Vitaminai duonoje: kokie vitaminai yra balta ir juoda duona

XIX a. Grūdų duona buvo pagrindinė kariuomenės dietos sudedamoji dalis, suteikusi jiems jėgų ir sveikatą.Mūsų metu ant stalo beveik bet kokiame namuose yra šis produktas. Tai kepimo produktas, kurio temoje yra amžini ginčai: tai duoda naudos ar žalos. Norint suprasti tai, būtina žinoti, kokie vitaminai yra duonoje.

Teoriškai, remiantis produkto( kviečių) yra vitaminų: B1

- dalyvį metabolizmo, valdiklis normalią nervų sistemos, jos iš turinčio paralyžius stoka, raumenų atrofija, regos nervo neuritas;

B5 - aktyvina organizmo biocheminius procesus;

B2 - atsakingas už stabilaus veikimo skydliaukė, drėkina gleivinės, veikia raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, šio elemento trūkumas sukelia nemiga, šviesos baimė, depresija;

B9 - veikia kraujotakos sistemą, palaiko imunitetą, medžiagos trūkumas sukelia anemiją;

PP - užtikrina audinio augimą, įtakoja riebalų apykaitą, konvertuoti riebalų ir cukrų į energijos trūkumo sukels plaukų slinkimas ir dermatitą.

Visos išvardytos naudingos medžiagos yra kietos kviečių ir neapdorotų grūdų.Manoma, kad didžiausias vitaminų kiekis yra iš grūdų pagamintos duonos ir virtas ant salyklo, o ne ant mielių.

Mažiausias naudingųjų elementų turinys baltos duonos. Taip yra dėl to, kad jis pagamintas iš aukščiausios rūšies miltų, kuri buvo apdorota - išvalyta, sijuota, balinta. Kadangi grūdų lukštai yra pašalinami, vitaminai miršta( išskyrus kai kurių B grupės), todėl nėra pluošto.Šio produkto sudėtyje esantys vitaminai B paprasčiausiai pagerina nuotaiką, tačiau neturi didelės naudos, bet tik po poros papildomų centimetrų juosmens.

Ruginės duonoje 4 kartus daugiau vitaminų nei kitose rūšyse.Šis produktas yra pilnas makro ir mikroelementų, amino rūgščių ir mineralų.Padarykite rugių raugą ir nepridėkite baltųjų miltų.Net gydytojai rekomenduoja tokią duoną, nes ji veikia peristaltiką, prisidedanti prie toksinų ir toksinų pašalinimo iš organizmo.

papildymas, priklausančių grūdų, rugiai produktų vitaminų, yra taip pat vitaminas A, kuris yra svarbus regėjimui, sukurti kaulų, ir E, atsakingas už "grožio" kūno.

Juodoje duonoje baltųjų miltų kiekis yra dar mažesnis. Paruoškite jį salykle, manydami, kad 1 kepimui reikia 2 šaukštus šio produkto.Šios duonos naudingumas yra fermento diastase. Tai turi teigiamą poveikį maisto virškinimui, greitai suskaidžius produktus, kurių sudėtyje yra krakmolo, į gliukozę.Jei perdozuojate valgydami juodąją duoną, tai gali sukelti patinimą.

ne Borodino duona turi vitaminų B1, B2, PP ir mineralinių medžiagų: geležies, fosforo, kalio, magnio ir natrio. Tai vienas iš rugių veislių ir ingredientų, kaip jis, bet atskirai nuo standartinio rinkinio komponentų jis vis dar turi kalendra ir melasos. Mitybos specialistai pataria jam gerinti virškinimą.

Taip pat naudojant Borodino duoną padeda pašalinti šlapimo rūgštį, tai įtakoja koriandro buvimas. Tačiau tokio tipo kepinių produktams nerekomenduojama įtraukti į dietą žmonių, sergančių diabetu, ir kenčia nuo padidėjusio rūgštingumo.

visa rupi duona yra naudinga, nes:

1. pluoštas ir augalinis baltymas suteikia sotumo jausmą;
2. teigiamai veikia skrandžio darbą;
3. pašalina gleivinės sutrikimus;
4. odos bėrimas;
5. normalizuoja skrandžio rūgštingumą;
6. pašalina stresą ir įtampą( net iš vieno sumuštinio).

"Naudingos" duonos prieinamumas vidutinio sunkumo kasdienėje dietoje didina hemoglobino kiekį, tampa apsauga nuo diabeto vystymosi, užkirs kelią žarnyno ir skrandžio ligoms.

vaizdo galerija