zuring
Achtergrond: een meerjarige plant wijdverspreid in Europa en Noord-Amerika. In de natuur zijn er meer dan 150 soorten, maar ze cultiveren alleen selectief verbeterde vorm - gewone zuring.
Vereisten: sorrel - koudebestendige plant. De meest gunstige temperatuur voor vegetatie van planten is 15-16 ° C.De planten verdragen lichte schaduwen, zodat ze op rijafstand kunnen worden gekweekt. Zuring groeit even goed op alle grondsoorten, waaronder turfmoerassen, met een lichte zuurgraad. Het beste voor hem zijn zwak zure waterdoorlatende bodems rijk aan organische stoffen. Op één plek wordt zuring 3-4 jaar gekweekt, waarna de planten ontkiemen en vernieuwd moeten worden. Bij het bereiden gedeelte geeft de veer 8 tot 10 kg / m2 of ontleed veencompost, 10-12 g / m2 ammoniumnitraat, 20-25 - superfosfaat en 12-15 g / m2 kaliumzout. In het najaar, na de oogst van de voorganger, wordt de grond gegraven en bemest.
Samenstelling: bladeren zijn rijk aan eiwitten, kalium- en ijzerzouten, vitamine A, C, B1, B2, PP, bevatten waardevolle organische zuren - appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur. Vooral veel oxaalzuur hoopt zich op in oude bladeren, in het voorjaar zitten er meer appel- en citroenzuur in de bladeren.
Teelt: . zaden gezaaid op een diepte van 0,5 cm, in rijen met een tussenruimte rijen 40-45 cm of dubbele rij strippen met de onderlinge afstand van 40-45 cm en tussen de rijen - 18-20 cm
kwaliteiten
Belvilsky - vroeg bloeiende( van voorvallenspruiten vóór de start van de verzameling duurt 42-45 dagen).De bladplaat is groot, vlezig, eivormig van vorm. Lengte 13-15 cm, breedte 5-10 cm De bladstelen zijn dik. Bladeren zijn lichtgroen. Groot blad - vroegrijp( 36-43 dagen).De bladplaat is lichtgroen, ovaal langwerpig, niet erg zuur. Lengte 10-15 cm, breedte 6-10 cm
Odessa 17 - vroegrijp( 40-45 dagen).Middelbestendig, relatief droogteresistent. Het blad is langwerpig, ovaal.plaatlengte 12-16 cm, breedte 8,6 cm, bladsteel lengte 11-23 cm, dikte 0,5 cm. Bladstelen zwak gekleurd paars. Het blad is groen. breedbladig - vroege rijpingstijd( 45 dagen);winterhard. Bladplaat is niet groot, eivormig van vorm. De lengte is 12-15 cm, breedte 6-8 cm, lengte van bladsteel 11-24 cm, breedte 0,4-0,6 cm, bladkleur is groen.
Verzorging: na het zaaien wordt de grond gemout met turf of humus. Zaailingen uitgedund, waardoor de afstand tussen de planten van 4-5 cm, met nauwe ruimten tussen de rijen -. 8-10 zie Zomers brengen 3-4 loskomen tot een diepte van 4-5 cm in het tweede jaar van zuring gevoed via 8-10 g / m2.Ammoniumnitraat en superfosfaat en 10 g / m2 kaliumzout. Bij warm weer worden planten bewaterd. Verwijder bovendien de bloeiende scheuten.
Oogsten: bij het zaaien in het voorjaar worden de bladeren al in juli geoogst, wanneer zaaien in de zomer - volgende lente. Voor een seizoen worden de bladeren verschillende keren in 2-3 weken geknipt. De hoogste opbrengst wordt verkregen in het tweede jaar na het zaaien. De oogst wordt gestart wanneer de bladeren een lengte van 10-12 cm hebben.
Gebruik: basale rozetbladeren worden gebruikt voor voedsel. Hiervan wordt groene koolsoep gekookt, taarten gevuld, voorbereid op de winter. Als remedie wordt zuring gebruikt voor maagaandoeningen, geelzucht en andere leveraandoeningen. Vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur kan niet worden gebruikt in strijd met zout metabolisme, ontstekingsdarmziekte en tuberculose.
om de groene zuring in de winter te krijgen, op de plaats van de derde val wordt gekozen uit de bodem en de planten bewaard in de kelder bij een temperatuur van 0,5-3 ° C.De bladeren worden verwijderd van hen, en in februari-maart wortels worden geplant in de kas bodem of in dozen op een afstand van 5-6 cm. Bij een temperatuur van 17-18 ° C meer dan 2-3 weken ontwikkelen bladeren, geschikt voor het reinigen. In totaal worden 3-4 cuts binnen 10-15 dagen uitgevoerd. Geven regelmatig toevoeren sterk verdunde oplossingen van kunstmest, opgelost in 10 liter water 8-10 g ammoniumnitraat en 5-6 g kaliumzout.