Kodolšķiedras rozā laša: kā laši paņemt mājās

Rokšķerēts rozā laša mājās ir divi maisījuma pagatavošanas veidi. Sausā sālīšana ietver sāls, piparu, cukura, lauru lapu un citu garšvielu maisījuma sastāvu.

Šis karkass tiek griezti, divas puses zivju pārklāti ar maisījumu ar ātrumu, kas uz kilogramu lašu ir jāņem trīs vai četras ēdamkarotes rupjo sāli un tādu pašu daudzumu cukura.

Viss kodināšanas process tiek veikts emaljas, stikla vai plastmasas traukos.

Pickle paātrinās procesu. Vienu, divu dienu vietā zivju sagatavošana sālījumā ilgst ne vairāk kā 8 stundas.

ielikt sālījumā sāls( 3 ēdamk. Karotes), kādu cukuru, pāris loksnes lauru lapas, melnos piparus un salds. Kolektora nepieciešams, lai uzsildītu ūdeni( 1 litrs), lauks pasūtījumu, jo tas atdziest līdz 40 grādiem, ir iespējams pievienot sinepes. To var pabeigt vai pulvera veidā.

Pickle var un nav vārīt, pietiek ar to, lai izšķīdinātu visas sastāvdaļas un ielej zivis.

vēstnieks lašu šķēlītes sālsūdens

jums nepieciešams:

- 1 kg laša;

- 100 g sāls;

- 50 g cukura;

- 1 ēd.k.letiķis( 9%).

Ielieciet ūdeni kastroī, pievienojiet sāli un etiķi, tad vāriet. Iegūtā šķīduma atdzesē līdz istabas temperatūrai un pārlej rozā laša. Turiet zivis sālījumā 1-2 stundas, pēc tam nosūtiet to ledusskapī 2 dienas.

Pēc noteikta laika, drenāžas sālījumu, rozā lasis uz šķīvja, dekorē ar dillēm, maurloki un salātiem, arī apkaisa ar nedaudz olīveļļas. Līss, sāls ar šķēlēs, ir gatavs un to var pasniegt pie galda.

Dry sālīšana ar garšvielām un cukura

Sastāvs:

• lasis - 1 kg
• rupjais sāls - 5 ēdamkarotes
• cukurs - 2 ēd.k.citronu sula - 1 ēd.k.
• melno piparu zeme - 1 tējkarote.
• lauru lapu - 3 gab
• dilles, pētersīļi - 1 zariņš

Sagatavošana:

split karkasu lašu pārgriež uz pusēm, nenoņemot filmu no ādas. Sajauciet garšvielas, ar šo maisījumu divas pusītes notīriet. Augšus zaļumus, lauru lapu, apkaisa ar citronu sulu.

Pārklājiet pusi filejas ar citu, ievietojiet ledusskapī divas dienas. Svarīgs nosacījums - ik pēc 12 stundām filejas jāpārvērš.Sāls pagatavošanas beigās ir jānoņem sāls, kas nav absorbēts.

Rozā lasis ar sinepju mērci

šo recepti jums ir nepieciešams uz 1 kg laša fileja ar šādām sastāvdaļām:

• - cukuru - 3 ēdamkarotes;
• - sāls - 3 ēdamk.
• - dill - pēc garšas;
• - olīvu vai saulespuķu eļļa.

Ir nepieciešams izvēlēties kastroli, lai zivju gabali to gandrīz pilnībā piepildītu. Panu eļļo ar eļļu( olīvu vai saulespuķu), uz apakšdaļas ielej mazu eļļu.

fileja tiek ievietots pan slāņos, ar katrs slānis ir pārkaisa ar maisījumu, sāli, cukuru un dillēm. Pēc tam, kad visas zivis ir izklāts, panna tiek ievietota ledusskapī divas dienas.

Pink sālītas sālītas saskaņā ar šo recepti, ieteicams pasniegt ar īpašu mērci. Lai pagatavotu mērci nepieciešama šādas sastāvdaļas uz 1 kg laša fileja:

• - asas sinepes - 1 ēdamkarote;
• - saldās sinepes - 1 ēdamkarote;
• - etiķis - 2 ēdamk.
• - olīveļļa - ½ tasi.

Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu - un lašu mērci gatavs.

video receptes

Šis video parāda, cik garšīgi sālīti rozā laši.

Mājas stila lasis:

Vēl viena interesanta recepte:

Ļoti vienkāršs veids: