Recepšu salāti ar kalmāriem un sarkanajiem ikriem, kā arī padomi par to, kā veikalā izvēlēties svaigus kalmārus
Salāti ar kalmāriem un sarkanajiem ikriem( recepte nedaudz zemāk) ir garšīgi, barojoši un ātri sagatavojami. Gaļas kalmārus var uzskatīt par vitamīnu un uzturvielu krājumu. Komplekss no vitamīniem, kas atrodas kalmāru gaļā, veicina holesterīna līmeņa samazināšanos - galveno daudzu slimību cēloni.Ņemot vērā to zemo kaloriju saturu, tie ir vienkārši neaizstājami uztura veidā un nesabojās jūsu skaitli.
Kaltēti, vārīti, cepti, zupas un pildīti. Bet lielāko popularitāti, protams, kalmārus izmanto salātos. Un tas ir diezgan saprotams. Kvieši nav spilgti "zivju" garšas un ir lieliski apvienoti ar citiem produktiem, pat eksotiskiem. Salātus ar kalmāriem pievieno ananāsus, kivi, apelsīnus, mango. Visus produktus vienkārši nevar skaitīt, ietveriet iztēli un sagatavojiet salātus.
Visbiežāk neparasta un izsmalcināta recepte kalmāru salātiem ar sarkanajiem ikriem, ko mēs tev pastāstīsim šodien.
Bet pirms mūsu salātu izgatavošanas jums ir nepieciešams nopirkt svaigus kalmārus. Par to, kā pareizi tos izvēlēties veikalā - lasiet zemāk.
pirkuma noteikumiem kalmārs
Noteikums viens - kalmāru absolūti jāsasaldē( ticiet man, atkausēts, kas jau ir pakļauts atkausēt kalmārs - garšos rūgta un izplatīt gatavošanā, tas būtībā jau ir precējies - par pārkāpumu uzglabāšanas).
Otrais noteikums - kalmārs liemeņa nedrīkst iestrēdzis kopā, un tas ir viegli atdalīt vienu no otra( tas apstiprina, ka pēc tam, kad aizpildot kūka ir atkausēti).
Liemenis, kas pārklāj liemeņus, var būt dažādu krāsu - no pelēkas-rozā līdz purpursarkanai. Krāsa, kā arī kalmāru lielums ir atkarīgs no vecuma un vidi( tas ir, ko gada laikā un kā jūra bija nozvejotas vēžveidīgo).Un tad - uzmanība: trešā likuma - gaļai zem plēves jābūt tikai baltai.
Rūpīgi ievērojiet pašu proteīna krāsu. Dažreiz pārdevēji izplatīja dažus kalmāru liemeņus uz displeja korpusa. Pēc brīža, jo displeja korpuss parasti ir daudz augstāks par saldētavas temperatūru, kalmārs tiek atkausēts.
Gaļa absorbē visu krāsu no plēves, kas pārklāj to, garšas izmaiņas, arī izskats. Un tie nemainās uz labo pusi.
Dažreiz negodīgie pārdevēji nosūta sabojātos vīģes atpakaļ saldētavā.Tāpēc uzmanīgi rūpīgāk iepazīstieties ar pirkumu.
Parasti kalmārus iesaiņo briketēs. Katrā brikete - 11 kilogrami kalmāra. Visā kastē - trīs briketes un attiecīgi 33 kg kalmāru.
Es domāju, ka jūs nepareizi, ja jūs lūgsiet šķelto kalmāru liemeņus tieši no brikete. Un, ja pārdevējs atsaucas uz faktu, ka "viņš neplīst no kopējā kalmāra brikešu" - mierīgi atsakās iegādāties un iegādāties nepieciešamo citā vietā.
Sastāvdaļas salāti
Jums būs nepieciešams: kalmārs - 1 kg, 5 olas, 140 g sarkano kaviāru, sīpoli, majonēze, garšvielas, sāli un pipariem.
Salātu pagatavošana
Tāpat kā visi ēdieni no kalmāra mājās, šis salāti tiek pagatavoti ļoti ātri. Squid tos no filmas, kas tos pārklāj, un tos vāra.
Olas karsē vāri un ievieto zem auksta ūdens.
Izgrieziet sīpolus uz plāniem puse gredzeniem un ielejiet ar verdošu ūdeni. Tas noņem no sīpola rūgtuma, padarīs to garšu mīkstāku, saldu un dos iespēju papildināt kalmāru garšu.
Kvieši, sagriezti sloksnēs. Olas tiek iztīrītas no čaumalas un sagriež pusi gredzenus.
Sajauciet šķēles, olas, sīpolus un smalki sagrieztus zaļumus, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Salātu virspusē mēs izplatām sarkano ikru.
Ja jūs vēlaties daudzveidot šo salāti , , tad jūs varat to papildināt ar citām sastāvdaļām. Izņemiet, izņemot kalmāru krabju gaļu, garneļus. Pievieno konservētu ananāsu un olīvas, un jūs iegūsiet eksotiska jūras produktu salāti un sarkanais kaviārs Pievienojiet savu piezīmes ar neticami kombinācija garšu.
Video receptes
salāti ar kaviāru, kalmāru un garšaugi:
Royal Salāti:
dārzeņu salātiem:
salāti ar kalmāriem: