דג אדום כבוש: איך להרים דגים אדומים בבית

המלחת דג אדום מתקרב החגים העיקריים בפועל, בגלל האדום הוא סוג של דג הוא מעדן.העלות של דגים אדומים קפואים הוא פחות מלוחים, על פעמיים.לכן הרבה פילגשים מנסים להרים אותו על שלהם.

הנפוץ ביותר בדרך

כדי להתחיל המלחה, דג צריך להיות מראש שטופים מיובשים.חותכים את הזנב, סנפירים וראש.אתה יכול לגזור הבטן, כי זה מאוד שמנוני ולא כולם מוכנים לאכול אותו.

שימוש דג סכין חדה יש ​​לחתוך לשניים.הסר את עמוד השדרה ואת הצלעות במידת האפשר.

תערובת של דגים כבושים אדומים מוכן כדלקמן.במידות שוות לקחת מלח וסוכר, להוסיף תבלינים לפי הטעם, פלפל.הכל מעורב, והדגים זרועים בו.עלינו לזכור כי קיים סיכון לא לדווח מלח, כך 1 ק"ג של דגים צריך לקחת 3-4 כפות של מלח.

לוקח יותר חתיכת צלחת, בתחתית קצת שפכו את התערובת ומחצית דגים נשלחת התחתון.הדג מונח.כמו כן הוא זרועים תערובת של מבושל, זרועים מיץ לימון( זה יכול להחליף חומצת לימון מדולל), להוציא את עלי הדפנה ועשבי תיבול לפי הצורך( שמיר, פטרוזיליה. ..).

עיסת של המחצית השנייה מפוזרת על גבי מונח על המחצית הראשונה של הדג, צד העור כלפי מעלה, כל זרועים תערובת עבור המלחה.מכסה סיר

והוא שוכן במקום קריר, יכול להיות במקרר.אבל לא לחשוף למרפסת בקור.זוהי דרך מסורתית, איך להרים דגים אדומים בבית.התהליך כולו

של המלחה לוקח יום או יומיים, זה הכל תלוי בגודל של הדג.ככל שהיא גדולה יותר, כך נמשכת תקופת ההמלחה.לאחר

להמליח את הדגים יוסר המלח, לטאטא מן התערובת של שאריות ולנגב עם מפית.הדג מאוחסן במשך שבוע.אתה יכול לשרת אותו, פרוסת דק עם עור.המצרכים סלמון

מלוחים בחופזה

:

• 1 פילה סלמון קפוא על העור;

• 3 כפות.l.מלחים;

• 3 כפות.l.סוכר;

• 1 ליטר מים אופן ההכנה

: פילה סלמון

1. מעט להפשיר, ואז לחתוך לפרוסות דקות( 3-5 מ"מ).

2. עבור מלח להרתיח את המים, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים היטב עד שהכל נמס.לאחר מכן המלח מתקרר.

3. מלח בקירור לשפוך לחתוך סלמון ורוד, לשים לתוך המקרר.לאחר 2 שעות, להסיר בזהירות את המלח.הדג מוכן, אתה יכול לנסות!

פורל המלוח עם פורל מלוח תבליני

מתכון עם תבלינים הוא טוב, כי בנוסף המלח והסוכר ניתן להוסיף התבלינים האהובים עליך כאן, לא לקלקל בצלחת.ההפך הוא הנכון, אתה תיתן לו צחוק משפחתי, אופייני רק לך.

כדי להכין פורל מלוח עם עשבי תיבול, תצטרך:

• עשבי תיבול פורל פילה
• מלח סוכר פלפל שחור
• עלה דפנה לתבלינים דגים
• ותבלינים

איך לבשל פורל מלוח עם תבלינים:

1. לשטוף פורל, מגבת יבשה וקוצציםעל חתיכות גדולות( אם פילה שלם).

2. מכינים את תערובת של כבישה.כדי לעשות זאת, מערבבים את המלח, הסוכר ורכיבים רופפים אחרים.אני לציין כי עבור 1 קילו של דגים הוא 3-4 כפות תערובת חריפה.

3. קערת אמייל או פלסטיק עם מכסה ושופכים קצת תערובת של דפנה, לשים בצד העור דגים למטה.מפזר לערבב אותו, לשים עוד עלה דפנה, לשים עוד שכבה של דגים( עד צד קליפה הפעם).הניחו את שרידי התערובת, עלה דפנה.

4. כיסוי, להסיר את המקום קריר ואפל( מקרר - הכי אותו).

עבור המלחה דגים של היום הוא מספיק.לפני ההגשה פילה ניקה של מלח עודף ותבלינים, לחתוך לפרוסות, ומפזרים מיץ לימון, ומקשטים עם ירקות.מתכון מתכון מתכון מתכונים

וידאו

№1

№2

№3

עקרונות התקינה להמליח את הדגים: