Mastika no iebiezināta piena: recepte un padomi kūka dekorēšanai ar video
Ja jūs vēlaties, lai kūka no mastikas un meklē vienkāršu recepti, kas neprasa daudz pūļu, un, vēl svarīgāk, kas izriet no pirmo reizi, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību uz šo darbnīcu ražošanai mastikas kondensētā piena un piena pulveris. Komponenti tam būs atrodami jebkurā virtuvē( un veikaliem nebūs vajadzīgas garas ekspedīcijas), un garša ir vienkārši pārsteidzoša!
Sastāvdaļas:
1. 1 - 1,5 tases piena pulvera.
2. Banka iebiezināta piena( 400 grami), var izmantot arī ielīmēšanai un kondensēto pienu.
3. 1 tējkarote.citronu sula.
4. Stikls pulverveida cukura( 375 grami).
5. Cietes( ja nepieciešams, ja mastikas pūdercukurs un kondensētais piens šķiet pārāk cloying).
sagatavošana:
1. Sajauciet pulveri ar piena maisījumu( ūdens + piena pulveris) vai pienu. Ja ir pulvera gabaliņi, tad tie ir jāpārtrauc.
2. Pievienojiet iebiezinātu pienu un citronskābi nazes galā.
3. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu. Jūs varat pievienot nedaudz glicerīna( tā, lai mastika nepiesūcas pie jūsu rokām), vai arī iztīrīt rokas.
4. Kad mastika vairs neder, mēs sākam mīcīt ar mūsu rokām. Ja tas turpina pielipt - pievienojiet cukura pulveri( vai cietes un piena pulveri tiem, kuriem nepatīk tik maiga mastika).
5. Mēs iesaiņojam mastikas pārtikas plēvē un ielieciet to ledusskapī vai uzreiz noformulējiet skaitļus.
Un šeit ir pabeigts mastikas torte( jau ar krāsām, kas pat kā sulu var lietot).
Jāatceras, ka, pirms piestiprināt kūku ar mastiku, tas ir pienācīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, jums tas jākoriģē, un tikai pēc tam - pievelciet. Kā to izdarīt?
saskaņošana Sāksim ar izlīdzināšanu. Ja jūs garām, tad ielīmēt ar cieši piegulošu vāku kūka nevienmērīgi, uzsver visas bedrēs un izciļņiem, un locītavās ar slapjām virsmām - krējumu vai kādu citu krēmu, ielīmēt tikai nerūsē.Un kūka izrādīsies "kails", ko mēs negribētu. Tāpēc mēs ļoti atbildam uz šo procesu.
Lai notīrītu kūku, mēs izmantojam vai nu eļļas krēmu vai ganache( šokolādes un krējuma maisījumu).
Tad uzlikt krēmu virsū kūka, it kā smeared to rokā, tāpēc, ka tā aptvēra visu virsmu un pa kreisi nedaudz pie malām. Un tad mēs ieliekam krējumu kūkas pusē.Piesakies ar pārsniedz vajadzības, kopš tā laika, ar palīdzību Spatula( vai nazi) gatavojas papildu krēmu, vienlaikus saskaņojot kūka( noteikts lāpstiņu vai nazi paralēli pusēs kūkas un iet apkārt).Šajā gadījumā augšējā veidojas pārpalikums krēms, kas arī ir jānoņem, kā arī noņem lieko no malām. Ja pamanāt, ka dažiem krēmiem ir izdevies atgriezties sānos, atkārtojiet procesu.
pārvilkšana
Tagad nāk Slinky: paies vārītus pastu novēla savu ierasto ritošā pin biezumam 3-4 mm. Mastikai nav pielīmējies, pārkaisa tabulu ar cukura vai cietes pulveri. Pēc tam mastiku pārnes uz kūku ar rullīti.
atstāja pēdējo bar: tas ir nepieciešams, lai izlīdzinātu ar palīdzību gludināšanas vai mastikas rokas virs kūka, tad maigi saplacināt iedobes sānu virsmas, un nogrieztu lieko. Kūka ir klāta!