Nasturcija liela

Tropaeolum majus

Nasturcijas dzimtene - Dienvidamerika, jo īpaši Peru. No turienes viņa kā dekoratīvo augu atnāca uz Eiropu. Krievijā nasturciju plaši audzē galvenokārt kā dekoratīvo ziedu augu un to arī pazīst ar nosaukumu spāņu vai indiešu kresa, ruļļos, ​​kapučīnā.Augā ir pipari, kresveida, garša un smarža.

Apraksts: Nasturtijs ir ikgadējs augs ar zarojošu cirtainu stublāju. Lapas ir vairogdziedzera, ilgi petioled, vēl lapa. Ziedi ir dzelteni oranži, apelsīns ir neregulārs. Ziedu kausiņi ir krāsoti ar raksturīgu spurgu pie pamatnes. Ziedi no jūnija vidus līdz salam. Izplatīts ar sēklām.

Sastāvs: svaigas nasturcijas lapas satur sinepju glikozīdu, glikotropolīnu, lielu daudzumu C vitamīna askorbīnskābes formā.C vitamīna saturs svaigās nasturcijas lapās sasniedz 450 mg%, un auga cilmes šūnās tas ir 100-150 mg%.

Audzēšana: saulainas vietas, humusa un vieglās augsnēs ar pietiekamu ūdens režīmu. Papildu mēslošanas līdzekļi nav vajadzīgi, citādi tas ir pārāk augsts. Sējmašīnas veic atklātā mārciņu pēc atkusnis checkrow veidā vai rindās attālumā 30 cm audzēšanai sagatavota Zemesgabals kreses pavasaris: . sekli zemnīca augsne izlīdzinātas grābekli un padarīt rievām dziļumu 2-3 cm attālumā no 25 līdz 30 cm Lielie sēklas.augi ir izkārtoti sagatavotajās rievās 5 cm attālumā viens no otra un aizvērti ar augsni. Stādi parādās pēc 10-15 dienām. Nasturcijas rūpes ir nezāļu ravēšana, atslābināšana un laistīšana. Ir iespējams augt vāzēs, piemēram, vāciņos.

Kolekcija: vasarā jauni dzinumi, lapas un nasturcijas ziedi tiek pastāvīgi novākti lietošanai kā garšvielām. Izmantojiet tikai svaigu!

Zāles īpašības: uzlabo gremošanu, tiek izmantota elpošanas un uroģenitālā trakta infekcijām. Tradicionālās zāles nasturciju lieto kā diurētisku līdzekli. Nemierīgas lapas vai sula tiek izmantota, lai nomierinātu niezi, berzējot galvas ādā ar matu izkrišanu. Lai izmantotu mājās, tautas medicīna piedāvā svaigu ziedu infūziju ar hipertensiju.

Pielietojums: viss augs - zemes stublāji, lapas, ziedpumpuri un nesagatavoti augļi - piemīt patīkama garša. Nasturtijs jau ilgu laiku ir izmantots ēdiena gatavošanā kā garšvielu salātiem, gaļas, dārzeņu un olu ēdieniem. Zaļie nasturcijas augļi tiek izmantoti kā garšvielas, sautējot dārzeņus. Kā kaperu aizstājējs tiek izmantoti marinēti dilles, ziedpumpuri un zaļie augļi. Nelietot lielos daudzumos! Jūs varat izrotāt jebkuru ēdienu ar ēdamiem ziediem.

Borage

Borago officinalis .Gada garšaugu garšaugu un dārzeņu augi. Viņa dzimtene ir austrumi vai, iespējams, Āzijas piekraste Vidusjūrā.Savvaļā gurķi ir sastopami Eiropā un Ziemeļamerikā.Citi grauzes nosaukumi ir gurķu zāles, gurķu un gurķu zāles.

Apraksts: sēklas augstums ir 10-60 cm, lapas ir divas reizes. Rozešu lapas ir lielas,

ovālas, petiolate, sarkanās lapas, mainīgas, sēdošas, ovālas-iegarenas. Viss kāts ir pārklāts ar cietajiem matiem. Ziedi ir ļoti skaisti, eleganti, izliekti, zvaigžņoti, zili vai balti. Ziedi ir no maija līdz septembrim.

Sastāvdaļas: Visvērtīgākā sastāvdaļa ir ievērojams daudzums ārstniecisko gļotu. Bez tam, gurķī satur tanīnus, saponīnu, darvu, kalciju, 2 % no silīcijskābes, lielu daudzumu C vitamīna, karotīna un kālija.

Audzēšana: audzē dārzos, bet arī atrodama savvaļā.Rokass ir auksti izturīgs augs. To var sēt agrā pavasarī un ziemā.Attiecībā uz augsnes, šis augs nav prasīga, un to raksturo sausuma, bet sausā un karstā laika, lapas aug rupji un ziedu stublājs veidojas ātri. Lai iegūtu delikātu garšaugu, vislabāk sējai var sēt diezgan auglīgās, augsnes krāsās, kas pavasarī ātri izžūst. Sējot vasarā, sēklas vietne tiek noņemta ēnainās vietās. Sausajos laika apstākļos kultūraugas tiek laistītas.

Sēklas sēj

parastu veidā ar attālumu 25-30 cm starp rindām vai virs lielā platība - 45-50 cm, lai izvairītos brūce to izklāstīts attālumā 8-12 cm, un ir iestrādāts dziļumā 2-2,5 cm sēklas dīgst 6. .-8.diena, un pēc 25-30 dienām zaļie zaļumi ir gatavi lietošanai. Lapas un ziedus savāc pēc vajadzības. Garneļu sēj vairākas reizes, ik pēc 15-18 dienām. Kad vasara-rudens ražas zaļumi ir vēlā rudenī, kad nav nekādu svaigu gurķi, kas ir īpaši vērtīga. Lai iegūtu agrāk zaļumus gūžas, to var audzēt siltumnīcās un plēves siltumnīcās. Borage

praktiski neietekmē slimības un kaitēkļi.

kolekcija: ziedēšanas periodā jūs varat savākt zāli, lapas vai vienkārši ziedus. Zāle ir nogriezta no zemes, no apakšējām lapām iztīrīta un izžāvēta ēnā.

Zāles īpašības: tai piemīt diurētiķis, svīšanas un pretiekaisuma iedarbība. Tautas medicīnā, tas ir ieteicams izmantot novārījums jauniešu lapām un ziediem ar vitamīna deficīts, lai attīrītu asinis, stiprina sirdi un nervu sistēmu, klepus un reimatisma sāpes.

pielietojums: gurķītei ir vājš, neizsakāms smarža. Garša ir neparasti atsvaidzinoša, atgādina gurķus no dārza, ar asu sīpolu garšu. No jaunajām lapām pagatavojiet salātus un kartupeļus, gan no spinātiem. Pievienojiet rīsus citiem salātiem - kartupeļiem un dārzeņiem, kā arī dažādās garšvielās. Daudzi, piemēram, to majonēzi, zupām, mērcēm, jo ​​īpaši sinepes, tomātu un skābo krējumu, kā garšvielu, lai Savoy, baltās un sarkanajiem kāpostiem.

Dažās Eiropas virtuvēm gurķu mētra izmanto smalki sagrieztu sīpolu

Dārzeņu eļļas Borage

150 g augu eļļas, 2 ēdamk.lgurķu mētra, dilles, loki vai sīpolu batun Sajauc eļļu ar smalki sagrieztu lapām Borage, dilles, maurloki vai sīpolu, velsiešu sīpolu, pievieno nedaudz citronu sulu, sāli, piparus. Izmanto sviestmaizēm, grauzdiņām, gaļai.

Lapu salāti ar gurķu mētra

2 salāti, 1 sīpols, šķēlēs nedaudz gurķu mētra 1 ēdamk.laugu eļļas un citronu sulu

Skalošanas atstāj aisberga salātus un rupji sasmalcina, pievieno sīpolu, šķēlēs plānās gredzeni, nedaudz smalki sagrieztu lapām gurķu mētra, sāli, pipariem, eļļu, citronu sulu( vai etiķi) un kalpot.

Okroshka pavasara ar

gurķu mētra Par 05L kvasa - 5-b Borage lapas, 4-5 lapas krese, '30 sīpoliem, dilles '10, '40 kartupeļi, 1/2 olas, '30gaļa vai vārīta desa, 2-3 tējk.skābs krējums, sāls, cukurs pēc garšas Jaunās gurķu zāles lapas sagriež un sasmalcina. Kresces lapas, zaļie sīpoli, smalki sagriezti dilles. Pievienojiet vārītiem kartupeļiem, olu, gaļu vai desu un ielejiet visu ar kvass, samaisiet. Pasniedziet ar krējumu.

vai citi augi zaļās eļļas gatavošanai tiek pievienoti sieriem un krējumu. Tas dod pikantu gaumē malto gaļu, malto gaļu un ceptas zivis.

Tas tiek patērēts arī kā atsevišķs ēdiens, piemēram, spināti, sausiņi vai sautēti augu eļļā.Ar gurķi var pagatavot pikantu biezpienu. Lai to izdarītu, biezpienu nepieciešams sasmalcināt no 1 ēd.k.lkrējumu, pievienojiet sāli un sajauciet ar smalki sagrieztu gurķi.Šo atspirdzinošo diētisko ēdienu, it īpaši karstās dienas laikā, var pasniegt ar siltiem totiem. Pievienojiet gurķi un atsvaidzinošu tonizējošo dzērienu. Svaigi un žāvēti ziedi tiek izmantoti konditorejas nozares garšu etiķi, kā arī rotā ēdieni svaigiem dārzeņiem un augļiem.