Vidusjūras diēta

Terminu "Vidusjūras diēta" ieviesa uzturvielu speciālists A. Casey. Pagājušā gadsimta 50. gados kopā ar M. Kayz rakstīja grāmatu "Par garšīgu un veselīgu pārtiku: Vidusjūras šķidrums".
pārbaudīja diētas no Vidusjūras cilvēku, A. lietā secināja, ka tā saukto "slimības civilizācijas" vai "slimība pārpilnību", piemēram, paaugstināts asinsspiediens, cukura diabēts, arteriālā skleroze, aptaukošanās ir saistīta ar iezīmēm jaudu. Jo spēcīgāka dažādi devā iedzīvotāju valsts no Vidusjūras tipa diēta, - un A. Case pētīta veidu cilvēku ASV diētu, Japānā, Somijā, Vācijā, - jo vairāk iedzīvotāji valstī cieš no slimībām, civilizācijas.
Zinātnieki ir arī novērojuši, ka itāļi un francūži, kas dzīvo Vidusjūrā, dzīvo ilgāk un izskatās labāk. Turklāt, iedzīvotājiem Francijā, Itālijā un Spānijā vidū, ne tikai zem līmeņa sirds un asinsvadu slimības, bet arī daudz mazāk cilvēkiem ar lieko svaru nekā citās pasaules daļās. Starp enerģiskajiem dienvidiem nav tādu fatties ar elpas trūkumu, kā Krievijā vai Amerikā.

Daudzi nesenie pētījumi apstiprina tiešu saikni starp pārtikas veidu un biežumu sirds un asinsvadu slimībām un citām slimībām. Turklāt Pasaules Veselības organizācijas( PVO) ziņojumos norādīts, ka tādas Vidusjūras valstis kā Grieķija, Itālija, Spānija un Francija ir starp pirmajām septiņām valstīm ar veselīgu dzīvesveidu. Eksperti uzskata, ka Vidusjūras diēta ir viens no izšķirošajiem labvēlīgā progresa faktoriem veselīga dzīves ilguma laikā.
Tiek uzskatīts par ideālu veselīga uztura modeli. Svaigu augļu un dārzeņu, graudaugu un pārtikas izstrādājumi no labības, zivīm un jūras veltēm, gaļas un mērenu olīveļļas patēriņu kā galveno avotu tauku pārpilnība padarīt Vidusjūras diēta līdzsvarota un efektīva. Atbilstība diētai, kas balstīta uz tradicionālo, gadsimtu veco uztura modeli Vidusjūras reģionā, ievērojami palielina veselīgas, ilgas dzīves iespējas.
Bet ēšanas tradīcija nav viss. Rezidenti no šiem Svēto priekšā saules malām, ko izmanto, lai baudīt maltīti ar draugiem un ģimeni, pagriežot maltīti par rituālu. Bagātīgas dabas dāvanas bauda nesteidzīgi, nesteidzīgi.
Vēl viena atšķirīga Vidusjūras stila iezīme ir atpūta pēc pusdienām. Eiropiešiem ir jāpieņem šī pēcpusdienas siesta tradīcija no tiem, kuri var baudīt dzīvi visās tās izpausmēs ar jautrām dienām!
Un bez kura nav iespējams iedomāties Vidusjūras stilu vai dzīvesveidu, tas ir bez pozitīvas attieksmes pret pašu dzīvi! Uzziniet, kā redzēt pozitīvus mirkļus dzīvē, un tas vērsīsies pie jums ar savām spilgtākajām pusēm!
Motora aktivitāte ir vēl viens svarīgs Vidusjūras stila aspekts! Un tikai visu šo Vidusjūras dzīves stila īpatnību kombinācija dos jums gan veselību, gan ilgmūžību!
Zinātnieku pētījumi pierāda nenoliedzamas priekšrocības Vidusjūras reģiona pārtikas produktā salīdzinājumā ar mūsdienu rietumu modeli. Tātad vairākus gadus britu zinātnieki ir pētījuši 62 Eiropas, Amerikas un Āzijas iedzīvotāju diētu un uzturu.Šajā plaša mēroga pētījumā piedalījās vairāk nekā 50 tūkstoši cilvēku!
rezultāti tik liels eksperiments skaidri parādīja, ka rietumu veida pārtiku - visvairāk kaitīgs un grūti ķermeni, izraisot kļūdas metabolismu un attīstības slimību dažādu orgānu un sistēmu.
liels daudzums dzīvnieku taukiem, pārmērīgs patēriņš balta maize, gaļa, olas, nemaz nerunājot par šādu plašu ēdienu no tīkliem, "fast food» - neveselīgas pārtikas( junk pārtikas) - tas viss ir kaitīgi organismā un veicina attīstību sirds un asinsvadu slimības, hipertensija,, arterioskleroze un citas "pārpilnības slimības".
Vidusjūras diēta vai Vidusjūras tipa diētu ar neierobežotu patēriņu augļu, dārzeņu, garšaugu, daudz graudaugu, zivis, jūras veltes, mērenu gaļas patēriņš, un pasaulslavenā olīveļļa bija faktors, kas nepārprotami veicina pagarināšanai veselīgu, aktīvu dzīvi un ietaupacilvēks no civilizācijas slimībām. Tādējādi mūsdienu zinātnieku pētījumi tikai apstiprināja A. Kesa vecos novērojumus un pētījumus.
Vidusjūras diēta ne tikai veicina ķermeņa veselību, bet arī ievērojami samazina daudzu nopietnu slimību risku. Vairāk nekā 10 gadus zinātnieki no dažādām valstīm ir veikuši plašu pētījumu par tādas nopietnas slimības rašanos un attīstību kā Alcheimera slimība.
Ir pierādīts, ka ievērošana diētu ar lielu lapu dārzeņi, zivis, jūras veltes un mērenu patēriņu sarkanvīna veicina saglabāšanu un labu atmiņu, un skaidru prātu, līdz ļoti lielā vecumā.Atēnu slimības attīstības risks ar Vidusjūras diētu tiek samazināts par vairāk nekā 40%!
Vidusjūras diēta galvenokārt ir īpaša diēta. Un, konkrētāk, tā ir piramīda, kas ir sadalīta produktu grupās.Šīs neparastas piramīdas būtība ir šāda. Produktu izmantošanas proporcija ir atkarīga no tā atrašanās vietas. Jo augstāks ir produkts, jo konkrētāk svaram diētā jābūt mazākam. Jo zemāks ir produkts piramīdā, tāpēc, attiecīgi, tas ir jālieto biežāk.
Piramīdas pamats - maize, rīsi, griķi, kukurūza un kartupeļi.
Otrajā grupā( kas atrodas augšā) ietilpst augļi, dārzeņi, garšaugi un pākšaugi - lēcas, pupiņas un zirņi.
Trešais piramīdas solis ir olīveļļa un vīns( mērenās devās).
Ceturtais solis ir piena produkti.
Visus uzskaitītos produktus, kas veido četras piramīdas pakāpes, ieteicams lietot katru dienu.
Pīramīda piektais solis ir zivis, mājputnu gaļa, olas un saldumi. Tos vajadzētu ēst ne biežāk kā vairākas reizes nedēļā.
Sestais solis ir sarkanvīns. Tas ir ieteicams tiem, kuri to nelieto vakariņās vai vakariņās katru dienu, vismaz vairākas reizes mēnesī, bet tikai ļoti mērenās devās.
Vidusjūras iedzīvotāju uzturā ilgu laiku ir klāt olīveļļa, kas bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem. Ar regulāru lietošanu olīveļļas pazemina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Sakarā ar augstu mononepiesātināto tauku saturu Vidusjūras diēta palīdz regulēt cukura līmeni asinīs 2. tipa diabēta slimniekiem.
Vidusjūras diētā ir daudz trauku no taukskābēm, kas satur skābes "omega-3".Viņi arī veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos. Sirdsdarbs palīdz saturēt sarkanos dārzeņus beta karotīnu. Turklāt Vidusjūras diētas īpašā iezīme ir mērens sarkano vīnogu vīna patēriņš, kas arī samazina sirds slimību risku.
Kompleksie ogļhidrāti, kas ietilpst makaronu un graudaugu ēdienos, palīdz novērst resnās zarnas vēzi.
Un, visbeidzot, Vidusjūras diētas ievērošana aizsargā saulainās Vidusjūras reģiona iedzīvotājus no aptaukošanās. Nemaz nerunājot par to, ka viņa dzīvesprieku un viegli raksturs iedzīvotāju dienvidu saule ir ne tikai brīnišķīgi klimata šo brīnišķīgo dāvanu dabas, bet arī viņa tikpat liela virtuve, tradīcijas, kas attīstījās gadsimtu gaitā un nodotas no paaudzes uz paaudzi!
Vidusjūras virtuve - ir avots ilgmūžību, veselības, dzīvesprieka iedzīvotāju šo Svēto priekšā malām. Ne tikai saule, ne tikai jūra - lai gan kā bez tām! Bet arī veselīgu, vienkāršu pārtiku, ko dod zeme un jūra! Piemēram, grieķu virtuve atšķiras gan no vienkāršības, gan lietderības viedokļa.
pipari dažādu šķirņu un sugu, cukini, baklažāni, pupiņas nāk daudzās receptes tradicionālos ēdienus. Dārzeņu ēdienus nevar iztikt bez tomātiem - svaigiem vai žāvētiem - un olīvām. Daudzi apstādījumi, gatavojot gandrīz jebkuru ēdienu, ir grieķu virtuves īpašības. Smaržas rozmarīna, bazilika, piparmētras, pētersīļus un koriandru sniegs izsmalcinātu garšu un aromātu jebkuram ēdienam. Oregano tiek plaši izmantots.
Daudzām receptēm ir citronu sula vai citrona miza. Un, protams, olīveļļu! Tas ir neaizstājams jebkura ēdiena sastāvdaļa! Bieži izmantota eļļa, aromatizēta ar dažādām piedevām. Ne retāk kā eļļā tiek izmantots siers - gatavojot gan salātus, gan citus ēdienus.
Daudzi zivju ēdieni - vēl viena grieķu virtuves iezīme. Zivi, kas tiks pagatavoti, ir tikko noķerti! To visbiežāk sagatavo, cepot uz bārbekjū.Plaši tiek izmantotas arī dažādas jūras veltes. Gaļas ēdienus visbiežāk gatavo no jēra.
No piena produktiem, izņemot dažādus sierus, ir ļoti populāri jogurti. Jogurtu pievieno desertiem, dažādām mērcēm un zupām. Un, tāpat kā jebkurā virtuvē, ļoti populāri ir deserti - pīrāgi, krēmi, kokteiļi.
Parastā un nepretenciozā ēdiena priekšrocība atšķir spāņi - sīpoli, ķiploki, zaļumi, tomāti, gurķi, baklažāni ir daudzu populāru senās spāņu virtuves ēdienu pamats. Tradicionālo dārzeņu ēdienu receptēs ir iekļautas pipari, puravi, pupiņas, pupiņas, bietes, dažādi zaļumi.Īpaši populāri ir dārzeņu salāti, vārīti dārzeņi, sautēti dārzeņi, visu veidu mērces, ragūra.
ir arī populāri jūras veltes ēdieni, it īpaši ziemeļos. Dažādi sieri - no kazas līdz govs, kā arī piena produkti vienmēr ir sastopami arī spāņu diētā.
Attiecībā uz gaļas ēdieniem spāņu priekšrocību aplis ir daudz plašāks nekā grieķu loks, kur jērs kalpo par pamatu gaļas ēdieniem. Populāri ir teļa gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa un mājputnu ēdieni. Interesantas karsto ēdienu gatavošanas tehnoloģijas - spāņi dod priekšroku biezai krējuma zupai. Zupā tradicionāli pievieno daudz garšvielu. Un visi zina, ka šeit tika izgudrots slavenā majonēze, bez kuras tajā pašlaik nav nevienas virtuves, laikā, kad Mahonas pilsētas ienaidnieks Menorkas salā ienaidās.
Variety ir īpatnējs itāļu virtuves elements. Tas pilnībā atspoguļo dārzeņu ēdienus, kurus pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai kā trauku gaļas un zivju ēdieniem, kā arī gaļas, zivju un jūras produktu ēdienus.
Dārzeņi ir ļoti populāri tomāti - reta ēdienkarte ir bez tiem! Turklāt tiek plaši izmantoti baklažāni, cukini, cukini, ziedkāposti, artišoki, salāti, dažādi aromātiskie augi un garšvielas. Daudzus ēdienus gatavo no pupiņām, pupiņām un rīsiem. No gaļas itāļi dod priekšroku liellopu gaļai, cūkgaļas - ar zemu tauku saturu un mājputniem. Un, protams, jebkurā laikā uz galda var redzēt visu veidu zivis un jūras veltes!
Ikviens zina slaveno itāļu spageti - no tiem ēdieni tiek saukti vienā vārdā - "ielīmēt".Kombinācijā ar dažādām mērcēm, sieru, zaļumiem, piedevām pupiņu, zirņu, kāpostu formā - viss šis delikātais ir neticami populārs visā pasaulē.Itālijas virtuves pastas tiek uzskatītas par pirmo ēdienu ar zupām. Zupās, tāpat kā pastās, tradicionālā sastāvdaļa ir siers - parasti tas ir Parmezāns.
Divi vēl vienlīdz populāri un vienlīdz slaveni ēdieni visā pasaulē ir lazanja un ārstniecības augi. Lazanja ir makaronu makaronu cepšana, kurā mīklas slāņi mainās ar gaļu vai dārzeņu malti, garšvielām ar mērci un sieru. Ravioli - sava veida krievu pelmeņu analogs. Ravioli, piemēram, lazanja, arī gatavo no makaronu mīkla, šo mazo klimpas pildījums var būt ļoti atšķirīgs un kalpo tiem ar tomātu vai krējuma mērci un rīvētu sieru.
Turklāt viens no populārākajiem Itālijas ēdieniem ir rīsu rīsu ēdiens, kas sagatavots saskaņā ar īpašu tehnoloģiju. Risotto vārīti ar gaļu, ar šķiņķi un ar sēnēm, kā arī ar dārzeņiem un jūras veltēm - šeit ir daudz iespēju, pavāra iztēle neierobežo neko! Kā daudzas iespējas un slavenā itāļu picu - Itālijas nabaga izgudrojums,
, ko atzīst nabadzīgie un viņu fani, un bagāti!
Vēl viens neaizstājams svētku atribūts Itālijā ir vīna krūze ar olīveļļas pudeli vai krūzi.
portugāļu virtuve - konfekšu un jūrnieku pēcteču virtuve - pamatā ir ēdieni no zivīm un jūras veltēm. Sardīnes, tunci, mencas, krabjus un citas jūras veltes ir populārākie pirmie produkti dažādiem ēdieniem, gan pirmie, gan otrie. Tātad tikai mencu portugāļu var pagatavot vairāk nekā 150 dažādos veidos!
Ļoti izmantota portugāļu virtuvē ir olīveļļa, dažādi garšvielu un garšaugi. Portugāļu virtuves īpatnību var saukt arī par dažādām mērcēm - tās tiek izmantotas ar zivju ēdieniem un desertiem. Rīsi ir populāri kā zivju ēdienu piedevas, un kā desertu, kad tam pievieno vaniļas, kanēļa, cukura, olas. Vīns ir vēl viens neaizstājams labas ēdienreizes sastāvdaļa. Portugāļi dod saldu vīnu citiem vīniem.
. Uzkodu pagatavošanā, kā arī pirmā un otrā ēdiena pagatavošanā franču virtuvē, pārtikā tiek izmantoti dažādi dārzeņi. Dažādi šķirnes kāposti, garās pupiņas, sīpoli, spināti, kartupeļi, baklažāni, aromātiskie augi - viss tas dažādās kombinācijās ir uz galda.
Dažādu veidu gaļas ēdieni ir diezgan populāri - franciski neizmanto vienu gaļas veidu, teļa gaļu un otro ēdienu, teļa gaļu, liellopu gaļu, jēru, mājputnu gaļu un medījumu. Protams, zivju ēdieni ir ne mazāk populāri kā gaļas ēdieni.
Zivis tiek izmantots gan jūras, gan saldūdenī.Īpaši populāri ir mencas, paltuss, karpas, līdakas. Trauki veltes un baudīt tādu pašu panākumu - austeres, garneles, omārus, ķemmītes ir daļa no izvēlnes ir ne tikai daudz jūras restorāni, bet arī bieži pagatavot mājās.
No populārākajiem franču virtuves ēdieniem ir slavenā sīpolu zupa. Franču virtuves īpašības ir omlete ar dažādiem pildījumiem un garšvielām - sēnēm, zaļumiem, šķiņķi un siera sufli.
Siera šķirni nevar aprakstīt! Tāpat kā dažādas mērces, ar kurām franču pavāri kļuva slavenas visā pasaulē!Un tikpat slavens visā pasaulē ir franču vīni, pateicoties kuru regulāra izmantošana franču ir tik jautrs, mīlošs un vientuļš!
Galvenie Vidusjūras virtuves ēdieni, kas ieviesti pasaules mērogā.Tātad tas galvenokārt ir:
1. Produkti no kviešiem, miežiem un kaņepēm nodrošina ogļhidrātus.
2. Ķiploki, sīpoli, garšaugi, kas parasti ir ar garšvielām ēdieni ar augstu saturu ogļhidrātu, kas palēnina procesu šūnu novecošanas.
3. Visi produkti tiek gatavoti galvenokārt olīveļļā, un tas savukārt stimulē gremošanu un aktivizē aknu darbību.
4. Dienas laikā lietoti augļi un dārzeņi nodrošina ķermeņa nepieciešamās minerālvielas, šķiedru, kā arī veicina labi koordinētu ķermeņa darbu.
5. Tā kā piena produkti tiek dota zema tauku satura sieru un jogurtu, kvalitātē un noderīgumu pieaugušajam pārsniedzot sākotnējo produktu - pienu.
Visi Vidusjūras produkti ir bagāti ar F vitamīnu, ko pelnīti sauc par jauniešu vitamīnu.Īpaši daudz F vitamīna makaroni, diedzētus kviešu asni, kas graudaugu un maize no kviešu miltiem, augļiem un dārzeņiem, kastaņiem, kas kaņepju, saulespuķu un riekstiem. Uzturēšanās tēls, kas pieņemts dienvidu krastos, rada ķermeņa polisaharīdus, kuru trūkums, kā to zinātnieki ir noskaidrojuši, ir ārkārtīgi bīstami veselībai. Galu galā, ja organisms saņem pārāk maz polisaharīdu, tas var izraisīt nopietnas slimības gremošanas
itāļu zinātnieki ir noskaidrojuši, ka Vidusjūras diēta bagāts ar olīveļļu, augļu, dārzeņu un zivju, var glābt dzīvību cilvēkiem, kas cieš no biežām sirdslēkmes. Pētījuma rezultāti parādīja, ka pacientu komforts, kuri ēd saskaņā ar klasiskās Vidusjūras diētas sistēmu, trīs reizes vairāk izdzīvo nekā cilvēki, kuri ēd augstu holesterīna līmeni.
pētnieks sekas Vidusjūras diētu uz ķermeni Dr Roberto Marchioli uzsvēra, ka cilvēkiem, kas cieš no biežām sirdslēkmes var vismaz samazināt to biežumu, ja jūs izslēgt no savas diētas pārtikas produktiem, kas satur piesātinātos taukus, piemēram, sviestu. Vidusjūras diēta tiek uzskatīta par īpaši noderīgu galvenokārt tāpēc, ka tā ir bagāta ar barojošām barības vielām. Tie ietver antioksidantus, piemēram, E vitamīna, kas ietverti augļi, mononepiesātināto olīveļļu skābes un poli-nepiesātinātās taukskābes organismā ražotas no jūras.
Vidusjūras diēta ir cita starpā bagāta ar polisaharīdiem.Šī masa( augļi un dārzeņi), pektīni( āboli, jāņogas, granātāboli, burkāni), augu lipekli( graudaugi, jūraszāļu, savvaļas rīsi, kaņepju graudi, daži augļi - cidonijas, plūmes).
Zinātnieki stingri iesaka visiem, bez izņēmuma, neatkarīgi no valsts, tur dzīvoja cilvēks kā pakāpeniski pāriet uz šāda veida diētu saskaņā ar pieejamiem katrā reģionā resursiem.uzņemšana piesātināto tauku, kas ietverti galvenokārt gaļas jāsamazina un konditorejas izstrādājumi, kā arī palielināts augļu un dārzeņu, graudaugu un pākšaugu, zivis un olīveļļu patēriņu.

Olīvkokis ir viens no Vidusjūras simboliem, kas ir nozīmīgs itāļu, spāņu un grieķu kultūras elements. Pat senie romieši kultivēja olīvas un izmantoja olīveļļu savā virtuvē.Līdz šim eļļas uzglabāšanai ir saglabātas amforas un māla cisternas. Olive Branch kopš seniem laikiem tika uzskatīts simbols miera, bet tagad olīveļļa ir ne vairāk un ne mazāk, kā simbols veselību un pamatojoties uz Vidusjūras diētu.
Apenīni aug par 72 veidu olīvkoku ar viņu savākti desmitiem šķirņu galda olīvu un paredzētas eļļas ražošanai. Tikai Toskānā audzē 400 veidu olīvas. Olīvu bizness ir godājama lauksaimniecības nozare. Un šis iedzimtais kuģis un tā noslēpumi tiek nodoti no paaudzes paaudzē.Tagad
olīveļļa noteikts pat bērniem un pieaugušajiem viņa regulāru lietošanu, saskaņā ar ārstiem, ievērojami samazina risku sirds un asinsvadu slimībām. Varbūt olīveļļa pat var pagarināt dzīvi. Piemēram, Kipras Grieķijā lepojas ar savu ilgmūžību, kas ir īpaši izteikti ciematos. Vietējie cilvēki tic, ka ilgu laiku, lai saglabātu veselību un spēcīgu sirdi, ir ļoti noderīgi katru dienu lietot olīveļļu.
Zinātnieki ir atklājuši, ka olīveļļa pazemina holesterīna līmeni, uzlabo darbību sirds muskuli, un ievērojami samazina tauku šūnas ir iesaistītas trombozi. Kad spiedienu mēra pacientiem ar hipertensiju, lietojot olīveļļu, izrādījās, ka eļļas uzņemšana bija pazemināta par 5-6%.Šī vērtība ir salīdzināma, kā saka ārsti, pieņemot spēcīgus medikamentus.
Izmantojiet olīveļļa, cita starpā, ir ievērojami pazemina glikozes līmeni asinīs, kas ir labvēlīga ietekme novēršanā diabētu.
eļļa izgatavots no olīvām, un samazina asins līmeņa proteīna PAI-I, kas veicina netraucētu atgūšanas mehānismu asins recekļu vai trombu.
eksperti, ņemot vērā visus datus, ieteicams lietot ik dienas 3 - 4 ēdamkarotes olīveļļa ir nerafinēts, ko sauc Extra Virgin, jo, viņu vārdiem sakot, tas ir visvairāk bagāta ar antioksidantiem un vitamīniem.
Extra Virgen eļļa - nerafinēta - tai ir ārkārtējas īpašības. Kā pierādīts klīniskajos pētījumos, kas veikti Krievijā, klīnikā institūta uzturu, tai ir labvēlīga ietekme uz pacientiem ar koronāro sirds slimību un hipertensija, veicina žults sekrēciju, tāpēc atjauno labu krēslu, aktīvi novērš holesterīna un novērš priekšlaicīgu novecošanos, tāpēc nerafinēta olīveļļa tagad ieteicamsprofilaktiska un terapeitiska uztura.
Jāatceras, ka olīveļļa, sajaucot ar citu augu eļļu, pilnīgi zaudē visas tā īpašības.
Olīveļļai ir šādas īpašības:
1. Pazemina holesterīnu.
2. Veic žults sekrēciju.
3. pazemina tauku šūnas.
4. Regulē krēslu.
5. Normina spiedienu.

Jūras veltes - pārtika ir ļoti noderīga, jo tajā ir daudz olbaltumvielu un mikroelementu.Šī krabju un omāru, langustu un omāru, garneles, jūras ēdami gliemezis, pūtējs, Seashell Venus( gliemenes), austeres, čaulas gailis un ievērojams mīdijas.
Augu polinepiesātināto taukskābju saturs gliemenēs ir ļoti noderīga sirds un asinsvadu sistēmai. Nemaz nerunājot par to, ka mazs salāti vēžveidīgo un gliemju nodrošinātu dienas likmi joda, cinka, selēna, dzelzs, vara un magnija. Un tas ir ar minimālo uzsūkto kaloriju daudzumu. Uztura īpašības jūras veltēm ir nedaudz aizēnojis fakts, ka dažās no tām ir pārāk daudz holesterīna. Tāpēc pārāk cītīgs šeit nav nepieciešams, kā saka eksperti, taču divas reizes nedēļā, lai tās iekļautu jūsu izvēlnē, ir diezgan pieņemama. Tagad sapratīsim, ka katrs no šiem jūras iedzīvotājiem ir noderīgs.

krabji
krabji palielina imunitāti un samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Lielais vara un cinka daudzums tajos aktīvi palīdz pretoties infekcijai. Polinepiesātinātās taukskābes, kuras nelielā daudzumā satur krabjus, ir izdevīgi tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Holesterīns atrodas galvas un krabju apvalkā.
100 g produkta: 85 kcal, 16 g proteīna, 2,5 g tauku, 0 g ogļhidrātu.

Lobsters
Lobsters ir daudz olbaltumvielu un mikroelementu, galvenokārt cinka, vara un kālija. Mikroelementu kaklā vairāk nekā nagi. Un galvas, bruņas un omāru kājas satur holesterīnu. Aukstā sezonā viņi ir vērti ēšanas laikā, lai pasargātu sevi no infekcijas, jebkurā gada laikā - lai izvairītos no priekšlaicīgas novecošanas.
100 g produkta: 85 kcal, 19 g olbaltumvielu, 1 g tauku, 0 g ogļhidrātu.

Langoustīni( un omāri)
Stimulē smadzeņu darbību, jo augsts fosfora saturs( 183 mg / 100 g produkta).Ja jūs ēdat
100g langustu, tas apmierinās 10% no dienas normas par kalciju, 20% - no magnija, 33% - vara un jodu. Bet galvu no langoustines, kā izrādījās, daudz holesterīna.
100 g produkta: 90 kcal, 17 g proteīna, 2 g tauku, 0 g ogļhidrātu.

garneles garneles
Daudzās vitamīna B12 nepieciešams ražošanai sarkano asins šūnu( hemoglobīns) un uzturēšanu nervu sistēmu. Un galvas un bruņas no šiem "galvkājiem" daudz holesterīna. Praktiski tie nesatur cukurus un taukus, bet tajā pašā laikā viņi lieliski apmierina apetīti augstā olbaltumvielu satura dēļ.Tādēļ šāda veida ēdieni ir īpaši ieteicami tiem, kuriem ir liekais svars.
100 g produkta: 114 kcal, 24 g olbaltumvielu, 2 g tauku, 0 g ogļhidrātu.

Jūras gliemeži
Jūras gliemeži ir labākais magnija avots. Un tie satur arī lielu B 6 vitamīna saturu, kas palīdz viegli apvienot šo piedāvājumu ar neatbilstošu radību.
100 g produkta: 100 kcal, 10 g proteīna, 32 g tauku, 5 g ogļhidrātu.

trumputers
Tāpat kā jūras gliemežu ēdieni, pēc zinātnieku domām, tas palīdz pārvarēt stresu un nogurumu.Šajā pārstāvis jūras dzīvi ir ļoti augsts saturs magnija( kas ir tikai ieteicama stresa laikā), augstu olbaltumvielu un vitamīnu B 12.
100 g produkta: 135 kcal, 26 g olbaltumvielu, 1,2 g tauku, 5 gramiogļhidrāti.

Seashell Venus( finiera)
Šis ēdiens ir īpaši piemērots vakariņām, jo ​​tas ir zems enerģijas patēriņš.Labs variants zemas kaloritātes uzturā aukstā sezonā.Tajā ir maz tauku un ogļhidrātu, bet liels olbaltumvielu daudzums ļaus gan neatgūt, ne saglabāt skaitli.
100 g produkta: 47 kcal, 10 g proteīna, 0,5 g tauku, 1 g ogļhidrātu.

Austeres
Nostipriniet kaulu sistēmu un palieliniet, kā to konstatējuši psihoanalītiķi, mūsu libido.
nav ļoti liels daudzums olbaltumvielu austeru kompensēta augsts saturs vitamīnu B12 un D, ​​kas nodrošina kalcija devai kaulaudos. Turklāt austerēs ir ļoti liels cinka saturs( 100 g produkta satur 165% no dienas normām).Cinka trūkums organismā samazina imunitāti.
Austeres ir īpaši noderīgas vīriešiem, jo ​​tie uzlabo organisma reproduktīvo funkciju.
100 g produkta: 110 kcal, 12 g olbaltumvielu, 3 g tauku, 7,5 g ogļhidrātu.

rifu cockerel
Apvalks krāns novēro pietiekami augstu dzelzs saturu( 14 mg uz 100 g produkta), un vitamīnu B 12. Tas veicina ražošanu hemoglobīna.Šāda pārtika, kā saka eksperti, palīdz saglabāt formu. Neskatoties uz augstu tauku saturu, tie satur daudz polinepiesātināto taukskābju, kas ir ļoti noderīgi sirdij un asinsvados.
100 g produkta: 168 kcal, 18 g olbaltumvielu, 10 g tauki 1,5 g ogļhidrāti. Mīdijas


Tie zemu tauku saturu un bagāta ar E vitamīnu( 100 g 25% Daily Value produkts), ar kuru mīdijas var uzskatīt kā dabisks antioksidants - tas aizsargā pret iznīcināšanu šūnu sienu, veicinot uzturēšanu ādu labā stāvoklī.Viņi saka, ka, ja jūs nepārtraukti ēdīsiet mīdijas, tiks precīzi sniegta lieliska sejas krāsa.
100 g produkta: 119 kcal, 20 g proteīns, 3g tauki, 3 g ogļhidrātu.

Laša
Daudzi ar omega-3 skābēm, kas samazina asinsvadu slimību risku. Un arginīns uzlabo asinsriti.

Zivju eļļa
Ilgstoša un pārmērīga lietošana dažiem dzīvnieku taukiem mūsu uzturā veicina attīstību, ateroskleroze, ar visiem tās nepatīkamus simptomus: koronārās sirds slimības, hipertensija, uc Tā kā no piesātināto taukskābju, kas nodrošina "cietību" daudzu dzīvnieku taukiem, cilvēka aknas ir tikai. .un ražo holesterīnu. Tomēr daži dzīvnieku lipīdi joprojām tika aizskartas velti. Un vispirms tas ir zivju eļļa.
Vai jūs zināt, ka eskimosi, kas patērē medicīnas koncepcijas vienkārši milzīgs summas dzīvnieku tauku, nav cieš no aterosklerozes valstī, atšķirībā no eiropiešiem. Un pat gluži pretēji: Grenlandes iedzīvotājiem agrīna išēmiska sirds slimība ir retums.paradokss noslēpums bija vienkāršs: dzīvnieku lipīdi, tradicionāli burvīga eskimosi, agrāk "pieder par" zivju un jūras zīdītāju( vaļi).Pēc rūpīgi bioķīmisko salīdzinājums ar citām zivju eļļu dzīvnieku taukiem parādīja, ka galvenā atšķirība starp tām ir summa, piesātināto un nepiesātināto taukskābju. Zivis dzīvo aukstā ūdenī, nevar vienkārši "konstruēt" savu taukus no piesātināto taukskābju, jo tie kristalizēties viegli zemās temperatūrās( piemēram, kausētu sviestu ledusskapī).Tādēļ zivju eļļa ir ļoti bagāta ar plastmasas nepiesātinātām taukskābēm, kas pieder omega-3 klasei.
pēdējie gadi kardioloģijas kopiena vairākkārt apsprieda ietekmi uz zivju eļļas patēriņu, gan atsevišķi, gan kā daļa no Vidusjūras diētu. Saskaņā ar Itālijas pētnieku datiem, kapsulu papildu uzņemšana ar zivju eļļu samazina atkārtotu miokarda infarktu risku par 15%.Pētnieki ir ne bez iemesla domāt, ka aizsardzības efekts zivju eļļa ir svarīga ne tikai miokarda, bet arī tiem, kam ir tas vēl nav pat aprūpi.
Tas bija sapratuši, ka kaut kādā brīnumainā veidā zivju eļļa uzlabo asins plūsmu uz sirdi, ir labvēlīga ietekme uz asinsvadu sienām, trombocītu un holesterīna biosintēzi. Tādējādi zinātnieki apgalvo, ka zivs ir nepieciešams un lietderīgs. Tas ir īpaši bagāta ar omega-3 taukskābēm, un tāpēc vairāk noderīga, iedzīvotāji aukstajos reģionos zemes hidrosfēras - āte, tunzivis, siļķes, makreles, un, protams, cēli pārstāvji no lašu dzimtas.
Tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir lietderīgi ēst Venēras garneļu vai jūras gliemežus. Tie satur daudz olbaltumvielu, un tas veicina sāta sajūtu, bet tajā pašā laikā viņiem - nelielu daudzumu tauku un ogļhidrātu. Kad jums ir jārisina stress un nogurums, izmantojiet gliemežus. Un, ja jūs vēlaties, lai paaugstinātu libido, seksuālo enerģiju, lai stiprinātu un uzlabotu potenci, tad atriebība bija ēšanas austeres. Ja jums ir nepieciešams izturēt infekciju, ēst krabjus.
Ja ir nepieciešams, lai uzlabotu asins piegāde sirdij, veikt zivju eļļu vai gatavot savas maltītes lipīdu pietiekami bagāta jūras dzīvi.
Ja jums ir nepieciešams, lai steidzami jāuzlabo savu intelektuālo līmeni, nevis pirkt omāri un ēst tos, jo tie stimulē smadzeņu darbību.

Viens no Vidusjūras diētas īpatnībām ir mērens vīnogu vīna patēriņš.Un tas notiek tikai Vidusjūras diētas sekotāju labā!
Vīns tiek uzskatīts par vienu no senākajiem dzērieniem uz Zemes. Vīns, kas ir viens no spēcīgākajiem dabiskajiem antioksidantiem, aizsargā ķermeni no "brīvo radikāļu" postošās iedarbības, tādējādi novēršot novecošanās procesu. Pateicoties kālija sāļu klātbūtnei, vīns palīdz palielināt diurēzi. Vīna
veicina attīrīšanas kuģiem un samazina holesterīna līmeni, kas ir līdz efektīvus līdzekļus, slimību profilaksei, piemēram, aterosklerozes, tromboze un tā tālāk. D. Pētījumos ir pierādīts, ka vīns ir arī piemīt anticarcinogenic aktivitāte pret dažu veidu vēzi.
Visbeidzot, ikviens zina vieglās miega tabletes un spēju mazināt stresu.
Vīna sastāvs ir unikāls - tajā ir apmēram 400 vielas, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Sarkanais sausais vīns satur spēcīgus antioksidantus, flavonoīdus un citas derīgas vielas.
Tomēr nedrīkst aizmirst gudro patiesību: "Viss ir indes, un viss ir zāles, svarīgs ir tikai pasākums. ..".Un, ja mēs runājam par vīnu kā medikamentu, mums vispirms vajadzētu atcerēties pieļaujamo devu, kas ir individuāla katram indivīdam.
Personai, kuras ķermeņa masa ir 70 kg, sausā vīna terapeitiskā deva ir ne vairāk kā 200 grami dienā.To aprēķina, pamatojoties uz pieļaujamo spirta devu - 1 gramu uz 1 kg svara.Šādas devas ieteicams ievērot vietējiem ārstiem, speciālistiem enoterapijas jomā.
kopsavilkuma dati daudzu amerikāņu medicīnas pētījumiem, tika secināts, ka ieteicamā dienas deva sarkanvīna vajadzētu būt ne vairāk kā 300 grami vīriešiem un ne vairāk kā 150 - sieviešu. Un grūtniecēm nav ieteicams lietot pat nelielas alkohola devas.
Iekšzemes ārsti - in enotherapy eksperti iesakām veikt sarkano vīnu anēmijas un spēka zudums, astēniskiem nosacījumiem kā toniku. Sarkanvīns ir ieteicams arī vēdera traucējumiem.
Baltie vīni stimulē zarnu darbību un rada vieglu caureju. Baltvīnus ieteicams lietot dažādos vielmaiņas traucējumos. Vieglie baltie vīni tiek norādīti arī ar novājinātu sirdsdarbību.
Dzirkstošie vīni un šampanietis lielā oglekļa dioksīda satura dēļ veicina elpošanas centra ierosmi un stimulē asinsriti. Pēc pirmās gripas vai aukstuma pazīmes palīdz karsto saldo sarkano vīnu vai karsto vīnu.
sākumā 90-to gadu XX gadsimta amerikāņu ārsti ir pievērsta uzmanība tam, kas bija daudz zemāks nekā Francijā, līmenis sirds un asinsvadu slimības, nekā citās attīstītajās valstīs. Mirstības rādītājs no sirds un asinsvadu slimībām bija gandrīz uz pusi arī Amerikā.
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka uzturs Francijas daļa produktu ar augstu tauku saturu 2 - 3 reizes lielāks nekā citās valstīs. Tomēr tika konstatēts, ka dārzeņi un augļi, kas samazina risku sirds un asinsvadu slimībām patēriņš ir diezgan augsts, bet īpatnība Francijas iedzīvotāju uzturā bija liels patēriņš sarkanvīna.
franču paradokss bija viņa paskaidrojumu, kad daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka sarkanvīns ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.
Zinātnieki ir ieinteresēti vielas, kas ražo vīnogas. Izrādījās, ka resveratrols - tā sauktā karaļa viela - ir dabisks pesticīds. Resveratrol tiek veidots vīnogu ādā.Turklāt tas tiek ražots tādos nelabvēlīgos apstākļos kā, piemēram, zemā temperatūra vai pārmērīgs ultravioletais starojums. Pateicoties resveratrolam, vīnogas ir aizsargātas no dažādām infekcijām, piemēram, sēnīšu slimībām.
Eksperimentos ar dzīvniekiem, kas veikti Japānā, konstatēts, ka resveratrol samazina tauku un holesterīna līmeni asinīs. Resveratrols ir atrodams arī sarkanā un melnā vīnogu sulā un uzvalkā, bet iegūts tikai ar mākslīgas žāvēšanas palīdzību. Saulē šī viela tiek iznīcināta.
Tika arī konstatēts, ka sarkanvīnā, atšķirībā no balta, flavonoīdu saturs ir lielāks. Tas ir saistīts ar faktu, ka sarkanās šķirnes vīnogās ir augstāks flavonoīdu līmenis salīdzinājumā ar balto šķirņu. Tomēr iemesls ir ne tikai tas.
Ražošanā balto vīnogu ādas noņem sākumā ražošanas procesā - lai nodrošinātu pārredzamību vīna. Ražošanā sarkanvīna izmanto veselas ogas, un visi tie satur uzturvielas saglabātos vīnu. Turklāt
resveratrol vīnā iekļauti arī bioflavonoīdi, piemēram, quercetin, rutīna, tsinindin. Quercetin eksperimentu dzīvniekiem laikā atraduši anti-kancerogēnas īpašības. Tika konstatēts, ka quercetin paliek inerts, kamēr tā nav skārusi baktērijas gremošanas sistēmas vai rauga stobra kur vīna fermentu. Un fermentācijas laikā tiek konvertēta, ar pieņēmumu par zinātnieku, kas ir viens no visvairāk spēcīgs dabisks anti-kancerogēni.
rutīna palīdz novērst aterosklerozes, tiek izmantots, lai ārstētu asinsvadu distoniju, varikozās vēnas. Turklāt, sarkanvīns ir vairāki fenola savienojumiem, piemēram, miecvielas, katehīnu, epicatechins et al., Kas uzrāda augstu efektivitāti ārstēšanā koronārās sirds slimības, un kas ir spēcīgi antioksidanti.
Pēc daudzu pētnieku, tostarp ārstiem, mērenu vīna patēriņu palielina koncentrāciju labā holesterīna( augsta viskozitāte lipoproteīnu) un sliktā holesterīna( zema viskozitātes lipoproteīnu) - samazina un mīkstina lejupvērsto tendenci artērijās stresa laikā, samazina asinsspiedienu un palielinadiametru asinsvadiem. Dzeramā vīnu un tās sastāvdaļas( galvenokārt fenola vielas), lai palīdzētu izšķīdinātu plāksne, tauku nogulsnes, un it īpaši ir labvēlīga ietekme uz organismu, kā antioksidantus, inhibēt aterosklerozes attīstību, asinsvadu oklūziju, un, iespējams, pat vēža attīstību. Tā
vīnu, bet vīns, protams, šobrīd ir izteikta preventīva ietekme pret sirds un asinsvadu slimībām. Tā tika izveidota sava veida atkarības - vairāk vīnu uz vienu iedzīvotāju tiek patērēta, jo mazāks risks nelabvēlīgu iznākumu koronāro mazspēju. Patēriņš vīna Grieķijā, Spānijā, Itālijā un Francijā - zemākais mirstības līmenis no slimībām, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Somijā, kur vīna patēriņš ir krietni mazāk četras reizes risks šādu slimību, salīdzinot ar, teiksim, Francijā.Atspoguļojot par noslēpumu franču paradoksu - ar ļoti zemu likmi nelabvēlīgu iznākumu no sirds un asinsvadu slimībām, it īpaši Francijas dienvidos, - eksperti nonāca pie secinājuma, ka viens no četriem faktoriem( piesātināto tauku, piena produktu, augļu un dārzeņu un vīna) ir noteicošais faktors šajā "paradokss"tomēr varētu būt faktors vīna patēriņu.

makaroni produkti satur virkni vitamīnu un mikroelementu. Un tas ir tieši tā.Jebkurā gadījumā tas tā ir pēdējo gadu laikā, daudzu valstu zinātnieki apgalvo. Un vienkāršus produktus no mīklas pēkšņi nāca no mazāk noderīgas un pat pilnības noderīgas veselībai un pat svara zudumam. Patiešām, pēdējo gadu laikā dietologu viedoklis par makaronu vai, citiem vārdiem sakot, par makaronu lietošanu ir nedaudz mainījies. Eksperti uzskata, ka kopā ar citiem graudu produktiem - maizi, graudaugiem un dažādām pārslām - tiem vajadzētu būt uztura pamatā.
Makaronu galvenā sastāvdaļa ir ogļhidrāti: tie veido 68-75% no makaronu masas. Un gandrīz visa šī summa attiecas uz cietes - visbiežāk ogļhidrātu dabā un mūsu uzturā.Ārsti uzskata, ka vidēji cilvēkam vajadzētu ēst 300-400 gramus ogļhidrātu dienā.Viegli asimilēti cukuri( tīrs cukurs un saldumi) organismā labi uzsūcas, tāpēc ātri palielina cukura saturu asinīs. Tas ir kaitīgs aizkuņģa dziedzerim un skaitlim, jo ​​šis cukurs ātri pārvēršas taukos. Tādēļ cukuriem un saldumiem labāk ēst mazāk, bet makaroni var būt nekaitīga jebkura uztura pamatā.
šķiedra, kas ir klāta ar pastas-makaronu klātbūtni, attiecas uz balasta vielām, kuras ķermenis nav sagremojis. Bet tā klātbūtne ir nepieciešama, jo bez tā zarnā nedarbojas labi, turklāt tas ir labs dažu toksisko vielu sorbents. Dienas deva šķiedrvielu - 25. - 30. gadu Makaronu bez piedevām satur vidēji 340 kilokalorijām 100 g ar zemu tauku saturu - par 1,8%, - veicina labu gremošanu makaronu organismā un uzturēt sabalansētu diētu cilvēkiem, kas rūpējas par to saglabāšanu veselību. Tiem, kam ir nepieciešams kontrolēt savu holesterīna līmeni, labāk ir ēst makaroni bez olām. Turklāt makaroni, kā arī maize un graudaugi ir galvenais B vitamīnu avots mūsu uzturā.Jebkurš no šiem produktiem satur, mērenas devas vitamīnu, bet, ņemot vērā, ka mēs ēdam daudz no viņiem, lielākā daļa no B1 un B2 vitamīna nāk pie mums kā daļu no miltiem.
Nebaidieties no makaronu, īpaši, ja tie ir izgatavoti no cieto kviešu šķirnēm. Tad viņi ne tikai ar zemu kaloriju, bet arī bagāti ar "lēns" cukuru, kas nodrošina stabilitāti cilvēka ķermeni glikozes līmeni asinīs, kas ir atbalsta normālu insulīna līmeni salīdzinoši zemā saturu kaloriju. Makaroni no neapgrauzdētiem miltiem palielinās triptofāna līmeni un piešķir ķermeņa enerģiju, lai pārvarētu stresu izraisīto nogurumu.
Ar makaronu daļu( parasti 50 - 80 g) mēs ēdam aptuveni 35 - 60 g cietes. Tas ir 12 - 20% no dienas likmes. Citi noderīgi ogļhidrāti var viegli ierakstīt ar citiem graudu produktiem vai augļiem un dārzeņiem. Bet, kā rāda pieredze, to darīt, mēs ne vienmēr ir taisnība: dodot maizītes un saldie putras, mēs patērējam daudz ogļhidrātu. Un tas ir pareizais ceļš uz pilnību. Ja uz tāda pamata ir viegli grūti atslīdēt uz makaronu izstrādājumiem, to saturošais cietes pārpalikums tiks noglabāts tauku veidā.
100g makaroni augu olbaltumvielu nedaudz lielāks '10 Jo olbaltumvielas mums ir nepieciešams pavisam 70 - 90 gramus dienā, ar vienu daļu, mēs iegūstam aptuveni 10% no dienas normas. Par sastāvu aminoskābju augu proteīniem, ir mazāka par dzīvniekiem, bet atšķirībā no gaļas, kur sastāvs olbaltumvielu labāk, un "deva" vairāk, makaroni ir gandrīz nepiemīt kaitīgo tauku. Mūsdienu dietoloģijas skatījumā tā ir ļoti liela cieņa.
Vienkārši atcerieties, ka nekādā gadījumā tos nedrīkst uzskatīt tikai par garšvielām, ko papildina sautētas cūku kājas. Tas ir neatkarīgs trauks, un bieži tas ir noderīgs. Gaļas vietā tie ir piemēroti dārzeņiem vai zivīm, jūras veltēm. Un, ja jūs aizpildāt makaroni nav krēmveida, bet ar olīvu vai augu eļļu, tad viņu diētas cienīgums palielinās vēl vairāk.Šāda pārtika ir pamats slavenā Vidusjūras diēta, kas ir ļoti noderīga kuģiem un sirdij.

Ear of sterlets

Sturgeon - 1 kg
Sīpolu - 1 galviņa
Luca Puravi - 1 gab
sakņu pētersīļu un seleriju - 1 gab
Laurel leaf - 3 - 4 gabali
Black Pepper( zirnīši) - 10 g
Saltgarša
Sagatavots zivis likt katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni, pievieno mizoti saknes, sīpolus, sāli un vāra uz lēnas uguns 30 līdz 40 minūtes. Tad buljons buljons.
iegūt skaidru zupu, izgatavots no presēta cilpas vai kaviāru. Par backstay triturated piestā un 50 g olas, pakāpeniski pievienojot karoti aukstu ūdeni, līdz kamēr jēls masa. Atšķaidīt iegūto masu
glāzi auksta ūdens, pievieno tasi karsta zupa un divi saņem ielej katlā ar karstu zupu. Pēc pirmā daļa ievadāms kavēšanos, ļaujiet vāra auss, tad ielej otrajā daļā.Pēc otrā vārīšanās, sautē uz ļoti mazas uguns 15 minūtes. Izņem no siltuma, ļauj nostāvēties un celties. Ausu ieteicams piegādāt pīrāgs vai pīrāgus.

Ear Zander

buljons( tītars) - 400 g
Pike - 150 g
Kartupeļi - 100 g
pētersīļu sakņu - 50 g
Sīpolu - 1 galviņa
Tomatoes - 1 gab
sviests - 20g
dilles un pētersīļu- 1 ķekars ar
sāls pēc garšas
Iepildiet viršanas buljonu rupji sasmalcinātu kartupeļi, pētersīļus un sīpolus, vāra 10 - 15 minūtes. Pievieno garšvielas, sasmalcinātu partijas asari( bez kauliem), sagriež šķēlēs tomātus, sāli un piparus pēc garšas un vāra, līdz konkursa zivīm. Izņemiet no karstuma, piepildiet ausu ar eļļu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa sardine

Sardine - 400 g
Sīpolu - 1 galviņa
Olive oil - 30 g
Milti - 50 g
Lemon - 1 gab
zaļumi( timiāns, fenheļa) - gaismas
Bay leaf - 2 gab
ķiploku - 1daiviņa
Carnation - 4 gab
kajēnas pipari - 10 g
ingvera - 5 g
Sāls nobaudīt
īstenot lina soma ķiploku, krustnagliņu, ingvera, sīpoliem, zaļumiem un lauru lapu, pārklāj ar 1 litru ūdens un vāra apmēram 20 minūtes pie zemasugunsgrēks. Ielieciet katliņā sagriež šķēlītēs sagatavotas zivis, sāli un piparus pēc garšas un vāra vēl 15 minūtes.
Izņemiet veļas maisu ar sīpoliem un zaļumiem, ļaujiet zupa pastāvēt 5 minūtes un noņemiet zivis no buljona. Atdaliet zivju mīkstumu no kauliem, karbonāde un atkal ielieciet to buljonu. Atšķaidīt miltus bļodā un pārlej ar maisījumu uz pannas. Pirms pasniegšanas, sezonu ar zupa ar citronu sulu un olīveļļu.

zupa stores meatball

Sturgeon - 700 g
Burkānu - 100 g
Pasternaka - 50 g
Sīpoli - 2 galviņas
Bay lapu - 2 - 3 gab
pētersīļi un dilles - 1 ķekars
olas - 1 gab
Baltmaize- 100 g
Piens - 100 ml
Milti - 25 g
ingvera - 5 g
pimento - 10 g
olīveļļa - 50 g
sāls saskaņā
garša Cook buljons no galvas mugurkaula kauli, fin un astes stori ar dārzeņiem ungaršvielas. Zivju mince miesa kopā ar maizi, kas samērcēta piena un smalki sagrieztu sīpolu, apceptas eļļā, līdz zeltaini brūnai. Pievieno 1 olu, sāli un labi samaisa maltās. Sformuyte bumbas, roll miltos, nolej daļu buljonu un vāra tajā zivju bumbiņas. Tad izkāš zivju krājumus, sezona miltus, kas atšķaidīts ar glāzi buljona, vāra un tad samazināt to vārītas kotletes. Pirms pasniegšanas apkaisa zupa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa neticams "special"

Fish buru - 1 kg
Sīpolu - 1 galviņa
Bay leaf - 2 - 3 gab
Ķiploki - 3 - 4 krustnagliņas
ķimenes pulveris - 10 g
pimento - 10 g
Olive oil -50 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
sāls pēc garšas
Clean zivis un gatavot to 2 litriem ūdens mērenu siltumu ar lauru lapu, sāli un smaržīgos piparus. Kad zivis seethe, noņemiet no karstuma, celms buljonu.
nepārtraukti maisot, apcep smalki sagrieztu sīpolu olīveļļas pār augstu siltumu. Pour ceptiem sīpoliem saspringtas zivju buljonu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un ķimenes. Maisu labi un uzvāra.
Noņem no uguns, izkāš atkal un kalpot to keramikas krūzē.Ieteicams izmantot zupas rīsu vai kukurūzas tortiljas.

zupa stores

Sturgeon - 750 g
Burkānu - 100 g
pētersīļa sakni - 50 g
Sīpoli - 2 galviņas
milti - 100 g
Sviests - 100 g
Bay lapu - 2 gab
diļļu un pētersīļu -1 ķekars
Sāls nobaudīt
sagatavojuši atdalīt zivju gaļu no kauliem. Pārtikas atkritumi zivs( galva, spuras, kauli), ielieciet gatavot ar dārzeņiem un sīpoliem buljonu. Zivju sagriež gabaliņos a la carte miesa, un pavārs ar sviestu un smalki sagrieztu sīpolu. Apcept miltus, atšķaidītu ar 4 glāzēm zivju buljonu, vāra, ielieciet sagatavots zivi un vāra, līdz darīts. Tad izkāš zupu un berzēt caur sietu, pievieno sāli pēc garšas un sezonu ar sviestu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa tunzivs

tunzivs - 400 g
Sīpols - 1 galviņa
Olīveļļa - 30 g
Rudzu milti - 50 grami
Citrons - 1
gab diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Bay lapu - 2 gab
Ķiploki - 1 daiviņa
Carnation - 4 gabali
smaržīgos piparus -
ingveru 10 g - 5 g
Sāls pēc garšas
Uzvāri 1 litra ūdens podsolite. Vieta ar lina soma ķiploku, krustnagliņu, ingvera, smaržīgos piparus, sīpolus, garšaugus un lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 20 - 25 minūtes uz mazas uguns.
Put katliņā sagriež šķēlītēs sagatavotā zivs, sāli pēc garšas un vāra vēl 15 minūtes. Noņemiet maisu sīpolus, garšvielas un garšaugi, ļauj nostāvēties 5 minūtes un noņemiet zivis no buljona. Atdaliet zivju mīkstumu no kauliem, karbonāde un atkal ielieciet to buljonu. Atšķaidīt rudzu miltus bļodā un pārlej ar maisījumu uz pannas. Pirms pasniegšanas, sezonu ar zupa ar citronu sulu un olīveļļu.

Salsola zivis

jūras asaris - 1 kg
šampinjonu - 200 g
skābie kāposti - 250 g
marinēti gurķi - 100 g
Sīpols - 1 galviņa
Olīveļļa - 20 g
Kviešu milti - 50 grami
sarkano piparu( zemes)- 10 g
zaļās olīvas( marinēti) - 50 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
Clean sēnes, šķēle un vāra, līdz pusei. Pāriet sīpolu olīveļļā.Apcep miltus, līdz zeltaini brūnas uz sausas pannas( bez eļļas!) Un izplatīt to ar nelielu daudzumu buljona. Slīpi plāns āda, sālīti gurķi.
sagatavotas zivis sagriež gabalos la carte, un nodot sēņu buljonu, sāli un piparus pēc garšas, vāra 5 - 7 minūtes, pievieno kāpostus, gurķi, olīvas, brūni sīpolu, miltus un garšvielas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm, rotāt ar citronu zupa apli.

zupa shrimp

Garneles - 250 g
Tomatoes - 100 g
Rice - 100 g
Sīpolu - 1 galviņa
ķiploku - 3 daiviņas
Bay leaf - 2 - 3 gab
Olive oil - 50 g
Dill - 1 bunch
maltie pipari( sarkans) - 5 g
Sāls nobaudīt
Put panna mizoti garneles, pievieno sagrieztas tomātu, ķiploku, lauru lapu, dilles, ielej 1 litru ūdens un ielieciet uz mazas uguns. Apcep sasmalcinātus sīpolus olīveļļu un vietu zupu. Pievienojiet rīsus, sāli un piparus pēc garšas, īsi pirms beigām cooking, ielieciet pannā ar sasmalcinātu diļļu. Garneļu zupa jāpasniedz grauzdētu rudzu krekeri.

zupa kalmārs

Squid - 500 g
Fig wild - 100 g
Peas - 500 g
Beans sarkani - 100 g
Burkānu - 200 g
Brokoļi - 200 g
Sīpolu - 1 galviņu
Tomāti - 100 g
Lemon- 1 gab
pētersīļu un seleriju - 1 stara
sarkanā paprika( zemes) - 5 g baltvīna
( vīnogu) -
200 g olīveļļa - 100 g
Ielej lielā olīveļļas pannas karsē līdz viršanai un apcep sasmalcinātu sīpolu. Pievieno sasmalcinātu gabalu kalmāru presoaked sarkanās pupiņas, sakapātus pētersīļus un selerijas, burkānu šķēlītes, tīrīti un sasmalcinātu brokoļi, viss tomātu, sarkano piparu un sāli. Pour 1 litru ūdens, samaisa un vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu līdz pagatavotu kalmāru. Pirms pasniegšanas, sezonu ar zupa ar citronu sulu un baltvīnu.

zirņu zupa ar paneļu

kalmāru fileja -
500 g Garneles - 200 g
sviesta pupiņas -
Peas 100g - 100g
tomāti - 100 g
ķiploku - Sīpoli 1/2 galva
zaļš - 100 g
sarkanā paprika( zemes) - 10 g
ķimeņu pulveris - 20 g
diļļu un pētersīļu - 1
stara Sāls nobaudīt
Uzvelciet samērcēts pannā priekšvakarā zirņi un pupiņas, ielej 1 litru ūdens un vāra, līdz gatavs. Neilgi pirms beigām vārīšanas katlā ielikt šķēlēs tomātu, ķiploku, zaļumiem, mizoti un sasmalcinātas garneles ar kalmāru fileja kubiņos. Vāra līdz piedāvājumu, pievienojot ķimenes, sāli un piparus pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievieno zupa smalki sagrieztu sīpoliem.

zupa pupiņu

Vistas - 500 g
pupas "Kannelini" - 250 g
Burkāni - 50 g
Sīpoli - 2 galvas
Pasternaka - 50 g
sakņu pētersīļu - 50 g
Olīveļļa - 100 g
diļļu un pētersīļu - 1stara
Sāls nobaudīt Cook
buljonu. Ielieciet to iepriekš iemērc pupiņas, sezonu ar sāli un vāra apmēram 1/2 stundu. Sagriež kubiņos un mazgāti mizoti saknes un priekšgala nedaudz apcep olīveļļā un vietu zupa 15 - 20 minūtes pirms beigām vārīšanas. Pirms pasniegšanas apkaisa zupa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa pupiņu

Beans "Pinto" - 300 g
Burkānu - 100 g
Beet - 50 g
Sīpolu - 1 galviņa
Pasternaka - 50 g
Selerijas saknes - 20 g
Bay leaf - 2 - 3 gabali
Dill unpētersīļu - 1 bunch
smaržīgie pipari - 10 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g Carnation
- 5
g olīveļļa - 50 g Sāls pēc garšas

Cook iepriekš iemērc pupiņas. Smalki sakapājiet saknes un sīpolus un cep olīveļļā.45 minūtes pēc sākuma cooking, pievienojiet grauzdēti saknes, pipari, krustnagliņas, lauru lapas, sāls pēc garšas, vāra nedaudz ilgāk, līdz vārītu pupiņu. Pirms pasniegšanas apkaisa zupa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa pupiņas ar malto gaļu un dārzeņiem

sarkanās pupiņas - 1 bankas( 425 ml)
maltā gaļa - 200 g
Sīpoli - 2 galviņas
Ķiploki - 3-4 daiviņas
Burkāni - 2 gab
Selerijas - 1 gab
buljonsdārzeņu - 500 ml
olīveļļa - 70 g tomātu pastas
- 100 g
pētersīļu un diļļu - 1 bunch
red hot pepper pulveris - 5 g
Sāls pēc garšas
Beans reizes caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt. Sīpolus, burkānus un selerijas sagriež nelielos kubiņos.Ķiploki iespiež presi.
Jo lielu kastrolis, apcept sīpolu olīveļļā līdz caurspīdīgs. Pievieno malto gaļu un cep, līdz saīsinot pār augstu siltumu. Apkaisa ar maltās ar sīpolu pikantu sarkano piparu. Atsevišķi apcep burkānus un selerijas. Pievienojiet ceptiem dārzeņiem maltajai gaļai ar sīpoliem un apcept visu kopā.Tad pievieno ķiplokus, izgājuši caur presi, tomātu pastas, sāls pēc garšas.
Pour dārzeņu buljonu un vāra 10 minūtes. Pievieno pupiņas zupa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kauss uz bļodas un apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa lēcas un rieksti

lēcu - 300 g
Sīpoli - 2 galviņas
valriekstu - 100 g
rudzu miltu - 50 grami
smaržīgie pipari - 5 g
Olive oil - 50 g
diļļu un pētersīļu - 1 saišķis
Saltpēc garšas
cilpas cauri, mazgāt un vieta pannu lēcas, pārlej 2 litru auksta ūdens, pievieno 1 tējkaroti sāls, kas uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas un vāra slēgtā vāka 1 1/2 stundas.
Atsevišķi apcep sasmalcinātu sīpolu, pievienojot beigās cepšanas rudzu miltus. Pievienojiet vārītas lēcas, cepti sīpoli, sasmalcināti valrieksti un vāra vēl 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa zupa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

zupa lēcu

lēcu - 500 g
Sīpoli - 2 galvas
Burkānu - 100 g
Pasternaka - 20 g
Ķiploki - 1 galviņa
rudzu milti - 50 grami
Olīveļļa - 100 g
Majonēze viegls - 50 g
olas - 2 gab
smaržīgie pipari - 5 g

Sāls nobaudīt Kuka presoaked lēcas. Apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānu, pastinaki un karbonāde ķiplokus, pievieno buljons saknes lēcām. Uzsilda līdz vārīšanās pār zemu siltumu, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnīgi vārīti. Noslaucīt gatava masu caur sietu, pievienojiet brūni miltus un piparus un vāra vēlreiz. Zupa ir ieteicama majonēzi un pasniedz ar smalki sagrieztu cieti vārītas olas.

zupa sparģeļiem Sparģeļi

-
800 g kviešu milti - 50 grami
Piena - 1 litrs
Sviests - 100 g Sāls nobaudīt

Apkopot un tīru piedevām 20 - 25 sparģeļu galviņas. Atlikušo sparģeļus mazgāšana, sagriež un vāra 20 - 25 minūtes 2 tases sālsūdenī.Apcep pannā 2 ēdamkarotes miltu ar tādu pašu daudzumu naftas, ielej pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno sparģeļus kopā ar buljonu un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Berzēt caur sietu, pievieno sāli pēc garšas, pirms pasniegšanas, sezonu ar sviestu zupa un nodot to vārītu sparģeļiem piedevām. Krējums sparģeļu ieteicams baroti ar grauzdiņiem.


zupas Franču

Kartupeļi - 300 g
Burkānu - 100 g
Pasternaka - 100 g
sakņu pētersīļu un seleriju - 50 g
zaļie zirnīši( konservēti) - 250 g
Sviests - 50 g
Siers "Monterrey" - 200 g
majonēze - 250 g
Dill - 1 bunch
sāls un pipari pēc garšas
sasmalcinātu saknes un zirņu cep nelielu daudzumu eļļas. Vārošā ūdenī put sagrieztus kartupeļus, sāli un piparus pēc garšas, vāra 10 minūtes, pievieno brūni saknes un zirņiem. Tikai dažas minūtes, līdz vārīti pievieno rīvētu sieru uz rupjās rīve. Gatavot mazliet garāks zupa ar nepārtraukti maisot, līdz pilnīgai izšķīšanai sieru. Pirms pasniegšanas, sezonu ar majonēzi un pārkaisa zupa ar sasmalcinātu diļļu.


liellopa zupa ar rīsiem un citronu

gaļas - 1 1/2 kg
Burkānu - 100 g
Pasternaka - 50 g
Sīpoli - 2 galvas
Lemon - attēls 1 gab
- 200 g
Majonēze - 200 g sviests
- 20 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
Cook teļa buljona ar dārzeņiem, izkāš.Pour majonēzi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nevienai sagrieztu nomizotu citrona šķēlītēm, pēc izņemšanas graudus. Pievieno rīsus, vāra atsevišķi gaļas buljona, sviests, sāls pēc garšas, un pēc tam atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.


Okroshka ar tomātu sulu

gaļas un( vai) tulkojumu vārīta - 250 g Tomātu sula
- 2 - 2 1/2 l
Gurķis - 2 - 3 gab
Olas - 2 - 3 gabali
sīpoliem - 150 g Pētersīļi
,dilles - 1 sinepju
sharp gaismas - 10 g
Sāls un pipari pēc garšas
vārītas gaļas un gurķu sagriež kubiņos, olu - loki. Sīki sagrieziet zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles. Sakārtot pēc šķīvjiem sagrieztu gaļu, gurķus un olas, pārlej ar tomātu sulu un pārkaisa ar zaļumiem. Pasniedziet okroshku atdzesē.

Menca vārītas burkānu un citronu

pussala - 800 g
Burkāni - 2 - 3 gab
sakņu selerijas - 1 gab
Sīpols - 100 g
Lemon - 7 gab
Sviests - 50 g
Bay lapu - 2 gab
Sweetpepper - 5 - 6 gab Sāls garšas

sagatavots zivju sagriezts gabalos. Burkāni un selerijas smalki sagriež.Izgrieziet citrona šķēles, noņemiet graudu. Ielieciet zivi pannā, pievieno burkānus, selerijas, sviestu, sāli un garšvielas. Pie zivīm uzliek citronu apli.
Ielieciet tik daudz ūdens, ka tas attiecas tikai uz zivīm. Pavārs darīts. Ielieciet gatavo zivju traukā un pārlej ar buljonu, kurā tas tika sagatavots. Ja buljons ir pārāk daudz, tas ir jāpārtrauc.
Dekorē ieteicamā failu vārītus kartupeļus pārkaisa ar pētersīļiem un dillēm.

Menca vārīti ar tomātu mērci

Cod - 1 kg
Burkāni - 2 gab
sakņu selerijas - 1 gab
Sīpols - 1 galviņa
Bay lapu - 2 - 3 gab
melno piparu zirņus - 5 - 6 gab
mērci:
tomāti - 400 g
kviešu milti - 50 g
sviests - 50 g
Pētersīļi - 3 - 4 zariņi
sāli, cukuru pēc garšas
sagatavots zivju sagriež porcijās bez ādas un kauliem. No pārtikas atkritumu zivis pagatavot nelielu daudzumu buljona ar pievienotās sāls, garšvielas, saknēm. Vāra 40 - 50 minūtes, tad izkāš, vāra buljonu porcijas zivju, līdz vārīti.
Lai pagatavotu mērci karbonāde tomāti, pievieno uz pannas, pievieno sviestu un dažas karotes saspringtas zivju buljona. Izklāj tomātus zem vāka. Berzēt miltus brūni ar sviestu, atšķaidiet buljonu, vāra un izkāš, pievieno tomātus. Sasmalciniet mērci pēc garšas ar cukuru un sāli.
Novietojiet zivis karstu ēdienu, pārlej sagatavoto mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Garnējiet ieteicamos vārītos kartupeļus.

Karp vārīta dārzeņi

Karp - 1 kg
Burkāni - 2 gab
Pētersīļi - 1 gab
Selerijas - 1 gab
Sīpoli - 2 galviņas
kāposti kolrābji - 200 g
Sviests - 100 g
sausā baltvīna - 500 ml
sāls un pipari pēc garšas
sagatavots zivju sagriezts gabalos, sāli un pipariem. Dārzeņus sagriež plānās sloksnēs un apcep katlā.Ielieciet katliņā zivju, pārlej ar vīnu un gatavot zivis ar dārzeņiem līdz piedāvājumu pār zemu siltumu.
Gatavojiet zivis kopā ar dārzeņiem uz trauka. Piedevām varat iesniegt kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Butes vārīti ar sīpolu mērci

paltuss - 500 g
Sīpols - 300 g
Piens - 500 ml
Sviests - 50 g
kviešu milti - 30 g
Citronu sula - 30 ml
sāls, cukurs pēc garšas
sagatavotas zivis griezumusadalīt gabaliņos, vāra pienā.Cep sīpolus bez taukiem, atdzesē, sasmalcina blenderī.Gatavo biezenis sezonu ar sviestu, biezeni ar browned miltiem. Ieliet sīpolu biezenī nedaudz verdoša ūdens un pagatavojiet līdz biezai. Garšo ar citronu sulu, sāli un cukuru. Mīklai ir jābūt patīkamai saldskābā garšai.
Sagatavojiet zivi, kas uz šķīvja, pārlej ar mērci. Garnējiet ieteicamos vārītos kartupeļus.

Butes sarkanā vīna

Plekšu - 500-750 g
sarkanvīns( vīnogu) - 250 g
Rudzu milti - 20 grami
Sviests - 50 g
Sīpols - 1 galviņa
Pētersīļi - 7 stara
Bay lapu - 3 gab
Carnation - 4 - 5 gabali
sarkano piparu( laukums) - 10 g
sāls saskaņā
garša mērce:
rudzu milti - 25 grami
sviests - 50 g
Put uz apakšā pot mizoti, mazgā un sasmalcinātu pētersīļu un sīpolu, pievieno krustnagliņas un lauru lapu, piparus un sāli - pēc garšas. Novietojiet augšpusē sagatavoti un sagriež gabalos plekstes, pievieno glāzi vīna un buljonu( vai ūdeni).Pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet, līdz gatavs( 15 - 20 minūtes).Kad zivs ir vārīti, iztukšo buljonu citā katlā un sākt vārīšanas mērci.
Put pot buljona uz uguns un vāra, līdz brīdim, kad būs par stiklu. Apvienot nepilnīgi ēdamkaroti miltus sajauc ar tādu pašu daudzumu naftas, nepārtraukti maisot, un vāra 3 - 4 minūtes. Noņemiet mērci no karstuma, pievieno sviesta piku un maisa, līdz pilnībā izšķīdināts eļļu. Sāls un pipari pēc garšas, tad izkāš.Pirms pasniegšanas lieciet muca uz uzsildītu šķīvja un pārlej mērci.

Ātes vārīti ar sēnēm

paltuss - 1 kg
šampinjonu - 500 g
Burkānu - 1 - 2 gab
Sīpoli - 2 galviņas
lauru lapu - 1 - 2 gab
Sviests - 100 g
Flour - 50 g
Skābie -100 g Pētersīļi
- 5 - 6 zariņi
Sāls nobaudīt
tīra, mazgā un sagriež plānās šķēlītēs svaigu sēņu. Vāra sēnes sviestā pār zemu siltumu 30 - 40 minūtes.
Sagatavotais āte filejas gabalus sagriež kauliem, sāli, piparus, likt katlā.Pievienot saknes, garšvielas, sīpoli, pārlej nedaudz ūdens un vāra līdz piedāvājumu.
Pour sēnes saspringtas zivju buljons, sezonu ar browned miltiem pounded ar sviestu. Silts, pievieno skābu krējumu.
Put zivis uz paplātes, top ar sēnēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Dekorē ieteicams kalpot vārītas kartupeļus.

Vārīta āte ar tomātu un sēņu

āte - 1 kg
Champignon - 300 g
Tomatoes - 300 g
Sīpolu - 100 g
sviests - 100 g
kviešu milti - 100 g
Lai pagatavotu mērci pounded eļļas brūni miltu atšķaidītusaspīlētas zivju buljons. Vāra, līdz mērce sabiezē zemu siltumu, noņemot no karstuma, pievieno jēlas olas dzeltenumu, iešūt sāli. Jo mērci, var pievienot 1 - 2 ēdamkarotes citronu sulas.

Pike Poļu

Pike - 1 kg
Burkānu - 1 gab
Pētersīļi - 1 gab
Bay lapu - 1 - 2 gab
mērce:
Sviests - 100 g
olas - 2 gab
Pētersīļi - 5-7
zariņi citrona sulu - 50 g
sagatavotas zivis sagriež porcijās, pievieno sāli. Ielieciet gabaliņus zivju pannā, pievieno burkānus, pētersīļus, sīpolu, lauru lapu, pārklāj ar ūdeni tā, ka tā attiecas tikai uz zivis. Vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu 20 minūtes.
pavārs olas vārītas un smalki sakapāt.pētersīļus smalki sakapāt. Lai pagatavotu mērci, lai kausētu sviestu, uzlieciet smalki sagrieztu olas, pētersīļus, pārlej ar citronu sulu, sāli, labi samaisa.
Sagatavojiet zivi, kas uz šķīvja, pārlej sagatavoto mērci, pasniedz ar vārītiem kartupeļiem Pasniedz pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Sydak vāra saskaņā ar mērcē no valriekstiem

Pike - 1 kg
Sīpolu - 1 galvas
Laurel Lokšņu - 3 - 4 gab
smaržīgie pipari - 5 g
Pink - 5 g
sāls saskaņā
garšas mērce:
Walnut -200 g
olīveļļa - 50 g
Olas - 2 gabali
sausiņu maltas - 30 g
Sugar - 30 g
citronu sula - no 1 citronu
sinepju akūtas - 20g
sagatavots lakta sagriež porcijās gabalos ka salocīt katlā, pārlejūdens, lai tas attiektos tikai uz rytpū, pievienot galvas sīpolus, garšvielas, sāli pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 15 - 20 minūtes. Kad zivs ir gatava, ļauj nostāvēties, uz kuriem pirms pasniegšanas, kas uz šķīvja un pārlej ar valriekstu mērci.
interpretēt piestu valriekstu kodoli, pakāpeniski ielejot vārītu ūdeni. Sezona ar sāli pēc garšas, pievieno divas vārītu dzeltenumu, biezeni ar olīveļļu, maizes drupatas, sinepes un citronu sulu. Rūpīgi sajauc visu. Valriekstu mērce ieteicams jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas ēdienus uz galda.

Lososina vārīti ar karstu mērci

Salmon - 1 kg
olas - 6 gab
šalotes - 150 g
dilles - 1
stara mērce:
Citronu sula - 3 citroni
Olīveļļa - 100 ml
Sinepes - 1 ēdamkarote.karote
Kajēnas pipari - 5 g
Sāls nobaudīt
Šķēle laša fileju porcijās plānās šķēlītēs un vāra, līdz darīts. Smalki sakapājiet sīpolus un dilles, samaisa un vietu četros plāksnēm. Put virsū porcijās šķēles lasi, pārlej ar mērci un pasniedz.
Par karstu mērce mix dzeltenumiem sagatavošanu un sinepju klātbūtnē piemērotā stikla vai keramikas trauki, pievienojot sāli un piparus pēc garšas, noslaucīt līdz gluda, viegli maisot olīveļļu.

Zutis vārītas saldskābajā mērcē

Pinnes - 1 kg
Sīpols - 1 galviņa
diļļu un pētersīļu - 1
stara mērce:
milti - 30 - 50 g
Butter - 50 - 80 g
sausā vīna - 100ml
Cukurs, sāls, citronu sula - pēc garšas Sagatavot
zuti, noņemiet savu ādu, sagriež porcijās. Zivis vāra 40 - 45 minūtes, pievienojot buljona sāli, lauru lapu, pētersīļiem un sīpoliem.
Lai pagatavotu mērci viegli brūna miltus ar sviestu, izšķīdināt filtrēts buljons, sezonu ar cukuru un citronu sulu pēc garšas. Gatavot uz lēnas uguns nepārtraukti maisot, 15 - 20 minūtes, pievieno vīnu.
Pour, pārlej ar mērci zivju ēdienu.

sālītas siļķes, cepti kartupeļi

sālītas siļķes - 3 gab
Kartupeļi - 1 kg
Sīpolu - 3 galviņas
Sviests - 100 g
Skābie - 150 ml
sālītas siļķes izgriezt pie filei bez ādas un kauliem. Sīpolu smalki sagriež un apcep. Vāra kartupeļus «vienota», mizu un sagriež šķēlītēs.
katliņā smērviela eļļas, ielieciet pirmo kārtu sasmalcinātu kartupeļu šķēles, tad filei reņģes. Apkaisa ceptiem sīpoliem, pārlej krējumu, tad vēl vienu slāni gulēja kartupeļiem. Apkaisa ar maizes drupatas, apslaka ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.

Sea bass, ceptu kartupeļu biezeni

Jūrasasaris - 7 kg
Kartupeļi - 2 kg
Burkānu - 1 gab
pētersīļu - 1 gab
Selerijas - 7 pcs
Flour - 150 g
sviests - 200 g
Piens - 300 ml
Sīpols - 3 galviņas
siers - 100 g
pētersīļi un dilles - 7
stara Laurel lapu - 2 gab
Smaržīgie pipari - 3-4 zirņi
Sāls un cukurs pēc garšas
gatavus zivju šķēle daļas un vāra. Par pikantu buljons saknēm un priekšgala pārsegu ar aukstu ūdeni, pievieno sāli un garšvielas un vāra 10 minūtes. Big fish kas ēdiena gatavošanai uz atdzesētu buljonu un mazs - ir karsts.
kartupeļi gatavot, pagatavotu mērci, sāli un sezonu ar sviestu. Divi mazuļu sīpoli nedaudz apcep. Grauzdiņš milti eļļā, pievieno karstu pienu un vāra 7 - 10 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet sāli, cukuru un ceptiem sīpoliem.
katliņā eļļot sviestu pirmo reizi likts slāni kartupeļu biezeni, un pēc tam slāni zivju. Ielej gatavo mērci, apkaisa ar rīvētu sieru. Smidzina ar eļļu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.
cepta zandarta Pasniedz tajā pašā katlā, kurā tā tiek cepta, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

āte ceptas mīklas

āte - 1 kg
Milti - 200 - 300 g
sviests - 100 g
Olas - 1 gab
Lemon sula - 50 ml
sausiņu zeme - 50 - 70 g
siers - 100 g
sāls - 10 g
sagatavots zivis sagriež gabalos, bez kauliem. Mīciet mīklas no miltiem, sviestām un olām. Mīklai jābūt pietiekami stāvai. Iedarbiniet testu ar plakanu cepšanas trauku.
Vieta zivju gabalus uz mīklas, sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu. Apkaisa ar rīvētu par rupju rīve cieto sieru, līņāt ar sviestu. No mīklas un malas nolokiet tucks, piemēram, biezpiena. Cepiet cepeškrāsnī 30 līdz 40 minūtes.

Cod cepts ar sīpoliem

Cod - 1 kg
Sīpolu - 3 - 4 heads
Flour - 150 g
sviests - 50 g
Olive oil - 150 g
sāls un pipari pēc garšas
gatavus zivju šķēle porcijas, sāls, pipari. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, apcep olīvu eļļā.Cepiet miltus sviestā.
Ielieciet gabaliņus zivs uz cepešpannas, apkaisa ar ceptiem sīpoliem un miltiem, pārlej ar olīveļļu, pievieno 2 - 3 karotes ūdens un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.
Put grauzdētus mencu uz šķīvja, rotā Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.

Cod cep ar kāpostu

Cod - 1 kg
skābētu kāpostu - 1 kg
Burkāni - 2 gab
pētersīļu - 2 gab
Sīpoli - 2 heads
saulespuķu eļļa - 100 g
Sāls un pipari pēc garšas
sagatavotas zivis sagriež porcijās, pievieno sāli, piparus un atstāj vēsā vietā 1 - 2 stundas. Cep saknīt saknes un sīpolus. Skābu kāpostu sula no preses, sajauc ar ceptiem saknēm un sīpolu, pievieno eļļu, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem pār zemu siltumu.
Porciju gabali zivju roll miltos un cep, kamēr mīksti. Katliņā smērviela eļļas, ielieciet slāni kāpostiem, zivis to un augšējā slāņa otrā slāņa kāpostu. Apkaisa ar maizes drupatas, apslaka ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.

Bychki cepti kartupeļi

Bychki - 1 kg
Kartupeļi - 1 kg
Sīpolu - 3 - 4 galviņas
milti - 100 g
eļļa - 100 g
sausiņu maltas - 150 g
sāls un pipari pēc garšas
gatavus zivju gut, rūpīgi noskalot ar tekoša ūdens, sāli, pipariem. Vāra kartupeļus «vienotā», tīra, sagriež šķēlītēs. Pagrieziet sīpolu un apcepiet. Milti, apcep papildu 3 - 5 minūtes, tad pievieno mazliet ūdens, eļļu, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 - 15 minūtes.
kastrolis labi suka ar sviestu, ielieciet slāni zivis virs slāņa kartupeļiem un pārlej vārītu mērci. Apkaisa ar maizes drupatas, apslaka ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.

sams cep ar eggplant

Som - 1 kg
baklažāns - 1 kg
Olive oil - 150 g
tomātu biezenis - 150 ml
Milti - 100 g
pētersīļi un dilles - 1 bunch
sāls un pipari pēc garšas
sagatavoti zivissagrieziet porcijās, sāli, piparus un cepiet, līdz pusgatavs. Pievienojiet tomātu biezeni līdz cepšanas beigām. Baklažānu sagriež šķēlītēs, sezonu ar sāli un atstāj uz 15 - 20 minūtes, drenāžas sulu. Debates, velmējiet miltus un apcepiet.
katliņā suka ar sviestu, ielieciet cepta zivs ar tomātu biezeni, ielieciet ceptas baklažānu. Pievieno eļļu, nedaudz ūdens un cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
Pasniedz vienā traukā, kurā zivis tiek ceptas, apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem.

Pike cep ar sēnēm

Pike - 1 kg
Champignon - 500 g
Burkānu - 1 gab
Selerijas - 1 gab
Sīpoli - 1 galviņa
sausiņu slīpēti - 70 g
Bay leaf - 1 - 2 gab
Smaržīgie pipari - 5- 6 zirņi
par mērci:
Flour - 50 g
sviests - 50 g
olas - 2 gab
citronu sula - 50 g
sāls un cukurs pēc garšas
sagatavotas zivis ar sāli un atstāj vēsā vietā uz 1 stundu. Paceļot lielas zivis, izmantojiet mazas zivis kopumā.Sagatavot pikants buljonu brūni saknēm, sīpoliem un garšvielām, nevienai zivīm un gatavot to 15 - 20 minūtes.
Šampinjoni tīri, sagriež plānās šķēlēs. Izņemiet zivis no buljona, atlasiet kaulus un sagrieziet gabaliņos. Ietauko katliņu ar sviestu, ielieciet to zivju, ielieciet sagrieztu sēnes.
Lai pagatavotu mērci miltus pounded ar sviestu, izšķīdināt nelielu daudzumu zivju buljona, pievieno sāli, cukuru, citronu sulu, vāra 5 - 10 minūtes. Noņemt no karstuma, atdzesē nedaudz un ātri un enerģiski maisot, ielej olu dzeltenumus.
Pour zivju vārīti ar sēnēm mērci, pārkaisa ar rīvmaizi uz augšu un apslaka ar kausētu sviestu. Cepiet zivis ar sēnēm cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes. Lai dzeltenumiem, pagrieziens katliņā jānoņem tiklīdz mērce sāk pieaugt.

karūsas ceptas ar sēnēm

Karasi - 1 kg
Baltas sēnes, svaigi - 800 g
olas - 4 - 5 gab
Sviests - 100 g
Milti - 100 g
pētersīļi un dilles - 2 stara
Sour - 200 ml
Sālsun pipari pēc garšas
Šis ēdiens ir jāsagatavo no lielas karpas. Sagatavots zivis izgriezt uz filei ādu, bet bez kauliem, sāli un pipariem, roll miltos un cep. Nomazgājiet, noskalojiet un sagrieziet biezputras, apcepiet eļļā.Uzkarsē olas, smalki sagriež.Sīpoli sagrieziet pētersīļus un dilles.
Pievieno olas ar sēnēm un zaļumiem, sāli. Katliņā smērviela eļļas, ielieciet pirmā slāņa pacelt, tad kārtu ceptas zivs un sēnītes slāni vēlreiz. Ielej krējumu, pārkaisa ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti. Dekorē ar Caras, ceptas ar sēnītēm, ieteicams iesniegt vārīti kartupeļi, dusted ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

akmeņplekstu sautētas ar dārzeņiem

āte - 1 kg
Sīpoli - 3 - 4 heads
tomātiem - 500 g
Spināti - 100 g
pētersīļu un diļļu - 1 bunch
ķiploku - 5 - 6 krustnagliņas
Olive oil - 150 ml
Sāls un pipari uz
garšu Sagatavojusizivs sagriež porcijās, sāli un pipariem un viegli cep. Tomātus pārlejiet verdošu ūdeni, mizu, izņem sēklas un sagriež šķēlītēs. Viegli apcep sasmalcinātu sīpolu. Pievieno tomātus ar sīpoliem un cep viegli, too.
cepta tomāti ar sīpoliem, ievieto katliņā, pievieno sasmalcinātu spinātu lapas, pētersīļus un dilles.Ķiploki caur presi, kā arī pievienot pie dārzeņiem, sezonu ar sāli un pipariem. Pievienojiet nedaudz ūdens, ielieciet zivi virsū dārzeņus un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu pār zemu siltumu.
Pārskaitījums uz šķīvja, Piedevas pasta vārīti kartupeļi, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Forele sautēts ar plūmēm

Trout - 350 g
plūmju - 60 g
Olive oil - 100 g
Lemon - 2 gab
Egg - 1 gab
ķiploku - 3 krustnagliņas
Pētersīļi - 1 bunch
sarkanā paprika( laukums) - 5
g Sāls pēc garšas
Trout pasterizēt ar verdošu ūdeni, noņemt skalas nesabojājot ādu, izņemt iekšas, noskalo un nafarshiruyte tvaicētiem plūmes. Katliņā, pārlej ar olīveļļu un sulu no viena citrona, pievieno sakapātus pētersīļus un sasmalcinātus ķiplokus, gulēja virs zivs, sezonu ar sāli un piparus pēc garšas, pārlej 2 glāzes ūdens. Put kastrolis krāsnī un vāra apmēram 45 minūtes foreles. Gatavi foreles gulēja uz apsildāmu šķīvja.
In kastrolis ielej maisījumu sakultu olu, sakapātus pētersīļus, sasmalcināti ķiploki un citronu sulu, ļaujiet mērce sabiezēt, maisot uzmanīgi ar dakšiņu. Pirms pasniegšanas pārlej ar sagatavotu foreļu mērci un dekorē ar citrona šķēlītēm.

Zutis sautēti vīna mērce

Pinnes - 1 kg
sīpoli - 3 galviņas
Olīveļļa - 100 ml
Flour - 50 g
sausais vīns sarkanā - 150 ml
Ķiploki - 2 - 3 daiviņas
Pētersīļi - 1 ķekars
Laurel lapu -1 - 2 gab
sāls un pipari pēc garšas
sagatavotību zušu sagriež porcijās, pievieno sāli un atstāj uz 1 - 2 stundas vēsā vietā.Sīpolus smalki sakapāt ķiploku caur presi un berzēt ar sāli, pētersīļu, smalki sakapāt.
apcep sīpolu, apkaisa ar miltiem, un turpina cept, līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sarkano vīnu, ķiplokus, pētersīļus, lauru lapu, vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu 15 - 20 minūtes. Put zivis un uzkarsē līdz gatavību. Ielieciet gatavo zivju traukā, pārlej ar mērci. Piedevām varat iesniegt irdena rīsu vai kartupeļu biezeni.

Sams sautē Madeiras

Som - 7 kg
sviests - 50 g
Madera - 300 ml
Pētersīļi - 5 - 7 filiāles
mērce:
Flour - 50 g
eļļa 50 g
Lemon - 1 gab
Sāls unpipari pēc garšas
sagatavots gabals sams ar sāli un pipariem. Ietauko katliņu ar sviestu, ieliek zivis, pārlej Madeiru un sautē pār zemu siltumu līdz piedāvājumu. Mērce iešūt milti pounded ar sviestu, sāli un uzvāra.
zivs šķēle, vieta uz paplātes, rotā ar citrona šķēlītēm un pētersīļu zariņiem. Sams sautēti Madeirā, būtu pasniedz ar piedevām vārītu ziedkāpostiem.

Makrele cepta ar eggplant

skumbrija - 1 kg
Baklažānu - 1 1/2
kg miltu - 200 g
olīveļļa - 200 g
pētersīļu un diļļu - 1 bunch
sāli un piparus pēc garšas
gatavus zivju šķēle porcijas,sāls un pipari, roll miltos un cep līdz vienotu zeltaini brūnas. Baklažānu sagriež šķēlītēs, sezonu ar sāli un atstāj uz 15 - 20 minūtēm, pēc tam notecināt sulu, roll baklažānu miltos un cep. Uz
ēdiens Put pirmo kārtu baklažānu, tad virsējo - slāni zivju. Apkaisīt gatavo ēdienu ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm. Pasniedz kā garnīrs cepta kartupeļiem.

Makrele cepta siera

makreles - 1 kg siera
Holandiešu -
100 g kviešu milti -
100 g Olīveļļa - 100 g Sāls pēc garšas

Sagatavots zivis sagriež gabalos a la carte ar ādu, bet bez kauliem, sāls pēc garšas. Cut siers plānās šķēlītēs, novietojiet šķēli siera starp divām šķēlēm zivīm. Paneer miltus un maigi apgriežot, cep no abām pusēm, kas
eļļā, līdz zeltaini brūnai. Cepta skumbrija ar sieru būtu pasniedz ar salātiem un dārzeņiem piemērotu.

Karpu cepta ar krējuma

Karp - 1 kg
olas - 2 gab
rīvmaizē - 100 g
sviests - 70 g
Sour - 100 ml
pētersīļi un dilles - 5 - 7 filiāles
Sāls nobaudīt
gatavus zivju šķēlidaļas, sezonu ar sāli un atstāj vēsā vietā 15 - 20 minūtes. Tad pat sausa zivju gabaliņus, veldzēties olu un roll rīvmaizē.Apcep zivis sviestā, pārlej ar krējumu un ļauj vārīties.
izklāstīts gatava zivju bļodā, apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem. Dekorē ieteicams barošanas mikroshēmas.

Cod cepta ar tomātiem un ķiploku

Cod - 1 kg
Tomatoes - 500 g
Flour - 50 g
ķiploku - 30 g,
Olive oil - 100 g
Pētersīļi - 5 - 7 zari
Sāls, pipari
gatavus zivjusamazināt porcijas, sāli, piparus, roll miltus un cep, kamēr vienotu zeltaini brūnas.
Tomāti applaucēt ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, sagriež četrās daļās.Ķiplokus izvelciet presē un sajauciet ar sāli. Put tomātus uz pannas, kurā cepšanas zivis un cep atlikušajā eļļā no cepšanas pievienojot ķiplokus.
zivis iesildīties, likts uz šķīvja, pārlej ar mērci un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Jūs varat pasniegt ceptu vai vārītu kartupeļu.

sams cepta ar tomātiem un sīpolu

Som - 1 kg
Tomāti - 300 g
Sīpoli - 2 galviņas
krekinga iekārtas, maltām - 150 g
olīveļļa - 150 g
diļļu un pētersīļu - 1 bunch
sāls un pipari pēc garšas
Samaida filejas sagrieziet daļēji, izžāvējiet. Sāls un pipari pēc garšas, ritenī rīvmaizi. Cep sams porcijas no visām pusēm līdz zeltaini brūnas.
Atsevišķi apcep šķēlēs pusi, sālītas un pārkaisa ar pipariem tomātiem. Cut sīpolu gredzenus un Brown viegli pannā sviestā.tomātu pusītes, pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm -
Pirms pasniegšanas, novietojiet ceptiem sīpoliem, un abās pusēs viņam uz galda likt zivi uz šķīvja virsū katru gabalu.

kotletēm mencu cepta

Menca - 1 kg
sīpoli - 2 galviņas
Sviests - 100 g
Olīveļļa - 100 g
Baltmaize - 300 g
Milti - 100 g
olas - 2 gab
pētersīļi un dilles - 1stara
Piens - 200 ml
Lemon - 1 gab
sāls un pipari pēc garšas
divreiz tipināt mīkstumu zivju, sīpoliem un iemērc piena baltmaizi. Pievieno maltus olas, izkausētu sviestu, sāli un piparus, kārtīgi samaisa. Veidojiet kotletes, ielieciet miltos.
kastrolis labi suka ar eļļu, novietojiet cutlets, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm. Sakārtot cutlets par citrona šķēlītēm bez sēklām. Cepiet kotletes cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Tel'nykh lasis

laša fileja - 500 g
Kviešu maize - 100 g
Krekeri maltas - 80 g
olu - 1 gab
Piena - 100 g
Sviests - 100 g
piepildīšanai:
Champignon - 200 g
olas -2 gabali
Sīpolu - 3 vadītāji
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
sāls un pipari pēc garšas
laša fileja liellopa gatavot kā hamburgerus.
Lai pagatavotu pildījumu, smalki sasmalciniet sīpolus un cep sviestā uz pannas. Pievienojiet vārītas un sagrieztas sēnes, sakapātus pētersīļus un dilles, sasmalcinātas vārītas olas, sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa.
sitenis masu izplatās uz auduma samitrināta ar ūdeni. Sadalīt zemes liellopu porcijās, veikt ruļļu kūku izmēru hamburgers. Put pildījumu( aptuveni 2 tējkarotes) uz vienu pusi no cake, pārklāj ar citu un "līme" malām tā, ka produkts formā pusmēness.
Pildītas tortiljas tāpēc iemērciet sakultā olā un roll rīvmaizi. Cep no abām pusēm, likts uz paplātes vai panna un nodot uzkarsētā 170 ° cepeškrāsnī uz 5 - 10 minūtes.
Pirms pasniegšanas pozitīvo lašu uzkarsētā traukā.Dekorē ieteicams piegādāt zaļie zirnīši, ziedkāposti vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

kotletes paltuss ar krējuma

ātes fileja - 1 kg
Sīpolu - 3 - 4 galviņas
Baltmaize - 200 g
Piens - 200 ml
olas - 2 gab
Sviests - 50 - 70 g
Milti - 100 g
olīveļļa - 50 - 70 g
Sour - 400 ml
sāls un pipari pēc garšas miesā
divreiz zivs malto gaļu kopā ar samērcēta piena baltmaize un sīpoliem. Pievieno olu, kausētu sviestu, sāli un piparus. Malto kārtīgi samaisa. SPLIT maltā mazas bumbiņas, roll miltos un cep kastrolītis. Aizpildiet krējumu kroketes un cepta vārīšanās pār zemu siltumu zem vāka.
Gatavās kotletes, kas uz šķīvja, ap kuru gulēja vārītiem kartupeļiem un pārlej ar krējuma mērci. Apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

frikadele laktas kausētas

laktas filejas - 1 kg
Flour - 70 - 100 g
Piens - 300 - 400 ml
sviests - 100 g
Olas - 2 gab
sāls pēc garšas
Pulp zivis divas samalt ar seklu režģi. Silts milti pannā izšķīdiniet nelielu daudzumu piena, lai padarītu biezs balto mērci, atdzesē un pievieno maltajai zivīm. Sezona ar sāli, pievieno olas un sita labi, pievienojot aukstu pienu.
katliņā samitrina ar ūdeni un izplatīt viņa quenelles tējkaroti. Ielej karstu ūdeni un vāra, līdz gatavs. Uzlieciet gatavās pelmeņus uz paplātes, pārlejiet ar eļļu un apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem.

rullis ātes

ātes fileja - 1 kg
Baltmaize - 300 g
Sīpols - 3 - 4 galviņas
Olas - 4 gab
Sviests - 100 g
Krekeri maltas - 70 g
sāls un pipari pēc garšas
Pulp zivisdouble mince kopā ar sīpolu. Mīzali baltmaize sarīvē.Saputo olu baltumus ar cieto putu. Pievienojiet maltā maize, olu dzeltenumus, sāli, piparus un ievadiet saputota vērā putu proteīniem. Uzlikt
malto audiem samitrina ar ūdeni, kā arī tā formu roll un pārlādēt uz ieziestas plāts. Laba roll, apkaisa ar rīvmaizi slīpēti, apslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.
Dekorē maizītēm zivsaimniecības jāpasniedz kartupeļu biezeni.

cutlets Zilās

Zilās - 600 g
Olas - 3 gabali
sviests - 150 g
rudzu miltu - 50 g
Olive oil - 100 g
Rusk maize - 70 g
Sāls pēc garšas
filejas Bluefish divreiz mince,pievieno olas, sāli un padarīt kūkas malto gaļu. Pēc centrā katru kūka, ievietot nelielu gabaliņu sviesta un slēgt malu kūka, padarot kotletēm ovālu. Kotletēm krituma olu, roll miltos un paneer ar rīvmaizi.
Fry pīrādziņi olīveļļā līdz ar kraukšķīgu zeltaini brūnas. Pirms pasniegšanas pārlej ar izkausētu sviestu pīrādziņi. Burgers jāpasniedz ar zirņiem un vārītiem burkāniem.

suflē mencu tvaika

mencas fileja - 1 kg
milti - 70 - 100 g
Sviests - 100 g
piens - 400 ml
olas - 4 - 5 gab
Pētersīļi - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
Pulp gatavot zivispāris, atdzesē un divas reizes tipināt ar smalku režģi. Silts milti, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu karsta piena. Maisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Atdzesē, pievieno malto zivis. Pievienojiet maltas olu dzeltenumus, labi sajauc. Olbaltumvielas noslaucīt un maigi stājas maltā gaļa.
veidlapa suflē labu suku ar sviestu, ielieciet to iegūtās masas, ielieciet formā bļodā ar ūdeni un vāra līdz piedāvājumu. Gatavs suflē Pārskaitījums uz šķīvja, pārlej ar izkausētu sviestu un apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem.

kotletes mencu tomātu mērcē

mencas fileja - 1 kg
Balta maize - 100 g
Sīpoli - 2 galvas
piena - 400 ml
Olīveļļa - 150 g
tomātu biezenis - 150 ml
Milti - 100 g
Sāls un pipari pēc garšas
Zivju filejas ar maizi, kas samērcēta piena un sīpolu divreiz samalt. Sāls, pipari, pievieno 50 g mīksta sviesta. Pildījumam sajauc labi, sagriež mazos bumbiņas, roll tos nedaudz miltus un cep kastrolītis.
Lai pagatavotu mērci, tomātu biezeni viegli apcep, pārkaisa ar miltiem un cep vēl uz 3 - 5 minūtes. Pour mērču pusfabrikātu kotletes, pievieno nedaudz ūdens un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.
izklāstīts gatavi kotletes ar mērci bļodā, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Uz garnīrs gaļas bumbiņas ar tomātu mērci jāpasniedz kartupeļu biezeni.

roll āte ar olām un sīpoliem

Halibut filejas - 1 kg
sausiņu maltas - 100 g
Milk - 150 ml
sviests - 150 g
Sīpolu - 3 - 4 galviņas
Ikri - 8 gab
sīpoliem - 150 -200 g
pētersīļu - 1 bunch
Sāls un pipari pēc garšas
The zivju mīkstumu ar sīpoliem divreiz mince. Pievieno 2 olas, piena, maizes drupatas, sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet pildījumu.
pavārs olas vārītas un smalki sakapāt. Zaļie pētersīļi un zaļie sīpoli smalki sagriež.Sajauciet olas ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievienojot 50 - 70 grami mīksta sviesta, sāli un piparus pēc garšas.
sasmalcinātām zivīm gulēja uz lupatiņu, kas samitrināta ar ūdeni, piešķirot tai formu kūkas. Vidū vietā sagatavo pildījumu no olām ar zaļumiem. Pievienojiet malas ir for- šūpošanās un pārvietot to auduma šuves uz leju, lai labi ietaukotas pannas.
Ieeļļojiet olu roll, bagātīgi pārkaisa ar rīvmaizi un apslaka ar eļļu. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 līdz 40 minūtes. Piedevas ieteicamie barošanas vārīti kartupeļi, dusted ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

pate salaka

Salaka - 1 kg
Burkānu - 100 g
Sīpolu - 100 g
sakņu pētersīļu - 50 g
sviests - 150 - 200 g
Muskatrieksts - 10 g
Pētersīļi - 1 bunch
sāls un piparigarša
Sadaliet zivis, atsevišķi no kauliem. Smalki sagriež saknes un sīpolu, apcep eļļā līdz zeltaini brūnas. Divas reizes gaļas mašīnā apcepiet grauzdētas saknes un zivju filejas.
labi sajaukušās, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno zemes muskatriekstu, ielieciet pannā, ieziestas ar kausētu sviestu un cep cepeškrāsnī ļoti zemu siltumu līdz piedāvājumu( apmēram 20-25 minūtes).
Gatavs pīrāgs Uzlieciet uz šķīvja, rotā ar smalki sakapātiem pētersīļiem. Pate ieteicams pasniedz ar piedevām piemērotu svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.

rullis mencu sēnītes

mencas fileja - 1 kg
Kviešu maize - 300 g
Piens - 200 ml
šampinjonu - 400 g
Sīpols - 4 galvas
Sviests - 150 g
olas - 2 gab
krekeri noslīpēti - 70Mr
Pētersīļi - 2 stara
Sāls un pipari pēc garšas
The zivju mīkstumu, bez ādas un kauliem malto gaļu. Baltmaize mērcēt pienā, samalt kopā ar sasmalcinātām zivīm. Pievieno malto 50 g mīksta sviesta, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
Šampinjoni tīri un smalki sagriež.Pagrieziet sīpolu un pētersīļus. Cepiet, sāli, ļaujiet uzpildei atdzist.
uz ūdens samitrināta auduma gulēja slāni Maltās gaļas, piešķirot tā veido tortes biezumu 1,5 - 2 cm, tad vidū pildījumu visā garumā.Pievienojiet ruļļa malas, paceliet salveti. Novietojiet rulli ar auduma šuves pārvietotu to uz leju labi ietaukotas pannas.
Ieeļļojiet olu roll, bagātīgi pārkaisa ar rīvmaizi un apslaka ar eļļu. Cep cepeškrāsnī, līdz vārīti. Piedevas ieteicamie barošanas vārīti kartupeļi, dusted ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Pike pildījumu

Major līdaku - 1 1/2 - 2 kg
Sīpolu - 3-4 galviņas
Burkāni - 2 - 3 gab
Pasternaka - 100 g baltmaizes
- 200 g
Sviests - 100 g olas
- 3sarkans pipars gabali
( zemes) - 10 g
Laurel leaf - 3 - 4 gabali
Sāls garšas
Notīriet līdakas svari, noskalo ar aukstu ūdeni. Sadedziniet ādu ap galvu un atdaliet no celulozes. Es karbonāde off astes muguras kaulu tā, ka aste nav atdalīts no ādas.Ķidāta zivs, nomazgājiet, atdaliet mīkstumu no kauliem, malto gaļu un sāk sagatavot viņiem sagatavoto ādu.
Gatavojot malto zivju audos, sajauc ar nelielu ceptiem sīpoliem, maizi iemērc ūdenī, 3 vārītas olas atdzesē un malto gaļu. Aizpildiet zemes liellopu eļļu, pievieno 2 olas dzeltenumus, baltās saputota ar putu, sāli un pipariem, ir labi sajauc.
pildījumu zivju sew, ietiniet audumu vai marli( divās kārtās), ievietot piemērotā traukā ar aukstu ūdeni, lai tas aptver tikai zivis. Sāls un pipari pēc garšas, pievieno sagrieztas saknes un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.10 15 minūtes pirms beigām cooking, pievieno piparu un lauru lapu. Ieteicamais pildījumu līdaka baroti ar rīvētu mārrutku.

Austeres

Austeres - 10 gab
Citrons - 1 gab
Pārtikas ledus
Sāls nobaudīt
zemākas austeru čaulas aukstā ūdenī( piemērots tikai cieši noslēgtos austeru čaulu) un rūpīgi izskalot ar otu, mainot ūdeni vairākas reizes. Atvērt čaulas ar nazi ar īsu asmeni lapu, kopš bieza daļa no čaulas( pils).Atdaliet plakanu daļu no čaulas un austeru čaulu, kas dziļi lapu vairākas reizes ar aukstu sālsūdens salīt vai peldes aukstā ūdenī ar ēdamo sāli un ledu.
Austeres gliemežvākos( var pilnībā atbrīvojot tos no izlietnes, griešanas krustojums) ievietot traukā ar smalki impaled ēdamo ledus klātiem audumu. Citronu šķēles tiek pasniegtas atsevišķi.

Austeres ceptas

Austeres - 20 gab
Siers - 100 g
Sviests - 70 g
Pētersīļi un dilles - 1 ķekars
Lemon - 7 gab
Sāls
gaumēm gatavoti austeres atsevišķi plakanu daļu no čaulas, lai austeru paliekdziļa vērtne. Cieta siera sarma uz liela trauka. Atvērt austeru sāli, apkaisa ar rīvētu sieru, līņāt ar kausētu sviestu un cep cepeškrāsnī 10 - 12 minūtes. Pasniedziet uz trauka, kas pārklāts ar salveti. Rotā gatavam ēdienam zariņiem zaļumi un citronu ķīļi.

Midii mērce

Media - 20 gab
Sīpols - 1 galviņa
milti - 100 g
Sviests - 100 g
Citronu sula - 50 ml
Bay lapu - 1 - 2 gab
Pētersīļi - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
Vāra korpusiem mīdijām sālsūdenī, pievienojot sīpolu un lauru lapas. Kad apvalks atklās, noņemiet mīdijas no buljona. Atbrīvojiet tos no čaumalas un ievieto bļodā.
Lai sagatavotu mērci klipā miltus ar sviestu, atšķaidiet ar karstu ūdeni un vāra 7 - 10 minūtes. Noņemiet mērci no karstuma, sezonu ar sviestu un citronu sulu. Pour mīdijām vārītas mērci un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Par mērci, apcept miltus un atšķaida ar buljonu, kurā vārītas mīdijas, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sezonu ar olu dzeltenumu un citronu sulu.
Pour ēdamgliemenes mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dekorē ar citrona šķēlītēm un zaļās olīvas.

Kalmar cepta panēts

Kalmar - 1 kg
Piens - 150 ml
Milti - 50 g
Olive oil - 50 g
Olas - 2 gabali
krekinga iekārtas - 100 g
sviests - 50 g
pētersīļu un diļļu - 1 bunch
sāls un pipari pēc garšas
sagatavot kalmāriem vāra 2 - 3 minūtes, sagriež gabaliņos lieluma šniceles. Sagrieziet gabaliņus pāri, sāli, pipariem. Roll miltos, peldes lezone, zapaniruyte rīvmaizē un cep.
kalmāri, cepta rīvmaizē, jums ir nepieciešams, lai uz galda karstu, laistīšanas sviestu un apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Midii ķiploku mērcē

mīdijas - 500 g
pētersīļu - 1 ķekars
Sāls nobaudīt Par mērci
:
Olīveļļa - 50 g
kviešu milti - 50 g
Ķiploki - 1/2 galva
olas - 1 gab
Lemon -1
gabals Scratch palielinājums, mīdijām, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Lieciet katlā, pārlej nedaudz aukstu ūdeni, pievieno sāli pēc garšas, likts uz spēcīgu uguns un pripuskayut līdz ne atvērt vērtni, un gaļa ir maiga. Drain, atdzesē, noņem no ēdamgliemeņu čaumalas, nevienai bļodā.

risotto ar sēnēm

Fig risotto - 500 g
Sīpoli - 2 galviņas
ķiploku - 2 daiviņas
White sēnes žāvētas - 50 g
Champignon svaigs - 100 g
siers - 100 g
sviests - 100 g
Broth- 1 l
sauss baltvīns - 100 ml
sāls un pipari pēc garšas
Dried baltās sēnes iepriekš mērcēt vairākas stundas. Buljons drenāžas uzmanīgi, sēnes kārtīgi izskalot. Sagriež sēnes gabaliņos, sīpolus un ķiplokus smalki sakapāt.
Mix buljons, baltvīns un sēņu buljons. Sīpols saute sviestā.Tad pievieno sēnes, tad rīsus un vāra sviestu, nepārtraukti maisot. Pievieno buljonu pakāpeniski, tikai tad, kad gandrīz viss šķidrums vārītos, un vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu 25 - 30 minūtes, līdz vārītu rīsu.
Leiliski uz smalkas rīve pusi porcijas sieru un pievienot risotto un samaisiet. Sēnes attīrīt, sagriež plānās šķēlēs un cep sviestā, pēc tam pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas.
pusi porcijas siera režģim. Sakārtot uz plāksnes risotto ar sēnēm, apkaisa ar sieru.

risoto ar garnelēm

Fig risotto - 500 g
Sīpoli - 2 galviņas
Garneles liels - 20 gab
Sviests - 50 g
Buljons gaļas - 600 ml
sausā baltvīna - 100 ml
Olīveļļa - 70 g
Pētersīļi- 1 bunch
siers - 100 g
sāls un pipari pēc garšas
Clean sīpolu, smalki sakapāt un sauté sviestā.Tad pievienojiet rīsus un cepiet eļļā, nemainot maisījumu. Sajauciet buljonu un balto vīnu. Pievienot šķidrumu rīsiem pakāpeniski, tikai tad, kad tas ir gandrīz viss vāra un vāra pār zemu siltumu 25 - 30 minūtes, līdz vārītu rīsu. Clean
shrimp cep olīveļļas 5 minūtes, sāli un piparus pēc garšas. Pētersīļi, smalki sakapāt, atstājot dažus zariņiem dekorēšanai. Siera salātu uz smalka režģa. Pievienojiet rīsus sakapātus pētersīļus, rīvētu sieru. Likt gatavā trauku uz platēm, top ar garnelēm un rotāt ar pētersīļu zariņiem.

risotto pepper

Fig risotto - 300 g
paprika( sarkans, dzeltens, zaļš) - 500 g
Sīpolu - 2 gabali
ķiploku - 4 - 5 krustnagliņas
loin pork - 150 g
Pētersīļi - 1 bunch
rīvēts siers - 100 g
gaļa buljons - 1/2 l
olīveļļa - 70 g Sāls pēc garšas

Clean papriku un sagriež nelielos kubiņos. Sīpoli un ķiploki smalki karbonāde un siltas eļļā, līdz caurspīdīga. Cūkgaļas fileja sagriež kubiņos un pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet piparus un kopā pagatavojiet 10 minūtes.
Put viss augstā kastrolī, pievieno rīsus un vienu tasi buljona. Vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu apmēram 15 minūtes, tad pievieno atlikušo buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz darīts. Gatavo risoto
ārā uz šķīvja, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

lazanja ar vistas aknām, malto gaļu un sēnes

slāņi tests lazanja - 10 gabali
Vistas aknas - 200 g
Champignon - 200 g
maltās gaļas - 200 grami
Olīveļļa - 100 g
Sarkanais vīns - 150 ml
siers- 100 g siera mērces
- garšas
sāli, melns pipari - pēc garšas
Fry vistas aknas 5 minūtes. Sēnes attīrīt, sagriež plānās šķēlēs un cep, kamēr mīksti. Liellopu gaļas pildījumu cep, līdz beidzas. Sajauc aknu, sēnes un zemes beef, sāli, piparus, pievieno sarkanvīnu un nedaudz sautējums uz zemu siltumu.
uz testu gultām lazanju Put liellopu, ielej siera mērce pēc garšas. Pārkaisa ar rīvētu sieru - parmezāna siers ir labākais, cep krāsnī, līdz piedāvājumu - apmēram 15 minūtes.

kastrolis makaroni ar malto gaļu, sieru un dārzeņu

Makaronu - 500 g
maltās gaļas - 800 grami
Sīpoli - 2 galviņas
Ķiploki - 2 daiviņas
tomāti - 400 g
Cukini - 3 gab
Olīveļļa - 50 g
Cream- 250 ml
Olas - 4 gabali
siers - 150 g
Vāra makaronus sālsūdenī, reizēm caurduris, izskalot, ļaujiet ūdens izvadīties. Sīpoli un ķiplokus sagriež mazos kubiņos. Applaucēt ar verdošu ūdeni tomātus, mizu, sagriež kubiņos. Cukini mazgā un sagriež plānās sloksnēs. Siera režģis uz lielas trauka.
Samaisa forseme ar nemainīgu maisījumu. Tad pievieno malto gaļu kubiņos sīpolu, ķiploku un tomātus. Izkaisa visus kopā, sāli un piparus pēc garšas.
Piespiest krējumu un olu kopā.Cepamajā traukā taukus labi un ievieto to pusi porcijas makaronu. Apkaisa makaroni ar sieru, tad ielieciet sagrieztas plānās strēmelēs cukini. Aizpildiet krējumu un putukrējumu olas, atstājot daļu no maisījuma uz otro daļu makaronu. Pārlej ar cukini malto gaļu, atkal pārkaisa ar rīvētu sieru. Put pārējo makaronus, pārlej ar olu-krējuma maisījumu. Apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes.

Spageti ar malto gaļu

Spageti - 400 g
maltās gaļas - 400 grami
Sīpoli - 2 galvas
Burkāni - 2 gab
Selerijas - 1 gab
Ķiploki - 3 - 4 daiviņas
Olīveļļa - 70 g
Tomātu mērce vai biezenītomāti - 400 ml
rīvēta siera( siers) - 100 g Oregano
- 15 g
Sāls, pipari
burkāni, selerijas un sīpolus sagriež nelielos kubiņos, ķiploku karbonāde. Apcep sīpolu, pievieno tam maltu liellopu gaļu un cep kopā līdz drupans. Burkānu, seleriju un ķiploku, apcep, sajauc ar malto gaļu, pievieno biezenī tomāti, oregano, sāli un piparus mērci pēc garšas. Jo
sālsūdenī vāra spageti, reizēm caurduris, noskalo ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Gatavs sakārtot uz šķīvjiem spageti, pievieno mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kartupeļu tortilla

Kartupeļi - 1 kg
Sīpolu - 2 gabali
Olive oil - 150 g
Olas - 5 - 6 gab
Cream - 50 ml
pētersīļu, dilles - 1 bunch
sāls un pipari pēc garšas
Potatoes - šistrauki nepieciešams klases, kas ir labi vārīta mīksts - mazgāšanas, tīra un sagriež plānās šķēlītēs, kuru biezums ir 2 - 3 mm. Sīpolus sakapātus mazos kubiņos.
Pie puse porcijas olīveļļas cep kartupeļu šķēles no abām pusēm, maisot plašu lāpstiņu vai kratot panna. Gatavs kartupeļi, noņemiet no pannas, ļaujiet atdzist, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Apcep sīpolus, līdz zeltaini brūnas, sajauc ar kartupeļiem. Lielā bļodā, beat olu ar krējumu, pievieno maisījumam ceptiem kartupeļiem, sīpoliem, atkal sāli un pipariem un kārtīgi samaisiet.
Pour maisījumu uz panna ar karstu eļļu, līmeni un izkaltēt vāku uz vidēja karsē 5 - 7 minūtes. Kad tortilla grauzdētas, no vienas puses, uzmanīgi izņemiet to uz lielā plakanas plāksnes, tad Put otrā pusē pan. Atkal cept tortilla zem vāka ar otru roku un pasniedz karstu, sagriež gabalos porcijās. Apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

pica tomāti, paprika un šķiņķi

lai pārbaudītu:
Biezpiens - 200 g
Olas - 1 gab
Piens - 100 ml
Dārzeņu eļļas - 100 g
Flour - 400-500 g
irdinātājs - 2 stundas
karote.pildījums:
Tomāti - 400 g
Kāju vārītas - 200 g
paprika( sarkana, dzeltena, zaļa) - 200 g
mocarellas siers - 200 g
Sāls un pipari
garša izmaisa siers, augu eļļa, olas, pienu,pievieno 5 g sāls. Sajauc miltus ar cepamo pulveri, pievieno biezpienu un mīcīt mīklu. Cepšana smērvielu un izskrējienu mīklu par to, veicot nelielu malu ap malām.
Tomatoes mizu, sagriež kubiņos un sautē pannā ar 1 ēdamkaroti eļļas, kamēr šķidrums ir iztvaikojis. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas, baziliku vai raudeno. Mīklas picai, kas ieeļļota ar tomātu biezeni. Sieru un šķiņķi sagriež nelielās šķēlēs. No sēklām noņemiet saldos piparus un sagrieziet sloksnēs. Mīklu uz siers šķēlēs, šķiņķa, sloksnēm pipariem. Cep cepeškrāsnī, līdz vārīti - aptuveni 20 - 25 minūtes.

šnicele cyra

Siers "Edam" - 300 g olas
- 2 gab
Krekeri maltas - 50 g
zaļie sīpoli - 100 g
Sviests - 30 g Sāls pēc garšas

Siers slāņa biezums 1 cm, roll olu, panētas tad slīpēti, sajauc ar sāli, un cep eļļā līdz zeltaini brūnas. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Caviar



šampinjonu sēnes - 1 kg
Sīpolu - 4 galviņām
Sviests - 100 g
Skābie - 100 g
Sāls nobaudīt
Passero sakapātus sīpolus, pievieno vārītas līdz pusi sēnēm. Sāli pēc garšas, pievieno sviestu un skābo krējumu un vāra uz mazu siltumu, līdz gatavs. Pirms pasniegšanas sēņotne, varat apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

sarkanās pupiņas ar riekstu mērci

Red pupiņas - 500 g
valriekstu - 200 g
zaļie sīpoli - 100 g
pētersīļiem un dillēm - 1 ķekars
baziliks, koriandrs - pēc garšas
ķiploku garšu
sāls un pipari
garša Cookkamēr nav gatavas iepriekš iepildītām pupiņām. Crush riekstus, pievieno sasmalcināti ķiploki, sarkanie pipari, smalki sakapātus zaļumus.Šajā maisījumā ielej mazu buljonu, kas palicis pēc pupiņu ēdiena gatavošanas. Pievienojiet valriekstu mērci vārītu pupiņu, kalpo tam pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un garšaugiem.

Baklažānu ar pildījumu cep

Baklažānu - 1 kg
holandiešu siers - 250 g Olas
- 2 gab
sviests - 100 g
majonēze - 100 g ķiploku
- 1/2 galva
Sāls pēc garšas
sagatavoti baklažānu zemāks at 5 minūtesnedaudz uzsūc verdošu ūdeni un ielieciet zem spiediena, lai rūgtums būtu samazinājies. Sagrieziet katru baklažānu līdz galam.
Lai sagatavotu pildījuma karbonāde cieti vārītas olas, pievieno rīvētu par rupju rīve sieru un sviestu. Nafarshiruyte baklažāni, vieta uz plāts, ietaukotā, pārlej majonēzi un cep, līdz vārīti krāsnī.

Fried baklažānu ar valriekstu un ķiploku mērce

Baklažānu -
500 g Olīveļļa - 100 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
mērce:
Walnut - 100 g ķiploku
- 1/2 galva
majonēze - 250 g
sāls pēc garšas
sagatavoti baklažānu sagriež šķēlēs apmēram 1,2 cm biezs, sāls pēc garšas un cep olīveļļas līdz zeltaini brūnas.
Gatavojot mērci karbonāde valriekstu kodoli, pievieno sasmalcinātu ķiploku, majonēzi un kārtīgi samaisa.
Vieta baklažānu bļodā, pārlej sagatavoto mērci, rotā ar šķēli zaļo pētersīļiem un dillēm.

Kartupeļi Dauphine

Kartupeļi - 1 kg
Šveices siers - 250 g
olas - 2 gab
Piens - 200 g
Sviests - 100 g
Ķiploki - 1 daiviņa
sarkanā paprika( zemes) - 10 g
Muskatrieksts - 5 g
sāls pēc garšas
nodots piemērotā lieluma pot nomizoti un sagriež kartupeļus plānās šķēlēs, pievieno sāli, piparus, muskatriekstu un pusi no rīvētu sieru. Vāra olas, sajauc ar pienu un ielieciet šo kartupeļu maisījumu. Rub ķiploku
piemērota keramikas trauki, novirzīt to kartupeļi, piepildīta olu-piena maisījumu, pārkaisa atlikušo sieru virsū un novietot mazos gabaliņos eļļas. Vieta uzkarsētā 200 ° C cepeškrāsnī un cep, līdz vārītiem kartupeļiem - līdz augšējā garoza veidojas rožaina.

Kartupeļi ar kazas sieru

Kartupeļi - 1 kg
kazas siers - 300 g
sviests - 150 g
sāls un pipari pēc garšas
nomizotus kartupeļus vāra "vienota".Sagriež kubiņos, vietā uz cepešpannas, ieeļļot ar sviestu, sāli un piparus pēc garšas.Šķēles siera un sviesta likts uz augšu un cep, līdz vārīti krāsnī.

Cauliflower cep

ziedkāposti - 1 gab
siers - 200 g
Tomatoes - 500 g
kviešu milti - 50 grami
sviests - 50 g
buljons - 150 ml
Cream - 100 ml
Piens - 100 ml
Melnie pipari pulveris - 10 g
sarkano piparu pulveri - 5 g
rīvēts muskatrieksts - 15 g Sāls nobaudīt

puķkāposti tīra un vāra sālsūdenī 10 minūtes. Ievietojiet vārītu kāpostu apaļu cepamais trauks, ietaukotā.Ieliet mērci virs kāpostiem.
Lai sagatavotu mērci sauté miltus pannā sviestā.Ielej buljonu, pienu un krējumu. Vāra ar maisot aptuveni 10 minūtes. Pievienot 100 g rīvētu sieru, sāli, pipariem un muskatriekstu. Pour mērci kāpostus un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
tomātus sagriež ceturkšņos, izplatīties ap kāpostiem un apkaisa ar atlikušo sieru. Cep vēl 10 minūtes.

kāpostu cep makaroni un siers

Cabbage - 500 g
Makaronu - 100 g
siers - 100 g
Olas - 2 gab
sviests - 70 g
Piens - 100 ml
Sāls garšas
Kāposti smalki sakapāt,sāls un labs sasmalcina un gatavot sviestu. Vāra makaronus līdz piedāvājumu, reizēm caurduris, noskalojiet un ļaujiet ūdens izvadīties. Siers režģa. Apvienot kāpostu, makaroni un siers. Laba cepšanai suka ar sviestu, uzvilka kāpostiem ar makaroniem un sieru. Piena maisījums ar olām, maisot, un ielej šo maisījumu kāpostu ar makaronu un sieru. Cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.

Kolrābji sautē majonēze

kolrābji - 500 g
milti - 100 g
olīveļļa - 50 g
majonēze konstrukcijas - 200 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
Smaržīgie pipari - 5 g
kanēļa - 10 g
Sāls pēc garšas
nomizo kolrābji, sagriež mazos šķēles. Sezona ar sāli pēc garšas, roll miltos un cep sviestā.Cepta ziedkāposti nodots katliņā, pievieno smaržīgos piparus un kanēli. Pour majonēzi un sautē uz kuriem pār zemu karsē apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Burkānu sautējums

Burkānu - 1 kg
Fig wild - 100 g
Sīpoli - 2 galviņas
Olive oil - 50 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
Sojas mērce - 150 g
Saltgarša
Put panna un sagriež šķēlītēs sagatavoti burkāniem. Pievieno Nomazgāto rīsus un sautētiem sīpoliem, sāli un piparus pēc garšas. Pour buljonu vai ūdeni, vāciņu un sautē pār zemu siltumu. Pirms pasniegšanas, sezonu ar sojas mērci un apkaisa ar pētersīļiem un dillēm. Vārītas

artišoki

artišoki - 15 - 20 gabalu
Dilles - 1 ķekars
zaļās olīvas - 50g citronu
- 1 gab
Sāls pēc garšas
Cut pie stublāja pamatnes un sagriež artišoks atstāj stingrās daļas. Berzēt apakšu citronu, lai nekļūst tumšas, izņemiet serdi. Gatavi artišoki reizes katlā vienā rindā, piepilda ar karstu ūdeni, lai tā vienkārši, uz tiem, sāli pēc garšas un vāra panna 10 - 15 minūtes.
Gatavi artišoki Pārlej sietu Bottoms Up, ļauj notecēt ūdenim, tad novietojiet tos uz šķīvja. Lay artišoks vienu numuru, adorning to filiāles zaļā citrona šķēles un zaļās olīvas. Pēc artišoki var iesniegt mērce jāņogu vīnu.

mērce jāņogu

Upeņu sarkans - 200 g
sarkanvīns - 100 g
Cukurs - 100 g
Kanēlis - 10 g
Milti Corn - 20 g
Noslaucīt caur sagatavotajiem jāņogām, pievienojiet sarkano vīnu, cukuru, kanēli un miltusMaisot ar nelielu daudzumu buljona. Pour iegūto maisījumu uz pannas un uzkarsē līdz vārīšanās pār zemu siltumu.

Asparagus Vārīta Asparagus

- 10 - 15 gab
jāņogu mērce - 200 g sāls pēc garšas

Izvēlieties vienmērīgu sparģeļi, uzmanīgi noņemiet miziņu, ar asu nazi, raugoties ne pārtraukt galvu. Attīrīts sparģeļus mazgāšana, saistīt paketi raiti izgriezt un vāra sālsūdenī ar augstu siltuma apmēram 20-25 minūtes.
Nepārcepiet vai sparģelis zaudēs garšu un kļūst ūdeņains: sparģeļi ir gatavs, tiklīdz galva ir mīksts. Cook sparģelis Lieciet sietā un ļaujiet notecēt. Atraisiet saini Put sparģeļus uz paplātes. Pasniedz vārītu sparģeļus ar upeņu mērci.



Rostbifs - 1 kg
Olīveļļa - 100 g of kajēnas pipari
-
mārrutku 10 g - 100 g Sāls pēc garšas

Garnēt:
tomātu, gurķu, zirņu, salāti
Mazgāt fileja, plānas malas vai liellopu filejas, samazināt cīpslas, viegli sāli un piparus pēc garšas, likt visu gabalu apsildāmajā eļļas vai cepešpannā un apcepiet. Tad ielieciet to cepeškrāsnī un pagatavojiet līdz vārīšanai.
Pēc katrām 10-15 minūtēm gaļu ielej ar iegūto sulu. Ja sulai nepietiek, ielejiet ūdeni vai gaļas buljonu. Cepšana ilgums ir atkarīgs no tā, ko tieši jūs gatavojaties gatavot cepeti: stipri grauzdēta, vidēja apcep vai asinis.
Pēc cepetis tiek darīts, noņemiet pannu no krāsns un ļauj atdzist, tad sagriež šķēlēs apdedzināšanu vēlamo biezumu. Cepta ieteicams barot ar mārrutkiem ēvelēta, kā gurķi, tomāti, zirņi un salātiem - atsevišķi.

Rostbifs

liellopu( fileja) - 1 kg
šalotes - 300 g
Tomāti - 1 kg
Burkānu - 400 g
Olive oil - 100 g
buljons - 300 g
Black pipari( laukums) - 15 g
Rozmarīns - 5 zariņi
sāls nobaudīt
liellopu fileja mazgāt, sausa, sezonu ar sāli un pipariem. Cep filejas olīveļļā uz visām pusēm uz pannas, novirzīt to uz pannas.
cep šalotes, tomāti, tīras, pārgriež uz pusēm vai četrās daļās. Burkāni tīrām un sagriež šķēlēs. Pārklājiet dārzeņus uz cepešpannas ap gaļu. Sāls, apkaisa ar pipariem un rozmarīnu, ielieciet buljonu. Stew līdz izdarīt - apmēram 2 - 2,5 stundas.
Noņemiet gaļu, atstājiet to 10-15 minūtes, pārklājiet to. Tad sagrieziet gatavo fileju, pasniedziet ar dārzeņiem.

Cepta jēra

jēra - 1 1/2 - 2 kg
šalotes - 200 g ķiploku
- 1 galvas
Sīpoli - 2 galviņas
diļļu un pētersīļu - 1 bunch
Sāls garšas
atvairīt mīkstu gabals jēra. Nashpiguyte sīpolus un ķiplokus, sāli pēc garšas, ielieciet katlā.Pievienojiet nedaudz ūdens, cep, kamēr vārīti krāsnī, basting jēra sulu veidojas.
Pirms pasniegšanas, noņemiet taukus, apkaisa Jērs, smalki sakapātus sīpolus, pētersīļus un dilles. Cepta jēra gaļu iesakām pasniegt ar sīpolu mērci.

sīpolu mērci

buljons - 250 g
Sīpols - 100 g Citronu sula
- 1/2 citrona
Kviešu milti - 30 grami
Olīveļļa - 20 g
Apcep olīveļļas sakapātus sīpolus, pārkaisa miltus, atšķaidītu buljonu,pievieno citrona sulu, kārtīgi samaisa un vāriet. Sajauciet ar sulu, kurā ir grauzdēta jēra gaļa. Pirms pasniegšanas sildiet un pārejiet uz mērces laivu.

Beef ar cidonijas

Beef - 400 g
Quince - 400 g
Sīpolu - 100 g
Olive oil - 50 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
sāls saskaņā
garša Wash beef( muguras, astes gabals vai astes), sagriež mazos gabaliņos portionvvise( ar ātrumu 3 - 4 šķēles uz porciju), nevienai zemu mazuļi panna, un apsildāmās no naftas. Cepta gaļa piepilda ar ūdeni, tā, ka tā attiecas tikai uz gaļu un vāra apmēram stundu.
mizas un serdes arī cidonijas, sagriež šķēlītēs, saliek katlā ar gaļu, pievieno ceptiem sīpoliem, sāli, piparus un turpina uz lēnas uguns, līdz pilnībā vārītas gaļas. Pirms pasniegšanas gaļu ar cidoniju Transfer lai uzsildītu ēdienu un apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Cepta jēra krūtiņa

Krūts jēra - 1 kg
Burkānu - 100 g
Puravi - 1 gab
sakņu pētersīļu un seleriju - 50 g
Bay lapu - 2 - 3 gab
Melnie pipari( zirņi) - 10 g
Sālsgarša
par mērci:
Sīpoli - 2 galviņas
Sviests - 30 g
Olas - 3 gab
majonēze - 250 g
kviešu milti - 30 g
Sagriež porcijās vārītiem ar dārzeņiem un garšvielām bekonu, sāls pēc garšas. Par
sauté sīpolu mērci, pārkaisa miltus, atšķaidītu jēra buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pour majonēzi, vāra atkal, tad rezultātā āmurs ar mērci 3 dzeltenumu, siltumu, mērcēt tos aitas kas uz pannas, un ielieciet cepeškrāsnī nīkuļot 1/2 stundu.

sautējums jēra

jēra - 1 kg
Kartupeļi - 900 g burkānu
- 300 g
Sīpolu - 4 galviņas
pētersīļu root -
80 g Olīveļļa - 50 g
Tomato - 100 g
pētersīļi un dilles - 1 bunch
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
Sāls pēc garšas
Wash aitas, sagriezt porcijās šķēlītes un cep eļļā līdz zeltaini brūnas. Ielej cepta gaļa ar ūdeni vai buljonu, pievieno tomātu, sāli un piparus pēc garšas.
vāra uz lēnas uguns zem vāka 30 minūtes. Sagriež saknes un gatavot tos atsevišķi, un pēc tam pievienojiet jēru un vāra līdz vārītu gaļu. Pirms pasniegšanas apkaisa sautējums ar sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Lamb sautēts kartupeļiem

jēra - 1 kg
Kartupeļi - 2 kg
Sīpolu - 3 galviņas
Olive oil - 150 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
Sāls pēc garšas
Cut celulozes gatavots jēra mazi gabaliņi ceppar eļļā, līdz zeltaini brūnas, sāli un piparus pēc garšas, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un vāra kopā ar jēra zemu siltumu. Put ceptiem kartupeļiem, sāli un piparus pēc garšas, pārlej nedaudz buljona un dot pilnīgu gatavību krāsnī.

malto

Lamb - 2 kg
aitas tauku( nieres) - 500 g
Sīpolu - 5 galviņas
Lemon - 4 gabali
sīpoliem - 200 g
šķidrais kurināmais - 150 g
Melnie pipari( zirņi) - 20 g
sāls nobaudīt
smalki sasmalciniet jēra un tauku kombināciju, pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar piparus un smalki sagrieztu sīpolu un nodot vēsā vietā uz 2 - 3 stundām. Pass gaļu caur gaļas mašīnā ar taukiem, ielej glāzi ūdens, un arī jaukta apņemt pildīšanai.
Sformuyte gara desa, apcep eļļā, bez mīklu un pasniedz uzreiz uz galda. Kebab ieteicams kalpot ar rupji sakapātu sīpolu un zaļo sīpolu un citrona šķēlītēm.

Lamb ar pupiņām

Lamb - 500 g
sviesta pupas - 200 g
Sīpolu - 1 galviņa
PASTERNAK - 100 g
Tomatoes - 200 g
Olive oil - 50 g
sarkans pipars( laukums) - 10 g
Sāls pēc garšas
Cut jēra mazos gabaliņos, pievieno sāli pēc garšas, apkaisa ar pipariem, cep eļļā.Transfer gaļu seklā traukā, pievieno iepriekš iemērc pupiņas, 2 1/2 - 3 tases ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Tad pievieno ceptu sīpolu un pastinaki, sasmalcinātus tomātus un vāra uz lēnas uguns 30 - 40 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Jēra gaļa ar zaļajām pupiņām

Lamb - 500 g
Zaļās pupiņas( pupiņas) - 400 g
Sīpoli - 2 galviņas
Olīveļļa - 50 g
pētersīļi un dilles - 1 ķekars
sarkano piparu( zemes) - 10 g
sāls
garša Mazgāt jēru, sagriež gabaliņos a la carte, pievienot seklā traukā un cep karstā eļļā.Cepta gaļa piepilda ar ūdeni, lai tas tikai nedaudz uz viņa, sāli un piparus pēc garšas, vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu, aptvēra apmēram 30-40 minūtes, tad pievieno ceptiem sīpoliem, sasmalcinātas zaļās pupiņas un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnīgi vārīti. Pirms pasniegšanas Put jēra ar pupiņām, lai uzsildītu ēdienu un apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

jēra mērce ar pupiņu

jēra - 1 kg
Sīpoli - 2 galvas
kviešu milti - 30 g Citronu sula
- 2,1 g citronu
sarkanvīna( tabula) - 250 g
kausēts sviests - 50 g olu
- 3 gab
Cukura - 50 g melnie pipari
( zirņi) - 10 g Sāls nobaudīt

cut vai aitas tiks sagriezts gabalos, ielieciet katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai divreiz. Izņemiet gaļu, noskalo aukstā ūdenī, pārlej ar saspringtas buljonu, sāli pēc garšas un vāra ar sīpoliem un garšvielām, līdz pilnīgi vārīti.
izkausē sviestu, brūno miltus tajā, atšķaida ar buljonu, pievieno citronu sulu. Pour Pagatavoto jēra mērce, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, pārlej ar vīnu. Pirms pasniegšanas āmurs dzeltenumus un siltuma krāsnī.

karbonādes trusis

truša fileja - 1 kg
Olas - 2 gab
apkures eļļas - 200 g
Olīveļļa - 50 g
Citronu sula - 2 citroni
Sīpoli - 1 galviņa
lauru lapa - 2 - 3 gab
Peppermelna( zirņi) - 10 g
Rīvmaize - 200 g
Sāls
garšas Sagatavots trušu gaļu sagriež porciju gabalos, labi pārspēt off, otu ar olīveļļu, pievieno uz pannas, sezonu ar sāli, līņāt ar citronu sulu, pievieno sagrieztus gredzenus sīpolus un garšvielas, jānovieto vēsā vietā 3 - 4stundas.
Tad iemērc gabalus sasaistīt trušu olu roll rīvmaizē un cep, kas jāprecizē sviestu. Reizes apceptas karbonādes kastrolītis un uzkarsē līdz gatavību krāsnī, basting ar eļļu.

ragū trusis

Trusis - 600 g
Kartupeļi - 600 g
Burkānu - 100 g
Pasternaka - 100 g
Sīpoli - 2 galviņas
Sviests - 200 g
sarkano piparu( zemes) - 10 g
melnajiem pipariem( zirņi) - 10 g
Dilles - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
sagatavoto karkass no jauna truša sagriež gabaliņos apcep uz eļļu, likt uz pannas. Sasmalcinātu saknes un cep kartupeļu šķēles eļļā, līdz zeltaini brūnai.
sāls un pipari pēc garšas, gatavot gaļu ar dārzeņiem, kartupeļiem un garšvielas, apmēram 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa sautējums ar sasmalcinātu diļļu.

Rabbit sautēts ar plūmes

Rabbit - 1 kg
olīveļļu - 100 g
tomātu - 150 g
plūmju - 600 g
Marinade:
Lemon sula - no 3 citroni
Pink - 5 - 6 gab
Laurel leaf - 3 -4 gabali
melno pipars( zirņi) -
15 g Cukurs - 10 g
diļļu un pētersīļu - 1 bunch
Sāls garšas
Sagatavojusi karkass trusis karbonāde mazi gabaliņi portionvvise, pārlej marinādi un marinē 6 - 8 stundas vēsā vietā.Lai sagatavotu marinādi
daiviņas, lauru lapu, piparus pārlej citrona sulu, kas atšķaidīts ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet atdzist zem motora pārsega. Pievienojiet marinādi sasmalcinātas dilles un pētersīļus.
Drain marinādi, cep gaļu līdz zeltaini brūnas blakus ūdens, pievieno tomātu un žāvē Nomazgātas plūmes, pievieno sāli pēc garšas. Vāra uz mazu siltumu, līdz gatavs. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Rabbit majonēzi

Trusis - 1 gab
majonēze - 400 g
apkures eļļa - 50 g
Rusk maize - 50 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
sagatavots un sasmalcinātu portionvvise trušu gabali atvairīt, ielieciet panna,smeared ar kausētu sviestu, sāls pēc garšas, pārlej majonēzi un apkaisa ar rīvmaizi. Cep cepeškrāsnī pie mazas uguns apmēram vienu stundu.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

Hare, sautē katlā

SOx - 1 gab
Sīpolu - 4 galviņas
sviests - 100 g
majonēzes - 400 g
Black pipari( zirņi) - 10 g
sāls saskaņā
garšas testēšanai:
2 olas
150g miltu
sagatavotā karkass of a young truša in māla podiņos sagriež porcijās, sāli un vietā.Pievieno smalki sagrieztu apceptu sīpolu, piparus, majonēzi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad Cover panna podi, spīdums pār plaisas vienkāršu testu, un ielieciet krāsnī uz 1 1/2 stundas. Kad trusis ir gatava, izņemiet mīklu un kalpot katlā.

Fried chicken

Vistas - 1 gab
sviests - 50 g
Pētersīļi - 1 bunch
salāti - 50 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
Sāls pēc garšas
sagatavoti karkass vistas ar sāli un piparus pēc garšas, cep visupuses uz uzkarsētā pannā vai kādā sekla panna ar eļļu. Put vistas cepšanas krāsns un ielikt dozharivayte pār zemu siltumu 20 - 30 minūtes, ielejot veidojas vistas sulu. Ready vistas, sagriež divās( trīs) daļām, likts uz šķīvja, pārlej ar sulu veidojas cepšanas laikā, rotā ar zariņiem pētersīļu vai salātu lapām.

vistas zem ērkšķogu

Vistas mērce - 3 gab
ērkšķogas - 500 g
Burkānu - 100 g
sakņu pētersīļu - 50 g
Cukurs - 50 g
apkures eļļa - 20 g
Milti - 20 g
Baltvīns - 200 g
sāls pēc garšas
Sagatavots vistu sagriež mazos gabaliņos un vāra a la carte ar saknēm. Pour nenobriedušu Ērkšķogu 2 glāzes vistas buljona, pievieno cukuru un vāra zem vāka, līdz gatavs.
Passero milti gī, atšķaidiet 3 glāzes buljona, vistu un pievienot ērkšķogu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet vistu traukā, mērce no ērkšķogām, pievieno baltvīnu un pirms pasniegšanas pārlej tos vistas.

Vistas iesmiņš

Vistas - 1 kg
Olīveļļa - 50 g
sāls saskaņā
garša piedevām:
Gurķi
Corn vārīta( konservētos)
salāti
zaļie zirnīši( konservēti)
vidējais lielums vistu liemeņi opāls, mazgāt, gut,berzēt ar sāli. Gatavi liemeņa valkāt uz metāla iesma - liemeņa slīpi no kājām uz spārniem, uz grila un cepiet apmēram 20 - 30 minūtes.
laikā cepšanas tauki karkass vistas ar olīveļļu, pagriežot pa laikam iesms vienveidīgai ēdiena gatavošanai. Pirms pasniegšanas izņemiet vistas no iesmiem un novietot uz sasildītas plate ar piedevām.

tītara cepetis

Turcija - 1 gab
Sviests
Sāls nobaudīt
rotāt: ābolus, gurķus, salātus, piemērotu augļu un
ogas sagatavoti cepšanai tītaru ar sāli uz visām pusēm, likts uz cepešpannas atpakaļ uz augšu, pārlej ar izkausētu sviestu, pievieno 1/ 2 tases ūdens un ievieto krāsnī cepta. Laikā cepšanai laistīšanas tītars veidotas uz cepešpannas un pagrieziet sulu tā, ka viņa nosarka no visām pusēm. Young grauzdētas tītaru no 1 līdz 2 1/2 stundas - atkarībā no lieluma.
Pēc apdedzināšanas tītara, noņemt, iztukšot taukus, pievieno glāzi buljona vai ūdens, vāra un celms. Ja Jums ir vārīšanas tītara nav viss karkass, un pusītes vai šķēles, pēc apstrādes un sagatavošanas ieteicams apcept pannā.
Pirms pasniegšanas sagriež tītara pusēm, pēc tam katru pusi uz 4 - 8 porcijās gabaliņiem un vietu, uz kuru uzsildītu ēdienu, apsmidzināšanu sulu un dekorē ar zariņiem pētersīļu vai salātu lapām. Uz garnīrs jāpasniedz cepti āboli, salāti, gurķi, piemērotas augļus un ogas.

Turcija sarkanā vīna misu ķirši

tītara fileja - 2 kg
Olīveļļa - 100 g
sarkanvīns( vīnogu) - 200 g
sāls saskaņā
garšas For biezenis:
Cherry - 1 kg
Cukurs - 150 g
Carnation- 2 - 3 gab
Muskatrieksts - 10g Cinnamon
- 10 g
kardamons - 5 g
Cut tītara filejas porcijās gabaliņi, atvairīt un Brown abām pusēm olīveļļā.Novietojiet ceptu gaļu uz pannas, pievieno sāli pēc garšas, pievieno sarkano vīnu un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Put vārītas gaļas bļodā, pārlej ar šķidrumu, kurā tushilas tītaru izplatās tās buljonu. Vidū trauka gulēja biezeni ķiršiem.
biezeni pagatavo šādi: noņemiet bedrēs no ķiršiem, pievieno garšvielas un vāra, līdz mīksti pie zemu siltumu, berzēt caur sietu, pievieno cukuru un celt mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
tītara ar biezeni ieteicams piegādāt ķirši ar grauzdiņiem rudzu maize, ceptas ar nelielu eļļas daudzumu.

tītara pildījumu
Turcija - 1
gabals pildījumam:
Aknas teļa - 500 g
Piens - 200 g
apkures eļļa - 50 g
olas - 3 gab
Kviešu maize - 300 g
Rozīnes - 100 g
Cukurs - 30 g
melnais pipars( peas) - 5 g
sāls pēc garšas
tītara karkass rub sāls nafarshiruyte un cep pannā vai uz iesma, ielejot pūka eļļu.
Lai sagatavotu pildījuma cep sviestā sagatavoti gaļas aknas, un iet caur gaļas mašīnā.Sezona ar sāli, pievieno baltmaizi, iemērc pienā, samaisa un samalt vēlreiz. Pievienot karoti eļļas, trīs neapstrādāta olu dzeltenumu, pipariem, cukuru, rozīnes un putukrējumu uz putu proteīniem. Samaisa
nafarshiruyte un Turcija( nav ļoti saspringts, jo pildījumam pieaugumu apjoma).Šūt pavedienu un cep pannā vai iesmu. Turcijai būtu pasniedz ar salātiem un piemērotu dārzeņu vai augļu.

Quail( Partridge, meža slokas, mērkaziņas)

cepta Quail - 1 gab
Sviests - 50 g Pētersīļi
- 1 ķekars
sarkanā paprika( zemes) - 10 g Pētersīļi
- 50 g sāls uz

Piemērots augļu garšu
Rudzu maize
Sagatavots spēle nedaudz sāls un pipari, nodot uzkarsētā eļļā seklā traukā vai pannā un cep no visām pusēm, līdz zeltaini brūnas. Ielieciet tos uz cepšanas paplātes un ievietojiet krāsnī.
Cepiet ar zemu siltumu, periodiski ielejot spēli ar eļļu, uz kuras tas ir cepts. Paipalu vai nedzirču cepšanas laiks - 10 - 15 minūtes, kokšķiedra un pīrāgs - 20 - 25 minūtes. Gatavo Spēle
likts uz uzsildītu ēdienu, likts uz šķēles rudzu maizes, sagriež kvadrātos ar biezumu 1 - 1 1/2 cm un apceptas sviestā.Uz augšu un sāniem rotā spēli ar pētersīļu zariem. Spēli ieteicams pasniegt ar salātiem no piemērotiem augļiem.

pate liellopu aknas

liellopu aknas - 700 g
sviests - 100 g
Sīpolu - 200 g
Olas - 1 gab
Burkānu - 300 g
Olive oil - 100 g
Sāls pēc garšas
smalki karbonāde burkānus un sīpolus,apcep saulespuķu eļļā, līdz mīksts, pievieno sasmalcinātu aknas un cep ar burkāniem un sīpoliem, līdz vārīti.Ļauj atdzist un maisījums divreiz caur gaļas mašīnā garām daļu režģi( vai noslaucīt caur sietu).Pievienojiet mīkstināto sviestu, sāli un kārtīgi samaisiet. Nogatavo gatavo papriku rullīša formu, apkaisa ar sasmalcinātu olu.

valoda vārīta

liellopu mēles - 1 kg
Burkānu - 1 gab
Pētersīļi - 1 gab
Selerijas - 1 gab
sīpoli - 2 galvas
piparu - 4 - 5 gab
lauru lapu - 1 - 2 gab
Sagatavotas mēle vāku ar aukstuūdeni un vāra kopā ar saknēm, sīpoliem un garšvielām uz neliela uguns, līdz gatavs - 3 - 3,5 stundas. Ielieciet mēli 2 - 3 minūtes aukstā ūdenī un nekavējoties noņemiet ādu no tā.Atdzesētas mēle sagriež plānās šķēlēs un pasniedz ar svaigiem gurķiem un tomātiem un skābētiem kāpostiem - sarkanā vai baltā kāpostiem.

salātiem cod

mencu filejas - 200 g
Sīpoli - 50 g
Burkāni - 50 g
Rice - 50 g
Olas - 1
gabals Dressing - 100 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
dilles un pētersīļu- 1 ķekars Sāls nobaudīt

mencu filejas, vāra sālsūdenī kopā ar sīpoliem un burkāniem.Ļauj atdzist, noņem kaulus un sagriež.Vāra rīsus, ielej mazuļu čaumalu un izskalo. Smalki sakapājiet sīpolus un olu, sajauc ar mencu, sāli un piparus pēc garšas. Pirms pasniegšanas pārlej salātu mērci, pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

tunča salāti ar riekstiem

tunzivju fileju - 250 g
Ķiploki - 2 daiviņas
Valriekstu - 20g
citronu sula - 10 g
bambusa dzinumiem - 30 g
Diļļu - 20g
Pētersīļi - 20g
Olīveļļa - 50
g sarkanā paprika( laukums) 10 g Sāls pēc

garšas vāra tunzivju filejas nelielu daudzumu ūdens, reizēm caurduris, atdzesē.Mince, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas, sezonu ar olīveļļu. Ielieciet bļodā, apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar zemes riekstiem. Dekorē salāti ar smalki sagrieztu diļļu un bambusa dzinumiem.

salāti ar siļķi

Siļķe - 200 g
Biešu - 100 g
Kartupeļi - 100 g
Āboli - 50 g
Olas - 3 gab
Mustard - 10 g
Citronu sula - no 1 citrona
Majonēze viegls - 100 g
Clean siļķi, sagriež mazos gabaliņos. Smalki sakapājiet marinētas bietes, vārīti kartupeļi, svaigi āboli, vārītas olas baltumu, sajauc ar siļķi. Olu dzeltenumus sasmalcina ar nelielu
summu majonēzi, pievieno citronu sulu, sinepes - pēc garšas, labi samaisa. Pirms pasniegšanas pārlej ar salāti ar majonēzi, nejaucot to.

salāti skumbrijas

konservi skumbrija - 1 kārba( 200 g)
Olas - 3 gab
Pētersīļi - 30 g
Majonēze gaisma - 100 grami
Sāls nobaudīt
Noņemiet kaulus konservu makreles plakanzivs zivi ar dakšiņu, pievieno sasmalcinātu olu, sālipēc garšas, sautējiet ar vieglu majonēzi. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dekorē ar sagrieztu cieti vārītas olas.

Capdiny ar biezpiena

Sardīnes eļļā - 250 g
Biezpiena - 100 g
olas - 5 gab
sīpoli - 50 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Majonēze viegls - 100 g
Sāls nobaudīt
Sardīne un biezpiena misu līdzviendabīgai masai, pievieno smalki sagrieztu vārītas olas un sīpolus. Sezona ar sāli pēc garšas, gulēja vaina bļodā un sezonu ar majonēzi. Rotājiet salāti ar sasmalcinātu diļļu un pētersīļu.

salāti mencu aknu

Konservēti Mencu aknu - Bankas 1( 200 g)
Olas - 5 gab
Sīpols - 1 galviņa
sīpoliem -
majonēze 50 g - 150 g
Dilles - 2,1 g
stara Sāls pēc garšas
mencu aknu biezeni ar dakšiņu, samaisa ar smalki sagrieztu vārītu olu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, labi samaisa. Sezona ar sāli pēc garšas, sezonu ar tauku mencu aknu eļļa, pārlej salātiem ar majonēzi. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.

salāti vēži

Vēži - 200 g
olas - 2 gab
cigoriņiem - 100 g
Tomāti - 100 g
artišokiem - 100 g
zaļie zirnīši - 50 g
Burkāni - 50 g
Olīvu zaļš - 50 g
salātu mērce - 100 g
Sāls nobaudīt Apvienot
mizoti vēžu astes un nagiem ar stikla vai keramikas traukā, pārlej ar salātu mērci un atstāj uz dažām minūtēm. Sagriež dārzeņus kubiciņos, ielieciet slaidu salātu bļodā un pievieno salātu mērci, pievieno sāli pēc garšas.
vēžu gaļu gulēja vaina virs dārzeņiem. Circles ap dēj olas, vārīti burkāni, vārīti artišoki, zirņi, tomāti un cigoriņus. Dekorē pārlej salātu mērci, tad izrotāt salāti ar zaļajām olīvām un smalki sagrieztu olu.

salāti ar kalmāru

Squid - 100 g
Tomāti - 50 g
Burkānu( neapstrādāts) - 50 g
Zaļie zirnīši( konservēti) -
50 g Olīveļļa - 20 g Citronu sula
- 20g
Dressing - 50 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
Sāls pēc garšas
Lower karkasa kalmārus verdošā ūdenī uz 2 - 3 minūtes, tīra, mazgā, vāra viegli sālsūdenī 5 - 7 minūtes.Ļauj atdzist, nenoņemot to no buljona, tad sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjas rīve, smalki sakapāt tomātus.
Mix burkāni, tomāti, zaļie zirnīši ar kalmāriem, sāli pēc garšas, pārlej ar citronu sulu, sezonu ar olīveļļu un salātu mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm, izrotāt ar šķēles vārītas olas.

salāti kalmārs ar burkāniem un ķiplokiem

Kalmar vārīta - 150 g
Burkānu - 100 g
Dressing - 50 g
Ķiploki - 2 šķēles
Sāls nobaudīt
nomazgāt, mizas un berzēt uz smalka rīve burkāniem, tad pāriet uz pannas unsautē uz lēnas siltumu 8 - 10 minūtes.Ļauj atdzist, pievieno kubiņos kalmāra gaļu, sasmalcināti ķiploki un misu līdz gluda. Ielieciet bļodā, pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar salātu mērci, rotā ar šķēles vārītiem burkāniem.

salāti kalmārs ar jūras aļģu un olas

Squid - 500 g
lamināriju - 250 g
Olas - 4 - 5 gabali
Sīpolu - 1 galviņa
sīpoliem - 1 bunch
majonēzes - 150 ml
sāls un pipari pēc garšasApakšējā
liemeņa kalmāru vārošā ūdenī uz 2 - 3 minūtēm, tīra, mazgā, vāra viegli sālītā ūdenī 5 - 7 minūtes.Ļauj atdzist, nenoņemot to no buljona, tad sagriež kubiņos. Laminārijas šķēle. Vāra cieti vārītas olas un smalki sakapāt. Sīpolus smalki sakapāt. Smalki sakapājiet sīpoliem. Visi samaisa, sāls, pipari, sezona ar majonēzi. Rotā gatavo salātu šķēles vārītas olas.

salātu kalmārs ar kāpostiem un aļģu

Kalmar vārīta - 150 g
kolrābji - 100 g
laminārijas( konservēti) - 100 g
Olīveļļa - 50 g
citronu sula - 20 g
olas - 2 gab
sīpoli - 50 g
sarkano piparu( zemes) - 5 g
Dilles - 1 ķekars
Sāls nobaudīt
Grate kāpostus uz smalka rīve, karbonāde gaļas kalmāru un savienot ar sasmalcinātu olu, sīpoliem. Pievienojiet sasmalcinātu jūras aļģu, sajauc sastāvdaļas, sezonu ar sāli un piparus pēc garšas, gulēja vaina bļodā un pārlejiet ar olīveļļu sajauc ar citronu sulu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu, dekorē ar šķēles vārītas olas.

salāti kalmārs ar āboliem

kalmārs saglabātajām - 200 g
Āboli - 100 g
Valriekstu - 20g
Majonēze - 80 g
sāls saskaņā
garšas Nomazgājiet ābolus notīra mizas un sēklas, tipināt kopā ar kalmāriem,sāls un rūpīgi samaisa. Pour rezultātā slaida masu pārlej majonēzi, bez maisot, apkaisa salāti slīpēti valriekstiem.

salāti gliemene sieru un kartupeļu

gliemene gaļa - 300 g
Siers - 100 g
Kartupeļi - 100 g
Olas - 2 gab
zaļie zirnīši( konservēti) - 50 g
Majonēze viegls - 150 g
dilles unpētersīļu - 1 ķekars
kajēnas pipari - 5 g
Sāls nobaudīt
karbonāde vārītu gliemene gaļas, vārītas kartupeļus un olas. Pievienojiet zaļās pupiņas, rīvēts siers, maisīt, sezonas ar sāli un piparus pēc garšas. Sezona salāti ar majonēzi pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti ar garnelēm

mīkstuma vārīti garnelēm - 200 g
zaļie zirnīši( konservēti) - 100 g
Tomāti - 100 g
papardes( dzinumi) - 50 g
sīpoliem( PEN) - 50 g
dilles - 10 g
Burkānu vārītas- 2 gab
mērci - 150 g sāls pēc garšas

garneļu vāra verdošā sālsūdenī apmēram 3-4 minūtes, ļauj atdzist buljonā, skaidrs apvalks, misu dakšiņu. Smalki sakapāt vārīti burkāni, tomāti un garšaugi, sajauc ar garnelēm un pievieno zirnīšus. Rūpīgi samaisa, pievieno sāli pēc garšas un pārlej ar salātu mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu, dekorē ar sasmalcinātu vārītu olu un gabaliņiem vārītiem burkāniem.

Garneļu salāti ar olu un zaļajiem lociņiem

Garneles pagatavotas - 200 g
Olas - 2 gab
sīpoliem - 50 g
Olīveļļa - 10 g
Citronu sula - 5 g
Sojas mērce - 50 g
Ginger - 5 g
Baltais vīns - 20 g
sarkano piparu( zemes) - 5 g
sāls pēc garšas
Notīriet garneles no čaulas un karbonāde mazos gabaliņos. Sasmalcinātu vārītas olas un sīpoliem, sajauc ar garnelēm un piparus pēc garšas, gulēja vaina bļodā.Par mērci, kārtīgi sajauc citronu sulu un Soldo ir pilnīgi izšķīdis, maisot uzmanīgi, pievieno olīveļļu un ingveru. Apkaisa salāti ar baltvīnu. Atsevišķi kalpot sojas mērci.

Krabju salāti

Pulp vārīta krabju - 150 g
Gurķis - 1 gab
Citronu sula - 20 g
Olīveļļa - 50 g
Dilles - 1 ķekars
sāls saskaņā
garša Cut gurķi plānas aprindās, nevienai stikla bļodā un sajauc ar krabjiem. Par mērci, labi sajauc citronu sulu un sāli, līdz tas pilnībā izšķīst, maisot uzmanīgi, pievieno olīveļļu. Pirms pasniegšanas, sezonu ar citronu salātu mērci, pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu.

salātu mīdijas

mīdijas( vārīts) - 200 g
olas - 2 gab
att vārītas - 100 g
zaļie sīpoli - 50 g
Burkānu - 1 - 2 gab
Selerijas sakne - 30 g
mērce - 50 g
Sālsar
garšas sagatavotas salātu mussels pārlej ar nelielu daudzumu auksta ūdens, pievienot saknes( burkānu, selerijas), kas ir piemēroti garšvielas un pripuskayut 40 minūtes zemu siltumu saskaņā ar aizvērtu vāku.Ļauj atdzist, sagriež plānās šķēlītēs. Sajauc ar sasmalcinātiem
vārītas olas, rīsi, sīpoliem, sezonu ar sāli pēc garšas un pārlej ar salātu mērci. Put salātu bļodā, rotāt ar salātu visu vārītu mīdijas, olām un sasmalcinātu zaļo sīpolu.

salāti jūras aļģu Laminaria

-
300 g Olīveļļa - 50 g
Sīpoli - 2 galviņas
Citronu sula - citronu
no 1 ķiploku - 3 - 4 krustnagliņas
Dill - 1/2
stara sāls pēc garšas
Passerosasmalcinātu sīpolu olīveļļu, sajauc ar kāpostiem, pievieno sasmalcinātu ķiploku un rūpīgi sajauc. Pirms pasniegšanas apkaisa salāti ar citronu sulu un dekorē ar sasmalcinātu diļļu.

salātu aļģu, burkānu un olas

LAMINARIA - 400 g burkānu
- 2 - 3 gab
Olas - 3 - 4 gabali
majonēzes - 200 ml
sāls un pipari pēc garšas
lamināriju sagriež mazos gabalos. Mazgā un nomizotus burkānus sarīvē.Vāra cieti vārītas olas un smalki sakapāt. In
bļoda likt slāni aļģu, sāli un piparus pēc garšas un pour majonēzi;tad slānis no burkānu, kā sāli un piparus pēc garšas un pārlej majonēzi. Pēc tam atkal likt slāni aļģu, sāli, pipariem un pārlej majonēzi, tad kārtu sasmalcinātu olu, majonēze, tad kārtu kāpostu un burkānu.
Dekorē salāti šķēlēs vārītas olas un atstāj vēsā vietā uz 2 - 3 stundām.

salāti jūras aļģu, plūmes un rieksti

kāposti - 300 g
plūmju - 200 g
Walnut - 150 g
Sīpols - 150 g
Citronu sula - 50 ml
Olīveļļa - 100 g
Dilles - 1 ķekars
sāls un pipari pēc garšas
Laminaria sagriezti, mazgāt plūmes, pārklāj ar verdošu ūdeni un ļauj uzbriest, lai jūs varētu izņemt kaulus. Noņemiet sēklas, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus smalki sakapāt. Kodoli smalki sakapājiet vai biezeni. Dilles smalki sakapāt. Apvienot kāposti, plūmes, sīpolus, pievieno kodolus, dilles, sāli un piparus pēc garšas. Smidzina ar citronu sulu un sezonu ar olīveļļu.

salāti kāpostu

kāposti - 750 g
Burkānu - 100 g
citronu sula - 30 g
zaļie sīpoli - 100 g
Āboli - 100 g
Olīveļļa - 100 g
Cukurs - 20g
Dilles - 1 ķekars
sāls pēc garšas smalki sakapāt
sagatavoti kāposti, iecilā emaljas bļodā, pievieno sāli un sasmalcina ar sāli, līdz kamēr jūs atbrīvotu sulu. Pievieno rīvētu burkānu uz rupja rīve, smalki sagrieztu sīpolu, labi samaisa, pārlej ar citronu sulu un nodot 2 stundas vēsā vietā.
Pirms pasniegšanas pievieno cukuru, sezonu ar olīveļļu, pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu un rotāt ar salātu mizoti āboliem, sagriež šķēlītēs.

salātiem red cabbage

kāpostu - 300 g
Olas - 1
etiķis, ābolu gabals - 30 g
Olive oil - 50 g
kaperi - 10 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
sāls saskaņā
garšas smalki sakapāt kāpostu, sasmalcina to ar sāli, pārlej etiķi un ļauj nostāvēties 2 - 3 h. Tad apkaisa ar pipariem un sajauc ar olīveļļu. Ielieciet gatavo salātus salātu bļodā, dekorē ar kaperiem un apkaisa ar sasmalcinātiem olu.

salātiem kāpostu un burkānu ar plūmēm

Cabbage - 500 g
Burkānu - 200 g
plūmju - 200 g
Lemon sula - 70 ml
Olive oil - 50 ml
cukurs un sāls pēc garšas
smalki sakapāt sagatavoto kāpostu, reizēmemaljētā traukā, pievieno sāli un sasmalcina ar sāli, līdz kamēr jūs atbrīvotu sulu. Burkāni sarīvē uz lielas trauka. Mazgāt plūmes, pārklāj ar verdošu ūdeni un atstāj, lai uzbriest, lai jūs varētu izņemt kaulus. Noņemiet bedrēs no plūmēm un karbonāde mazos gabaliņos. Sajauc sasmalcinātus kāpostus, sarīvē burkānus un žāvētas plūmes un apkaisa ar cukuru, pārlej ar citronu sulu un sezonu ar olīveļļu.

Tomato olives un Fetas

Tomatoes - 300 g
gurķi - 100 g
Redīsi - 150 g
olives - 100 g
fetas siers - 150 g
Olive oil - 100 g
Lemon sula - 50 ml
Dill -1 bunch timiāna
- 3 - 4 zariņi
Sāls un pipari pēc garšas
tomātu, gurķu un redīsus sagriež mazos kubiņos. Siera sagriezti vai drupināti. Sajauc dārzeņus un sieru, pievieno olīvas bez kauliņiem - vēlams melnā krāsā.Pievienojiet sasmalcinātas garšvielas un labi sajauc vēlreiz. Atsevišķā bļodiņā, apvienot olīveļļu, citronu sulu, piparus un sāli. Pagatavojiet salātus un pasniedziet.

tomātu siers

Tomatoes - 400 g
siers( fetas siers vai mozzarella) - 200 g
Olive oil - 100 g
Lemon sula - 30 ml
Vinegar - 20 ml
Dill - 3 - 4 zariņi
Basil - 1 saišķis
Sāls un pipari - pēc garšas
Tomatoes sagriež šķēlēs. Siers sagriež mazos gabaliņos vai drupināt. Uzmanīgi sajauc tomātus ar sieru salātu bļoda, sezonu ar sāli un pipariem, apkaisa ar etiķi un citronu sulu. Apkaisa ar sasmalcinātu diļļu un baziliku un sezonu ar olīveļļu.

Tomātu siers, olas un ķiploku

Siers kazas - 200 g
Tomāti - 200 g
Olas - 4 gab
Ķiploki - 3 - 4 krustnagliņas
selerija - 50 g
sinepes lapas - 30 g
Majonēze - 150 g
Sāls nobaudīt
Cut tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Cieti vārītas olas smalki sagriež.Siers drupināt, sajauc visas sastāvdaļas, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un garšaugus. Samaisa, pievieno sāli pēc garšas, sezonas salāti ar majonēzi.

tomātu ar ziedkāposti, siers, sēnes

Tomatoes - 400 g
Cauliflower - 300 g
siers( fetas siers vai siers) - 150 g
Olīvas( kauliņiem) - 100 g
Champignon marinēts - 100 g
Olive oil- 100 g citronu sula
- 50 ml
Dill - 1 bunch
sāls un pipari pēc garšas
tomātu sagriež mazos šķēlēs. Puķkāposti, vāra līdz piedāvājumu sālsūdenī, izjaukt florets. Siers sagriež nelielos kubiņos vai drupināt. Olīvas sagriež gredzenos. Dilles smalki sagriezti. Visu labi samaisa, sezonu ar sāli un pipariem, apkaisa ar citronu sulu un sezonu ar olīveļļu.

tomātu un gurķu ar radish

tomātu - 300 g
gurķu - 300 g
Redīsi - 200 g
Sīpolu - 150 g
Olive oil - 100 g
Lemon sula - 30 ml
dilles un pētersīļu - 1 bunch
Basil- 3-4 zariņi Sāls un pipari pēc garšas
tomātu un gurķu sagriež mazos kubiņos. Redīsi berzē uz liela trauka. Sīpolu smalki sagriež.Pētersīļi, dilles un baziliku smalki sakapāt. Sajauc dārzeņus, sāli un piparus pēc garšas, apkaisa ar citronu sulu. Pievienojiet sasmalcinātas garšvielas, labi samaisa vēlreiz. Sasmalciniet salātus ar olīveļļu.

tomātu salāti ar papriku, rīsiem un zaļumiem

Tomāti - 400 g
bulgāru pipars( daudzkrāsains) - 300 g
Olīvas black( kauliņiem) - 100 g
Rice - 100 g
sīpoliem - 50 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
ķiploku - 4 - 5 krustnagliņas
citronu sula - 50 ml
olīveļļa - 100 ml
sāls un pipari pēc garšas
tomātus sagriež mazos kubiņos. Multi-krāsainu saldās paprikas - sarkana, dzeltena, zaļa - irbulīšiem.Ķiploki caur presi. Zaļumus sagrieziet smalki. Vārīt rīsus līdz vārīti. Sajauc dārzeņus, rīsus, ķiploku, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas. Smidzina ar citronu sulu un sezonu ar olīveļļu.

gurķu salāti, redīsi, un burkānu zaļumi

gurķu - 100 g
Burkāni - 50 g
Redīsi - 50 g
Endīvijas - 100 g
Asni fern - 100 g
majonēze - 100 g
Dilles - 1 bunch
Pētersīļi - 1stara

Sāls nobaudīt mazgāt endīvijas un kāposti papardes, sausās salvete un karbonāde smalki. Sarīvē burkānus un redīsus un gurķus sagriež šķēlītēs. Sezona ar sāli pēc garšas, samaisa un sezonu ar majonēzi. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu un pētersīļu.

Salāti kāpostu ar kartupeļiem

Kāposti - 300 g
Kartupeļi - 100 g
Olas - 1 gab
Olive oil - 50 g
etiķis, ābolu - 10 g
kajēnas pipari - 5 g
diļļu un pētersīļu - 1 bunch
Sāls pēc garšas
Sagriež kāpostus strēmelēs, sezonu ar eļļu un etiķi, ieliek bļodā.Vārīti kartupeļi sagriež kubiņos, sajauc ar pētersīļiem, sāli pēc garšas, sezonu ar etiķi, apkaisa ar pipariem. Vieta kartupeļus ap kāpostiem. Dekorē salāti
cieti vārītas olas: dzeltenums, noņemt un vieta uz kāpostu centrā, un olbaltumvielu šķēle sloksnes un vietu "Margrietiņa", ap dzeltenumu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salātiem spināti un skābenes

stublājiem spināti un skābenes - 300 g
mērce:
sīpoliem - 20 g
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Walnut - 100 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
Olive oil - 50 g
Salt
garšas vāra sālsūdenī un nomizoti kātiņiem mazgātām spināti un skābenes, reizēm caurduris, ievieto traukā.
Gatavojot mērci blenderī sasmalcina riekstiem, ķiplokiem, sīpoliem un zaļumiem, sāli pēc garšas, pievieno olīveļļu. Sezona salāti sagatavoti mērce. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti ķimenes kāpostu

jaunie dzinumi un lapas, ķimenes - 120 g
gurķi - 100 g
Kāpostu lapu - 100 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Olas - 2 gab
Citrona sula - no 1 citrona
Olīveļļa - 60Mr
Sāls nobaudīt mazgāt
atvases ķimenes, sausu salvete un karbonāde smalki. Pievienojiet sasmalcinātu kāposti, gurķi un vārītas olas, labi samaisa, pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar citronu sulu un sezonu ar olīveļļu. Pirms pasniegšanas apkaisa salātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti ar bambusa

salātu aisbergs - 200 g
bambusa dzinumi( konservēti) - 200 g
Kartupeļi - 100 g
gurķi - 200 g
Tomāti - 200 g
Olas - 3 gab
Olīveļļa - 50 g
citronu sula - 50Mr
Dilles un pētersīļu - 1 ķekars
Sāls nobaudīt Smalki sakapāt
sagatavoti salāti, gurķi, tomāti un bambusa dzinumus. Pievieno kubiņos kartupeļus un vārītas olas. Rūpīgi samaisa, pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar citronu sulu un olīveļļu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

kartupeļu salātiem

Kartupeļi - 500 g
sīpoliem - 50 g
etiķis, ābolu - 50 g
Olive oil - 50 g
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
diļļu un pētersīļu - 1 bunch
sāls saskaņā
garša Slice attīrītsvārīti kartupeļi, nevienai keramikas bļodā, pievieno smalki sagrieztu zaļo sīpoli. Sāls un pipari pēc garšas, pārlej ar etiķi un olīveļļu, samaisa un vietu bļoda slaidu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm. Burkānu salāti

ķimenes

Burkānu - 500 g
Āboli - 100 g
Valriekstu - 100 g Lemon
- 1 gab
Tmin -
5 g Cukurs - 50 g
Sagatavots burkāniem režģu. Mazgāt un tīrīt ābolus, izņemiet serdi, tad berzēt tos rīve un sajauc ar burkāniem. Pievieno sasmalcinātu valrieksti, cukurs, citronu sulu, ķimenes, rotā ar pusītes valriekstu kodolu.

salātu pupas un kartupeļi un sīpoli

pupiņas - 500 g
kartupeļi - 400 g
sīpolu - 100 g
sīpoliem - 50 g
Timiāns - 3 - 4 zariņi
citronu sula - 30 ml
Olīveļļa - 100 ml
sāls un pipari - pēc garšas
iemērc iepriekš pavārs pupiņas līdz piedāvājumu. Nomazgājiet kartupeļus un pagatavojiet "vienveidīgā".Atdzesē, mizo un sagriež mazos kubiņos. Sīpolus smalki sakapāt. Zaļumus sagrieziet smalki. Sajauciet pupiņas un kartupeļus, pievieno sīpolus, pētersīļus, sāli, piparus un apkaisa ar citronu sulu. Sasmalciniet salātus ar olīveļļu.

salāti pupiņu liellopu

pupiņas vārītas - 400 g
liellopa vārītas - 300 g
Sīpols - 200 g
Ķiploki - 1 galviņa
Olīveļļa - 100 ml
pētersīļi un dilles - 1 ķekars
Sāls un pipari - pēc garšas
Mazgājiet tumšās pupiņas, līdz tās ir gatavas. Liellopu vāra līdz mīkstai, sagriež nelielos gabaliņos. Smalki sakapājiet sīpolus un cep līdz zeltaini brūnas.Ķiploki caur presi. Sajauciet pupas, gaļu un sīpolus, pievieno ķiplokus, sāli un piparus pēc garšas. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm, sezonu ar olīveļļu.

salātu pupiņas ar selerijām un zaļā

pupiņas - 400 g
sakņu selerijas - 1 - 2 gab
Sīpoli - 2 galviņas
Ķiploki - 2 - 3 daiviņas
sīpoliem - 1 ķekars
dilles un pētersīļus - 1 ķekars
Olīveļļa- 100 ml citrona sulas
- 70 ml
sāli, cukuru un piparus
Beans iepriekš mērcēt 10 - 12 stundas, līdz gatavs gatavot, ļaujiet atdzist. Selerijas sakne, vāra, līdz vārīti, sagriež mazos kubiņos. Sīpolus smalki sakapāt. Sīpoliem un dilles ar pētersīļiem smalki sakapāt.
Mix pupiņas, selerijas, pievieno sīpolus un garšaugiem. Sezona ar sāli un pipariem, apkaisa ar citronu sulu un sezonu ar olīveļļu.

salāti pikantie ķirbju

Ķirbju ēdamistaba - 500 g
gurķi - 100 g
sīpoli - 80 g
Tmin - 10 g
Tomāti - 100 g
Olīveļļa - 100 g
Citronu sula - no 2 citroni
kajēnas pipari - 5g
Sāls nobaudīt
ķirbju sagriež kubiņos un vāra nelielu daudzumu sālsūdenī.Sagriež gurķi kubiciņos, un tomāti - šķēles, smalki sakapājiet vai norīvē sīpolu. Sajauciet sagatavotus dārzeņus, sāli pēc garšas, sezonu ar citronu sulu un olīveļļu. Pepper un ķimenes jāpievieno tieši pirms pasniegšanas.

salātu pienenes ar zaļām sīpolu

lapām pienenes - 200 g
zaļie sīpoli - 100 g
pētersīļu un diļļu - 1 ķekars
citronu sula - 50 g
Olīveļļa - 50 g
Sāls nobaudīt
Pieneņu lapas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, mērcēt aukstā ūdenī uz 30 minūtēm un sasmalcina. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un sīpolus. Labi samaisa, pievieno sāli pēc garšas, sezonu ar citronu sulu un olīveļļu, pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu.

salātu cigoriņu saknes ar Topinambūru

sakņu cigoriņu - 400 g
Topinambūrs - 400 g
Lemon - 1 gab
pētersīļi un dilles - 1 bunch
Olive oil - 100 g
Karija( pulveris) - 10 g
sāls saskaņā
garša uzmanīgimazgāt, mizas un smalki karbonāde cigoriņu saknes. Vāra un sagriež Jeruzalemes artišoks. Samaisa, pievieno sāli pēc garšas, apkaisa ar kariju, pārlej ar citronu sulu, sezonu ar olīveļļu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti nātre rieksti

Young nātres - 800 g
zaļie sīpoli - 120 g
Asni papardes - 100 g
Pētersīļi - 1 ķekars
Dilles - 1 ķekars
Walnut - 100 g
mērce - 200 g
sāls jodēta -10 g
Rūpīgi nomazgā lapas jauniešu nātru ieliet verdošu ūdeni un turiet to zem vāka 2 - 3 minūtes. Atlokiet caurdurī, ļaujiet ūdens drenāžas un smalki sakapāt. Sajauciet nātru lapas ar smalki sagrieztiem sīpoliem un kāposti papardes. Pievieno sasmalcinātu valriekstu kodoli, sāls pēc garšas, pārlej ar salātu mērci. Pirms pasniegšanas apkaisa salātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

salātu pienenes ar papardes un endīvijas

lapām pienenes - 400 g
zaļie sīpoli - 100 g
endīvijas - 100 g
dzinumi papardes - 100 g
pētersīļi un dilles - 1 ķekars
gurķi - 200 g
olas - 5 gab
Majonēzeviegls - 200g
Sāls nobaudīt
kārtīgi nomazgā zem tekoša ūdens, pienenes lapas, scallions, endīvija, paparžu dzinumiem, pētersīļiem un dillēm. Smalki sakapājiet garšaugus, pievienojiet kubiņos gurķi un cieti vārītas olas, sāli pēc garšas, sezonu ar salāti gaismas majonēzi.

salāti ķirbju rozīņu

Ķirbju - 500 g
Burkānu - 300 g
Walnut - 100 g
Rozīnes - 50 g
Vīģes žāvētas - 50 g
Lemon - 2 gab
Cukurs - 100 g
Sāls nobaudīt
ķirbju karbonādeklucīši un vāra nelielā apmērā sālsūdenī.Burkāni sarīvē uz lielas trauka. Sīki sagrieziet žāvētas vīģes un valrieksti. Sajauciet ķirbju un burkānu, pievieno riekstus, rozīnes un vīģes, apkaisa ar cukuru, podsolite garšas un pārlej ar citronu sulu. Dekorē ar rozīnēm un valriekstu kodoli daļās.

burkānu salāti ar plūmēm

Burkānu - 500 g
Plūmes - 300g
skābs krējums - 200 ml
Sāls un cukurs pēc garšas
Burkānu nomazgāt, mizas un režģa. Mazgāt plūmes, pārklāj ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20 - 30 minūtes, lai varētu izņemt sēklas. Noņemt sēklas, karbonāde plūmes mazos gabaliņos. Put burkānus ar plūmēm salātu bļodā, sezonu ar sāli pēc garšas, apkaisa ar cukuru, labi samaisa. Sezona salāti ar krējumu un kalpot.

Vistas salāti ar žāvētām plūmēm

Chicken - 300 g
plūmes( bez kauliņiem) - 200 g
Walnut - 100 g
Ķiploki - 3-4 daiviņas
citronu sulas 1
diļļu un pētersīļu - 1. Majonēze gaismas stars
-150 ml Sol

garša karbonāde vārītu vistas gaļu, pievieno sasmalcinātu plūmes( iepriekš iemērc karstā ūdenī uz 1 - 2 stundas).Pievienojiet sasmalcinātas valriekstu kodoli un ķiplokus, sajauc ar gaļu un vistas un plūmēm, pievieno sāli pēc garšas. Pour citronu sulu salātiem tieši pirms pasniegšanas, sezonu ar majonēzi. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti ar vistas

Chicken - 120 g
Olīvu zaļš - 10 g
Zaļie zirnīši - 20 g
salāti endīvijas - 15 g
Sojas mērce - 30 g
Egg - 1 gab
gurķi vai tomāti - 25 g
dilles - 10 g
Baziliks - 5 g
Sāls nobaudīt
Cut mīkstumu mazos šķēles vārīta vistas un dārzeņiem. Rūpīgi samaisa, pievieno sāli pēc garšas un sezonu ar sojas mērci. Rotā gatavo salātus daļu mīkstuma mājputnu, sagriež plānās gareniem gabalos, sakapātus cieti vārītas olas un sasmalcinātas zaļā bazilika un dillēm.

salāti ar vistas, ananāsi un āboli

vistu vārīti - 200 g
Pineapple - 200 g
Āboli - 100 g
mērce - 100 g
Citronu sula - 20 g
sarkano piparu( zemes) - 10 g
sāls pēc garšas
vārīta vistas šķēle, ābolu un ananasu mizas un sagriež kubiņos. Sajauciet vistas ar sagrieztu ābolu un ananasu, apkaisa ar citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas, ļauj nostāvēties 1/2 stundu. Pirms pasniegšanas pārlej salātu mērci un dekorē ar šķēles ananāsu salātiem.

Vistas salāti ar āboliem

Chicken - 200 g
Āboli - 100 g
Konservēti kukurūza - 100 g
Granātābolu sula - 10 g
sīpoliem( PEN) - 10 g
Young lapu sinepes - 20 g
Majonēze viegls - 100
g Sāls pēc garšas
Sagrieziet gaļu strēmelēs pagatavotas vistas, pievieno nomizotus un smalki sagrieztu ābolu, noņemot serdi un sēklas. Sajauc gaļu, ābolus, kukurūza, sasmalcinātas maurloki un sinepju lapām. Sezona ar sāli, apkaisa ar granātābolu sulu un sezonas salāti ar majonēzi viegli.

salāti turcija

tītara vārīta - 200 g
gurķi - 100 g
Tomāti - 50 g
Zaļās pupiņas( pupiņas) - 50 g
Zaļie zirnīši( konservēti) - 50 g
olas - 1 gab
dzeltenā paprika - 50 g
diļļu -
Pētersīļi 10 g - 10 g Baziliks
- 5 g
mērce - 100 g

Sāls nobaudīt vārīta tītara sagriež plānās šķēlītēs, gurķus un tomātus - plānās šķēlītēs. Vārītas pupiņas sagriež šķēlēs 2 - 3 cm, pipars - thin strips, sezonas ar sāli pēc garšas. Daļa
sagatavoti dārzeņi un diļļu gulēja vaina bļodā un pārlej ar salātu mērci. Vieta šķēles virsū no putna, atlikušos dārzeņus un sagriež šķēlēs vārītas olas gulēja ap kalna.

salāti tītara sparģeļiem un zaļie zirnīši

tītara fileja - 100 g
Sparģeļi - 100 g
zaļie zirnīši( konservēti) - 50 g
diļļu un pētersīļu - 1 ķekars
Majonēze viegls - 100 g
sāls saskaņā
garšas Apmaisiet sasmalcinātasšķēles sautēti sparģeļus, sasmalcinātu vārītu tītara gaļu, pievieno zirnīšus. Sāls pēc garšas, sautējiet ar vieglu majonēzi. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti spēle ar kartupeļiem, burkāniem, sēnes

fileja fazānu - 200 g
kartupeļi - 100 g
Burkānu - 100 g
ķekars sīpoli - 1 galviņa
šampinjonu - 100 g
zaļie zirnīši( konservēti) - 50 g
dilles un pētersīļus- 1
Majonēze gaismas stars - 100 g
Sāls nobaudīt
sagriež nelielos kubiņos un vārītu mizotiem kartupeļiem un burkāniem, pievieno smalki sagrieztu vārītu gaļu, un vārītus zaļos zirnīšus( vai marinētas) sēnes. Sezona ar sāli pēc garšas, sezonu ar salātiem vieglu majonēzi Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti spēle ar dārzeņiem

Game( gatavs) - 250 g
Svaigi gurķi - 50 g
Tomāti - 50 g
pupiņas - 50 g
Burkāni - 50 g
zaļie zirnīši - 50 g
Selerijas - 30 g
Sparģeļi -30 g
cigoriņiem - 20 g
mērce - 100 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
sarkanā paprika( laukums) - 10 g
Sāls pēc garšas
kausētas vai cepta vistas( fazāni, irbes, paipalas) sagriež plānās iegarenām šķēlēs, vārīti burkāni - šķēles, vārītas sparģeļiem un pākstisLena pupiņas - šķēles ar 2 -. 3 cm cigoriņi sagriež smalkās strēmelēs, svaigiem tomātiem un gurķiem - apļi, pievieno zaļos zirnīšus, sāli un piparus pēc garšas.
salāti centrā ievietot smalki sakapātus cigoriņi, to slide - brieža gaļas šķēles un gulēja ap spēļu dārzeņiem nejaucot tos. Pirms pasniegšanas pārlej salātu mērci( vai kalpot atsevišķi), pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti trusis ar gurķiem un āboliem

Rabbit - 200 g
marinētiem gurķiem - 100 g
Āboli - 100 g
Sīpols - 1 galviņa
eskariolam - 50 g
Olīveļļa - 50 g
Sinepes - 20 g
sarkanie pipari(laukums) - 10 g
dilles un pētersīļu - 1 bunch
cukurs - 5 g
sāls saskaņā
garša karbonāde kausētas truša gaļa, marinēti, salātiem, sīpolus un ābolu, samaisa, iešūt sviestu, cukuru, piparus, sinepes un sāli. Ielieciet salātu bļodā.Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.

salāti valoda sparģelis

Vārīta liellopu mēle - 200 g
sparģelis vārītas - 100 g
Zaļie zirnīši( konservēti) - 50 g
Dilles - 20g
Pētersīļi - 10 g
mērce - 50 g
Smaržīgie pipari - 10 g
Sāls nobaudīt
vārīta mēle sagriež kubiciņos, pievieno sagrieztu gabalu vārīta sparģeļi, zaļie zirnīši, sasmalcinātu diļļu un pētersīļu. Rūpīgi samaisiet, sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet bļodā, pārlej ar salātu mērci, rotā ar zaļajiem zirnīšiem un dillēm.

Salāti ar briežu

brieža gaļa - 200 g
Burkānu - 100 g
Sīpoli - 2 galviņas
Ķiploki - 3 - 4 daiviņas
sarkano piparu( zemes) - 10 g
Olīveļļa - 50 g
Sāls nobaudīt
Cut sloksnes zaļus burkānus, balināttās 5 minūtes, mest šķidrumā.Cut gaļu( plānāks nekā Strogonovs) apcep eļļa, simmered līdz vārīti nelielā ūdens daudzumā.Pāriet smalki sagrieztus sīpolus. Sajauc sastāvdaļas, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sarkanie pipari, sāls pēc garšas. Pirms pasniegšanas labi salami salāti.

Bumbieru salāti kokteiļu

Bumbieri - 400g
aprikozes - 200 g
Ķirši - 200 g
Citrona sula - no 2 citroni
mērci Augļu - 200 g
Peel, izņemiet serdi un sēklas no gatavu bumbieru, sagriež strēmelēs, apkaisacitronu sulu un vieta kremanku. Pārgriež uz pusēm un izņem sēklas no gatavu aprikožu, šķēle un novietojiet otro kārtu. Tad pievieno slāni atkauliņoti ķiršiem. Aizpildiet aveņu sīrupu mērci, ananāsu un citronu sulas.

Jelly aprikožu

Aprikožu - 12 gab
Cukurs - 50 g
Citronu sula - 50 g
želatīns - 20 - 25 g
vāra aprikozes šķidrā sīrupā, noslaukiet tos caur sietu, pievienojiet uz želatīnu svaru, izkliedē karstā ūdenī, un citronusulas. Ielej želejas un atdzesē.Apakšējā forma viena minūte karstā ūdenī, želejas Nolieciet traukā un pasniedz.

Multicolor parfē

sula aveņu - 250 ml
sīrups aveņu - 250 ml
sula aprikožu - 250 ml
sīrups aprikožu - 250 ml
Citronu sula - pie
garša Vāra 1 glāze aveņu sulas 1 tasi sīrupu arī sagatavot augļu un ogu sulasciti toņi. Katrā no citronu sulas, iesaldēt atsevišķi dažādās formās uz pusi gatavību. Reizes vispārējo formas daļām un iesaldēt pilnībā.

sorbets, augļu un ogu augļiem

- 500 g
ogas - 500 g Citrons
- 2 gab
augļu sīrups - 250 g
Cukura - 400 g
mizas aprikozes, plūmes, bumbieri, sagriež šķēlītēs.Ķirši, izņemiet sēklas. Pievienojiet svaigas ogas - avenes, kazenes, sarkanā un upenes. Sasmalcina augļu ogu maisījumu maisītāju. Lej emaljētas izstrādājumi, pievieno citronu sulu un cukura sīrupu un augļu un vietu saldētavā uz 2,5 - 3 h. Lai šerbets
smalkāka un maiga garša ieteica svaru augļu pātagu mikseri vēlreiz, un tad ieliek saldētavā un saldētas sorbetu pusstundu.

Šerbets aprikožu citronu saldējums

aprikožu sula - 250 ml
Aprikožu sīrups - 100 ml
Lemon sīrups - 100 ml
krējuma citronu - 200 g
Aprikožu - 100 g
Lemon - 1
gab Noslaucīt ar mikseri aprikožu sulu, aprikožu un citronusīrups. Pievienojiet citronu saldējumu. Pasniedz šerbetu atdzesētā augstām glāzēs, rotā ar aprikožu pusītes un citrona šķēlītēm.

Lemon suflē

Lemon - 1 gab
Olas - 8 gab
Cukura - 250 g
Berzēt citrona lielā rīve, pievieno cukuru. Maisot, uz vienu āmuru 8 dzeltenumi un berzēt masas, līdz bieza eļļaina krējuma. Noslaucīt olbaltumvielas cietā putu, viegli saberž savienojumu ar dzeltenumiem un ielej ietaukotā formā.Cep vidēji karstā cepeškrāsnī 15 - 20 minūtes. Pasniedz formas.

Salāti kokteilis citrons persiks

Lemon - 2 gab
Persiki - 400 g
Med Šķidrās - 100 grami
Cherry - 200 g
Olas - 4 gab
Cukura pulveris - 250 g
nomizo, izņem sēklas un sagriež šķēlītēs citroniem. Vieta slāni sasmalcinātu šķēles kremanki citroniem, ieliet šķidro medu. Novietojiet otro kārtu no atkauliņoti ķiršiem, apkaisa pulverveida cukurs. Novietojiet trešo slāni sagrieztu persiku, rotā top saputota baltumus.

Mousse ābolu

Apples( skābie sugas) - 500 g
cukura - 200 g
olas - 3 gab
Citronu sula - 10 ml
Āboli mazgāt, sadursta ar dakšiņu, likts uz paplātes un ielieciet cepeškrāsnī ar vidējas uguns 15 - 20 minūtes. Cepti āboli karsts berzēt caur sietu. In applesauce ielej atdzesētu cukura sīrupu, citronu sulu un proteīnus un beat līdz pūkains masas. Pasniedz atdzesētu ābolu.

torte "Putna piens"

Lemon - 2 gab
olas - 4 gab
Cukura -
250 g želatīna - 25 g želatīna
Aizpildiet 1/4 L auksta vārīta ūdens, atstāj uz pietūkums uz 30 - 40 minūtēm. Pievienojiet 1 citrona sula, siltumu ūdens vannā, līdz tas pilnībā izšķīdināts želatīns( bet nav vārīties), atdzesē.Noslaucīt 4 proteīns ar cukuru cietā putas, un savienot ar sagatavoto želatīnu.
Rūpīgi samaisiet, ielieciet kūku pelēkos, lieciet ledusskapī iesaldēt. Pirms pasniegšanas izrotājiet citrona šķēles, piemērotus svaigus augļus vai ogas.

Vīnogu salāti kokteilis

Vīnogas - 400 g
āboli - 200 g
bumbieres - 200 g
Persiki - 200 g
Aprikožu - 200 g
Walnut - 100 g
olas - 4 gab
citronu sulas - no 2 citroni
Cukurspulveris - 300 g
mizas, izņemt serdi un sēklas no nogatavojušos ābolu un bumbieru un sagriež tos kubiņos. Uzlieciet vāzēs slāņos un mērcējiet ar citronu sulu. Vieta slāni bezsēklu vīnogas, pievieno smalki sagrieztas persikus un aprikozes. Dekorējiet ar saputotajiem baltumiem un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

aprikožu sorbets

aprikožu sula - 1 litrs
Cukurs - 600 g
vaniļas cukurs - pēc garšas
eļļu krustnagliņu - pēc garšas Svaigi
aprikožu sulu, ielej stikla vai emaljētā traukā, pievieno cukuru pēc kursa H 1/2 - 4 glāzes 1l sulas. Rūpīgi samaisa, līdz cukurs ir izšķīdis, pievieno krustnagliņas eļļu un vaniļas cukuru pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz želeja ir bieza.Ļauj atdzist zem vāka, dzert šerbetu atdzesē.

Intrigued

centenarians dienvidos Francijā, Itālijā un Spānijā, zinātnieki ir atklājuši, ka papildus līdzīgu uzturā šiem cilvēkiem atšķiras dažos psiholoģisko īpašību. Viņi dalījās šādas īpašības:
- dabisko inteliģenci, lielu interesi apkārtējos notikumus un labu atmiņu;
- nepamatotas trauksmes, nemierību trūkums;
- optimisma un humora izjūta;
- spēja reaģēt uz vienkāršiem priekiem;
- spēja pamanīt skaistumu, kur citi redzēja tikai tumsu;
- lieliska pielāgošanās spēja;
- dzīvo tagadnē;
- nav ļoti nobažījies par nāves domām;
- dzīvo ar prieku;
- dzīve sākotnēji ir laba;
- ticīgie, bet bez reliģiskās ortodoksijas.

Ēšanas ieradumi simtgadnieku:
- ēst mēreni, labprāt eksperimentē ar pārtiku;
- nav īpašas diētas;
- viņu uzturs ietver daudzus pārtikas produktus, kuriem ir daudz olbaltumvielu un tauku;
- nav vienveidīga uzņemšanas alkohola: daži patērēt to mēru, un citreiz ļoti daudz, daži pat atturas;
- visā dzīvē viņi paņēma mazāk zāļu nekā daudzi cilvēki nedēļā;
- lielākā daļa patērētās kafijas.

Centenāriju uzvedība:
- agri uzcelt;
- miegs ir 6-7, lai gan parasti palika gultā līdz astoņiem;
- attiecībā uz smēķēšanu, daudzi atturēties pilnībā, bet citi izmanto, lai smēķēt mēreni, bet atteicās, un citi bija regulāri smēķētāji caurule;
- atbalsta darbu daudzu intereses dzīvē.