בשר בצרפתית מעוף: מתכון, צעד אחר צעד תיאור וטיפים

בשר בצרפתית עוף מוכן לעתים קרובות לחגיגות משפחתיות.ולכל פילגש יש סודות משלה לבישול המנה הזאת.

אתה יכול להשתמש סוגים שונים של בשר, אבל נתאר כיצד להפוך את המנה הזאת מתוך עוף.כדי להכין את המנה אתה צריך להכין את כל החומרים הדרושים.

בישול עוף עם גבינה

לבשל צלחת זו אתה צריך לקחת פילה עוף.על 1 פילה אתה צריך לקחת 1 חתיכת בצל, 1 ביצה, 1 עגבניות, שום( 3 שיני שום), 200-300 גרם של גבינה קשה.בנוסף, תצטרך מלח, פלפל ושמיר ירקות.

תבשיל בשר זה מוכן כדלקמן.פילה עוף חתוך לחתיכות בערך 3 ס"מ עובי.אז אתה צריך לנצח אותם משני הצדדים, העונה עם מלח ופלפל.את המחבת יש למרוח בשמן חמניות לפני הנחת הבשר.

בקערה נפרדת, היכו ביצים ומלח עם קורולה.חותכים את הבצלים לתוך הטבעות, ואת העגבניות לפרוסות.

אנחנו טובלים את הבשר בביצה ומניחים אותו על תבנית אפייה.מכסים את הבשר בשכבת טבעות בצל, ואחריו שכבת עגבניות.אז מכסים עם מיונז, אשר יספק עסיסי לשמש דבק עבור שכבת גבינה מגוררת.גבינה פרושה על גבי מיונז.

הבשר אפוי כ 20 דקות בתנור ב 220 מעלות.בישול עד חום פריך.אנחנו מניחים את הבשר על צלחת, מתבלים עם עשבי תיבול קצוצים דק ושום.

מבושל בדרך זו, העוף מוגש חם בכל יום או יום חגיגי, כמו המנה העיקרית השנייה לארוחת ערב או ארוחת ערב.מגישים את זה מנות על צלחות, לפני כן, אם תרצה, לקשט כל ירקות קצוצים דק קצוץ של שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום או בצל ירוק.

כמו העוף הוא קצת שמן, כמה מנות בולטות, למשל, פירה, סלטים, ירקות מבושלים או מאודים, אורז, דגנים מדגנים שונים, וגם פסטה מתאימים.ובכן, חמוצים מרינדות יעזור לרענן את המנה הזאת.

תועלת שימושית של

- ניתן לבשל את המנה הזו עם תפוחי אדמה - במקרה זה, תחילה שמתי ספלי תפוחי אדמה טריים על גיליון האפייה, ועל גבי הם כבר חתיכות של פילה עוף;

- אתה יכול להוסיף פטריות אלה מנות - פטריות הם הטובים ביותר, אתה יכול לשים שכבה של פלפל מתוק עליהם;

- גבינה קשה לעיתים קרובות מפריע נמס - הטעם של המנה לא מתדרדר;

- במקום מיונז, אתה יכול להשתמש שמנת חמוצה, קטשופ או תערובת של אותם.

מתכון ללא מיונז וגבינה

לקבלת המתכון המקורי והבלתי רגיל הזה אתם צריכים: חמאת

- 2 כפות.כפות;עוף

- 1 ק"ג;

מלח, פלפל - לפי הטעם;בצל בצל

- 1 PC;

גזר - 1 חתיכה;בייקון

- 60 גרם;

סלרי - 1/2 גזע;

יין לבן יבש - 3/4;מרק עוף

- 3/4;קרם

- 3 כפות.כפות;פטרוזיליה

.

מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את חלקי העוף עליה, מתובלים במלח ופלפל משני הצדדים.הזמן הכולל של הצלייה הוא 15-20 דקות, 15 דקות מהם אנו מטגנים את הבשר עם העור למטה, ולאחר הפיכת אותו ולהמשיך את הצלייה עוד 5 דקות.

מסירים את שרידי שומן העוף מהמחבת, עוף שאנו מוציאים על צלחת נפרדת, ובמקומה מכניסים ירקות: סלרי פרוס, גזר ובצל.עכשיו לשים את חזיר קצוץ במחבת, זה יחליף שומן עוף, כך המנה לא לשרוף, ייתן את המנה יותר טעם.

לאחר 8-10 דקות, יוצקים את היין ואת מרק העוף לתוך המחבת, מחזירים את העוף למחבת, מביאים את הנוזל לרתיחה ומפחיתים את החום.מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים יחד במשך 20-25 דקות.

עכשיו אנחנו שמים את העוף שוב על צלחת נפרדת, ואת האש מתחת למחבת גדל.ברגע נפח של נוזל פוחתת על ידי גורם של 2, קרם ניתן שפכו לתוך המחבת ואת הרוטב הסיר מן האש.

ניתן להגיש את העוף עם תפוחי אדמה, אטריות או בנפרד, בלי להיכשל על ידי השקיית הרוטב עם ירקות.

מתכונים וידאו של אפשרויות בישול שונות עבור מנה זו.

מאוד מפורט ומובן בכיתה אמן:.

עוף עם עשבי תיבול פרובנסליים:

מתכון מעניין ומצחיק:

והנה המתכון לצלחת בשר זו עם אננס: