Diēta № 10с
1) Sirds, smadzeņu, iekšējo orgānu, perifēro trauku asinsvadu ateroskleroze.
2) slimības sirds un asinsvadu sistēmas un citu orgānu, kas notiek fona aterosklerozi.
3) Status pēc miokarda infarkta, insulta un citu komplikāciju aterosklerozes.
Paredzētais mērķis. brīdināt, apturēt, vai vismaz lēni progresēšanu aterosklerozes, ieguldījumu, lai uzlabotu vielmaiņas procesus, pirmajā vietā tauku un ogļhidrātu, samazinātu asins plūsmas un asins recēšanas traucējumi, lai nodrošinātu normalizāciju nervu procesu, kas regulē dažādas funkcijas.
Vispārēja raksturojums. uzturs restrikcijas pārtikas produkti bagāti ar holesterīna, D vitamīna un taukskābju( dzīvnieku tauki, dzīvnieku dzīļu, olu dzeltenumu un al.), Ierobežošanas sāls, nepalielina diētiskajiem pārtikas produktiem daudz šķiedrvielu, augu eļļas, kālija un magnija sāļiem, vitamīniemP, B grupa, askorbīnskābe. Uzturs satur jūras produktus, kam ir augsta bioloģiskā vērtība ar bagātu saturu organisko savienojumu joda, mangāna, cinka, kā arī metionīna un vitamīnu B. 2. grupas piemēroti iemiesojums №10s diētu: pirmā - samazināta kaloriju( 2100-2200 kcal) personām ar pārsniedzķermeņa svara un otrais - ar kaloriju saturu 2800-3000 kalorijas cilvēkiem ar normālu vai zemu ķermeņa svaru. Kaloriju samazinājums pirmajā iemiesojums īsteno antiatherosclerotic diētu, izslēdzot no uztura polportsii pirmo kursu un samazināt to skaitu izdots pie rokās pacientu maizi un cukuru. Pārtikas veids ir nedaudz - 6 reizes dienā.
Kulinārijas apstrāde. Trauki tiek pagatavoti bez sāls;Gaļa un zivis - vārītas un ceptas formas. Pārtikas temperatūra ir normāla.
Ķīmiskais sastāvs. pirmais iemiesojumu uzturs: proteīns 90 g, tauki 70 g( 35% dzīvnieku tauki), 300 g ogļhidrātu otrais iemiesojumu diētu: 100 g proteīns, 80 g tauku, 350 g ogļhidrāti 5,3 g nātrija hlorīds, elevated( 25-50%), kālija, fosfora, magnija, 1,5-2 reizes - C vitamīns, B1, B2, B6, PP.Uztura kopējā masa ir aptuveni 2 kg, brīvais šķidrums ir apmēram 1 litrs.
Maize un konditorejas izstrādājumi, maize bez sāls no rudzu miltiem un kviešu pilngraudu( vakar vai kaltētas maizes), kliju maize, "Veselība", krekeri, sausu sviesta cepumi, kraukšķīgu maizi.
Veģetārie, augļi, piens, graudaugu zupas. Sagatavot bez sāls.
Gaļas un zivju ēdieni, liesa gaļa, mājputnu gaļa( izslēdz iekšējo orgānu dzīvnieku), vārīta vai cepta formā( gabals vai sasmalcinātas).Zema tauku šķirnes zivis, vārītas vai ceptas formas.
olas un olu produkti - vārītas olas( 2-3 gab nedēļā.) Olbaltumvielu tvaika omleti.
Piens un piena produkti - piens savā dabiskajā formā, un ēdieni, piena produktiem( jogurtu, acidophilus piens, jogurts).Biezpiens svaigā formā un traukos.
dārzeņi un garšaugi - dažādas dārzeņi( izņemot dārzeņus ar rupju šķiedru): burkāni, cukini, ķirbji, gurķi, tomāti, bietes, kāposti, pupas, kartupeļi, ziedkāposti uc svaigas( daļiņām), vārītas, ceptas, sautētas.;kā salāti, sānu ēdieni, ēdienu piedevas;dažādi zaļumi, izņemot dārzeņus, spinātus.
augļu, ogu, saldumi - visi nogatavojušies augļi, ogas( neapstrādātu augļi ar rupju-šķiedras daļiņu veidā);džems, medus, ne vairāk kā 50 grami dienā.
Graudaugi un makaroni - dažādas drupinātas biezputras, pudiņi, sautējumi.
Miltu makaroni ierobežotos daudzumos.
tauki - augu eļļas( nerafinētas) ēdiena gatavošanai un gatavu ēdienu,( vinaigrettes, salāti un citi.)sviests gatavošanai.
Uzkodas - liesa šķiņķis, doktorantūras desa, nesālīti, bez asiem sieri, vinaigrettes, salāti ar papildus aļģes;mērcētas siļķes( 1-2 reizes nedēļā).
Mērces un garšvielas - piena mērces dārzeņu buljonā, augļu un ogu mērcē;garšvielas ir izslēgtas.
dzērieni un sulas drīzāk vāja tēja ar pienu, kafijas dzērienu( 2-3 reizes nedēļā) ar pienu, buljoni mežrozes, upeņu augļi, dārzeņi, ogas sulas, augļu dzērieni, kvass. Gāzētie dzērieni ir ierobežoti. In
protivoateroskleroticheskim uzturs ieteicams ietvert proteīnus( Maisījums no biezpienu un neraudzētajām neapstrādātu sasmalcinātu vai pulverveida mencu) kombinācijā ar maize, graudaugu un augu valsts produktu. Parādīti ēdieni no jūras kāpostiem, kalmāriem, ķemmīšgliemene, mīdijas utt.
Aizliegts: taukainā gaļa, zivis, stiprie gaļas buljoni, liellopu gaļa, aitas, cūkas tauki, dzīvnieku iekšējie orgāni, smadzenes, tauki, ikri;skāries, spināti, krēmi, mīklu produkti, kūkas;asas, sāļās, taukainās uzkodas, garšvielas, garšvielas;kakao, šokolāde, krējuma saldējums;alkoholiskie dzērieni.
pirmās brokastis - auzu pārslu biezputra, vārīta ola, tēja ar pienu.
2. brokastis - salātu no rīvētu dārzeņu ar augu eļļu, savvaļas rožu( 150 g) buljona.
pusdienas - veģetārie kāpostu zupa, tomātu un gurķu salāti, gaļas ceptas gaļas kotlets, vārīti kartupeļi, svaigi āboli.
Uzkodas - augļu sula( 150 g), krekeri.
vakariņas - pildīti kāposti ar dārzeņiem, biezpienu ar džemu, tēju ar citronu.
Naktīs - kefīrs( 200 g).Uz visu dienu 150 g kliāņu maizes, baltas kviešu maizes 100 g, cukura 35 g.