Diēta № 3б
1) Aizcietējums non-iekaisuma izcelsmi( trūkums no zarnu iekaisuma slimības), ieskaitot neirogēnu, uztura hypodynamic et al.).
2) funkcionālā zarnu slimība( zarnas diskinēzija, kairinātu zarnu, spastiska kolīts).
Paredzētais mērķis. Palielināts un vieglāk zarnu kustības dēļ iekļaušanu uzturā palielinot summu šķiedru un pārtikas stimulanti motora funkciju zarnās.
vispārējās īpašības. Fizioloģiski pilnīga uzturs, kas satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, ar daudz šķiedrvielu, kas stimulē sekretoro un motora darbību žults ekskrēcijas sistēmu, un aizkuņģa dziedzera, un veicināt uzlabotu zarnu kustības, lai novērstu rūgšanas procesus zarnās. Pārtikas frakcijas veids - 4-5 reizes dienā.
Pavārmāksla .Parasta, dažāda. Pārtikas temperatūra ir normāla.
ķīmiskais sastāvs un kaloriju .100 g proteīns, 80 g tauki( ieskaitot augu 40 g) Ogļhidrātu kaloriju 400-450 no 3200-3800 kcal. Brīvā šķidruma daudzums līdz 1,5 litriem. Sāls '15
Maizes un konditorejas izstrādājumi - kviešu pilngraudu maize vai saspiesta pilngraudu graudi, maize klijas ar pievienojot nelielu daudzumu kviešu miltiem, ar labu izturību - rudzu maizes. Sīkdatnes nav labas šķiras;sausais un sulīgs cepums, saldas kūkas bez krējuma un saldā pildījuma;kūkas cep no mīklas, pildītas ar ievārījumu, džemu, ievārījumu, saldo šķirņu ogām un augļiem.
zupa - navaristye( koncentrēta) buljona gaļas, zivju, zupa, zupa, arī zaļa, Salsola liesas gaļas, dārzeņi izdevīgi noderīgas veģetārie zupas, ieskaitot augļus;aukstas bietes zupa, okroshka.
Gaļas un zivju ēdieni - liesās gaļas šķirnes parasto gatavošanas( apcepti augu eļļā ar nelielu daudzumu sviesta).Zivis - taukainas šķirnes.
Olas un personālie produkti - ne vairāk kā 1 ola dienā vārīti vai kā piedevu ēdieniem, proteīna omleti.
Piens un piena produkti - piens kā piedeva tējas ēdieni;krējums 10% KI laba panesamība( līdz 2 tases dienā) saltumā tukšā dūšā, kā arī papildinājumu ēdienreizēm un tēja, kafija;jogurts, rūgušpiens, acidophilus piens, fermentēta cepta tikai svaigi( diena), auksts;svaiga skāba biezpiens ar skābo krējumu, krējumu, cukuru, un kā pildījumu tortes;saldējums.
Dārzeņi un zaļumi - dažādas dārzeņu izejvielu un termiski apstrādāti( sānu ēdieniem, salātiem, sautējumiem).Ar labu panesamību -. Dārzeņi ar rupju šķiedru( redīsi, rāceņi, rutki uc Augi plaši izmanto salātiem un piedevām uz ēdieniem, vislabāko svaigu
augļu, ogu, saldumus -. Palielināšanos summas ieteicams svaigām gatavām saldie augļi un ogasneapstrādātā veidā, un traukus, žāvēti augļi un ogas, kas sabruka formā un traukus( īpaši ieteicams plūmes); bez šokolādes konfektes, ievārījumi un ievārījums saldie šķirņu augļiem un ogām, cukurs, ksilīts( vai sorbitolu), medus
graudaugi un makaronu.produkti - ēdieni un sānu ēdieni no krn un makaronu produkti tiek izmantoti ierobežotos daudzumos
tauki - sviestu un visu( ja pieļauta) pakāpes augu kopeļļām
uzkodas, gaļas, zivju, dārzeņu, konservantus uzkodas ar augu eļļu, majonēzi, un citas garšvielas; . želeja, galerts gaļas.zivis( aukstā)
mērces, garšvielas - gaļas, zivju, dārzeņu, augļu mērces, vārīti augu eļļu vai sviestu krāsnī( nav mazuļi).; garšvielas bez ierobežojumiem - pēc garšas.
Dzērieni un sulas - tēja, kafija;salds augļu, ogu sulas un augļu dzērieni( labāk ar papildus ksilīts vai sorbitolu, pēc garšas), koncentrēti šķīdumi medus, cukurs ūdens, gāzēts ūdens( bezalkoholiskie dzērieni, minerālūdens, utt.), kvass, alus. Visus dzērienus jālieto aukstā formā, vēlams tukšā dūšā.
aizliegta : šokolādes, šokolādes, kakao, tauku gaļu, ķiršu augļi, mellenes, karsēti siers, stipra tēja.
rīta( tukšā dūšā) - 1/2 tase dārzeņu sulas( burkānu, biešu vai kartupeļu).
1st brokastis - salāti ar augu eļļu, vārītas gaļas, griķu drupans biezputru ar augu eļļu, tēju.
2. brokastis - jēlnaftas rīvēti burkāni ar krējumu un cukuru, želeju zivs, 100 g medus ūdens( auksts).
pusdienas - aukstais bietes, cepta gaļa ar vārītiem kartupeļiem un augu eļļu, svaigi augļi.
uzkoda - 1 glāze puķkāpostu buljona( 200 g), medus( 50 g).
Vakariņas - grilēta zivs ar kartupeļiem, gurķi un augu eļļas, ābolu, sulu no ogām ar ksilīts.
Naktī - vārītu biešu pulveris ar augu eļļu, vienas dienas kefīrs( 1 glāze).
uz visu dienu - 200 g baltmaizes, maize melns 200 g, 25 g sviesta, 40 g augu eļļas, ksilīts( sorbīts) 30. gadu