Daržovių kultūrų klasifikavimas

daržovės - labai plati sąvoka, kuri turi labai neryškius fuzzy ribas. Labiausiai priimtinas apibrėžimas daržovių buvo suteiktas profesoriaus VI Edelstein, vadinamas daržovės žoliniai augalai auginami savo sultingas dalys, naudojamų maistui. Dėl didžiulės šalies teritorijoje, pasak įvairių šaltinių, buvo auginami iki 40 rūšių daržovių, 23 iš jų masės pasiskirstymas yra: kopūstai, Napa, žiediniai kopūstai, burokėliai, ropės, Karpiai, morkos, ridikai, ridikėliai, agurkai, moliūgai, cukinijos, arbūzas, melionas, pomidorai, paprika, baklažanai, svogūnai, česnakai, salierai, petražolės, krapai, salotos. Kiti tipai daržovių, taip pat atstovavo, bet ne taip plačiai auginami.

Maisto produktams naudojamos įvairios augalų dalys;ant vienos ar kitos daržovių augalų dalis pagrindu skirstomi į šias grupes.

- Vaisiai( pomidorai, agurkai, baklažanai, paprikos, cukinijos, moliūgai, cukinijos, kruknek, moliūgų, arbūzas, melionas, saulėgrąžų, Physalis, žirniai, pupelės, pupelės, soja, kukurūzai ir cukraus ir kt.).

- šaknis ir gumbavaisiai( morkos, ropės, burokėliai, ridikėliai, ridikai, ropės, salierų gumbų, petražolės šaknis, saldžiųjų bulvių, topinambų, avižų šaknis, pastarnokai, gelteklės ir kt.).

- svogūnas( svogūnai, askaloniniai česnakai, porai, Allium nutans, svogūnai gardus medis svogūnų, Velso svogūnas, laiškinių česnakų, laukiniai svogūnai, česnakai).

- lapas, įskaitant kopūstai( kopūstų, raudonųjų, kinų, lapų, Savojos, Briuselis, Pekinas, ropiniai kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai).

žalia( rūšių salotos, tsikornogo salotos( salotinių, trūkažolė), escarole, špinatai, rūgštynės, rabarbarai, purslane, šparagai, burnočio, Rėžiukai, pipirnės, quinoa sodas, garstyčių lapų, burokėlių lapų( špinatai), agurklių,kiaulpienis, šparagai, krapai).

Pryanovkusovye( anyžių, daržiniai builiai, bazilikas, gelsvė, juozažolės, zmeegolovnika, rėžiukų, mairūnas, peletrūno, krienai, dygliuotas dygliaryklis, kalendra, citrinų balzamas, mėtų, šalavijų, pikantiški, čiobreliai, čiobreliai, rozmarinas, rūta, Nigella, pankolių, ir tt.)

Tačiau šis suskirstymas yra gana savavališkas. Kai vaisiai daržovės maisto yra brandus vaisius( pomidorų, baklažanų, pipirų, moliūgų), kiti - neprinokę vaisiai( cukinijos, moliūgai, agurkai, žirniai, pupelės ant ašmenų).Lapinėse daržovių augalai naudoja skirtingus dalys ir organai, augalų, ne tik lapai, kaip rodo pats pavadinimas. Taigi, galvą ir Briuselio kopūstai, ledkalnio ir tsikornogo salotos( salotinė) Maisto suvartojama apaugusias pumpurus brokoliai ir žiediniai kopūstai - neatidarytą žiedyno Tiesą sakant lapai naudojami Pekine ir Savojos kopūstai, salotos, CHARD( Paprastieji), rūgštynės, špinataiir žalia svogūnai, taip pat iš pryanoaromaticheskih augalų, pavyzdžiui, petražolių, salierų, krapų, baziliko, peletrūno, mairūno, gelsvė, rėžiukų, garstyčių žalumynai, kurių daugelis priklauso šios klasifikacijos kitam daržovių CUL grupės numerisUR.Augaluose, pavyzdžiui, pankolių, jaunų burokėlių, kilo salierai, rabarbarai, maisto eiti lapkočių.Dideliame augalų grupės, vadinamų šaknų ir gumbų naudojimo apaugę šaknys ir kopūstai kaliaropės - klesti kamieno, kuris atrodo kaip šaknis daržovių.Kaip taip gali būti naudojamas daržovių jauni ūgliai ir daigai, pavyzdžiui, šparagai ir Portulaka, taip pat įvairių gumbai formavimo ant šaknų ir šakniastiebių augalų, pavyzdžiui, topinambų, batatai, stahis. Visa tai rodo kai NETOBULA toks atskyrimas daržovių grupes. Tuo kitos klasifikavimo sistemos daržovių augalų širdis, kad jie priklauso skirtingiems botanikos šeimos . Ši klasifikacija organizuoja daug įvairių daržovių ir padeda naršyti, susijusius kultūras, pavyzdžiui, atsižvelgiant į sėjomainą planavimo, kai viena iš botanikos šeimos kultūra neturėtų būti auginami iš eilės ant žemės gabalas. Tokiu būdu, šaknies pasėlių daržovių augalų grupė apima tris botanikos šeimų: Umbelliferae arba salierai( morkos, pastarnokai, petražolės, salierai), kopūstų, arba kopūstų( Karpiai, ropės, ridikai, ridikėliai) ir goosefoot( burokėliai).Dėl gyvavimo ciklo visų daržovių augalų trukmę skirstomi į metinę, bienalės ir daugiamečių.

Metiniai daržovių augalai praeina savo gyvavimo ciklą nuo sėjos sėklų iki vienos metų naujų sėklų formavimosi. Gyvenimas apdoroja vienmečiai lemia trys pagrindiniai laikotarpiai: sėklų daigumui ir atsiradimo sėklaskilčių lapų, padidino augimo vegetatyvinių organų ir žalios masės augalų, iš lytinių organų formavimosi iki visiško subrendimo augalų.Pasibaigus gyvavimo ciklo užbaigimui, augalas miršta. Iki metinė daržovėms yra augalai grupė vaisių: pomidorai, agurkai, baklažanai, paprikos, cukinijos, moliūgai, cukinijos, moliūgai, arbūzas, melionas, artišokų ir salotos, špinatai, garstyčios, rėžiukai, krapai, ridikėliai, žiediniai kopūstai irPekino kopūstai, brokoliai, kai kurios aštraus skonio kultūros.

Dvimetės daržovių augalai pirmaisiais gyvenimo metais sudaro rozetė lapų ir vegetatyvinių produktyvių organų, pvz šaknis, šakniagumbius, kopūstų, svogūnų.Iš vaisių ir sėklų susidarymas vyksta tik antraisiais gyvenimo metais augalų, kai jie sudaro gėlių guolis ūgliai, kurie sukurti siekiant visiškos brandos vaisių su sėklomis. Gyvavimo ciklo dvimečius augalus fiziologinė poilsio laiką nutraukiamas įvykus nepalankiems sąlygų augimui ir vystymuisi brandinimo metu. Per šį priverstinio poilsio pertvarkymo maistinių medžiagų laikotarpį, ir su auginimo sezoną naujoje gamykloje pradžios išleidžia savo gyvybinius išteklius vaisius ir sėklas formavimas. Paprastai