Kā pagatavot kalmārus salātiem, kā to notīrīt, kā izvēlēties svaigu kalmāru veikalā
Kā katram saimniecei nav zināms, kā pagatavot kalmārus salātos. Kalmāri jau kļuvuši par pazīstamu produktu mūsu galdos. Tas, iespējams, ir vispopulārākie "jūras rāpuļi".No kalmāra pagatavojiet neticami daudz ēdienu, bet populārākie salāti ar kalmāru gaļu.
Trauki no kalmāriem nav sarežģīti, bet šeit sagatavošanai ir vajadzīgas zināšanas un noteikumi.Šeit ir daži triki, un, ja jūs tos nezināt, varat sabojāt visu ēdienu. Kalmāra gaļa kļūs stīvs, gumijas. Lai kalmāra gaļa kļūtu mīksta, jums jāzina, cik ilgs laiks kalmāra pagatavošanai.
Bet vispirms jums jāpērk kalmārs.
Kā izvēlēties kalmāru
veikalos, kalmāri ir pilnīgi citāda krāsa un izmērs. Jums jāzina, ka dažādas krāsas attiecas tikai uz kalmāra liemeni, un gaļas iekšpusē jābūt baltai.
kalmārs, ilgi gulējis loga, vai tiem, kas jau ir atkusis, filma absorbē krāsu un gaļas maina krāsu, nemaz nerunājot par garšu.
Tāpēc, pērkot kalmārs pievērst uzmanību izskatu karkasu un kā tie tiek atdalīti viens no otra. Ja ir izpildīti visi saldēšanas un uzglabāšanas noteikumi, tad liemeņi izskatās kārtīgi un labi.Šajā gadījumā jūs, protams, iegūstat kvalitatīvu produktu. Liemeņa iestrēdzis "stingri", un pārvērtās vienā masā, tas ir labāk nepirkt šādus kalmārus. Uzglabāšanas noteikumi tika pārkāpti.
Sagatavot
kalmārus pirms sagatavošanas kalmārus karkasu jātīra. Lai to izdarītu, labi ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Tad no kalmāra iekšējās daļas tiek iegūts muguras garša. Noņemiet kalmāra augšējo plēvi gan no ārpuses, gan iekšpuses. Pēc applaucēšanas tas tiek noņemts ļoti viegli. Kalmārus skalo aukstā ūdenī.Viņš ir gatavs gatavot.
Gatavošanas laiks tagad ir vissvarīgākā lieta: kā gatavot šo jūras veltes delikateses. Kalkulaini podi potītē ar verdošu ūdeni.Ūdens sāls, ja vēlaties, varat pievienot garšvielas. Uzglabāt
kalmārus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, pēc tam izslēdziet ūdens, aptver pot un atstāj uz piecām minūtēm.
Viens no noteikumiem, - tikai likt karkasu kalmāru vārošā ūdenī un vāra ne vairāk kā trīs minūtes.
Saistītie raksti Video materiāls
viss gatavošanas process ir parādīts ļoti detalizēti:
Kā tīrīt, gatavot un darīt salāti kalmārs:
padomi šefpavārs:
salāti ar ceptu kalmāru: