E322: emulgatora e322 ietekme uz ķermeni un kaitējums( sojas lecitīns)

E322( saukts arī par "sojas lecitīnu") ir pārtikas piedeva, kas sastāv no emulgatoru un antioksidantu klases. Tas novērš pārtikas produktu ātru sabojāšanu un ļauj iegūt homogēnu komponenšu maisījumu, kurus parastos apstākļos parasti nevar sajaukt ar citu.

Vai E322 ir kaitīgs vai nē?Tiek uzskatīts, ka šis papildinājums ir ne tikai kaitīgs, bet arī noderīgs. Vismaz nav datu, kas pārliecinoši pierāda tās negatīvo ietekmi uz ķermeni. Tādēļ tas ir atļauts izmantot Krievijas Federācijā, Ukrainā, Muitas savienības valstīs, ES, Britu Sadraudzības valstīs, ASV un Kanādā.

Dabīgais lecitīns jebkurā organismā veic svarīgāko funkciju, transportējot vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus uz visiem orgāniem un audiem. Bez tā principā nav iespējams metabolizēt.

Tāpēc tā sintētisko analogu plaši izmanto medicīnas, kosmētikas un pārtikas rūpniecībā.

Iegūstiet to kā blakusproduktu jebkuras rafinētas augu eļļas ražošanā.Apstrādātajā formā E322 ir līdzīgs brūns vasks ar nelielu riekstu aromātu, kas šķīst jebkurā taukā.Tad tas tiek sadalīts dažādās frakcijās - šķidrā, lielā granulā vai tādas pašas krāsas smalkajā pulverī.

pielietojums

Šajā nozarē pārtikas piedevu E322 izmanto raudzētu piena produktu, šokolādes un no tā ražotu produktu, krēmu, suflētu, marmelādes produktu ražošanā.Still - majonēze, margarīns, produkti no mīklas. Tas ir "atbildīgs", lai palielinātu glabāšanas laiku, novērstu pelējuma sabrukšanu un pelējuma attīstību. Produkti no kakao pupiņām, tas palīdz saglabāt noformējumu - neveido bālganu pārklājumu.

Pārtikas nozarē nav noteikti tiesību aktos noteikti ierobežojumi. Arī ierobežojošā koncentrācija nav noteikta.

Kosmetoloģijā kopumā ir grūti atrast produktu, kurā E322 nav iekļauts. Tas ir daļa no krēmiem, tonizējošiem līdzekļiem, losjoniem, maskām, šampūniem un balzāmiem matiem, lūpu krāsām.

Farmakoloģiskā produkcija piedāvā E322 tīru formu kā lietderīgu uztura bagātinātāju.

Tas tiek pievienots arī eļļas krāsām, uz taukiem balstītiem šķīdinātājiem, pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem.

Ietekme uz ķermeņa

Bez lecitīna cilvēka ķermenis vienkārši nespēs funkcionēt. Un vēl vairāk - apmēram trešdaļa no tā sastāv no aknām un nierēm. Tomēr, lai iegūtu lecitīnu, tas ir labāks par dabīgiem produktiem. Viņi ir bagāti ar riekstiem, gaļu, subproduktiem, olu dzeltenumu, sviestu, svaigiem augļiem un dārzeņiem.

Tās trūkums izraisa metabolisma traucējumus, jaunās šūnu produkcijas un audu atjaunošanās procesi palēninās, ķermenī uzkrājas sārņi un toksīni. Vēl viena blakus efekts ir tāds, ka zāles, ko lieto, netiek pilnībā uzsūcas, to ieguvumi ir samazināti.

Emulgatora E322 kaitējums ir tāds, ka tā pārmērība, atšķirībā no dabiskā lecitīna, kas bez organisma izdalās no organisma, uzkrājas audos. Tas noved pie tā, ka nākotnē var rasties alerģija pret pārtiku, kas bagāta ar lecitīnu.

Vai ir kāds kaitējums?

E322 iedarbība uz ķermeni ir saistīta ar tā sastāvā esošajiem fosfolipīdiem. Tika pierādīta tā efektivitāte kā uztura bagātinātājs diabēta, kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, aknu, locītavu un mugurkaula slimību gadījumā.

Tomēr daži fakti ir satraucoši:

1. Visbiežāk E322 ir izgatavots no ģenētiski modificētas sojas. Neviens nevar prognozēt, kas notiks ar kādu personu ilgtermiņā pēc tā izmantošanas.
2. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, sojas pupiņu pārstrādes produkti negatīvi ietekmē atmiņu un samazina smadzeņu masu.
3. Satur isoflavonoīdus, kas ir kaitīgi vairogdziedzerim.
4. Sojas ir slikti organisma spējai absorbēt aminoskābes.
5. Nav pierādīts, bet ir viedoklis, ka lecitīns var izraisīt priekšdzimšanu.

Ārsti aizliedz lietot uztura bagātinātājus, kas ietver E322, ar atsevišķu vielas nepanesību un pārkāpumiem endokrīnās sistēmas ietvaros.

Saistītie raksti par