Klasisks cēzara salātu recepte ar vistu, kā pagatavot, sastāvu
nesagatavoja Cēzara salāti: zivis un garneles un tomātus. Ja tāda produktu pārpilnība bija no Cezāra salātu autora, tad varbūt nebūtu salātu.
Ir daudz legendu, kas saistītas ar salātu izgatavošanas vēsturi. Uz viena no tiem klasisks recepte "Cēzars" tika publicēts jūlijā 4, 1924( Neatkarības diena).
Interesanti, nosaukums salāti nav saistīta ar Jūlijs Cēzars, un personas vārdam, ko bieži sauc par izgudrotāja ēdienu - amerikāņu šefpavārs Cēzars Cardini itāļu izcelsmes. Jo divdesmitā gadsimta Cardini pieder vairāki restorāni un, saskaņā ar leģendu, salāti izgudroja šefpavārs savā virtuvē, kad gandrīz neviens ēdiens, un apmeklētāji pieprasīja pārtiku.
Rīvēta ķiploku konteineru pavārs, kas salātus, ceptām grauzdiņiem un cieti vārītas olas vārītas. Tādējādi pusšķidrās olas kļuva par galveno salātu mērci. Visas šīs sastāvdaļas Cardini pārkaisa ar citronu sulu, Worcesters mērci un olīveļļu.
Mūsdienās ir daudz dažādu šī salātu sagatavošanas variantu. Sagatavošanas receptēs varat satikt zivis, gaļu un jūras veltes. Papildu komponenti salāti ir: ciedru rieksti vai valrieksti, gandrīz jebkuru dārzeņu, siers, fetas vai kazas siers, ananāsi, rozīnes, konservēti kukurūzas, un daudzas citas lietas.
Bet šodien mēs sapratīsim, kā padarīt klasisku cēzara salātu recepti ar vistas gaļu.
Sastāvdaļas Vistas fileja, baltmaize, salāti, olas, siers, ķiploki, olīveļļa, sinepes, citronu sulu, sāli un piparus.
sagatavošana
Pirmkārt, mēs gatavojam ķiploku grauzdiņus vai sausiņus no baltmaizes. Lai to izdarītu, mēs sagriež krīta garoza gabalu un sagriež kubiņos, apmēram 1 cm uz 1 cm. Kroveidus žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Neatstājiet grauzdiņus krāsnī bez uzraudzības, pagrieziet tos.
. Sīki sagrieziet ķiplokus un ielieciet uz apsildāmas pannas ar olīveļļu. Uz vienas un tās pašas cepamās pannas pārlej žāvētus grauzdiņus un cep tos eļļā ar ķiploku vienu vai divas minūtes.
Vistas fileja sagriež plānās sloksnēs un apcep olīvu eļļā.Sāli un piparus sagrieziet gaļā.
Lai sagatavotu klasisko Cēzara salātus, ir nepieciešams veikt mērci no olām. Lai to izdarītu, olas uz vienu minūti pazemina verdošā ūdenī un nekavējoties izņem. Dzeltenus sagriež ar sinepēm ar ķiploku. Uz maisījuma ielej citronu sulu un olīveļļu. Sāli, piparus sagrieziet un rūpīgi samaisiet.
Tagad jūs varat sākt salātu salikšanu.
Salāti lapas, mazgāti un žāvēti, saplīst gabalos un glabā plāksnes apakšā.Uz augšu ievietojam vistas fileju. Tagad apkaisa visus krekerus un piepilda ar salātu mērci. Augšā ar salātiem, pārkausētiem ar sieru, kas sarīvē uz lielas režģa.
Cēzara salāti saskaņā ar šo recepti ir vienkārši un neparasti. Lieliska majonēzes salātu alternatīva.
Padoms: ja mērce jūsu izvēles būs pārāk skābs, var pievienot tējkaroti medus. Izrādās ļoti pikanta, medus kombinācija ar sinepēm un citronu - viena no veiksmīgākajām garšas kombinācijām.Šajā salāti var arī pievienot tomātus. Kopumā eksperimentējiet! Un tev patīkama ēstgriba!
Video materiāls
rakstu Kā sagatavoties šim klasisko salātu mērci:
Vēl no klasikas versija:
Šo salātu var sagatavot jebkurā gadījumā:
Corporate receptes no šefpavāra: