Diētiskie produkti vai pienācīga cukura diabēta uzturs
Cukura diabēts rodas cilvēka ķermeņa insulīna trūkuma dēļ, kas izraisa vielmaiņas traucējumus. Galvenais rādītājs slimības diagnoze ir glikozes līmenis asinīs - virs 5,5 mmol / l, badošanās.
Ir vairāki cukura diabēta veidi. Visizplatītākais tiek uzskatīti:
- 1. tipa cukura diabēta, vai insulīna atkarīgas cukurslimības( IDDM), ir tieši saistīta ar insulīna deficīts, kas izraisa pārkāpjot tās ražošanu aizkuņģa dziedzeris.Šajā gadījumā insulīns netiek vai nav ražots, vai tiek ražots nepietiekamā daudzumā, lai izdalītu glikozi no asinīm. Visbiežāk šāda veida diabēts ietekmē bērnus un cilvēkus, kas jaunāki par 30 gadiem un kuriem nav liekā svara. Galvenā ārstēšanas metode ir ikdienas atkārtotas insulīna injekcijas un cukura diabēta uztura ievērošana.
- 2 diabēta veids vai insulīnneatkarīgs cukura diabēts( NIDDM).Ar šāda veida diabētu, insulīns ir ražota pietiekamā daudzumā, bet tas samazina jutīgumu šūnu un audu struktūra, visbiežāk dēļ liekā svara.
NIDDM notiek galvenokārt cilvēkiem vecākiem par 30 gadiem. Galvenais ārstēšanas ir uzturs terapija, izmantot, svara normalizāciju un narkotikas, kas palielina insulīna jutību šūnu vai stimulētu ražošanu insulīna aizkuņģa dziedzeris.
Īpaša nozīme ārstēšanas procesā ir pienācīga visu veidu cukura diabēta uzturs.
ēdamistaba ar insulīna atkarīgo diabētu
Plānojot diabēta pacienta uzturu, ir nepieciešams ievērot šādus principus:
- ēdienkarte būtu labi sabalansēts,
- barība jābūt dalītas - ne mazāk kā sešas reizes dienā: brokastis, uzkodas, pusdienas, launags, vakariņas un uzkodas pirms gulētiešanas.Šis režīms kompensē ievadītās insulīna devu, kuras ilgums var būt līdz 6-8 stundām.
- ar IDDM vajadzētu kontrolēt uzņemto pārtikas produktu sastāvu un daudzumu.
- Pareiza uzturs diabēta ietver ogļhidrātu daudzums ir 50-60% kaloriju no kopējā kaloriju, proteīnu - 15-20%, un tauku daudzums - 25-30%.
izslēgts ogļhidrātus, kas ātri uzsūcas: visus saldumus, konditorejas izstrādājumi, sulas, augļi, saldie šķirnes.Šādus produktus ar cukura diabētu vajadzētu lietot tikai ar fizisko slodzi.
ieteicams lietot daudz augu pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu: pilngraudu maize, klijas graudaugu, nav bojāti graudi, dārzeņi, augļi un pākšaugus.
Pirms došanās gulēt, IDDM pacientiem ieteicams ēst ēdienus, kas satur olbaltumvielas. Tas palīdzēs novērst cukura līmeņa pazemināšanos naktī.
Lai mazinātu holesterīna līmeni, ir ieteicama mērena tauku ieņemšana.Šim nolūkam ir nepieciešams izmantot zema tauku satura pienu un citus piena produktus, ne vairāk kā 2-3 olas nedēļā, novērstu dzīvnieku taukus, ēst mazāk liellopu, cūkgaļas un aitas gaļas, aizstājot šos gaļas mājputnu un zivju veidiem.
Diētiskā pārtika pacientiem ar cukura diabētu ir balstīta uz izmantošanu, produktu ar zemu glikēmisko indeksu( GI), kas ļauj saglabāt glikozes līmeni pieņemamā līmenī.Tiek uzskatīts, ka GOP glikoze ir 100%, baltmaize - 80%, kāpostu un salātu - 10%.Apakšējā GI produkti, ogļhidrāti šķelt lēnāk un līdz ar to glikozes līmenis asinīs paaugstinās vienmērīgi.
Foods ar GI vairāk nekā 50-60%, ievērojami palielina glikozes līmeni asinīs un insulīna injicēts pirms ēdienreizes nav laika, lai apgriezties un atsavināt to. Tā kā bieži paaugstināts cukura līmenis asinīs, rodas bīstamas komplikācijas, kas var izraisīt invaliditāti. Ir tabulas par glikēmisko produktu līmeni, kā rezultātā diabēta slimnieks var veidot pareizo uzturu.
Pacienti ar cukura diabētu nevar pārēsties vai badīties. Pārēšanās veicina vienmērīgu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un badu - lai to samazinātu un ķermenī saindētu ar ketoniem. Abi var izraisīt hipoglikēmijas vai hipoglikēmisko komu.
īpaši pārtikas IDDM ir konts ēst ogļhidrātu un insulīna devas, kas nepieciešami viņu rīcībā.Lai atvieglotu aprēķinus, izmanto Graudaugu vienību( XE) tabulas. Tātad, piemēram, 1 gabals maizes 1 cm biezas un sver 25 gramus ir 1 XE.Ārsti neiesaka ēst vairāk nekā 7XE uz vienu ēdienu, lai normalizētu cukura līmeni asinīs. Katram pacientam ārsts izvēlas individuālo XE daudzumu dienā.
Vīrieši ar 2. tipa cukura diabētu
Pacientiem ar NIDDM tiek noteikta mazkvalitātes diēta, kurā zaudē 300-400 gramus svara nedēļā.Lai uzturētu normālu metabolismu, nav ieteicams ēst mazāk par 1200 kcal dienā.
Pārtikas produkti 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai praktiski neatšķiras no produktiem, kas ieteikti cukura diabēta tipam 1 .Bet pilnīgi nepieciešams izslēgt produktus ar augstu tauku saturu.
Ir nepieciešams palielināt uztura dārzeņus( izņemot bietes un kartupeļus), augļus( izņemot huršus un banānus), veselus graudus un pākšaugus. Pavārmāksla var būt pāris, cept un gatavot. Cepti ēdieni ir izslēgti.
Papildus diētu pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu tiek izrakstīti vitamīnu kompleksi, 1-2 reizes nedēļā, fiziskās aktivitātes dienā, masāžā.
Sagatavojot ēdienkarti, pacientiem jāizvēlas produkti ar vidēju un zemu GI.Katru dienu viņiem jāaprēķina uztura kaloriju saturs, izmantojot kaloriju tabulas.
Bērnu ar slimību
uzturs Bērnu ar diabētu uzturvērtība ir praktiski līdzīga pieaugušo uztura principiem. Vienīgā atšķirība ir palielināts proteīna daudzums strauji augoša ķermeņa dēļ.Ogļhidrātu daudzums ir jāierobežo.
Ir nepieciešams stingri ievērot diētas, ko nosaka endokrinologs. Un, ka bērnam ir vieglāk uztvert ierobežojumus, visiem ģimenes locekļiem ir jāmaina viņu ēšanas paradumi un jācenšas neēst konfektes viņa klātbūtnē.