Dieta № 8
Jie yra vienodai gydomieji ir prevenciniai, nes padeda sumažinti kūno svorio perteklių.Šiuo būdu įtakoti metabolizmą, šios dietos yra prasta angliavandenių, yra mažiau nei įprasta, riebalų ir šiek tiek daugiau fiziologinės normos baltymų.Gaminama druska, skystis, prieskoniai, azoto turinčios mėsos, žuvies, grybų ir rūkytų produktų ekstraktai yra griežtai apribotos. Dietos 8 dienos raciono kiekis kalorijoje paprastai neturėtų viršyti 1900 kcal, bet tik su gydytojo leidimu. Kulinarijos apdorojimas
- priklausomai nuo bendros būklės ir gretutinės ligos - įprastos arba antra patiekalai virtų dėl garais.
1) Skirtingos laipsnio nutukimas, reikalaujantis specialios dietos.
2) su nutukimu kaip kartu sutrikimo įvairių ligų arba jų komplikacijų srautas( trikdžių nebuvimą dėl virškinimo sistemos dalis).
Įtakoja medžiagų apykaitą, kad išvengtų ir pašalintų perteklinį riebalinį audinį.
bendrosios savybės. Numatyta apriboti bendrą suvartojamų kalorijų dieta yra daugiausia dėl to, kad angliavandenių kiekio mažinimo, ypač lengvai virškinami, su vidutinio sumažinti kūno riebalų ir didėjant baltymų standartus. Skystos ir valgomosios druskos apribojimas. Siekiant sumažinti smegenų maisto centro sužadinimo( apetitą slopinantį), neįtraukiami kvapiųjų gėrimų, ekstraktų ir prieskonių.Kad pasiektumėte sotumo pojūtį, maistas duodamas nedideliu kiekiu( mažiausiai 6 kartus per dieną), o dietoje yra didelių kiekių, bet mažai kalorijų turinčių maisto produktų.
Kulinarinis apdorojimas. Normalus. Maisto temperatūra yra normalus.
cheminė sudėtis ir kaloringumas. Baltymai 120-130 g, riebalai 80 g, angliavandeniai 120 g. Kalorijų kiekis 1700-1800 kcal. Maistas ruošiamas be druskos, pagal gydytojo receptą, paciento rankoms duodama druska( ne daugiau kaip 5 g).Bendras dietos svoris 3-3,5 kg;laisvas skystis 1 litras.
Duona ir kepiniai - juodoji duona, baltyminiai kviečiai su sėlenomis( 150 g per dieną).
Sriubos, pageidautina daržovių sultinio, 2-3 kartus per savaitę žemoje mėsos, žuvies arba grybų sultinio( ne daugiau kaip 1/2 dalių, kurių kiekviena).
Mėsos ir žuvies patiekalai - liesos jautienos, 1-2 kartus per savaitę liesos avienos, liesa kiauliena pageidautina kaitinti, kaip užpildas( iki 150 g per parą), lieso naminių paukščių, triušių, dietinių dešros;mažos riebios žuvies rūšys( lydekos, menkės, lydekos, navagos, karpiai ir tt), daugiausiai virtos, sumuštos, kartais kepintos;Žuvis gali būti pakeistas santykiu 1: 1( pavyzdžiui, 100 gramų 150 gramų žuvų).
Vidutiniškai kasdienė dieta neturėtų būti mažesnė kaip 400-500 g baltymų produktų( mėsos, žuvies, varškės).Norėdami padidinti biologinę vertę dietos turėtų įtraukti į savo jūrų produktai( midijos, jūros agurkai, didžiosios šukutės ir kalmarai al.), O konservuotų natūra.
Kiaušiniai ir kiaušinių produktai 1-2 kiaušiniai per dieną.
Pieno ir pieno produktai - pieno, jogurtas, pasukos, grietinės( 1-2 TB patiekalas.), Sūris( pageidautina mažai riebalų - 100-200 g per parą) natūralios formos arba formos varškės, sūrio pyragai, puddings.
Daržovės ir prieskoniniai augalai - baltagūžių kopūstų, žiedinių kopūstų, salotų, ridikai, agurkai, cukinijos, pomidorų žaliavos, virta ir kepta. Indai iš bulvių, burokėlių, morkų, žvėrienos( ne daugiau kaip 200 g per dieną).
vaisių, uogų, saldumynai - rūgštinius ir rūgštus saldūs veislių vaisių ir uogų( obuolių, citrinos, apelsinai, raudonieji serbentai, agrastai, spanguolių ir tt -. 200 g per dieną) A žalios forma, kaip kompotus be cukraus. Saldainiai yra neįtraukti.
Javai ir makaronai - ribotame kiekyje( valgykite kartais sumažindami duonos kiekį).
Riebalai - grietinėlė ir augalinis aliejus( 40 g parai kepimui).
užkandžiai - lengvi sūriai, salotos, vinaigretės, želė, liesa žuvis, liesos kumpis, gydytojo dešra.
padažai ir prieskoniai - ne aštrių daržovių padažai, kartais grybų sultinio, mėsos arba žuvies sultinio su actu, pomidorų tyrės;padažai su šaknimis.
gėrimai ir sultys - silpnas arbatos, pieno arbata, kava silpna, Pomidorų sultys, vaisių ir uogų sultys iš rūgštinės veislių vaisių ir uogų;šarminis mineralinis vanduo. Bendras skysčio kiekis( kartu su sriuba, pienas, jogurtas, kompotas, gėrimai) iki 5 stiklinių per dieną.
draudžiama: makaronai, ryžiai, manų kruopos, vynuogių, saldžių vaisių ir daržovių, yra daug angliavandenių, aukštos lydymosi riebalų, stiprus mėsos ir žuvies sultinio, medus, uogienė, pyragaičiai, sausainiai, prieskoniai, aštrūs užkandžiai.
1. pusryčiai - sūrio kalcinuotos( 100 gramų), troškintos morkos( 200 g), kavos su pienu be cukraus( 1 puodelis).
2 pusryčiai - šviežių kopūstų be druskos ir grietinės( 170 g) salotos.
Pietūs sriuba vegetaru( 1/2 porcijos), virtos mėsos( 90 gramų), žalieji žirneliai be aliejaus( 50 g) ir šviežių obuolių( 100 g).
užkandis - varškė( 100 g), rožių šukutės nuoviras( 100 g), švieži vaisiai( 100 g).
Vakarienė - virta žuvis( 100 g),null, troškinius, daržovės( 1/2 porcijos), šviežios vaisių arba uogų( 100 g),.
Naktį kefyras( 1 stiklas), ruginė duona( 150 g).