Kulinarijos receptai iš kopūstų

kopūstai yra labai naudingi. Sudėtyje yra baltymų, angliavandenių, mineralų, biologiškai aktyvių medžiagų, organinių rūgščių, vitaminų.Jo pluoštas sustiprina žarnyno peristaltiką, tai reiškia, kad jis skatina gerą virškinimą.Kadangi kopūstai turi baktericidines savybes, jis slopina skrandžio ir žarnyno gleivinę mikroflorą.

Kopūstų lapus rekomenduojama taikyti žaizdoms, mėlynėms, nudegimams;galvos skausmui malšinti. Kopūstų sultys patariama gerti skrandžio ir žarnų pepsine opa;tai naudinga gastritui su mažu rūgštingumu, lėtiniu kolitu, kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Kopūstai su medumi yra geras būdas gydyti kosulį ir kvėpavimo takų uždegimą.Pomidorų kopūstai yra naudingi gerti ne tik po pagirios, bet ir su hemorojais, vidurių užkietėjimu, kepenų liga. Sūris taip pat yra didelis vitamino produktas, nes jame yra visų naudingų elementų, kurie yra pačioje kopūstoje. Kai sūrymas, visi vitaminai ir mineralai yra visiškai išsaugoti, ir iki labai pavasario. Taigi rūgštus yra vienas iš geriausių produktų išsaugojimo būdų.

kontraindikacijos naudoti maistui kopūstai, išskyrus pepsinė opa, skrandžio ir žarnyno, kur jis yra nerekomenduojama valgyti žalias salotas kopūstų, nes jos žalios ląstelienos gali pakenkti jų gleivinę.Geriau, kaip minėta pirmiau, gerti kopūstų sultys. Be to, su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, taip pat geriau pašalinti žalią kopūstą iš dietos.

Daržovių troškinys su mėsos

1 kg mėsos be kaulų reikia 5-6 bulvės, 4-5 raudonųjų pomidorų, 1 baklažanai, paprikos 2-3, 2-3 svogūnai, keli kopūstų lapai, 2 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus.

Mėsą supjaustykite į smulkius gabalėlius ir padėkite į tagangą, įpilkite alyvą, šiek tiek druskos ir uždėkite nedidelį ugnį.

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais bulves, rutulinius pomidorus ir paprikas, svogūnus - žiedus.

Baklažanas nuleisti į verdantį vandenį, virti ir nulupti, tada supjaustyti. Virš mėsos Trójnóg pridėti paruoštomis daržovėmis sluoksnius podsalivaya šiek tiek( ne per sūrus!), Vietoj dangtelio padengti visą troškinys kopūstų lapus. Maitinkite maždaug 2 valandas šilumai. Prieš patiekiant ant stalo, išimkite iš šilumos, uždėkite didelę plokštelę ir greitai pasukite taganoką, kad patiekalas būtų kopūstų lapuose.

Kopūstinės kotletai

500 g kopūstai, 5-6 st.šaukštus pieno, 2 valandas. šaukštus SEMOLINA 2 valandas. šaukštus sviesto, 4 CT grietinės, 1 šaukštai.šaukštą maltų baltų džiūvėsų, 1 kiaušinis, druskos pagal skonį.

Kapelėlyje kapuokite, įpilkite pieno, sviesto ir kepkite žemoje ugnyje, kol pusė virti.Įpilkite manų kruopos ir kruopščiai maišykite virkite maždaug 10 minučių.Išimkite iš šilumos, šiek tiek atvėsinkite, važiuokite žaliuoju kiaušiniu, grietine, druska pagal skonį.Suknelė už kotletas, supilama į džiūvėseles ir kepama augaliniame aliejuje mažame ugnyje.

Casserole

300-400 g kopūstai, 2-3 kiaušiniai, 2 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus, druskos pagal skonį.

Kopūstai smulkiai pjaustykite, supjaustykite verdančiu vandeniu, išmeskite džiovykloje. Ant šildomos keptuvės su augaliniu aliejumi įdėti kopūstai, druskos pagal skonį ir supilti sumuštus kiaušinius. Jūs galite kepti, galite įdėti į pašildytą orkaitę.

Iš karto, kai dugnas susmulkinamas, pasukite pyragą ir lengvai virkite jį po nedideliu ugnies dangčiu. Jūs galite patiekti su grietine arba kečupu, arba pabarstyti užkepą su smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.

kopūstinės daržovės daržovių mišinys-

5 kg kopūstų, 1 kg svogūnų, 1 kg pipirai, 0,5 kg morkos, 0,5 litrų 9% tirpalo acto ir augalinio aliejaus, 4 šaukštai.šaukštai druskos, 300 g cukraus.

. Supjaustykite svogūnais, pipirais, morkomis ir kopūstais, įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, sumaišykite.

Palaikykite šiltą dieną, tada paskirstykite ant skardinių ir uždėkite plastikiniais dangčiais. Laikyti šaldytuve.

Skanus rauginti kopūstai

greitam vartojimui 1 kg cukrinių runkelių ir kopūstų, 1,5 kg morkų, 2 česnako skiltelės.

Sūryme paruošti: 2 gvazdikėliai, 3 žirneliai juodųjų pipirų, 1,5 šaukštai.šaukštai druskos( be viršaus), 0,5 puodeliai cukraus, 4 šaukštai.šaukštai 9% acto, 0,5 litro vandens.

Riešutai kopūstai, mash. Nulupkite runkelius ir drožkite į didelę dėžutę, pridėkite kopūstų.Nuvalykite morkas ir grotelės, pridėti kopūstą Česnakai pro spadefoot( arba smulkiai pjaustytų).Visą sumaišykite ir supilkite su verdančiu sūrymu.

sūrymu Paruošimas: į verdantį vandenį praleisti prieskoniai, druska, cukrus ir virkite 2-3 minutes, nuimkite nuo ugnies, supilkite actą, išmaišyti.

Išplaukite į mažus stiklainius, dangteliu dangteliais ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.Kopūstai paruošti naudoti kitą dieną.Greitai

sūdymas

kopūstų 4 kg kopūstų imtis 1 kg morkos, 1,5 meną.šaukštai druskos, 0,5 puodeliai cukraus ir 1 litras vandens.

susmulkinti kopūstai, Sutarkuokite morkas, gerai išmaišykite, patrinti savo rankas ir sandariai suspausta trijų litrų stiklainius. Ištirpinkite druską vandenyje ir supilkite į skardines. Bankai dedami į dubenius tuo atveju, kai fermentacijos sūrymas pradeda išpilti per kraštą.Po 3 dienų sūrymas nusausinamas, įpilama cukraus, maišoma ir vėl supilama į skardines. Po to kopūstai paruošti vartoti per 3 valandas. Laikyti vėsioje vietoje. Tokiu būdu mirkyti kopūstai saugomi ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius.

žiemos kopūstų salotos

2 kg kopūstų( ankstyvosios veislės gali būti naudojamas), 1 kg agurkų, svogūnų ir morkų, 4 str.šaukštus cukraus ir druskos, 0,5 puodeliai saulėgrąžų aliejaus, 1 puodelis 9% stiprumo acto.

kopūstų pjaustyti ir išspausti rankas, svogūnai supjaustyti žiedais, morkas sutarkuokite, supjaustykite agurko griežinėliai nepašalinant odos.Įpilkite daržovių cukraus, druskos, sviesto, sumaišykite. Keiskite 1-2 minutes, išimkite iš karščio, pridėkite actą, gerai sumaišykite. Išplėskite bankus, sudėkite į viršų, lėtai atsipalaiduokite po antklode. Laikyti vėsioje vietoje.

Kopūstų fermentuotas su kadagių

4 kg kopūstų, 4 šaukštai druskos, 10 g kadagio uogų, 2 puodeliai vandens.