Recepten met paprika's

Thuis wordt peper al meer dan tweeduizend jaar op schrift gebruikt, maar meestal waren het bittere paprikavariëteiten. Zoete Bulgaarse peper is het resultaat van selectiewerk, vooral in Europa en in het bijzonder in Bulgarije. Peper is ongewoon nuttig, het is een multivitamineconcentraat en overtreft alle groenten in het gehalte aan ascorbinezuur;in peper is het veel calcium en kalium, daarnaast heeft het bacteriedodende eigenschappen en is het bijgevolg het natuurlijke conserveermiddel. Als je gemakkelijk geïrriteerd bent - je lichaam mist kalium - eet je Bulgaarse rauwe peper in grote hoeveelheden! Je kunt hier ook een salade aan toevoegen.

Volgens het gehalte aan vitamine C hebben paprika's geen rivalen tussen groenten. Vanwege het hoge gehalte aan routine versterkt het de bloedvaten en verzacht het de loop van stralingsziekte. Omdat peper een leverancier van kalium is voor ons lichaam, heeft het een gunstig effect op de toestand van het zenuwstelsel. Bovendien verbetert rauwe peper de spijsvertering. Dit is een waardevolle voedselplant. En nog belangrijker, de peper is heerlijk. Het kan worden toegevoegd aan rauwe salades, voorgerechten, frituren, gevuld, en zeker, zonder dat er geen groentebouillon voor de winter is.

Bittere paprika's worden gebruikt voor het kruiden. De alcoholische infusie in een mengsel met plantaardige olie kan worden gebruikt voor uitwendig wrijven met reumatische pijnen of een ernstige verkoudheid, als een verwarmend en bacteriedodend middel.

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van peper in voedsel.

Pepersalade voor de winter

1 eetl.een eetlepel suiker, 1/2 theelepel zout, 2 eetlepels.eetlepels plantaardige olie, 1-2 eetl.lepels van 9% azijn.

Peper snijd in stroken en giet hete marinade: kook een glas water, waarin u suiker, zout, plantaardige olie laat vallen, verwijder van het vuur en giet azijn. Bedek en laat het een half uur brouwen.

Overdekte potten van een halve liter met salade steriliseren gedurende 5 minuten en dan oprollen.

Verse peper voor de winter

Peper kan worden opgeslagen en vers.

Hiervoor moet hij de steeltjes met een deel van het fruit snijden, de kern en zaden verwijderen.

Steek vervolgens de vruchten in elkaar en zet ze strak in secties in steriele potten, giet kokende pekel: 1 liter container( geen water) neem 1 eetl.een eetlepel zout zonder top, je kunt 1 theelepel 9% azijn of citroensap toevoegen, of je kunt azijn vervangen door een aspirientablet. Rol, bewaar op een koele plaats.

Als u deze peper in de koelkast bewaart, kan geen aspirine of azijn worden toegevoegd, omdat de peper zelf een natuurlijk conserveermiddel is.

Peper gevuld met

Optie 1

Snijd met pepers de steel, schil ze van de kern en de zaden. Dompel 3-4 minuten in kokend water, weggegooid in een vergiet en laat uitlekken.

Bereid gehakt met gekookte rijst en gebakken uien.

Stop de vulling strak in de vulling, leg ze in een diepe patch, giet zure room, vleesbouillon of tomatensaus en laat ongeveer een half uur onder het deksel sudderen. Optie 2

uitgaande paprika fruit vlees, deze een gelijke hoeveelheid wortelen en uien, wortelen rooster, uien nemen en hak bak allemaal afzonderlijk olie en zout toe en meng.

Optie 3

Voor 1 kg Bulgaarse peper is 0,5 kg brynza, 5 eieren en 150 g boter nodig. Bereid gehakt vlees van eieren met fetakaas. Om dit te doen, kneed de kaas, giet er rauwe eieren in en vul dit mengsel met pepers. Paprika's bedekt met "stengels" afgezet met stengels, zodat veel van hen niet uitvloeiden.

Maak de gevulde pepers stevig aan elkaar in een steelpan, leg de boter en zet ze 10-15 minuten in de oven. Serveer warm, maar het kan koud zijn, maar dan moet je paprika's op plantaardige olie zetten.

Optie 4

Cottage cheese vermengd met ei en rode gesneden tomaat. Deze vulling spul de peper. Regelen op een pan, de spaties tomatenblokjes vullen, giet plantaardige olie en bak in de oven.

Pepper gebakken kaas

5-6 paprika, 1,5 kopjes melk, 0,5 kopjes gehakte kaas 3 eieren, 2 el.eetlepels plantaardige olie.

Bak de hele paprika in de oven, schil ze van de zaden en schil ze. Smeer de pan en voeg de pepers toe, strooi ze met olie. Klop 3 eieren, verdun met melk. Hak de kaas en voeg deze toe aan de melk. Giet het mengsel van peper en zet in de oven om te bakken.

Stoofpot van karpers met Bulgaarse peper

Voor 1 kg vis 2-3 peper, een kleine ui, 1 el.een lepel plantaardige olie, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper.

Te reinigen vis, verwijder de kieuwen, spoel af, snij in stukjes, zout, peper en laat een half uur staan. Snijd een fijn kleine ui en lichtbruin op plantaardige olie. Schil de Bulgaarse peper van de zaden en het hart, snij in plakjes en leg op de ui. Leg de karper op de peper, giet het vissensap op de karper, dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen. Draai voorzichtig de pan om, leg de voorbereide vis op het gerecht en giet het met de voorbereide saus.