Hoeveel bieten te koken

Rode biet( Beta vulgaris L.) is een twee jaar oude plant van de merriefamilie met een dikke, vlezige wortel. Meer in de IV eeuw voor Christus Griekse filosoof Feofast gaf een specifieke beschrijving van de bieten, die sinds mensenheugenis groeit in het wild op de Middellandse Zee en is lange tijd gebruikt als voedsel. Alleen bladeren werden gebruikt voor voedsel, ze letten niet op de wortels. Voor de Slaven kwam rode biet uit Byzantium, samen met de verwrongen naam "sfekeli", die werd omgevormd tot "rode biet".Dit is een zeer waardevolle voedsel- en voederplant.100 gram gekookte biet levert 40 calorieën op. De totale hoeveelheid suikers in de wortels van de biet kan meer dan 10% bedragen.

In het wortelgewas, ongeveer 10 mg vitamine C per 100 g product, hetzelfde als in aardappelknollen. De biet bevat vitamine B, B, PP, sporen van vitamine A. Het is ook rijk aan ijzer. In de wortels van de tafel rode biet zijn er zouten van calcium, fosfor, kobalt, die de rode biet rode kleur geeft. Kobalt is betrokken bij de synthese van vitamine B, die nuttige microben produceert die in de darm leven. Kleurmiddelen bieten, eenmaal in het lichaam, het verbeteren van de absorptie van vitamine C. Cellulose en organische zuren die in rode biet, verbeteren peristaltiek, waardoor gekookte bieten en suggesties kunnen 100-150 g consumeren gevast. Magnesium, beschikbaar in de wortel, helpt de hoge bloeddruk te verlagen. De bieten betaïne de organische stof die de splitsing en eiwitvertering bevordert en neemt deel aan de vorming van choline, die de vitale functies van cellen van de lever bevordert en verbetert de werkzaamheden, beschermt tegen vervetting. Volgens de inhoud van jodium, zijn bieten een van de eerste plaatsen onder alle groenten, dus voedsel van rode bieten is nuttig voor patiënten met atherosclerose, maar ook voor oudere mensen.rauwe bietensap drinken als een middel ter verbetering van de stofwisseling en versterkt het lichaam, dat is de reden waarom schoonheidsspecialisten worden geadviseerd om regelmatig te nemen om de versheid en de schoonheid van het gezicht te behouden. Meer dan in appels en wortelen, in bietpectine bevat stoffen die de activiteit van rottende darmbacteriën remmen beschermen van mensen tegen ziekten en dragen bij aan de vorming van glycogeen in het lichaam.

Manieren om

te gebruiken Voor de behandeling van tonsillitis en tonsillitis, wordt folkloristische helers geadviseerd om 1 glas biet te wrijven, 1 eetlepel te gieten.lepel azijn, pers sap met azijn, knijp en spoel je mond, keel en slik een beetje( 1-2 eetlepels).

Maar de meest opmerkelijke kwaliteit van de bieten is dat tijdens langdurige opslag en koken bieten, in tegenstelling tot veel groenten zonder verlies van de gunstige eigenschappen en behoudt zijn smaak, wat vooral belangrijk is in de winter, wanneer veel groenten in verschillende mate, te verliezenhun voorraden vitaminen en voedingsstoffen.

Het brede en gevarieerde gehalte aan vitaminen, pectines, minerale zouten en koolhydraten in de eetkamer maakt het mogelijk om te worden gebruikt in medische voeding. Een ander onbetwist voordeel van bieten is dat het niet alleen wortels, maar ook stengels gebruikt. In het voorjaar worden sla uit bladeren gemaakt en worden bieten gekookt, in de zomer worden jonge planten met kleine wortels aan de tafel gevoerd en in de herfst en in de winter al grondwortels.

Je kunt veel heerlijke gerechten van bieten bereiden.

Probeer gevulde bieten te koken. Was en bak wortelgewassen, schil ze, verwijder de kern, vul met vulling. Voor de vulling kunt u gebruik maken van: 1 - gehakt vlees met rijst, 2 - appels, 3 - gekookte rijst met rozijnen of groenten.

Doe in een koekenpan met boter en bak in de oven gedurende 20 minuten. Klaar rode biet giet zure room en zet voor een paar minuten in de oven. De biet is erg handig voor bloedarmoede. Een populair middel om bloedarmoede te behandelen is een mengsel van gelijke hoeveelheden sappen van bieten, wortels en radijzen. Een dergelijke mengelmoes wordt aanbevolen om 1-2 eetlepels dagelijks voor de maaltijd gedurende enkele maanden te nemen.

In een mengsel met gekookte en rauwe bieten worden zeer nuttige en niet minder heerlijke -salades bereid. Probeer een aantal van hen te koken.

1. Voeg aan 100 g ruwe bieten 100 g gekookte en 100 g rauwe wortels toe( alles fijngehakt), voeg 3 eetlepels toe.lepel groene erwten, 50 g fijngehakte groene uien, pers 1-2 teentjes knoflook. Vermeng met fijngehakte komkommer, breng op smaak met plantaardige olie en citroensap.

2. 200 g gekookte en 100 g raspen rauwe bieten, voeg 1 kopje geplette veenbessen toe, breng op smaak met zure room en suiker.

3. 2 kleine bieten, 2 appels, 1 klein radijsrooster en breng op smaak met mayonaise.

Bietensalade met sinaasappels

2 porties

4 bieten, 1 sinaasappel, 200 g pruimen, citroensap, 4 eetlepels.lepels mayonaise, 2 el.lepels gehakte groene selder, zout.

Rode bieten wrijven op een grote rasp en besprenkelen met citroensap. Gedroogde pruimen, vrij van botten en fijngehakt. Reinig de sinaasappel, verdeel in plakjes, laat los van de schil. Mix bieten, pruimen, stukjes sinaasappel, voeg zout en mayonaise toe. Roer alles, besprenkel met knolseldergreens.

salade van bieten

1 portie

1 bieten, 2-3 augurken, 1 prei, 1/3 kop mayonaise, 3 el.eetlepels room, 1 el.lepel mierikswortel, zout. Bieten bakken, schillen en in reepjes snijden. Snijd gewoon de ingelegde komkommer. Meng alles, voeg de fijngehakte prei toe. Mayonaise gemengd met room, mierikswortel en zout. Kleed je aan met een salade en roer.

van bieten kan een vitamine drank die niet alleen lekker, maar ook bruikbaar voor het verlagen van de bloeddruk worden gekookt.

1 kg bieten om te wassen, schoon te maken, te malen en in een sapcentrifuge te doen. De geperste sap voeg het sap van een kleine citroen, 50 g magere yoghurt en 1 eetlepel suiker. Alles goed gemengd, in de koelkast gedaan. Drink koud.

Knuppels

Bieten met pruimen. Kook bieten tot klaar( beter om een ​​klein donkerder gekleurde duren), in plakjes of cirkels, mooi aangelegd in een bank te snijden, en tussen de rijen - een afvoer( drain pre blanshiruem 3 minuten), specerijen toe te voegen - anjer, magnolia of bessen bladeren, wortel Rhodiola rosea - 5g per 1 liter van de oplossing en vul met kokende oplossing - 1 liter water 100 g suiker, 20 g zout en rol snel.

bieten met appels kunnen op dezelfde manier als met pruimen worden gekookt, appels blanshiruem 5 minuten.