Diēta №15

dažādas slimības, kas nav norādes par īpašu medicīnisko diētu normālā stāvoklī no kuņģa un zarnu trakta.

Paredzētais mērķis. Nodrošināt maltītes pacientiem, kuriem nav nepieciešama speciāla medicīniska diētu, ziņā samazinot enerģijas patēriņu un ar zemu enerģijas ietilpīgu produktu vajadzībām.

vispārīgs apraksts. Diēta ēka galvenokārt uz fizioloģiski piemērotu uzturu cilvēkiem, kas nav saistīts ar roku darbu, ar parasto kvantitatīvo attiecību olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, sāļu principu, bet ar dubultojies, salīdzinot ar parasto vitamīnu saturu un izslēdzot kādu trudnousvoyaemyh taukskābju un citu pārtikas produktu. Diēta frakcionēti - 4-5 reizes dienā.

Kulinārijas apstrāde. Normāls, mainīgs Pārtikas temperatūra ir normāla.

ķīmiskais sastāvs un siltumietilpība. Proteins 100 g( ieskaitot 65 g dzīvniekam), 100 g tauki( ieskaitot 80 g dzīvniekam), 400-450 g ogļhidrātu( ieskaitot cukuri 100 g).Kaloriju saturs ir 3000-3200 kcal. Pavārmāksla sāls 12-15 g. Kopējā diētas masa ir aptuveni 3 kg. Kopējais brīvā šķidruma daudzums ir apmēram 1,5 litri.

gultiņa un konditorejas izstrādājumi - maize, rudzu un kviešu, cep pīrāgus un tortes, cepumi un sauss ar ievārījumu, cepumus.

zupas ar gaļu, zivju buljona, dārzeņu Navara ar dažādiem graudaugiem, dārzeņiem bez degvielas uzpildes tomātu un sauteing sviestā ar miltiem un dārzeņiem.

Gaļas un zivju ēdieni - dažādi liesa gaļa un zivis vārīta, cepta bez mīklu un cep formā.

Piens un piena produkti, dabiskā un pilnpiena( ja panes), krējums tēja, krējums ēdieni, svaigi skābie biezpiens kādā nobružāts( ar cukuru un skābo krējumu), un tādā formā sautējumiem, siers.

Olas un olu produkti - ēdieni no olām jebkurā gatavošanā.Dārzeņi un garšaugi

- jebkuri dārzeņi( izņemot rapsi, rāceņi, redīsi, rutki, sīpoli, ķiploki) jēlas, vārītas, ceptas formā;jebkura zaļumi.

augļu, ogu, saldumi, augļi un ogas jebkurā neapstrādātā formā un traukus, konfekšu krēmu un augļiem;dažādi ievārījumi, ievārījumi, medus.

Graudaugu un makaroni - dažādi irdena un piena biezputra, makaroni, graudaugi pudiņi.

tauki - sviests un dārzeņu, cep, pievieno dabisko formā gatavu ēdienu, un to izmanto, lai apdedzināšanas gaļas un zivju ēdienus.

Uzkodas - zivju galerts, mēli, teļa gaļas, vistas, cep cepeškrāsnī, gaļas un vistas rullīšiem ar aukstumu, dažādi salāti, izejvielu un vārīti dārzeņi ar gaļu, zivis, olas bez papildus sālījumi un kāpostiem, vieglas sieru( Uglich, Jaroslavļa), vārītas desas augstākās pakāpes( doktorantūras, piens, amatieriem), kas samērcēta siļķi, kaviāru, liesa šķiņķa.

aizliegts: treknu gaļu, trudnousvoyaemy tauku( cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra), gaļas, zoss, pīle, stipra( barojošas), gaļas, zivju buljonu;smadzenes;spēcīga kafija;alkoholiskie dzērieni;dārzeņi ar rupju šķiedru( redīsi, rutabaga, rāceņi uc).

1st brokastis - biezpiens kastrolis, putra auzu piens, siers, kafija un piens.

2. brokastis - burkāni sarīvē ar skābu krējumu, sauso cepumu, tēju.

Pusdienas vinigrets ar augu eļļu, zivju zupa, gaļas klaips tvaika, kartupeļu biezeni ar skābētiem kāpostiem, kompots.

Snack - krekeri ar cukuru, savvaļas rožu buljonu. Vakariņas-zivs ceptas, dārzeņu sautējums, ābolu pīrāgs, tēja.

Naktīs kefīrs( 1 glāze).

Visu dienu - rudzu maize 200 g, 200 g baltmaize, sviests 40 grami, 80 grami cukura, augļu, svaigām ogām 350 g