פילאף אוזבק מכוסמת עם בשר: מתכונים מעניינים

צלחת זו מעט דומה הדייסה הרגילה מכוסמת.

אבל אוזבק כבר מזמן רכשה את הניסיון לייצר פילאף עם מרכיבים המשמשים תחליף לאורז או לבשר.כך, למשל, פילאף עם נקניקים, ביצים, פלפל תוצרת בית או אטריות.הכי "צעיר" הוא אוזבקי pilaf עשוי כוסמת עם בשר: המתכון הוא למטה.

כוסמת כוסמת עם בשר

כדי להכין את המנה, אתה צריך 600 גרם של כוסמת, כמו בשר הרבה, 200 גרם של בצל פעמיים כמו גזר.שומן או שמן 200 גרם, 2 כפיות מלח ותבלינים לפי הטעם.

פילאף חייב להיות מבושל בתוך קלחת.יש צורך לחמם 160 גרם חמאה בקלחת, אתה יכול לשלב ירקות עם שמנת, מוסיפים בצל, לחתוך חצי טבעות.בשר חתוך לקוביות, על 2 על ידי 2. ס"מ לאחר בצל קיבל גוון זהוב, מוסיפים את הבשר ומטגנים.

כאשר הבשר הוא הביא למחצה מוכן, מוסיפים גזרים לקשיות.כל לערבב ויוצקים ליטר מים.לאחר רותחים, להירדם מלח ותבלינים.מכסים את המכסה ומבשלים עוד שעה בתכולת הקדירה.

10 דקות לפני שתהליך הרתיחה הסתיים, אנחנו שופכים את הכוסמת לתוך המחבת, שם את חתיכת שמן הנותרים היה שחומם מראש.כאשר passaging הדגנים, זה לעתים קרובות לערבב.

אנחנו נרדמים crop מטוגן בתוך קלחת ועליו מים חמים.הכמות נקבעת על ידי העין, זה צריך להיות מעל דגנים על ידי אחד וחצי ס"מ.מבשלים את הפילאף על אש גדולה מבלי לכסות את המכסה עם מכסה, כך נוזל עודף מתאדה.

מעת לעת אתה צריך לערבב את שכבת כוסמת.לאחר שהמים רותחים, הפילאף יהיה כמעט מוכן.קאזאן לכסות על אש קטנה לבשל עוד חצי שעה.

לאחר סיום הזמן המוקצב, יש צורך לערבב את הפילאף וניתן להגיש אותו על השולחן.תיאבון.

מגוון של כוסמת pilafheat עם פטריות סלרי

תצטרך:

200 גרם כוסמת.

300 גרם שורשי סלרי.

3 נורות.

3 גזרים.

300 גרם של Champignons( ניתן להחליף עם פטריות אחרות).

50 מ"ל של ראס.שמן.

4 שיני שום.

חצי חבורה של פטרוזיליה ושמיר.

תבלינים.מלח

.

הכנה:

גזר חתוך לרצועות, אותו רצועות קש ושורש סלרי, טוחנים את הבצל בחצי עיגול.

בשמן צמחי, לשים ירקות החוצה לכמה דקות כדי לרכך קצת.

ואז פטריות.חותכים אותם לרצועות או צלחות.במחבת נפרדת, מטגנים אותם עד שהלחות מתאדה, והפטריות עצמן הופכות כהות יותר.

לחץ על הכפתור.מוסיפים אותו לפטריות בסוף הטיגון, מערבבים ומחזיקים עוד 1-2 דקות.

שים את הירקות המטוגנים בקלחת או במחבת עבה.

ואז שכבת פטריות.מלח להוסיף תבלינים.

ראש של קערה של כוסמת ושטף כוסמת.להחליק את העכוז.יוצקים אותו עם מים רותחים, כך כוסמת מכוסה על ידי 1-1.5 ס"מ

לסגור את המחבת עם מכסה ולהביא לרתיחה על אש גבוהה.לאחר הפחתת החום למינימום ומבשלים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

בשלב זה, כוסמת חייב להיות מוכן.אם לא, להוסיף קצת יותר מים ולהמשיך בישול עד מוכן.

ואז לכבות את האש, לעטוף את המחבת בחוזקה במגבת ולהשאיר למשך 15 דקות.

מערבבים את פילאף מוכן ומגישים, מפזרים ירקות קצוצים דק.

וידאו מתכונים של כוסמת Pilaf

מתכון וידאו ברור מאוד בשבילך.

פילאף עם בשר ופטריות:

כוסמת עם סלמון:

פילאף צמחי: