Receptai iš agrastų

Agrastų uogos gamina nuostabų vyną, ypač iš juodųjų negu uogų.Iš to, beje, ir labiausiai skanus kompotas, ir uogienė, atrodo, yra gana gera, nes uogos turi savo skonį.Bet iš nokintųjų kitų aguorinių uogų rūšių uogų nėra skonio, geriau drebučių.Džemas virtas iš gana žalių uogų ir, kad jis taptų kvapnus, į konditerijos pramonėje naudojamas juodųjų serbentų, vyšnių lapų ir netgi prieskonių uogas. Norėdami pagaminti tikrai gardų džozą iš agrastų, reikia prisiminti vieną senovinį receptą "Karaliaus džemas".

«Royal" Jam agrastas

1 kg neprinokę vaisiai dideli agrastų, 1,5 kg cukraus, 100 vyšnių lapų.

Išvalykite uogas nuo kirminų ir raukšlių.Užmigti su vyšnios lapais. Užpilkite verdančiu vandeniu ir užvirkite 6-8 valandas.

Lapai palieka, išleidžia vandenį, uždenkite uogas cukrumi ir užvirkite 6-12 valandų.Virš vidutinio karščio virkite, maišydami cukrų, ypač iš dubens dugno, kitaip džemas sudegins, nedelsiant pašalinsite iš šilumos ir leiskite atvėsti. Tada kepkite uogiene, kol jis bus paruoštas, sumaišomas ir nuimamas putplastis. Atvėsinkite ir paskleiskite į bankus.

Šis uogienė yra virti tik iš visiškai žali moze, kai sėklos tik pradėjo joje formuotis. Geriau naudoti platus veisles.

Aromato

kompotas 1/2 puodelio uogų, 1/4 puodelio cukraus, 0,75 litro vandens.

uogos išsiskiria iš kirminų ir raukšlių, plaunamos, blanšuojamos ir sulankstytos į sterilų lito indelį.

Įpilkite verdančiojo cukraus sirupo( tris ketvirčius litro vandens ketvirtadalio puodelio cukraus).

Nedelsiant užlenkite, uždarykite dangtelį ant dangčio ir atvėsinkite jį po apklotu.

Laikyti kambario temperatūroje.

pastaba. Tie, kurie nemėgsta cukraus, gali būti apriboti iki 1 šaukšto.šaukštas su nedideliu skaidriu.

Želė iš agrastų be atliekų

1 kg uogų, 1,5 kg cukraus."

" uogos yra plaunamos, blanšiuotos ir, nepašalinus skiltelių ir raukšlių, praeina per sulčiaspaudą.Įpilkite cukrų ir sumaišykite, kol jis visiškai ištirps. Skleiskite ant skardinių, padengti dangčiais.

Laikyti šaldytuve.

Po to, kai sultys išspaustos, užpilkite pyragą šaltu vandeniu ir išvirkite. Išpilkite sirupą per sietą į kitą indą, įmaišykite cukraus skonį ir virkite 2-3 minutes. Pašalinti iš karščio. Gauk gerą gėrimą.

Jei jums patiko kiselis, tada praskieskite stikline šaltame virintu vandeniu 1 valgomasis šaukštas.šaukštą krakmolo ir supilkite į verdantį gėrimą, greitai įmaišykite ir nedelsdami pašalinkite iš karščio.

Marinuoti agrastai

0,5 kg uogų, 0,5 l vandens, 1 valgomasis šaukštas.šaukštas druskos, cukraus ir 9% -nogouksusa, lauro lapų, žirnių pora juodieji pipirai, 1 žirnių - gardus, 2gvozdichki, šiek tiek cinamono, jei tokių yra, kardamono, kmynų ir kalendros sėklos( šiek tiek).

Neįprastos, dar neapsimokėsime žaliomis aviečių uogomis iš stiebų ir puodelių, išplaukite, nutekame vandenį.Kiekviena uogos drožlė su šakute.Švelninti uogas verdančiame vandenyje ant duonos. Nuimkite džiovinimo spąstus, leiskite nutekėti, supjaustykite uogas paruoštuose skardiniuose ir nedelsdami užpilkite verdančiu sirupu.

Parengti sirupo puode su vandeniu, kad sumažinti visas prieskonių, druskos ir cukraus, pavirkite 5-6 minutes, nuimkite nuo ugnies, supilkite actą, išmaišykite ir užpilkite ant uogų.

ranka, pasukite ir padengkite antklodė.

Laikyti kambario temperatūroje.

Pastaba .Tiems, kurie mėgsta labiau aštrus prieskonių, acto dozę galima padidinti iki 3-6 šaukštus, ir atitinkamai būtina imtis tą patį cukraus kiekį, paliekant vis dar druskos tik po 1 valg.šaukštas.

Be pastabos taip pat, galite marinuoti juodieji serbentai, lukštų pomidorai, grybai, burokėliai, morkos, pomidorai, paprikos, agurkai. Mažais kiekiais naudokite tokius marinatus, kaip aštrių priedų, skirtų antruosius patiekalus arba užkandžius. Puikus, beje, užkandis už degtinę!

Uoga actas

kad ji tinkamiausius agrastai, tačiau galite naudoti baltus arba raudonieji serbentai, vyšnios, ir apskritai bet kokios uogos.

0,5 litro vandens, 3 - 4 šaukštai.šaukštai cukraus.

Cisternos pusės talpos yra užpildytos iš krūmo pašalintų agarų, neplautų uogų.Įpilkite cukraus, užpilkite šaltu vandeniu, užsukite su medvilniniu tamponu arba susiekite su švaria skuduru. Fermentuojame šiltoje vietoje( temperatūra ne mažesnė kaip 20-22 laipsnių).

Po 3 mėnesių štamas per sietą, išpilstytas į butelius, užkimštas ir laikomas šaldytuve.

Uogos iš agrastų

1 kg uogų, 1 kg cukraus, 1 stiklinė vandens, 1/4 vanilino šaukšto.

Uogos išvalomos nuo raukšlių, supjaustomos ir supilamos 4-6 valandas šaltoje vietoje.

Įvirškite sirupą, įmaišykite šaltas uogas karštame sirupe ir suplakite, kad

galėtų pasinerti tuo pačiu metu. Išimkite iš karščio ir visiškai atvėsinkite.

Tuščia šalto sirupo, sudeginti ir išvirti. Dar kartą supilkite uogas sirupe, užvirkite ir visiškai atvėsinkite. Atsargiai išimkite uogas, vieną kartą, šilkite sirupą, supjaustykite uogas, supilkite ir kepkite 30-35 minučių.

Į paruoštą džemą įpilkite vanilino arba vanilinio cukraus.

Skirti šaltam natūra bankuose. Laikyti vėsioje vietoje.

Vynuogiai iš agrastų daro tą patį kaip ir desertas arba spirituotas vynas iš juodųjų serbentų, todėl nesustokite ten.

Kvass iš agrastų taip pat virti lygiai taip, kaip ir iš juodųjų serbentų.