Gluteno neturinti dieta - produktų rinkinys

Per pastarąjį dešimtmetį, gydytojai dažnai nesuprantamas atvejus patvariųjų negalavimų žmonėms be juntamo liga, ir traukuliai pasireiškė po vaisto išgėrimo. Patikrinus produktus atskleidė jų pilną saugumą ir patogenų nebuvimą, o tai galėtų paaiškinti rimtą pacientų būklę.Buvo pažymėta net mirtis. Galų gale po daugybės mokslinės ir medicininės studijos buvo nustatyta, kad tokių nelaimingų atsitikimų ir sveikatos problemų priežastis buvo įprastas glitimas arba glitimas. Liga, kurioje organizmas tiesiog negali virškinti grūdų glitimas, vadinama celiakija. Vėliau buvo nustatyta, kad rimtas gyventojų procentas kenčia nuo paslėptos ar akivaizdžios šios ligos formos. Norint išsaugoti jų gyvenimą ir sveikatą, reikia dietos be glitimo.

Nuo celiakija, negali suvokti glitimo bet kokia forma, jie reikalauja specialios dietos su visiškai atmesti grūdų, kuriuose yra šios medžiagos. Visų pirma, būtina pašalinti iš meniu kviečius, rugius ir miežius, taip pat produktus, į kuriuos gali būti dedami šie grūdai. Nuo celiakija tikrąja prasme yra ne liga, bet yra organizmo imunitetas atskirų komponentų grūdų - glitimas, glitimo dieta be tampa pastovus ir turėtų trukti visą gyvenimą.

Jei žmogus patyrė celiakiją lėtine forma, jo kūnas daugelį metų buvo apsinuodijęs glitimo. Tačiau, vartojant dietą ir griežtai atsisakant produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, per keletą metų pats kūnas išvalomas ir sveikata normalizuojama. Apskritai paciento būklės pagerėjimas pastebimas praėjus tik dviem savaitėms nuo griežto dietos laikymosi.

galiu naudoti svorio reikia laikytis dietos

Žinoma, visi pacientai, sergantys celiakija, turi atitikti dieta be gliuteno išlaikyti savo sveikatą ir gyvybę.Gydytojai rekomenduoja tirti artimiausią giminaičių šiai ligai, nes daugeliu atvejų celiakijos polinkis yra paveldimas. Ankstyvieji tyrimai padeda nustatyti ligos buvimą ir greitai perkelti pacientą į dietą.Tai padės išvengti rimtų padarinių ateityje, taip pat išmokyti vaiką laikytis dietos nuo ankstyvo amžiaus.Šios problemos paaugliams sunku prisitaikyti prie mitybos, ypač jei jie yra grupėje, kuri skatina aktyvų greito maisto vartojimą.

Kai kuriais atvejais, dietos be glitimo yra naudojami numesti svorio. Tačiau tai nėra visiškai pagrįsta - tokio tipo dieta kenčia nuo folio rūgšties, kalcio, geležies trūkumo ir nereikšmingo itin svarbaus vitamino B12 kiekio. Jei kiti maisto produktai bus pašalinti iš tokios dietos, tai tikrai sumažins svorį, tačiau tai turės labai neigiamą poveikį sveiko svorio sveikatai.

Leidžiami gaminiai

Dieta be glitimo yra nauda ir žala. Pacientams, sergantiems celiakija, tokia dieta yra gyvybiškai svarbi, ji gali išgelbėti gyvybes. Tačiau, tai gali sukelti žalą ir, kaip meniu yra visiškai išvalytos grūdų, pavyzdžiui, rugių, kviečių ir miežių - žmogaus kūnas gali gauti mažiau tam tikrų mikroelementų ir vitaminų.Visų pirma, tai geležis ir folio rūgštis. Norėdami atkurti šių medžiagų pusiausvyrą, pacientams, sergantiems celiakija turėtų valgyti daugiau daržovių, pieno produktų ir raudonos mėsos ir kepenis. Be to, organizmas prilipęs prie dieta be gliuteno netenka kalcio, kuris gali padėti kompensuoti aukštos kokybės pieno produktų trūkumas, pavyzdžiui, varške ir kieto sūrio. Kartais yra vitamino B12 stoka, bet jis retai pasiekia kritinį lygį, ir gali būti lengvai kompensuojamas priemonėmis priedų atitinkamo produkto meniu.

celiakija gali valgyti be baimės:

• javai( ryžiai, grikiai, sorgas, Teff, quinoa).Avižos gali būti naudojamos tik rafinuotoje formoje.
• Impulsai( žirniai, pupelės, sojos pupelės, lęšiai, pupelės).
• kukurūzai.
• bulvės.
• Tapioca.
• Amarantas.
• mėsa.
• paukštis.
• Žuvis.
• kiaušiniai.
• rūgščiųjų pieno produktai.
• Vaisiai.
• daržovės.
• riešutai.

Jei glitimo netolerancija pacientas turės ypatingą dėmesį skirti gydyti maistą vakarėlyje ar maitinimo įstaigose. Jei negali tiksliai nustatyti gatavo maisto sudėtį, tai geriausia apriboti tokius patiekalus, kur glitimo neturėtų būti pagal apibrėžimą.Negalima užsisakyti kepta aliejaus mėsa ar pyragas - šie produktai gali būti miltai ar duona. Geriau norėčiau kepti mėsą arba kepti orkaitėje be jokių padažų.Geriau prašyti salotų, kurios nėra apsirengtos padažu, desertai nori natūralių vaisių, sūrio.

Dieta be glitimo nereiškia, kad pacientas gali valgyti viską, išskyrus pavojingus javus ir produktus su jais. Kadangi tai yra dietos apribojimas, jums reikia atidžiai stebėti naudojamų produktų pusiausvyrą ir įvairovę.Būtina įsitikinti, kad pacientas nesijaučia nepatenkintas dėl nesugebėjimo valgyti duonos gabalo. Trūksta produktai meniu norite pakeisti kita naudinga ir skanu, ypač kai ji ateina į šėrimo vaiko ar paauglio. Ne tik jis turėtų gauti subalansuotą mitybą, bet ir reikia atsižvelgti į silpną ir pažeidžiamą mentalitetą.Dėl dietos sutrikimų gali atsirasti tokių problemų kaip anoreksija ar bulimija. Vaikas ar jaunas žmogus su celiakija reikia Blizgančios paaiškinti, kodėl jis negali valgyti tam tikrų maisto produktų, ne per akcentuojant problemą, o ne fiksuojančio ant jo. Leisk jam nejausti ypatingo. Pakeisti draudžiamus produktus gali panašūs, bet nekenksmingi indai. Labai svarbu, kad vaikas mylėtų savo mitybą ir neranda nieko nemalonių.Šiuo atveju jis sukurs reikiamą įprotį, ir jis vadovaus įprastam aktyviam gyvenimui, nenustatydamas problemos.

Atsargumo priemonės

Šiuolaikinė maisto pramonė gamina daugybę maisto produktų, įskaitant glitimą.Tačiau jo buvimas nėra pavojingas, tačiau tai, kad glitimas dažnai paslėptas, nenurodytas ir nenurodytas. Be tokių produktų negalima nurodyti miltų ar kitų draudžiamų medžiagų iš grūdų, pavyzdžiui, bulvių krakmolo neturi, įvairių tirštikliai ar užpildai remiantis glitimo.

Kartais maisto produktams ar paruoštiems valgiai glitimą gauna atsitiktinai. Kai kuriems pacientams, net nedidelis kiekis kvietinių miltų arba duonos gabalėlio maiste gali sukelti ūminį išpuolį.Labai svarbu kruopščiai gydyti tokių pacientų maisto ruošimą, taip pat saugoti jų produktus ir paruoštus maisto produktus sandariai uždarytose talpyklose.

. Vienintelis kriterijus produktų pasirinkimui turėtų būti jiems įžeidžiantis požiūris - jei pasirinkimas yra abejonių, tai geriau atsisakyti. Būtina vartoti tik natūralius produktus be priedų ir kontroliuoti, kokie valgiai yra ruošiami.

Video

Norėdami pašalinti klaidas kurdami meniu be glitimo, žr. Vaizdo įrašą: