwitten( vlees, vis, kaas, eiwit), plantaardige oliën( olijfolie, zonnebloemolie, maïs) en vitaminen( A, B en C) zijn. Vooral belangrijk retinol( vitamine A), het ontbreken hiervan veroorzaakt biliaire epithelium schilfering en kristallisatie gal.

• gal afschuiving noodzakelijk om de reactie in de alkalische kant om daardoor steenvorming te voorkomen en te voorkomen precipitatie van cholesterol uit de gal te bereiken. Dit wordt gepromoot door producten met een hoog gehalte aan calcium( kwark, kaas, kefir, yoghurt) en plantaardig voedsel( groenten, fruit, bessen).Meel en granen, daarentegen, dragen bij tot de oxidatie van gal, dus gebruik ze zoveel mogelijk te beperken.

• Voor uitscheiding stimulering lavage galwegen en gal verminderen concentratie moet voldoende drinkwater modus( minimaal 2 liter water per dag) zijn. Het mineraalwater, zoals Essentuki No. 17 en Truskavetska, heeft ook een gunstig effect.

• Vermijd constipatie, waaronder in dit verband in het dieet van voedingsmiddelen die de stoelgang( melkzuur producten, bieten, pruimen, honing, vezels uit fruit en groenten) te stimuleren.

• Aangezien de beste stimulans van galafscheiding voedsel is, moet het in kleine porties en gelijkmatig gedurende de dag worden ingenomen, met 5-6 maaltijden per dag. Het voedsel mag in geen geval koud zijn, omdat dit spasmen van de leidingen en hevige pijn kan veroorzaken, maar niet heet.

• verboden gebruik van alcohol, koolzuurhoudende dranken, specerijen en kruiden( azijn, mosterd, peper), augurken, gerookte vis en vlees bouillon, schimmel bouillons, bakken, zure vruchten en bessen, chocolade, cacao, koffie.

Diet in cholelithiasis verschilt afhankelijk van in welk stadium van de ziekte is de patiënt - in de acute fase of kwijtschelding.

Dieet voor galstenen: magnesium menu, nummer 5, en nummer 5 A ^

Bij acute exacerbaties van de ziekte en de ziekte moeten voldoen aan de sparing voeding nummer 5a.

• Alle gerechten moeten worden gestoomd en gebruikt in een onleesbare vorm.
• Bovendien, de hoogst mogelijke uitsluiting van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, grove vezels( kool), extracten en etherische oliën.
• Het dieet moet fysiologisch benodigde hoeveelheid proteïne( ongeveer 100 g) bevatten, de hoeveelheid vet te verlagen tot 50 -70 gram zout tot niet meer dan 6 gram per dag te gebruiken.

voorbeeld gegeven menu dieet № 5A

• eerste ontbijt - melkzuur semolina( 150 g), eiwit omelet( 100 g, van de twee eiwitten), zwak melk thee( 1 kopje).
• tweede ontbijt - stoom vleeskoekjes( 125 g), boekweit gepureerd met olijfolie( 150 g), brood, thee.
• Lunch - soep met rijst gepureerde groenten( 1/2 porties), gekookte kip( 120 g) fijngestampte boekweit( 150 g), zuivel gel( 120 g).
• Diner - gekookte vis( 80 g), aardappelpuree( 150 g.), Thee met melk.

Diet En nummer 5 is meestal benoemd voor een periode van 1,5 - 2 weken, gevolgd door de overstap naar een dieet nummer 5, dat wordt gebruikt voor een lange tijd, 1,5 -2 jaar. Als

verzwakte functie van de galblaas en gal stagnatie, is het raadzaam om lipotropic-vet dieet houden door de hoeveelheid vet als gevolg van plantaardige oliën. Energiewaarde

lipotropic-vet dieet 2800-3200 kcal bevat 100 -120 g eiwit van 120-130 g vet( waarvan ten minste 50% van de plant) en 350-400 gram koolhydraten. Voorbeeld dieetmenu № 5

• eerste ontbijt - kwarktaart zonder suiker( 130 g), boekweit met plantaardige olie( 160 g), thee met melk( 1 kopje).
• tweede ontbijt -svezhie zuurvrij appelcultivars( 100 g).
• Lunch - vegetarische soep in plantaardige olie( 500 g), gekookt vlees door melksaus( 50 g), gekookte wortelen in plantaardige olie( 150 g), compote( 1 kopje).
• Snack - hartige crackers( 25 g) bouillon heupen( 1 kopje).
• Dinner - gekookte vis met plantaardige olie( 85 g), gekookte aardappelen met plantaardige olie( 150 g), kool, wortel schnitzels, gebakken met olie( 200 g), en thee.
• Bedtime - yoghurt( 180 g).Overdag

toegelaten boter( 10 g), suiker( 30 g) en witbrood( 300 g).

Magnesium dieet voor ZHBK

speciale magnesium dieet kan worden aangebracht na verwijdering van exacerbaties en onvoldoende intestinale legen, met een calorische waarde van ongeveer 2900 Kcal heeft en omvat:

• benodigde hoeveelheid eiwit( 100 g),
• koolhydraten( 450 g),
• matig verminderde hoeveelheidvet( 80 g),
• hoog magnesiumgehalte( ongeveer 1300 mg, die 4 maal hoger dan voor voeding № 5)
• en vitaminen( retinol, thiamine, ascorbinezuur).

Magnesium dieet dat is gebaseerd op een dieet op basis van het nummer 5, wordt vaak voorgeschreven als bij atherosclerose, cholecystitis en obstipatie, vooral in combinatie met overgewicht, maar het wordt niet aanbevolen voor gastritis en enterocolitis, begeleid door diarree en fermentatie.

aan het dieet te verrijken met magnesium, het menu wordt geïntroduceerd zemelen brood of volkoren, gerechten uit de gemalen tarwezemelen, gierst en boekweit pap en een verhoogde hoeveelheid groenten en fruit waaronder gedroogde vruchten.

Populaire recepten voor dieet met galstenen ^

Hier zijn een aantal recepten die kunnen worden gebruikt bij de bereiding van het magnesium dieet menu in cholelithiasis.

Borsch op slijmerige bouillon van

• zemelen in 400 ml water 40 g zemelen, koken gedurende 15 minuten door een zeef. De bouillon
• gebracht vers gesneden kool strips( 40 g), geraspte op een grove rasp bieten( 50 g), witte gebruineerd wortels( 20 g) en ui( 10 g).
• Kook allemaal bij elkaar tot ze gaar zijn 10 - 15 minuten.

havermout soep met groenten Cook

• afkooksel van zemelen, zoals in de vorige recept. De bouillon
• add gesneden wortel( 50 g), pompoen( 30 g), en courgette( 30 g) werd in blokjes gesneden, bruin ui( 10 g).
• Kook alle 10 minuten in de afgewerkte soep toevoegen melkorezannuyu dille en peterselie.

boekweit gehaktballen met

• Cook boekweit curd melk( 60 g boekweit - 150 g melk), enigszins koel en voeg 30 g wrongel en 1/3 ei.
• verkregen massa goed mengen, vormen pasteitjes( natte handen) zapaniruyte fijngemaakt paneermeel en bak in boter( 10 g).
• Serveer met zure room.

Brassica koteletten met appels

• 150g kool hak ze fijn en bak tot de helft.
• Voeg vervolgens 40 g gehakte geschilde appels, roer en kook gaar kool. Daarna
• vsypte 15 gram griesmeel en warm op een laag vuur ongeveer 10 minuten.
• Na afkoeling, de hamer?eieren, meng goed, vorm cakes, zapaniruyte in paneermeel en bak ze in gesmolten boter en bak in de oven.

gierst pap met abrikozen

• 75 ml water vsypte 50 g gierst en koken tot de helft.
• Voeg vervolgens 10 g boter, 25 g gedroogde abrikozen, wat suiker en koken in een waterbad tot volledig gekookt.