Indai su žirneliais

Salotų jauni žirniai

250 g šviežios žirniai, 200 g morkų, 50 g svogūnų, 40 g augalinio aliejaus, 1 citrinos, petražolių ir krapų sijos, druskos pagal skonį.

sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustytus svogūnus, krapus ir petražoles, pridėti citrinų žievelėmis. Nulupkite jaunus, saldžius žirnius iš ankščių( arba naudokite konservuotus).

Viskas sumaišoma, išspausti citrinos sulčių, druskos pagal skonį, pridėti augalinio aliejaus.

Pieniška sriuba su mažais žirnių

400 g žirnelių, stiklinė pieno, 1 valgomasis šaukštas.šaukštelis manų kruopos ir sviesto, 1 kiaušinis, druska ir krapai pagal skonį.

Vyluschit jauni žirniai iš ankščių, užpilkite šiek tiek vandens, pridėti druskos ir virkite, kol suminkštės.Šiuo metu virkite kietą virtą kukurūzą ir virkite pieną.Ištirpinkite manų kruopą šaltu vandeniu ir supilkite į virinant žirnius, virkite 4-5 minutes. Supilkite pieną į sriubą, maišydami, kai tik ji virinama, pašalinkite iš karščio. Nuplaukite, džiovinkite ant rankšluosčių krapų, smulkiai pjaustykite.

Patiekite, pridedant prie kiekvienos plokštelės pusę kiaušinių ir krapų.Žaliosios pupelės yra virtos

750 g išgryninto žaliosios pupelės, 5 - 6 plunksnų svogūnai, 0,5 puodelio alyvų aliejaus, 1 stiklinė vandens, 5-6 skiltelės česnako, 3 prieš.šaukštai kapotų krapų ir petražolių, druskos ir raudonos maltos paprikos pagal skonį.

Nulupkite pupeles iš žievelės, supjaustykite pusę.

Smulkiai supjaustykite žaliąsias svogūnas ir padėkite juos visus kartu 10.Įpilkite vandens, augalinio aliejaus ir išvirkite aukštą šilumą.Kai tik pupelės išvirtos, sumažinkite šilumą ir virkite iki minkštos. Pridėti pjaustytų šviežių žolelių, raudonųjų pipirų ir druskos, dotushit iki tol, kol visiškai išgaruos vanduo.

Patiekite ant stalo karštai arba šaltai.

Meksikos chili( gruzinų Lobio)

litrų stiklainį ankštinių grūdų, 1/2 kg maltos jautienos mėsos, 2-3 svogūnai, pomidorų pasta 0,5 l, 2-3 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus, iš Žaliųjų partija( krapai, petražolės, bazilikai, kalendra nebūtinai), druskos ir raudonųjų pipirų pagal skonį.

Vynuokite pupeles, nulupdami juos. Jei pupos išdžiovinamos, tada iš anksto pamirkykite juos naktį ir nuimkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite kartu su malta mėsa augaliniame aliejuje, kol jis bus purus. Pridėti maltos mėsos, pupelių, supilkite pomidorų pastos( galite pakeisti jį su kečupu, tada nereikia pridėti druskos), druska, pridėti raudonųjų pipirų, šilumos augaliniame aliejuje, čili ir dotushit virš vidutinės ugnies, kol storas masės.

Prieš patiekiant, smulkiai pjaustytus žalius lapelius išskleiskite gausiai.