Fruit- en groentesappen en puree

Vers geperst appelsap. Verse appels zonder vlekken, wassen, koken, schillen en raspen. De verkregen puree gebracht in steriele gevouwen tweemaal( gekookt) kaasdoek en knijp het sap uit roestvrij stalen lepel. U kunt de sapcentrifuge gebruiken. Als de puree wordt gemaakt van zure appels, is het noodzakelijk om suikerstroop toe te voegen met een snelheid van 5-10 g per 100 g aardappelpuree. Sap van zwarte bessen, frambozen, bosbessen, vossebessen. Rijpe bessen rimpelloos spoeling in een vergiet onder stromend water, giet er kokend water en. otzhat sap, zoals in de vorige recept. Om uit een zwarte bes en een Amerikaanse vossebes te persen, is het mogelijk om een ​​suikerstroop toe te voegen uit een berekening van 5-10 g op 100 ml sap.

Sap van kers en pruim. Kersen( pruimen), grondig reinigen, afspoelen met kokend water, vrij van kuilen en het sap eruit persen.

Sap van sinaasappelen, mandarijnen, citroenen. Sinaasappelen( mandarijnen, citroenen) wassen, parboiled, gehalveerd en knijp het sap met behulp van glas of geschild vruchtenpers verdeeld in segmenten, aan het bot te verwijderen en persen door een dubbele laag van kaasdoek. Voeg in het afgewerkte sap suikerstroop toe naar smaak.

Sap van een jonge wortel. Baby wortelen( beter karotel) wasborstel, giet er kokend water, rooster en knijp sap met een hand juicer of door kaasdoek. Als de wortel niet zoet genoeg is, kun je suikersiroop toevoegen.

Sap van tomaten. Rijpe tomaten zonder vlekken, wassen met kokend water, in 4 delen snijden, pureren, sap persen en persen.

Sap van witte kool. Spoel de kool, schillen, verwijder de steel, fijngehakt, weinig zout en op een roestvrij stalen lepel, verbrijzeling, en pers vervolgens het sap door een handmatige juicer of steriel gaas. Pureer van appels, peren. Appels, rijpe peren, zonder vlekken, afspoelen met gekookt water, schillen en raspen.

Puree van kers, pruim. Rijpe kersen, pruimen, schoon, spoel af met kokend water, verwijder de botten en veeg voorzichtig met een roestvrijstalen lepel( of zilver) door een zeef of vergiet, en scheid de korst af. Als de vruchten zuur zijn, wordt een beetje suikersiroop toegevoegd in de puree.