Špinatai

šeima - maža. Gamtinėmis sąlygomis jis auga Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Špinatai - žolinis vienmetis augalas aukščio 25-50 cm Juicy lapų, surinktų į lizdą, forma jie yra apvalios, krugloovalnye arba Lancetowaty. .Augalas yra ankstyvas, atsparus sausrai ir atsparus šalčiui. Daugiau informacijos apie naudingas špinatų savybes rasite čia.

Jo skonis, kaip ir paprastų salotų, yra šviežias.Šis augalas yra šaltas, atsparus dirvožemio derlingumui, tačiau drėgnas, derlingos neutralios reakcijos dirvožemis ir geras apšvietimas.

Špinatai yra trumpos dienos šviesos augalas.Šiaurės vakaruose geriau sekti antrąją vasaros pusę, tada ji suteikia daug žalumos. Pavasario soduose augalas gamina mažus lapus ir greitai išsiskiria dėl baltos nakties ir karšto oro.

Kituose regionuose jį galima sėti kas 2 savaites ir visą vasarą gauti jauną žaliąją masę.Galite sėti tiesiogiai į dirvą ankstyvą pavasarį.Tai vienas iš sparčiausiai augančių žalių augalų - noras po ūglių atsiranda po 25 dienų.Reikalinga tiekimo sritis 7x15 cm, būtina nedelsiant sėti. Tai lengva, nes špinatų sėklos yra didelės.

General: yra metinis augalas. Manoma, kad Iranas ir Kaukazo gimtinė, kaip ir dabar ten kalnų slėniuose yra rūšių, kurios yra arti kultūros. Apie gydomųjų savybių augalų parašė X-XI a. Avicenna. Tačiau Rusijoje špinatai tapo žinomi tik XVIII a. Viduryje.

Špinatai sudaro kelių lapų rozetė ir Stiebas stačias, patinas lapinės egzempliorių mažesnis nei moterų.Pastaruoju atveju susidaro apvalios formos vaisių riešutai.

Reikalavimai: gamykla yra šaltai atspari. Optimali augalų augimo ir augimo temperatūra yra 15-18 ° C.Reikalaujama dirvožemio derlingumui. Jis puikiai auga auginamuose nerūgščiuose dirvožemiuose. Tačiau perteklinis azotas sukelia nitratų kaupimąsi lapuose. Kasimo dirvožemio kritimas padaryti 3-5 kg ​​/ m2, durpių arba durpių žemės, geriau - mėšlas-durpių komposto 10-15 g / m2 superfosfatas ir kalio chlorido. Pavasarį įpilkite 15-20 g / m2 amonio nitrato.

Sudėtis: lapuose yra santykinai retai kitos daržovės folio ir nikotino( RR), piridoksino rūgšties( B6), pantoteno rūgšties( B3), B1, B2, B6, PP, rutinas( R), vitaminų K, D. Elir H. špinatai lapai yra didelį kiekį mineralų - geležies, kalcio, fosforo, natrio, kurios yra lengvai virškinamas žmogui junginių.Tokiu būdu vitaminas C yra 37 mg%, kuris špinatuose daugiau nei salotų ir rūgštynės, ir karotik labai atsparios ir praktiškai nesuardomos virimo.

Chlorofilas špinatai struktūriškai panašus į žmogaus kraujo hemoglobino, todėl špinatai labai naudinga, ir ji turi būti suvartota raštu su bet kraujo liga. Be to, jame yra daug geležies, būtinų hemoglobinas formavimo, todėl naudingas žmonėms, turintiems žemą hemoglobiną.Be to, špinatai puikiai valo skrandžių ir žarnų sienas iš maisto šlakų.
Žalioji špinatai yra daug vitaminų, mineralinių druskų, baltymų.Pagal baltymų kiekį jis yra šalia pieno, o antras - tik mėsa.

Svetainės parinkimas ir svetainių paruošimas. Pagal špinatai nusausinti vieta, apsaugota nuo šiaurės ir rytų vėjų, su nedideliu nuolydžiu į pietus ar pietryčius.

Špinatai yra pageidautina pasėti po bulvių arba kopūstų sodinimo. Jam patinka laistyti ir gerai augti bet kokiame derlingame, bet ne rūgščiame dirvožemyje esant 15-18 ° C temperatūrai. Jei nėra drėgmės, greitai eina į rodyklę ir grumiasi.

Rudenį špinatų plotas iškasamas iki visiško plūgo sluoksnio gylio. Jei dirvožemis yra rūgštus, jos anksčiau apibarstyti milteliai kalkių tuo 200-300 g per 1 m2 norma ir fosfato miltų - 40 g vienam 1 m2, kuris yra trąšų ir taip pat neutralizuoti dirvožemį.

spyruoklė dalis yra varomi iš sniego, apšlaksto pelenų, ir kai žemė yra sausa, ji yra akėjama, priėmimo trąšas 30 g amonio nitrato ir kalio chlorido 5-7 g 1 m2, smulkiai iškasti norma ir padaryti keteros. Nemažai kalio trąšų negalima taikyti, nes jie prisideda prie špinatų verpimo.

Auginimas: nuolatiniam lapų auginimui nuo pavasario iki rudens yra sėjamas kas 2-3 savaites - nuo balandžio iki rugpjūčio vidurio.špinatai sėklos yra medinis apyvaisis, lėtinantis daigumas, todėl prieš sodinimo juos mirkyti šiltu( 20-25 ° C) vandens, kuris kaitos per dieną 2-3.Tada sėklos džiovinamos iki tekėjimo. Ant lengvų dirvožemio špinatai sėjami ant lygaus paviršiaus juostelės būdu, ant sunkių dirvožemių - ant keteros. Ribos paliekamos 10-14 cm pločio. Sėjos gylis yra 1,5-2 cm, sėjimo norma yra 1-1,5 g / m2.

Sėklų auginimas. išvardintą ir išbandyti daigumas sėklos yra pilamas ant švariu audiniu, kaklaraištį, ir apdorojimo su kalio mangano, taip pat kaip salotos, ir tada laikyti šlapias audinys pagal vieneto naklevyvaniya.Šis metodas pagreitina ūglių atsiradimą 4-5 dienas.

Paruošti sėklos sėjamos ir lengvai išdžiovinti balandžio 15-20 parengta įprastos būdu keteros, dėl kurio iš anksto ranka flomasteris ir grėbliai padaryti vagos gylis 4 cm( 10 cm atstumas tarp jų).Sėklos sėklos tolygiai - 2-3 cm viena nuo kitos, o kraštuose šiek tiek storesnis. Tada Rake gaubiančio žemės taip, kad sėklos buvo esant 2 cm gylyje, o gauti vienodas daigai šiek tiek sutankintas dirvožemio su grėbliu arba rankų voleliu. Jei dirvožemis yra sausas, tada jį pripilkite, o po to dengiate kilimėliais arba maišais.1 m2 keteros suvartojama nuo 4 iki 5 g sėklų, priklausomai nuo jų daigumo.

buvo nustatyta, kad špinatų su sutrumpintas fotoperiodas kuriant geriau ir suteikia daugiau lapų, o ilgai dieną sąlygomis ir žemoje temperatūroje gamina mažiau lapų ir greitai eina į šaudyklė.Atsižvelgiant į šią aplinkybę, špinatai geriausiai yra pasodinti į židinius ar šildytus briaunos.

Paprasčiausias šilumos izoliuotas kraigas yra išdėstytas taip. Kraštovaizdžio 4 plokštės išdėstytos taip, kad jos būtų 10-14 cm virš jos paviršiaus ir sustiprintos kojelėmis.Špinatai paprastai yra pasėjami, bet su ūgliais atsiradus 15-20 dienų, augalai turi suteikti 10 valandų šviesos dieną.Norėdami tai padaryti, nuo 5 iki 7 val., Kraigas iš viršaus yra padengtas rąstais, padengtais derva arba kilimėliais.Ši agro-recepcija rekomenduojama atlikti, ypač kai ateina šviesios nakties laikotarpis.

Po šakų atsiradimo špinatai reguliariai laistomi, atpalaiduoja dirvožemį ir kovoja su kenkėjais ir ligomis. Gegužės pirmojo dešimtmečio pabaigoje jis pasveriamas ir praskiedžiamas iki 8-10 cm, o jauni augalai naudojami maistui. Tada špinatai šeriami amonio nitrato tirpalu. Norma laistyti 1 m2 pasėlių - 30-40 gramų amonio nitrato, ištirpinto 10 litrų vandens. Kad lapai nebūtų sudeginti, augalai šiek tiek drėkinami po šėrimo švariu vandeniu.

Antrasis špinatų sėjimas baigiamas gegužės pabaigoje, o trečias - birželio ar liepos pradžioje.

Podzimniy sėjai špinatai. Norint gauti ankstyvą špinatų derlių, jis gali būti pasėtas ir žiemos metu aukštose vietose su lengvu dirvožemiu. Norėdami tai padaryti, rugsėjo pabaigoje ir spalio pradžioje, atsargiai išimkite daržovių ir piktžolių liekanas, atlikite mineralines trąšas, kaip minėta aukščiau, kasykite ir supjaustykite griovelius, supjaustykite griovelius.

Sėkloms užplombuoti paruošti lengvą smėlingą priemą, durpius ar gerą humuso dirvožemį ir padengti jį šiaudais ir mėšlu, kad jis neužšaltų.

Sėjama lapkričio mėnesį sušaldytuose dirvose su sausomis sėklomis, kurių kiekis yra 5 g sėklų už 1 m2.Sėklos sėjamos grioveliais ir padengtos specialiai nuimtu dirvožemiu. Pavasarį, kai žemė išdžiūsta, atlaisvinkite eilutes ir pašalinkite. Kai atsiranda ūgliai, augalai laistomi, šeriami amonio nitratu aukščiau nurodytomis dozėmis, o keterų paviršius yra mulčiuoti.

Toliau rūpintis špinatais - tai atsipalaidavimas, ravėjimas, laistymas, kenkėjų ir ligų kontrolė.

Špinatai namuose. Kambario sąlygomis labiausiai tinka veisles: Viktorija, Virofle, Godri ir hibridai iš Olandijos - Melody, Mazurka, Tarantella.

špinatai turi būti intensyvios šviesos, todėl po sudygimo( kai sėjamos sausio ir vasario mėnesiais) dėžės ar puodai augalų, pateiktų ant palangės ar šildomų stiklo verandų, lodžijomis ir šiltnamiuose kuo arčiau į šviesą.Optimali temperatūra yra 14-18 ° C.Jei bus įvykdytos šios sąlygos, per šaltą, žiemos mėnesį galėsite surinkti šviežių šviežių špinatų žalumynų.

Geriausias substratas, skirtas vidinių špinatų auginimui, - tai žemės mišinys, sudarytas iš turtingo dygliuotojo žemės, humuso ir upių smėlio( 2: 2: 1).Didelis špinatų derlius gaunamas naudojant universalų "Biogrunt".Pagrindas yra geriausia miegoti mažose dėžutėse ar vazonuose 12-15 cm sluoksnyje.

Prieš sėją sėklas 1-2 paras, mirkyti vandenyje ir sėjami į 1,5-2 cm gylio. Sėjant patalpose optimalų paskirstymą 30 sėklų per 1m2.Sėja špinatus grioveliuose, kurių atstumas tarp jų yra 5-6 cm, tarp augalų 3-4 cm. Jei reikia, nuogulus nuimkite.

Špinatai dažnai rekomenduojami ir gausiai laistomi.12-15 dienų po ūglių atsiradimo augalai yra šeriami. Geriausia naudoti trąšą "Rainbow" kaip trąšą.

Špinatų sėklų auginimas. apdorojimo sėklos veislės sėjami kraigo ne vėliau kaip 8 Gali įprasta metodas su atstumu tarp eilių 1 m2 20 cm. Vartoti 2 g sėklos.

priežiūra špinatai yra laistymo, atsipalaidavimo dirvą, ravėjimas piktžoles ir retinimo augalus 15-20 cm. Po žydėjimo vyrų augalai, lapinės mažai ir sergantys moterys ištraukė ir pašalintas.

Kai stiebas ir lapai pradeda geltonos spalvos, špinatai pjaustomi, susiejami su špuru, džiovinami, apipjaustyti ir pagardinti. Jie saugo tą patį kaip ir salotų sėklos.Špinatų sėklų daigumas išlaiko 3-4 metus.

derliaus nuėmimas. Išskyrus špinatus selektyviai: pirma, kai augalas gamina 4-6 gerai išplitusius lapus, o tada auga, bet neleidžia formuoti gėlių ūglių.Rytus, kai rasa išdžiūvo, špinatai pjauna arba ištraukia šaknį.

Špinatai greitai savaime pašildo ir sugadina, tačiau gerai saugomi( du mėnesius) celiulioziniuose maišeliuose šaldytuve esant temperatūrai nuo -1 iki-2 ° C.

Atsižvelgiant į šaldytuve nebuvimas gali būti surinkta špinatai pilti bauda susmulkinto ledo( 75 masės%, skaičiuojant špinatų) ir saugomi rūsyje esant 5-9 ° C temperatūroje 5-6 dienas.

špinatai veislių egzistuoja daugiau nei 20 rūšių dirbamos špinatai, apibūdina didelis mitybos savybių ir skiriasi forma, dydžiu ir sultingumo lapų.

Geriausios ir dažniausios špinatų veislės yra Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blumdelsky.

Virofle .Ankstyvaus brandinto ankstyvojo prancūziško veislės lapelio lapų skersmuo yra 30 cm. Lapai yra švelni, mėsingi, žalios su gelsvu atspalviu. Jis tinka maistui 20-25 dienų po sėklų daigumo. Skanus, bet pakankamai greitai šaudyti.

Giant. Ankstyvas brandinimas, tinka šiltnamiuose ir atvirame lauke. Turi lapų, kurių skersmuo yra 33 cm, rozetė.Lapai obuolių, pailgi, mėsingi. Galite valgyti juos 15-20 dienomis po daigumo.

Viktorija. Vaisiai yra vėlyvieji, iš vokiškos kilmės. Rozetės lapai pasiekia 20 cm skersmenį. Lapai yra suapvalinti, švelni, tamsiai žali. Veislė yra gana atspari riflingui.

Bluesdel .Naujoji olandų kilmės veislė turi didelę rozetę, kurios skersmuo siekia 25 cm. Lapai yra tamsiai žali, mėsingi, švelni, bet svarbiausia - ši veislė atspari šautuvams.

Špinatų liga

Šaknų puvinys.Įtakos yra kiaules ir jaunus augalus.Šaknies kaklelis pūva, augalas išnyksta, o tada žūva.

Kontrolės priemonės - retinimas, atsipalaidavimas. Po runkelių negalite įdėti pasėlių.

Neapdorotas miltligė.Jis dažnai paveikia špinatų lapus, ant jų atsiranda geltonos dėmės. Tokie augalai turi būti sunaikinti. Kai špinatus paveikia švelnus miltligė, būtina užpilti sėklų TMTD( 7 g / kg), apipurkšti sėklinių augalų su 1% Bordeaux skysčio.

kenkėjai

špinatai, žalios ir rudos Caterpillar semtuvai, svarstyklės, kopūstinis pelėdgalvis ir amarai kaip kenkėjų atnešti didžiausią žalą špinatais. Siekiant kovoti su jais būtina sunaikinti piktžoles prie sienos ir pašalinti juos iš svetainės.

Gervuogių burokėlių lervos ir amarai taip pat žaloja špinatus. Sėkliniai augalai purškiami anabazino sulfatu 15 cm3 greičiu 10 litrų vandens arba fosfamido( 0,2%).Maistinius augalus negalima purkšti. Dėl amarų sunaikinimo gali būti naudojami špinatų augalai su tabako arba pomidorų užpilu.

Siekiant išvengti augalų ligų, būtina stebėti sėjomainą, sėti špinatus toje pačioje vietoje ne anksčiau kaip po 3 metų ir būtinai su išplaušintomis sėklomis, kad būtų išvengta susitrauktų pasėlių.

Špinatai yra maisto ir kūdikių maisto produktas.

Špinatai gali būti naudojami žaliosiose salose, pavyzdžiui, įprastose salotose su rūgpieniu, citrinų ar acto sultimis arba sezono metu su majonezu, kad būtų galima gauti salotų skonį.Jis paruošiamas naudoti ateityje, naudojant tyrę, o žiemą - kaip mėsos ir žuvies patiekalų šalutinį patiekalą.